Los mejores menús de “National Day” para celebrar el 61º cumpleaños de Singapur

Rempapa

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/rempapa
Dirección: 2 Paya Lebar Road, 01-01 Park Place Residences at PLQ, S(409053)
Teléfono: 9459 1603

El restaurante insignia de The Warehouse Hotel rinde homenaje a la herencia culinaria de Singapur con cuatro especiales de edición limitada que reinventan los sabores locales familiares utilizando técnicas refinadas e ingredientes de primera calidad. Destacan el satay de Po, con brochetas de cerdo y pollo a la parrilla acompañadas de una salsa de cacahuete al estilo Hainan y piña fresca, además del reconfortante kari ayam kapitan, donde la tierna pierna de pollo de campo se brasea suavemente con patatas pequeñas en un aromático curry de hierbas. Para un plato principal decadente, el “Hokkien mee” de langostino de río ofrece una explosión de “umami” al saltear los fideos en un rico caldo elaborado con cabezas de langostino, huesos de cerdo, almejas y pescado plano seco, cubierto con cerdo asado y “sambal belachan” casero.

Para terminar con un toque dulce, la comida culmina con apom berkuah, sirviendo delicados panqueques de arroz fermentado junto a una cálida y lujosa salsa de coco Mao Shan Wang. Celebrando los platos atemporales que han unido a generaciones, este exclusivo menú festivo ofrece una experiencia gastronómica maravillosamente nostálgica y elevada para disfrutar durante el “National Day”. Disponible del 1 al 10 de agosto.

Po
Dirección: 320 Havelock Road, The Warehouse Hotel, S(169628)

Clove aporta un toque de elegancia a la celebración del “National Day” con un gran bufé que celebra la rica cultura gastronómica de Singapur. Conocido por su entorno luminoso y espacios amplios, el restaurante lleva los favoritos locales al siguiente nivel con comida callejera elevada y giros modernos ingeniosos en recetas tradicionales. Desde “rojak” preparado al gusto, arroz con pollo y “laksa” hasta favoritos locales icónicos como el cangrejo al chili y el satay a la parrilla, cada plato rinde homenaje a los diversos sabores que definen el paisaje culinario único de la isla en este “National Day”.

Entre para un almuerzo pausado o una cena indulgente, donde las estaciones de cocina en vivo y los mariscos frescos sobre hielo se sitúan junto a especialidades locales elaboradas por expertos. Es una elección brillante si busca reunir a familiares y amigos para un festín generoso y completo que honre la herencia de la nación con estilo.

Clove
Dirección: 2 Stamford Road, Level 2, Swissôtel The Stamford, S(178882)

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Disponible del 1 al 15 de agosto, Canning Bar & Lounge presenta “Heritage Reimagined”, una interpretación sofisticada de los sabores más queridos de Singapur a través de un elegante menú para el “National Day”. Al combinar los favoritos locales familiares con técnicas culinarias refinadas e ingredientes de primera calidad, la experiencia ofrece un enfoque contemporáneo de platos que han definido durante mucho tiempo la identidad multicultural de la nación.

Los comensales pueden beber un “Canning Sling”, un toque moderno al clásico “Singapore Sling”, antes de elegir entre “Our Laksa”, una versión elevada del favorito popular, o el aromático “donabe” de arroz con pollo. Finalice la comida con una selección curada de “kuehs” tradicionales para completar la celebración del “National Day”.

Canning Bar & Lounge
Dirección: 11 Canning Walk, Mett Singapore, S(178881)

StraitsKitchen conmemora el “National Day” los días 8 y 9 de agosto con un espléndido bufé con certificación Halal que reúne las ricas culturas culinarias malaya, china, india y peranakan de Singapur. Servida directamente desde bulliciosas cocinas en vivo, la selección cuenta con creaciones especiales como langosta de roca occidental con yema de huevo salada, chuletas de cordero tandoori y “rendang” de ternera, junto a platos favoritos como el cangrejo al chili con “mantou”, “laksa” y “naan” de ajo recién horneado.

La experiencia concluye con un nostálgico bufé de postres repleto de favoritos de la infancia, desde “min jiang kueh” recién hecho a la plancha y “muah chee” hasta tazones frescos de “chendol” y helado suave de “gula melaka”.

StraitsKitchen

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/straitskitchen
Dirección: 10 Scotts Road, Lobby Level, Grand Hyatt Singapore, S(228211)
Teléfono: 6732 1234

Luce aporta un toque italiano único al “National Day” del 1 al 10 de agosto, combinando su lujoso bufé estándar con ingeniosos especiales locales. Los clientes pueden disfrutar de platos de fusión como el “risotto” de cangrejo al chili servido en una rueda de parmesano, pizza de “kaya” y “foie gras” de pato, vieiras al vapor con guanciale y una estación en vivo de arroz con pollo de campo mejorado. Para rematar, la barra de postres recibe un toque local con tiramisú de kopi kaw, “panna cotta” de “kaya” y flor de guisante, y pastel de “mousse” de rosa “bandung”.

