Cover Berita dining: Pakar Chiu Chow Gem Garden, Shenzhen, akan bekerjasama dengan Ho Lee Fook untuk pengalaman dining satu malam sahaja (Foto: ihsan Ho Lee Fook)
Berita dining: Pakar Chiu Chow Gem Garden, Shenzhen, akan bekerjasama dengan Ho Lee Fook untuk pengalaman dining satu malam sahaja (Foto: ihsan Ho Lee Fook)
1 / 1
Daripada hidangan tiram tanpa had dan pesta kopi hingga menu omakase waktu terhad di Nobu, berikut ialah semua berita santapan di Hong Kong yang perlu anda ketahui mengenai dining
Minggu ini, suasana dining di Hong Kong meriah dengan pelbagai aktiviti yang menuntut tempahan awal. Sebuah bar atas bumbung dibuka semula dengan reka bentuk dalaman dan menu yang diperbaharui tepat pada masanya untuk musim makan di luar, sebuah restoran Cina meraikan rasa musim luruh dengan menu bermusim, dan festival kopi serta perkhemahan menyajikan sesi rasa, bengkel dan pasaran berkaitan kopi.
Di tempat lain, kolaborasi terus menjadi pemacu utama. Sebuah restoran Kantonis kontemporari mengalu-alukan bakat serantau untuk malam eksklusif, sebuah premis Jepun bersiap sedia untuk residensi selama seminggu bersama cef dari cawangan kembarnya di Budapest, dan sebuah bakeri baharu yang khusus untuk kek Perancis memperkenalkan edisi terhad bermusim. Terdapat banyak sebab untuk anda menikmati pengalaman dining di luar minggu ini; baca selanjutnya dan dapatkan inspirasi.
Minuman waktu senja untuk pengalaman dining
Above Nikmati koktel baharu dan hidangan Itali-Amerika di Cardinal Point yang dibuka semula
Nikmati koktel baharu dan hidangan Itali-Amerika di Cardinal Point yang dibuka semula
1 / 1
Cardinal Point, bar atas bumbung di Forty-Five di Landmark, telah membuka semula pintunya selepas tempoh pengubahsuaian selama semusim. Kini menampilkan reka bentuk neo-retro yang diilhamkan oleh warna-warna senja, bar ini akan menyajikan menu Itali-Amerika yang mewah dan program koktel, diiringi oleh pengalaman bunyi tersendiri yang menjadikan pendengaran sebagai ramuan penting untuk pengalaman dining malam anda.
Sorotan menu menampilkan sajian brasserie Itali-Amerika seperti bikini keju chorizo, linguine dakwat sotong dan Reuben sliders. Program minuman mempamerkan ciptaan baharu berwarna ambar seperti West Face Killa dan No So Naughty Root Beer, di samping minuman signatur seperti Larry Bird. Program muzik yang dipertingkatkan kini bakal menampilkan artis tempatan dan aksi antarabangsa untuk melengkapkan sesi dining anda.
Cardinal Point
Alamat: Forty-Five, 43-45/F, Gloucester Tower, Landmark, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Nikmati tiram sepuas hati dalam sesi dining
Above Mania tiram mendarat di Cruise Restaurant & Bar untuk peminat dining
Mania tiram mendarat di Cruise Restaurant & Bar untuk peminat dining
1 / 1
Cruise Restaurant & Bar, destinasi atas bumbung di Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, membawakan kembali pengalaman dining tiram percuma yang popular. Set makan malam Oyster Celebration menampilkan pembuka selera dan hidangan utama baharu di samping 90 minit tiram Perancis segar yang boleh dimakan sepuas hati. Tambahan baharu termasuk sarang tiram rangup dengan mayonis tom yum dan kaviar Oscietra, salad tiram rebus dan telur pindang dengan sos mala, ketam lembut gaya typhoon shelter, dan udang harimau yuzu miso.
Menu ini tersedia setiap Isnin dari 5 petang hingga 11 malam, dengan harga bermula dari HK$468. Minuman prosecco, wain dan bir tanpa had selama 90 minit juga tersedia dengan kos tambahan.
