डाइनिंग न्यूज़: Roganic ने नए मेनू पेश किए, Social Goods ने Jee के साथ साझेदारी की, और भी बहुत कुछ

Tatler Best 20 रेस्तरां 2026 Roganic ने अपने टेस्टिंग मेनू के एक सुव्यवस्थित संस्करण के साथ एक नया मासिक लंच प्रोग्राम शुरू किया है। चार-कोर्स वाला लंच मेनू पूरी तरह से सामग्री-आधारित है, जिसमें व्यंजन हर महीने की पहली तारीख को मौसमी उपलब्धता के अनुसार बदलते हैं। वर्तमान मेनू में एल्डरफ्लावर, मसालेदार खीरे और हॉर्सरैडिश के साथ साल्टेड स्पेनिश मैकेरल; टोक्यो टर्निप, स्प्लिट मटर और फिग लीफ-इन्फ्यूज्ड बोन सॉस के साथ भुना हुआ गुआंग्डोंग डक; और मैरीगोल्ड, भुना हुआ दूध केला मूस और स्मोक्ड वेनिला के साथ चॉकलेट शामिल है।

इसके अलावा, एक छोटा मेनू भी पेश किया गया है, जो मौसमी उपज के साथ सात-कोर्स का अनुभव प्रदान करता है। मुख्य आकर्षणों में हॉर्सरैडिश के साथ कच्चा और स्मोक्ड होक्काइडो स्कैलप; एबी श्रिंप और सौंफ के पराग से भरा ड्राई-एज रेड ब्रिम; और 72 प्रतिशत कोको, स्मोक्ड ताइवानी वेनिला और संरक्षित मैरीगोल्ड के साथ भुना हुआ केला क्रीम शामिल हैं।

लंच मेनू HK$520 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है। छोटा मेनू HK$980 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है।

Roganic

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Address: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Phone: +852 2817 8383
Book: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/

पास्ता बार Dieci 15 और 16 अक्टूबर को अपना पहला फोर-हैंड्स डिनर आयोजित करेगा। मध्य इटली के विविध क्षेत्रीय व्यंजनों के उत्सव से परे, यह सहयोग दो हाई स्कूल के दोस्तों का मिलन है। शेफ Paolo Olivieri के साथ, रेगियो एमिलिया में Gilioli के शेफ Guglielmo Chiarapini शामिल हो रहे हैं, जो तुशिया के परिष्कृत और आरामदायक स्वादों को टेबल पर लाते हैं।

दो रातों का यह मेनू दोनों शेफ द्वारा साझा किए गए सामग्री-संचालित दर्शन को दर्शाता है, जिसमें टमाटर, दालचीनी, पुदीना और पेकोरिनो रोमानो के साथ मसालेदार वील ट्राइप स्टू trippa; युन्नान जंगली मशरूम के साथ Fieno di Canepina ट्रफल पेस्टो पास्ता; और एलेatico वाइन सॉस के साथ piccione बोलोग्ना-विटरबो फ्राइड हॉन्ग कॉन्ग कबूतर जैसे व्यंजन शामिल हैं।

यह कोलेबरेशन मेनू HK$988 प्रति व्यक्ति से शुरू होता है।

Dieci
पता: B/F, 29-31 गफ स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

मॉडर्न चाइनीज़ डाइनिंग और फ्रेंच पेस्ट्री क्राफ्ट का संगम Social Goods Modern Bakery के नवीनतम सहयोग में देखने को मिलता है, जो Tatler Best Spotlight पुरस्कार विजेता Jee के साथ हुआ है। दो नई रचनाएँ परिचित चीनी स्वादों को Social Goods के बेक के साथ जोड़ती हैं: कुंग पाओ चिकन डेनिश में Jee की सिग्नेचर कुंग पाओ सॉस के साथ तैयार चिकन को एक परतदार, मक्खन वाली पेस्ट्री पर रखा गया है, जबकि प्रॉन फ्लॉस बन क्लासिक फ्लॉस बन पर एक नया मोड़ है जिसमें प्रॉन पेटी, Jee की मैरीनेट की हुई सब्जियाँ और सूखी झींगा का इस्तेमाल किया गया है।

ये सीमित-संस्करण आइटम 7 अक्टूबर तक डाइन-इन और टेकअवे के लिए दैनिक उपलब्ध हैं।

Social Goods Modern Bakery
पता: LG/F, सन ली बिल्डिंग, 43 वेलिंगटन स्ट्रीट, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

आपको डुरियन, सेंचुरी एग और स्टिकी टोफू पसंद हो सकते हैं, लेकिन यह फूड म्यूज़ियम आपको फिर से सोचने पर मजबूर कर देगा कि डाइनिंग के स्तर पर “विवादास्पद” का क्या अर्थ हो सकता है। Airside की गेट 33 गैलरी में खुलने वाला, Disgusting Food Museum शहर में अजीब स्वादों की एक दुनिया लेकर आ रहा है।

स्वीडन से उत्पन्न, यह प्रदर्शनी दुनिया भर के अजीब खाद्य पदार्थों के स्वाद के साथ शुरू होती है, जिसमें स्वीडिश surströmming (किण्वित नमकीन समुद्री हेरिंग), सार्डिनियन मैगॉट चीज़, रॉकी माउंटेन “ऑयस्टर”, जो वास्तव में बैल के वृषण हैं, मंगोलियाई भेड़ की पुतली का रस और बहुत कुछ शामिल है। आगंतुकों को प्रवेश पर एक सिक बैग दिया जाता है और फिर वे इंटरैक्टिव डिस्प्ले, सेंट इंस्टॉलेशन और अभिलेखीय सामग्रियों का पता लगाते हैं जो इस विवादास्पद डाइनिंग अनुभव में अधिक अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

