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由 Tatler 蒐整的每週餐飲界消息，將為你掌握最新的美食趨勢、名廚動態以及餐飲產業的重要發展。
由 Tatler 蒐整的每週餐飲界消息，將為你掌握最新的美食趨勢、名廚動態以及餐飲產業的重要發展。不論你是業內專業人士，還是熱愛美食的饕客，這裡都有不容錯過的資訊與靈感。像在上週，年輕人最愛的信義區酒吧 Fake Sober 宣佈開二店，陳耀訓也發佈了蛋黃酥再次開賣等訊息，值得密切關注。
在這個快速變化的行業中，每一天都有新的創意和發展值得關注。從米其林星級廚師的最新動向到風靡社群的全新餐廳。此外，我們還會涵蓋健康飲食、可持續發展和創新技術在餐飲業中的應用等話題。現在，趕緊往下看看近期的餐飲動向吧！
Fake Sober 開二店
時常有明星光顧、目前年輕人之間最潮的酒吧「Fake Sober」，白天提供咖啡，晚上則轉型為酒吧，供應精釀啤酒和調酒，其熱門程度是每晚都有年輕人聚集，人潮甚至多到需要在路邊喝酒的地步。
而在上週，Fake Sober 創辦人羅伊就在 Threads 宣佈 Fake Sober 二店即將開幕，並且就在 Fake Sober 本店隔壁，等於是帶來更寬敞的空間。目前二店正如火如荼的趕工，並且還會加賣烘焙類產品。對於喜愛信義區夜生活的朋友，可以期待一下。
#飲酒過量有礙健康
拉麵公子進軍百貨
曾以大王具足蟲拉麵在社群上造成洗版的「拉麵公子」，以獨特的口味在拉麵界走紅！吸引眾多美食愛好者和觀光客前來品嚐。而在日前，拉麵公子同樣在 Threads 上宣佈進軍百貨，打造二店。下面也有粉絲猜測應該是進駐信義區的 Att 4 Fun，讓信義區又新增一家必訪的拉麵店。
日本漢堡排名店「福吉漢堡排」登台
源自於日本的「福吉漢堡排」，創立於 1998 年，至今已超過 20 個年頭。過去他們以入口即化的漢堡排廣受日本人喜愛，創辦人住村哲央更曾被日本知名雜誌《The Best of Chef 50》選為肉品專家。他對肉類的熱情和專業知識為福吉漢堡排開發出了深受歡迎且獨特的經典口味，並將漢堡排的美味拓展到全世界。目前除了日本、紐約、新加坡、杜拜等地有約 30 間分店外，台灣首店也將於 8/3 在台北中山區正式開幕！值得喜愛漢堡排的朋友期待。
「若櫻壽司」北部首店開幕
開放式吧檯設計可從任何角度欣賞壽司職人的精湛技藝，感受療癒的製作過程（Photo：若櫻壽司）
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「若櫻壽司」北部首店於 2024 年 6 月 28 日盛大開幕，插旗西門町商圈！店面就與 DON DON DONKI 西門店同棟，讓顧客用餐後還能方便至樓下採購各式日式商品。
若櫻壽司自去年開幕以來深受壽司愛好者的喜愛，其中，關西地區流行的「箱壽司」因在台灣日式餐廳較少見，成為饕客們必點的品項。若櫻壽司還會不定期於限定店鋪舉辦鮪魚秀，邀請消費者近距離體驗壽司職人的專業刀工與技藝，帶給消費者沉浸式互動體驗。
為歡慶北台灣首店開幕，若櫻壽司西門店搶先公開海外人氣「壽司卷」，為饕客們帶來不同的美食體驗。
陳耀訓蛋黃酥再次開賣
Above 陳耀訓・麵包埠一年兩度的紅土蛋黃酥即將開賣（Photo：陳耀訓·麵包埠粉絲專頁）
陳耀訓・麵包埠一年兩度的紅土蛋黃酥即將開賣（Photo：陳耀訓·麵包埠粉絲專頁）
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一盒難搶的陳耀訓蛋黃酥，最快秒殺紀錄約莫 30 秒內就販售一空！隨著中秋節到來，陳耀訓再度推出限量的蛋黃酥， 這次預購日訂在 2024 年 7 月 2 日，中午12:30，提貨時間則是 2024 年 7 月 17 日至 2024 年 9 月 17 日，售價 NT$980 元（1 盒 10 入）。同時，社群上也在次強調唯一銷售管道為拓元售票系統，不要相信來路不明的代購方式。
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