Cruise
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cruise-hong-kong
Alamat: 23/F (West Tower), Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong, 1 North Point Estate Lane, North Point, Hong Kong
Telefon: +852 3896 9898
Instagram: https://www.instagram.com/cruisehk/
Facebook: https://www.facebook.com/CruiseHongKong
Santapan Kantonis yang gah dalam dining
Above Cef eksekutif Xu Zhenkun dari Gem Garden, Shenzhen
Above Kesegaran dan umami lautan memandu menu di Gem Garden, Shenzhen untuk sesi dining
Cef eksekutif Xu Zhenkun dari Gem Garden, Shenzhen
1 / 2
Ho Lee Fook, penerima Spotlight Tatler Best, mengalu-alukan restoran Chiu Chow moden yang memenangi anugerah dari Shenzhen, Gem Garden, untuk kolaborasi eksklusif. Pada 8 Oktober, cef eksekutif Xu Zhenkun akan menyertai cef eksekutif ArChan Chan di dapur Ho Lee Fook untuk mempersembahkan menu sepuluh hidangan yang mempamerkan tradisi kulinari Kantonis dan Chiu Chow berdasarkan bermusim, kesegaran dan rasa semula jadi untuk pengalaman dining terbaik.
Sorotan termasuk foie gras yang diperap dengan master stock (lo shui) dan angsa Chenghai dalam air garam Chaoshan, ketam mentah diperap gaya Chiu Chow, char siu babi Kurobuta panggang arang, dan ikan kurau dalam sup makanan laut dengan sayur sawi jeruk Shantou dan mi jarum perak.
Menu ini berharga dari HK$988 seorang.
Ho Lee Fook
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ho-lee-fook-hong-kong
Alamat: G/F, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2810 0860
Tempah: https://www.holeefook.com.hk/
Instagram: https://www.instagram.com/holeefookhk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/holeefookhk/
Omakase yang tidak dapat dilupakan dalam dining
Above Jangkakan sajian Nikkei yang halus dengan sentuhan Hungary semasa residensi Nobu Budapest di Nobu Hong Kong
Above Cef eksekutif Gábor Schreiner dari Nobu Budapest yang pakar dalam dining
Jangkakan sajian Nikkei yang halus dengan sentuhan Hungary semasa residensi Nobu Budapest di Nobu Hong Kong
1 / 2
Restoran Jepun Nobu Hong Kong bakal mengalu-alukan Gábor Schreiner, cef eksekutif Nobu Budapest, untuk kolaborasi waktu terhad. Schreiner akan mempersembahkan menu omakase tersuai di samping syor cef yang menggunakan elemen Hungary dan rasa Eropah Tengah, sambil mengekalkan falsafah kulinari Jepun-Peru Nobu dalam sesi dining tersebut.
Sorotan termasuk sashimi truffle toro, di mana tuna berlemak yang kaya dengan marmar dimahkotakan dengan hirisan truffle hitam, pes truffle dan titisan minyak truffle; sashimi salmon dengan foie gras panggang, dihiasi dengan kerepek akar teratai dan sos unagi yang manis dan enak; dan ladu itik dengan tataki Wagyu dan parmesan berusia, diilhamkan oleh peranan penting itik dalam masakan Hungary.
Menu omakase tersedia dari 5 hingga 11 Oktober, dengan harga bermula dari HK$1,888 seorang. Gandingan sake Hokusetsu dan gandingan wain dua gelas juga tersedia dengan caj tambahan.
Nobu Hong Kong
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nobu-hong-kong
Alamat: 2/F, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2313 2313
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/rhknobu?venues=rhknobu,Laichingheen,rhklobbylounge,rhksteakhouse,Laichingheen,rhkqura
Instagram: https://www.instagram.com/nobuhongkong
Masa untuk kopi dalam aktiviti dining
Above Kunjungi Go Park di Ma On Shan untuk siri acara berkaitan kopi dan perkhemahan
Kunjungi Go Park di Ma On Shan untuk siri acara berkaitan kopi dan perkhemahan
1 / 1
Dari 17 September hingga 11 Oktober, Coffee Mood Camping Festival akan berlangsung di Go Park, Ma On Shan dengan acara dan gerai yang tertumpu pada kopi. Jenama kopi popular dari Bangkok, Seoul, Taipei dan banyak lagi akan mempamerkan produk mereka di pasaran, menganjurkan demonstrasi kopi titis tangan dan menawarkan sesi rasa untuk peminat dining kopi. Rave kopi Cantopop yang dipimpin oleh DJ tempatan Deanz, bengkel kopi dan pengalaman pickleball juga menanti anda.