यह प्रदर्शनी 29 सितंबर से 26 नवंबर तक चलेगी। टिकट Klook, Mayoan और UUTIX पर बिक्री के लिए उपलब्ध हैं।

Disgusting Food Museum
पता: गेट 33 गैलरी, शॉप 312, 3/F, Airside, 2 कॉनकॉर्ड रोड, काई ताक, हॉन्ग कॉन्ग

इतालवी चॉकलेटियर Venchi अपने संग्रह का विस्तार दो नई कृतियों के साथ कर रहा है: Chocoviar Nougatine और Chocoviar Mango। Nougatine डार्क चॉकलेट के कुरकुरे खोल में सॉफ्ट हेज़लनट कोको क्रीम और क्रंची नूगाटिन की परतें प्रदान करता है, जबकि Mango सफेद चॉकलेट के साथ आम के कूलिस और आम पाउडर को मिल्क चॉकलेट के खोल में जोड़ता है जिसे सफेद Chocoviar दानों से सजाया गया है।

ये नई कृतियाँ जिलेतो काउंटर पर भी उपलब्ध हैं: Chocoviar Nougatine एक डार्क चॉकलेट शर्बत बन जाता है जिसमें हेज़लनट पेस्ट और नूगाटिन के टुकड़े होते हैं, जबकि Chocoviar Mango सफेद चॉकलेट मोती के साथ स्मूथ मैंगो जिलेतो में बदल जाता है।

Venchi
हॉन्ग कॉन्ग भर में बुटीक

स्कॉटिश व्हिस्की डिस्टिलरी Glenfiddich ने Aston Martin Formula One Team के साथ साझेदारी करके एक सीमित-संस्करण सिंगल माल्ट पेश किया है। यह रिलीज़ पांच प्रकार के पीपों में 16 साल की परिपक्वता प्रक्रिया के बाद आई है: फर्स्ट-फिल बोर्बन बैरल, वाइन कास्क, ओलोरोसो शेरी कास्क, पोर्ट पाइप्स और फिनो शेरी बट। प्रत्येक कास्क व्हिस्की के स्वाद प्रोफाइल को समृद्ध करता है जबकि Glenfiddich बोतलों के प्रतिनिधि फलों के स्वाद को बनाए रखता है। परिणामी एक्सप्रेशन फलों और फूलों के शीर्ष नोटों के साथ खुलता है जो एक लंबे समय तक रहने वाले ओक फिनिश के साथ मक्खन जैसी टॉफी मिठास में बदल जाता है।

Glenfiddich & Aston Martin Formula One Team 16-year-old limited-edition release No 2 चुनिंदा खुदरा दुकानों में सीमित मात्रा में उपलब्ध है।

Tatler Best Spotlight सम्मान पाने वाले Rùn ने हॉन्ग कॉन्ग के स्वादों से प्रेरित एक नया मौसमी मेनू लॉन्च किया है। कार्यकारी चीनी शेफ Hung Chi-Kwong ने Taste of Local Flavours मेनू में आठ व्यंजन पेश किए हैं, जिनमें से प्रत्येक शरद ऋतु की सामग्री को उजागर करता है। प्रमुख व्यंजनों में युन्नान हैम और चिकन शोरबा के साथ ब्रेज़्ड फिश मौ सूप, साल्टेड फिश पेस्ट के साथ स्टिर-फ्राइड फ्रेश एबालोन, और बारबेक्यूड मैंगलिका पोर्क, झींगा और shacha सॉस के साथ वोक-फ्राइड सिल्वर पिन नूडल्स शामिल हैं।

मौसमी व्यंजन HK$208 प्रत्येक से शुरू होते हैं।

Rùn
पता: 2/F, St.Regis हॉन्ग कॉन्ग, 1 हार्बर ड्राइव, वान चाई, हॉन्ग कॉन्ग

दो घरेलू ब्रांड एक अद्वितीय डाइनिंग अनुभव के लिए साथ आए हैं। Emmer Pizza ने Kee Wah Bakery के साथ साझेदारी करके लैप चेओंग या कैंटोनीज़ सॉसेज के साथ एक सीमित-संस्करण पिज़्ज़ा लॉन्च किया है, जो 14 अक्टूबर से 30 नवंबर तक डाइन-इन के लिए उपलब्ध है। यह नई रचना Emmer के सिग्नेचर किण्वित अनाज क्रस्ट पर आधारित है, जिसमें Kee Wah Bakery से चीनी रोज़ वाइन और सोया सॉस-इन्फ्यूज्ड लैप चेओंग, मलाईदार मोज़ेरेला, चार्ड बेबी बोक चॉय और लाल प्याज शामिल हैं, जिसे कटे हुए हरे प्याज और एक स्वादिष्ट सोया ग्लेज़ के साथ समाप्त किया गया है।

लैप चेओंग पिज़्ज़ा की कीमत HK$178 प्रति पिज़्ज़ा है।

Emmer Pizza (एडमिरल्टी)
पता: शॉप 407, लेवल 4, पैसिफिक प्लेस, 88 क्वींसवे, एडमिरल्टी, हॉन्ग कॉन्ग

Emmer Pizza (सेंट्रल)
पता: शॉप 217A, 2/F लैंडमार्क एट्रियम, 15 क्वींस रोड सेंट्रल, सेंट्रल, हॉन्ग कॉन्ग

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