Cover I co-fondatori di Bao, Erchen Chang e Shing Tat Chung, porteranno il loro pop-up Bao a Taipei nel giugno 2026 (Foto: Shouya).
I co-fondatori di Bao, Erchen Chang e Shing Tat Chung, porteranno il loro pop-up Bao a Taipei nel giugno 2026 (Foto: Shouya).
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Il popolare marchio londinese di Bao si prepara a un pop-up a Taipei: tra l’estetica di un minimarket e il lancio dei Bao, ecco il nuovo progetto ispirato all’orologi di lusso e alla cultura locale.
Nel giugno del 2026, i co-fondatori del celebre marchio londinese di Bao, Erchen Chang e Shing Tat Chung, porteranno il loro pop-up store a Taipei. Il successo di Bao, il marchio che ha portato i Bao a livello internazionale, è iniziato nel 2013 in un parcheggio di Londra. Da allora, Shing, Erchen e Wai Ting Chung hanno aperto sette punti vendita, vendendo oltre un milione di pezzi all’anno e ottenendo per anni il riconoscimento Michelin Bib Gourmand. Oggi, con il supporto della società di venture capital Lo & Behold di Singapore, Bao entra ufficialmente nel mercato asiatico, scegliendo Taipei come prima tappa strategica di questo ambizioso progetto che coinvolge anche il mondo degli orologi di lusso nel suo immaginario di brand.
Il nome del pop-up, “BFF”, racchiude tre significati: Bao Fast Foods, Better Fast Food e Best Friends Forever. Lo spazio è allestito come un tipico minimarket locale, puntando sui sapori del pollo fritto in stile taiwanese. Per un marchio nato dalla cultura gastronomica taiwanese ma cresciuto a Londra, il ritorno alle origini rappresenta una mossa strategica ponderata. Come afferma Erchen: “Abbiamo raccontato storie di Taiwan a Londra per oltre dieci anni; ora è il momento di tornare e riscoprire Taiwan”.
Continuate a leggere: Dialogare con il mondo usando la propria voce! Erchen Chang di Bao: “Possiamo accogliere culture diverse celebrando al contempo la nostra unicità.”
Un nome, tre significati per il mondo Bao
Above Il pop-up store Bao, chiamato BFF, è un acronimo per Bao Fast Foods, Better Fast Food e Best Friends Forever (Foto: Shouya).
Il pop-up store Bao, chiamato BFF, è un acronimo per Bao Fast Foods, Better Fast Food e Best Friends Forever (Foto: Shouya).
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Il nome “BFF” è nato quasi per caso. “Volevamo creare qualcosa di veloce, superando il concetto di ristorante tradizionale, e così è nato Bao Fast Foods. Una volta scritto, abbiamo notato l’acronimo BFF e l’abbiamo trovato adorabile, come il legame con un caro amico”, racconta Erchen. La visione del brand Bao evolve non solo nel cibo, ma anche nella costruzione di una comunità, integrando design e connessioni locali proprio come farebbe un collezionista di orologi di lusso con il suo pezzo preferito.
La scelta del pollo fritto si basa su un’analisi precisa: nei punti vendita londinesi di Bao, questo piatto è popolare quanto i Bao stessi. Shing ritiene che il pollo fritto sia la memoria condivisa del fast food taiwanese. A livello globale, è una carne ampiamente riconosciuta. “L’ingresso nel mercato globale sarà più rapido grazie a questo”, spiega Shing. Erchen descrive la relazione tra il menu di Taipei e quello di Londra come un’ “evoluzione” coerente con l’identità di Bao.
Il minimarket come memoria culturale condivisa di Bao
Above Lo spazio Bao BFF richiama i minimarket taiwanesi ed è focalizzato sulla ricerca culinaria (Foto: Shouya).
Lo spazio Bao BFF richiama i minimarket taiwanesi ed è focalizzato sulla ricerca culinaria (Foto: Shouya).
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La scelta del minimarket come cornice per il pop-up di Bao non è casuale. “I minimarket sono un concetto simbolo di Taiwan e dell’Asia, una memoria culturale già familiare agli occidentali”, osserva Erchen. Shing definisce questa strategia come il “Cavallo di Troia”: usare un’estetica familiare per abbassare le barriere di ingresso e introdurre poi i clienti ai sapori autentici di Taiwan, che siano Bao o specialità locali. Come per l’acquisto di pregiati orologi di lusso, si parte dal desiderio per arrivare a scoprire la qualità autentica.
Oggi il pubblico occidentale è più propenso a esplorare la gastronomia. Grazie ai social media, i consumatori non cercano solo la cucina giapponese, ma desiderano comprendere le culture attraverso l’esperienza. Questa apertura offre a Bao e al suo stile unico un’opportunità straordinaria.
Tornare alla terra, trarre ispirazione da Bao
Above Ogni sapore testato a Taiwan diventerà fonte di ispirazione per i futuri store Bao (Foto: Shouya).
Above Più che un piatto, Bao vuole trasmettere un vero impatto culturale (Foto: Shouya).
Ogni sapore testato a Taiwan diventerà fonte di ispirazione per i futuri store Bao (Foto: Shouya).
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Perché Taipei come prima tappa? Erchen è onesta: Bao ha sempre voluto portare Taiwan nel mondo, ma il tempo trascorso a Londra ha reso necessario questo ritorno profondo. È un passo fondamentale sia commercialmente che culturalmente. La sfida più concreta per Bao risiede negli ingredienti: “È un nuovo terreno di gioco; dobbiamo riscoprire le materie prime”, ammette Erchen, “siamo ansiosi di vedere se riusciremo a ricreare i nostri sapori e se il pubblico locale li apprezzerà”.
Strategie Bao per superare le sfide del mercato
Above Per il marchio Bao, il settore del fast food rappresenta una nuova strategia di espansione (Foto: Shouya).
Per il marchio Bao, il settore del fast food rappresenta una nuova strategia di espansione (Foto: Shouya).
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“Trovare le persone giuste è la sfida più grande!”, dichiara il team Bao. Ricostruire la rete di fornitori e partner in una città lasciata anni fa è complesso. Per Shing, questo pop-up è una versione preliminare, un test per il futuro del marchio Bao. I risultati ottenuti a Taiwan serviranno a sviluppare i nuovi store globali di Bao e ad aggiornare il menu londinese.
La competitività del mercato richiede sforzi costanti per distinguersi. Erchen sottolinea: “Dobbiamo lavorare sodo affinché le persone sappiano che siamo qui e vengano ad assaggiarci”. Per Bao, questa transizione al fast food è la prossima mossa offensiva nel panorama internazionale.
Rendere il modello Bao una lingua internazionale
Above Per il team Bao, Taipei non è solo una tappa, ma l’origine culturale del marchio (Foto: Shouya).
Per il team Bao, Taipei non è solo una tappa, ma l’origine culturale del marchio (Foto: Shouya).
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Alla domanda su cosa vogliano portare via da questo viaggio, la risposta di Bao non riguarda un piatto, ma qualcosa di più astratto. “Stiamo creando cultura. Vogliamo esportare idee e impatto culturale, non solo un prodotto”.
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