Cover Megibung khas Karangasem dihadirkan di COMO Culinary Odyssey hingga September 2025
Megibung khas Karangasem dihadirkan di COMO Culinary Odyssey hingga September 2025
1 / 1
COMO Uma Canggu, mempersembahkan babak keempat dari seri kuliner COMO Culinary Odyssey, dengan mengangkat kekayaan budaya dan kuliner Bali Timur melalui edisi Karangasem.
Resor pinggir laut COMO Uma Canggu tidak hanya dikenal karena ombaknya yang cocok untuk surfing, namun juga sajian kuliner bercita rasa khas Bali. Diadakan sejak awal tahun ini, COMO Culinary Odyssey sukses mengenalkan berbagai macam sajian lezat dan kekayaan kuliner khas enam kabupaten di Bali kepada tamu-tamunya.
Edisi Karangasem ini digelar hingga 30 September 2025, berkolaborasi dengan restoran ternama Bali Asli, dipimpin oleh Chef Penelope Jane Williams. Buka sejak tahun 1996, restoran yang terletak di perbukitan Desa Gelumpang, Karangasem dengan panorama megah Gunung Agung yang menjulang ini, telah menjadi destinasi kuliner yang tiada duanya. Restoran ini menggunakan teknik memasak tradisional dengan tungku api dan menggunakan bahan-bahan lokal dari alam sekitar, tangkapan nelayan lokal, atau hasil tani masyarakat setempat.
Above COMO Beach Club, destinasi yang santai untuk makan, minum, dan menikmati matahari terbenam di resor COMO Uma Canggu
COMO Beach Club, destinasi yang santai untuk makan, minum, dan menikmati matahari terbenam di resor COMO Uma Canggu
1 / 1
Megibung: tradisi makan bersama dari kerajaan Karangasem
Above Chef Penelope Jane Williams dari Bali Asli
Above Koktail dan moktail yang terinspirasi oleh Karangasem disajikan pada COMO Culinary Odyssey
Chef Penelope Jane Williams dari Bali Asli
1 / 2
Berakar dari budaya istana Kerajaan Karangasem yang egaliter, megibung adalah tradisi makan bersama yang melambangkan kebersamaan dan keharmonisan. Kini, tradisi ini dihidupkan kembali sebagai bagian dari pengalaman kuliner eksklusif di COMO Beach Club. Hidangan yang ditawarkan merupakan interpretasi autentik dari masakan Karangasem, disiapkan dengan metode tradisional dan bahan-bahan lokal terbaik dari wilayah Bali Timur.
Menu megibung COMO Culinary Odyssey ini dikurasi langsung oleh Chef Penelope Jane Williams dari Bali Asli, menampilkan berbagai sajian ikonik Karangasem, seperti: Be Siap Mepanggang (ayam kampung muda yang dimarinasi dalam bumbu tradisional Bali, lalu dipanggang di atas sabut kelapa), Pesan Telengis Gerang (ampas kelapa, tauge segar, dan ikan teri kering yang dibungkus daun dan dibakar), serta Kari Nangka (kari lembut berbasis rempah lokal dan nangka muda), Tapé Goreng (singkong fermentasi khas Karangasem yang digoreng dalam balutan adonan manis dan renyah).
Semua hidangan disajikan dengan nasi merah yang dipanen dari daerah Sidemen yang dikukus dalam bambu, menghadirkan cita rasa khas yang menyatu dengan filosofi kuliner Bali. Melengkapi pengalaman bersantap, COMO Uma Canggu juga memperkenalkan koleksi minuman bertema Karangasem, baik beralkohol maupun non-alkohol. Ada koktail Bali Beneath the Trees, yang terdiri dari kombinasi arak lokal, buah gula pasir, dan serai; Arsana Negroni yang merupakan twist dari koktail klasik dengan aroma jeruk purut dan jahe; dan mocktail Sacred Spring yang menyegarkan dengan campuran sereh, jeruk keprok, dan sirup bunga kecombrang.
Edisi Karangasem COMO Culinary Odyssey yang berkolaborasi dengan Bali Asli ini tidak hanya menawarkan pengalaman kuliner yang otentik, tetapi juga merupakan bagian dari komitmen resor COMO Uma Canggu terhadap keberlanjutan, pelestarian budaya lokal, dan pengalaman kuliner berbasis destinasi (destination-driven dining).
COMO Culinary Odyssey di COMO Uma Canggu ini tersedia hingga 30 September 2025, dengan harga IDR 395.000++ per orang. Reservasi diharuskan di sini.
Credits
Gambar: COMO Uma Canggu dan Bali Asli
Since embarking on her career as a food journalist in 2012, she has penned hundreds of articles delving into culinary trends, chef profiles, and gastronomic destinations across Asia. Born and raised in Bali, Eve is dividing her time between Bali and Jakarta.
