Cover Dining news: Roganic lancia il nuovo programma di pranzi mensili e menu degustazione (Foto: cortesia di Roganic)
Dining news: Roganic lancia il nuovo programma di pranzi mensili e menu degustazione (Foto: cortesia di Roganic)
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Dai lanci di prodotti ispirati alla tradizione locale alle collaborazioni tra ristoranti, ecco le ultime novità del dining a Hong Kong che dovete assolutamente conoscere
Questa settimana, la scena del dining a Hong Kong è ricca di appuntamenti imperdibili. Un ristorante presenta una serie di cene a quattro mani che celebrano i sapori dell’Italia centrale, un altro collabora con una panetteria locale per creare pasticceria francese con un tocco tipico di Hong Kong, mentre una pizzeria unisce le forze con un brand storico per una creazione d’ispirazione locale.
Inoltre, un museo gastronomico internazionale porta in città alcuni dei sapori più controversi del mondo, mentre l’arrivo di un nuovo spettacolo di cabaret aggiunge un tocco di glamour alla scena dei cocktail bar. In breve, non c’è momento migliore per godersi l’esperienza del dining fuori casa a Hong Kong. Continuate a leggere per lasciarvi ispirare.
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Glamour e dining
Above Preparatevi a una serata di musica energica e coreografie vivaci presso Maggie Choo’s
Preparatevi a una serata di musica energica e coreografie vivaci presso Maggie Choo’s
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Il cabaret e bar con musica dal vivo Maggie Choo’s ha inaugurato la produzione della quinta stagione. Intitolato Perhaps, Perhaps, Perhaps, lo spettacolo trae ispirazione dal fascino e dalla stravaganza del barocco francese, dove suoni ad alta energia, movimento e il giusto grado di opulenza definiscono ogni atto. Come sempre, gli ospiti possono aspettarsi performance interattive, coreografie ipnotiche e numeri musicali interpretati da una nuova cantante residente. Lo spettacolo si tiene ogni giovedì dalle 21:30 a mezzanotte; i biglietti partono da 200 HK$ a persona e includono una scelta tra un drink alcolico o analcolico.
Maggie Choo’s
Indirizzo: G/F, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Indulgenza mensile
Above Visitate Roganic per un pranzo piacevole e raffinato nel mondo del dining
Visitate Roganic per un pranzo piacevole e raffinato nel mondo del dining
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Il ristorante Tatler Best 20 del 2026, Roganic, ha lanciato un nuovo programma di pranzi mensili insieme a una versione semplificata del suo menu degustazione. Il menu del pranzo da quattro portate mette al centro la qualità degli ingredienti, con portate che ruotano il primo giorno di ogni mese in base alla stagionalità e alla disponibilità. Il menu attuale include proposte come sgombro spagnolo salato con fiori di sambuco, cetriolini sottaceto e rafano; anatra arrosto del Guangdong con rape di Tokyo, piselli spezzati e salsa di ossa infusa con foglie di fico; e cioccolato con calendula, mousse di banana al latte arrosto e vaniglia affumicata.
Novità anche per il menu breve, un’esperienza di sette portate che celebra i prodotti di stagione. Tra i piatti forti: capesante di Hokkaido crude e affumicate con rafano; orata rossa frollata ripiena di gamberi e polline di finocchio; e crema di banana arrosto con cacao al 72%, vaniglia taiwanese affumicata e calendula candita.
Il menu del pranzo parte da 520 HK$ a persona. Il menu breve parte da 980 HK$ a persona.
