Cover Chalet V 特別與來自紐西蘭的國際名廚 Chef Michael Meredith 合作慈善晚宴，並推出期間限定公益聯名甜點「愛漾 Pavlova」（Photo：Chalet V）
Chalet V 特別與來自紐西蘭的國際名廚 Chef Michael Meredith 合作慈善晚宴，並推出期間限定公益聯名甜點「愛漾 Pavlova」（Photo：Chalet V）
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除了限量甜點外，Chalet V 還主打多樣健康時尚特色早午餐！
隨著春天腳步的到來，台北大直早午餐名店 Chalet V 迎來全新美食亮點。日前，Chalet V 特別與來自紐西蘭的國際名廚 Chef Michael Meredith 合作慈善晚宴，並推出期間限定公益聯名甜點「愛漾 Pavlova」，期望以美食之名，邀請更多人關懷偏鄉弱勢孩童。
今年 2 月 21 日，Chalet V 與 Chef Meredith 聯合舉辦慈善晚宴，每席套餐價值 1,000 美元，限額 40 席的晚宴短短一週內即全部預訂一空。晚宴共募得新台幣 120 萬元，悉數捐贈給「台灣綠色方舟全人關懷協會」，協助偏鄉孩童的陪讀與品格教育。
為延續慈善理念，Chalet V 特別將晚宴上廣受好評的甜點「愛漾 Pavlova」推出聯名限定款，自 3 月 17 日起至 5 月 31 日，每日限量 12 份，每份售價 450 元，並從營業額中持續提撥捐款，號召更多人加入公益行列。
每日限量 12 份的聯名甜點
Above 愛漾 Pavlova（Photo：Chalet V）
愛漾 Pavlova（Photo：Chalet V）
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「愛漾 Pavlova」以經典紐澳甜點 Pavlova 為靈感，向著名芭蕾舞伶 Anna Pavlova 致敬。Meredith 主廚為 Chalet V 專屬設計，以法式細膩手法演繹獨特風味。底層為手工自製花椒冰糕，綻放出淡淡的四川花椒辛香；中間夾層是輕盈的蛋白霜餅與酸甜的百香果甘納許，頂層則點綴著草莓、百香果與木瓜等當季鮮果，最後再灑上花椒粉末，微麻微辣的韻味交織出令人難以忘懷的味蕾體驗。
Chalet V 健康時尚特色早午餐
Above 餐廳主張意識選食，研發健康時髦的特色早午餐（Photo：Chalet V）
餐廳主張意識選食，研發健康時髦的特色早午餐（Photo：Chalet V）
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Above CV 經典早餐（Photo：Chalet V）
Above 洛神無花果開放三明治（Photo：Chalet V）
CV 經典早餐（Photo：Chalet V）
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除了限量甜點外，Chalet V 主打健康時尚特色早午餐，推薦經典菜色包括有著健康毛豆版蘇格蘭糖心蛋搭配 Salt and Stone 天然酵母酸種麵包與 Chez Bix 法式香料手工香腸的「CV 經典早餐」；自製香草鷹嘴豆餅、醋漬甜椒與煙燻鮭魚堆疊豐富食感，中東風味與美式經典交織的「煙燻鮭魚班尼克蛋」；有機小農無花果與自製無花果醬，加上以 Salt and Stone 五穀酸種麵包為底，佐輕盈滑順的瑞可塔乳酪，淋上洛神蜜與榛果脆的「洛神無花果開放三明治」等品項。
主理人 Van 表示：「Chalet V 自 2023 年開幕以來，深受精品品牌與老顧客們的支持，這次與 Meredith 主廚合作公益聯名甜點，能為偏鄉孩子們出一份力，讓我們感到非常榮幸。」
Chalet V 希望透過此次公益聯名活動，邀請大眾一同關注偏鄉孩童，讓春天的愛與溫暖無限延續。
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