Festival ini percuma untuk masuk. Coffee Pass, yang merangkumi kemasukan, cawan rasa yang direka oleh Chums dan akses kepada sesi rasa di sekitar festival, adalah percuma apabila anda berbelanja HK$400 atau lebih di premis terpilih Go Park.
Go Park Sai Sha
Alamat: 9 Hoi Ying Road, Ma On Shan
Sentuhan bulan dalam dining
Above Keluaran perisa terbaharu daripada Madé menyuntik rasa tropika pada madaleine klasik
Keluaran perisa terbaharu daripada Madé menyuntik rasa tropika pada madaleine klasik
1 / 1
Butik madeline Perancis Madé memperkenalkan ciptaan bermusim pertamanya, bertajuk Over the Moon. Keluaran sempena Pesta Pertengahan Musim Luruh ini membawa sentuhan tropika kepada pastri Perancis klasik, dengan puri mangga, hirisan mangga kering dan taburan kelapa untuk pengalaman dining manis.
Perisa baharu ini tersedia sehingga 8 Oktober, bermula dari HK$98 untuk tiga keping.
Madé
Alamat: G/F, 54 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Santapan mengikut musim dining
Above Menu bermusim The Chinese Library menampilkan ladu ketam salji dalam bahagian dim sum
Above Jangan lepaskan peluang menikmati babi rangup, disusun khas untuk menu musim luruh dining ini
Menu bermusim The Chinese Library menampilkan ladu ketam salji dalam bahagian dim sum
1 / 2
Cef eksekutif Junno Li dari The Chinese Library memperkenalkan menu bermusim baharu yang berpaksikan rasa musim luruh. Pilihan ini menampilkan hidangan mengenyangkan seperti belut rebus dengan daun shiso dan kacang hitam yang ditapai dalam periuk tanah, leher babi rebus dengan cuka hitam dan rempah rumah, serta lobak rebus dalam sup ayam dengan babi salai Hunan dan sayur jeruk untuk sesi dining.
Hidangan lain menyerlahkan ketam raja Alaska, tangkapan musim luruh yang bernilai. Krustasea ini menjadi bintang dalam isi ketam rebus dengan cendawan buluh dan tauhu hancur dalam sup makanan laut yang kaya, serta ladu ketam raja kukus. Semua item bermusim boleh didapati secara à la carte.
The Chinese Library
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-chinese-library-hong-kong
Alamat: 1/F, Block 1, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2848 3088
Tempah: https://chineselibrary.com.hk/reservation/booking
Kopi sebelum memulakan dining
Above Kunjungi cawangan terbaharu Bacha Coffee di HKIA sebelum penerbangan anda
Kunjungi cawangan terbaharu Bacha Coffee di HKIA sebelum penerbangan anda
1 / 1
Rumah kopi Maghribi Bacha Coffee telah membuka The Pavilion di Lapangan Terbang Antarabangsa Hong Kong. Dibahagikan kepada tiga ruang—ruang makan 26 tempat duduk, butik dan kaunter bawa pulang—cawangan baharu ini menawarkan menu sepanjang hari yang menampilkan croissant manis dan savuri signatur, viennoiseries dan kek kopi, di samping lebih 200 jenis kopi istimewa untuk pengalaman dining. Butik ini mempamerkan rangkaian produk lengkap Bacha, daripada biji kopi dan kopi kisar hingga peralatan membancuh dan kotak hadiah.
Bacha Coffee-The Pavilion
Alamat: Unit 6E166, Level 6, Departures East Hall, Terminal 1, Lapangan Terbang Antarabangsa Hong Kong, 1 Sky Plaza Road, Chek Lap Kok, Hong Kong
Dahulunya seorang editor gaya hidup, Celia kini merupakan Editor Makan Bersekutu di Tatler Hong Kong , di mana beliau membuat liputan kisah-kisah makan tempatan dengan konteks naratif dan budaya yang kuat. Beliau memberi tumpuan kepada orang, tempat dan momen yang membentuk suasana makanan bandar, membawakan pendekatan bercerita kepada ciri-ciri restoran, profil chef dan liputan di lapangan.