Si reserva para el 9 de agosto, le espera un festín especial: el restaurante celebra el 61º año de Singapur con una impresionante exhibición de 61 pasteles artesanales durante el almuerzo y la cena. Desde pastel de natillas “orh nee” y rollos suizos de “ondeh ondeh” hasta tiramisú de Milo, ofrece un tributo indulgente y dulce a la rica herencia gastronómica de la nación en este “National Day”.

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Luce

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/luce
Dirección: 80 Middle Road, Lobby Level, Frasers House, S(188966)
Teléfono: 6825 1008

Aunque esta cadena de restaurantes tiene sus raíces en Taiwán, su presencia en Singapur durante muchos años ha visto cómo la marca adapta y muestra los sabores singapurenses en sus menús. Lo mismo ocurre con sus especiales de “National Day”, donde Din Tai Fung trae de vuelta dos favoritos de inspiración local en sus establecimientos.

Encabezando el regreso está el xiao long bao de cangrejo al chili y cerdo, una oda al plato nacional icónico de Singapur con 18 pliegues delicados y un tamaño 40% mayor que sus clásicas albóndigas de cerdo, relleno de jugosa carne de cerdo, dulce carne de cangrejo y un rico caldo picante. Para el postre, no se pierda el panecillo al vapor de “kaya”, una colaboración con Toast Box que presenta un bollo suave relleno de fragante “kaya” de Hainan y cubierto con copos de coco tostado para un crujido satisfactorio. Disponible en todos los puntos de venta durante todo el mes del “National Day” hasta el 31 de agosto.

Din Tai Fung (Paragon)

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/sg-din-tai-fung
Dirección: 290 Orchard Road, #B1-03 Paragon Shopping Centre, Singapore 238859
Teléfono: 6836 8336

El largo fin de semana del “National Day” es la ocasión perfecta para relajarse y disfrutar del “Ultimate Buffet Brunch: National Day Edition” en Racines el 8 de agosto. El festín destaca la herencia de los Estrechos de Singapur a través de una rica mezcla de diversos sabores locales y favoritos occidentales, con una oferta exclusiva de 1x1 en precios de adulto. Los comensales pueden disfrutar de un abundante despliegue con ostras estacionales recién abiertas, “sashimi” de salmón, pato asado a las hierbas “Dang Gui”, langostinos salteados a la pimienta negra y suculento lechón asado, junto a estaciones interactivas para “laksa” de Singapur y “kueh pie tee”.

Para cerrar la tarde, la selección de postres combina la nostalgia local con un toque francés, sirviendo creaciones como “crème brûlée” de “cempedak”, pasta de ñame tibia y pastel de “ondeh-ondeh”. Combinando un entorno impresionante con un valor excepcional, Racines ofrece una atmósfera maravillosamente indulgente para celebrar el cumpleaños de la nación durante el “National Day” con una comida pausada de fin de semana largo.

Racines

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/racines
Dirección: 9 Wallich St, 5th Floor Sofitel Singapore City Centre, S(078885)
Teléfono: 6428 5000

Desde ahora y hasta el 11 de agosto, Peppermint organiza la “Roast & Grill: The Heritage & Durian Collection”, un bufé imperdible de un mes para la temporada festiva del “National Day”. El restaurante, inclusivo y con certificación Halal, combina un espléndido despliegue de mariscos con especialidades a la parrilla Josper inspiradas en la herencia local, como ternera a la parrilla con leña de manzano y rempah kuning, cordero asado frotado con “buah keluak” y ikan bakar a la parrilla con hierbas de su huerto urbano.

El verdadero espectáculo para los amantes del durián llega a la cena de jueves a sábado, donde los clientes pueden disfrutar de durián fresco y a la parrilla ilimitado, pelado al momento en el huerto urbano del hotel. Completando el festín hay una variedad de postres decadentes, incluyendo “crème brûlée” de durián y el popular “durian pengat” de Peppermint, lo que lo convierte en un destino de ensueño para una reunión de celebración durante el período del “National Day”.

Peppermint

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/peppermint
Dirección: 6 Raffles Boulevard Level 4, Parkroyal Collection Marina Bay, S(039594)
Teléfono: 6845 1111
Reservar: https://www.panpacific.com/en/hotels-and-resorts/pr-collection-marina-bay/dining/peppermint.html?utm_source=google&utm_medium=business_listing&utm_campaign=googlemybusiness

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