Roganic
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Indirizzo: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Telefono: +852 2817 8383
Prenota: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/
La Tuscia nel piatto
Above Lo chef Paolo Olivieri del ristorante Dieci
Above Lo chef Guglielmo Chiarapini del ristorante Gilioli a Reggio Emilia, Italia
Lo chef Paolo Olivieri del ristorante Dieci
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Il pasta bar Dieci ospiterà la sua prima cena a quattro mani il 15 e 16 ottobre. Oltre a essere una celebrazione delle diversificate cucine regionali dell’Italia centrale, la collaborazione rappresenta la reunion tra due amici di scuola. Ad affiancare lo chef Paolo Olivieri ci sarà lo chef Guglielmo Chiarapini del ristorante Gilioli di Reggio Emilia, che porta in tavola i sapori raffinati e confortanti della Tuscia in questa esperienza di dining.
Il menu esclusivo di due serate riflette la filosofia basata sulla qualità degli ingredienti condivisa da entrambi gli chef, con piatti come la trippa speziata con pomodoro, cannella, menta e Pecorino Romano; il Fieno di Canepina al pesto di tartufo con funghi selvatici dello Yunnan; e il piccione fritto in stile Bologna-Viterbo con salsa al vino Aleatico.
Il menu della collaborazione parte da 988 HK$ a persona.
Dieci
Indirizzo: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong
Un piacere friabile
Above Il danish al pollo Kung Pao farcisce la pasta sfoglia con un ripieno saporito
Above Il panino con gamberi e filamenti è una delizia umami ispirata ai sapori locali
Il danish al pollo Kung Pao farcisce la pasta sfoglia con un ripieno saporito
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La cucina cinese moderna incontra l’arte della pasticceria francese nell’ultima collaborazione di Social Goods Modern Bakery con Jee, premiato con il Tatler Best Spotlight. Due nuove creazioni combinano sapori cinesi familiari con le preparazioni di Social Goods: il danish al pollo Kung Pao arricchisce il pollo condito con la tipica salsa Kung Pao di Jee su una pasta sfoglia burrosa, mentre il panino ai gamberi è una rivisitazione del classico panino con filamenti di carne, arricchito da paté di gamberi, verdure marinate di Jee e gamberetti essiccati.
Questi articoli in edizione limitata sono disponibili ogni giorno per il consumo in loco e l’asporto fino al 7 ottobre, fino a esaurimento scorte.
Social Goods Modern Bakery
Indirizzo: LG/F, Sun Lee Building, 43 Wellington Street, Central, Hong Kong
Avete il coraggio di assaggiarlo?
Above Preparatevi a una scoperta insolita per la vostra esperienza di dining
Preparatevi a una scoperta insolita per la vostra esperienza di dining
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Potreste amare il durian, i centenari e il tofu fermentato, ma questo museo gastronomico vi farà riconsiderare il significato di “controverso” in termini di sapori. In apertura presso la Gate 33 Gallery di Airside, il Disgusting Food Museum porta in città un mondo di gusti insoliti.
Originaria della Svezia, questa mostra propone degustazioni di cibi bizzarri da tutto il mondo, tra cui lo surströmming svedese (aringhe fermentate), il formaggio sardo con i vermi, le “ostriche” delle Montagne Rocciose, che in realtà sono testicoli di toro, succo di bulbo oculare di pecora mongola e molto altro. I visitatori ricevono un sacchetto per la nausea all’ingresso prima di esplorare esposizioni interattive, installazioni olfattive e materiali d’archivio che offrono uno sguardo approfondito sui cibi controversi presentati.
La mostra si terrà dal 29 settembre al 26 novembre. I biglietti sono in vendita su Klook, Mayoan e UUTIX.
Disgusting Food Museum
Indirizzo: Gate 33 Gallery, Shop 312, 3/F, Airside, 2 Concorde Road, Kai Tak, Hong Kong
Torrone e mango
Above Venchi ha lanciato nuovi cioccolatini accanto a gusti gelato innovativi
Venchi ha lanciato nuovi cioccolatini accanto a gusti gelato innovativi
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Il cioccolatiere italiano Venchi amplia la sua collezione con due nuove creazioni: Chocoviar Nougatine e Chocoviar Mango. Il Nougatine stratifica morbida crema di nocciole al cacao e croccante torroncino in un guscio croccante di cioccolato fondente, mentre il Mango combina coulis di mango e cioccolato bianco con polvere di mango in un guscio di cioccolato al latte incrostato di granella di Chocoviar bianco.
Le nuove creazioni arrivano anche al bancone del gelato: il Chocoviar Nougatine diventa un sorbetto al cioccolato extra fondente stratificato con pasta di nocciole e pezzi di torroncino, mentre il Chocoviar Mango si trasforma in un cremoso gelato al mango variegato con perle di cioccolato bianco.
Venchi
Boutique in tutta Hong Kong
Auto veloci, sorsi lenti
Above L’ultima bottiglia di Glenfiddich è una partnership con il team Aston Martin di Formula Uno
L’ultima bottiglia di Glenfiddich è una partnership con il team Aston Martin di Formula Uno
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La distilleria di whisky scozzese Glenfiddich ha collaborato con il team Aston Martin di Formula Uno per presentare un single malt in edizione limitata. Questa uscita arriva dopo un processo di maturazione di 16 anni in cinque tipi di botti: botti di bourbon di primo riempimento, botti di vino, botti di sherry Oloroso, botti di Porto e botti di sherry Fino. Ogni botte arricchisce il profilo aromatico del whisky mantenendo centrale la fruttuosità rappresentativa delle bottiglie Glenfiddich. L’espressione che ne deriva si apre con note fruttate e floreali che lasciano spazio a una ricca dolcezza di caramello burroso con un finale persistente di rovere.
La release numero 2 dell’edizione limitata Glenfiddich & Aston Martin Formula One Team di 16 anni è disponibile in quantità limitate in selezionati punti vendita.
Un assaggio di Hong Kong
Above Dirigetevi da Rùn per una cucina cantonese d’eccellenza nel panorama dining
Dirigetevi da Rùn per una cucina cantonese d’eccellenza nel panorama dining
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Il locale premiato Tatler Best Spotlight, Rùn, ha lanciato un nuovo menu stagionale ispirato ai sapori di Hong Kong. L’executive chef cinese Hung Chi-Kwong presenta otto piatti nel menu Taste of Local Flavours, ognuno dei quali esalta gli ingredienti autunnali. Tra i piatti forti: zuppa di vescica natatoria brasata con prosciutto dello Yunnan e brodo di pollo, abalone fresco saltato in padella con pasta di pesce salato e spaghettini d’argento saltati nel wok con maiale Mangalica al barbecue, gamberi e salsa shacha.
I piatti stagionali sono disponibili a partire da 208 HK$ l’uno.
Rùn
Indirizzo: 2/F, St.Regis Hong Kong, 1 Harbour Drive, Wan Chai, Hong Kong
Un impasto umami
Above La nuova creazione di Emmer Pizza unisce le pizze tipiche alla salsiccia stagionata locale
La nuova creazione di Emmer Pizza unisce le pizze tipiche alla salsiccia stagionata locale
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Due brand locali hanno unito le forze per un abbinamento unico. Emmer Pizza ha collaborato con Kee Wah Bakery per lanciare una pizza in edizione limitata condita con lap cheong, ovvero salsiccia cantonese stagionata, disponibile per il dining in loco dal 14 ottobre al 30 novembre. La nuova creazione si basa sull’impasto fermentato con cereali antichi tipico di Emmer, arricchito con lap cheong infuso con vino di rose cinese e salsa di soia della Kee Wah Bakery, mozzarella cremosa, bok choy arrosto e cipolle rosse, il tutto rifinito con una spolverata di scalogno fresco e una glassa di soia saporita.
La pizza con lap cheong costa 178 HK$ a porzione.
Emmer Pizza (Admiralty)
Indirizzo: Shop 407, Level 4, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Emmer Pizza (Central)
Indirizzo: Shop 217A, 2/F Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
