Cover Restoran Cina Jia Yan di Banqiao Caesar Park Hotel, yang disyorkan dalam Panduan Michelin Taiwan 2026, menyajikan jamuan musim luruh eksklusif di Banqiao. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel)
Restoran Cina Jia Yan di Banqiao Caesar Park Hotel, yang disyorkan dalam Panduan Michelin Taiwan 2026, menyajikan jamuan musim luruh eksklusif di Banqiao. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel)
1 / 1
Restoran Cina Jia Yan di Banqiao Caesar Park Hotel, yang tersenarai dalam Panduan Michelin Taiwan 2026, melancarkan “Festival Gastronomi Musim Luruh” mulai September ini, menampilkan keistimewaan Banqiao!
Apabila musim luruh tiba, menu di restoran Cina mula beralih untuk meraikan bahan-bahan bermusim. Restoran Cina Jia Yan di Banqiao Caesar Park Hotel sekali lagi dipilih sebagai restoran yang disyorkan dalam Panduan Michelin Taiwan 2026. Bermula September, mereka melancarkan “Festival Gastronomi Musim Luruh”, yang menyajikan hidangan daripada cendawan liar, pucuk buluh, minyak teh, hingga makanan laut segar di kawasan Banqiao. Apa yang istimewa adalah menu kali ini bukan sahaja tertumpu kepada sup musim luruh yang biasa, malah menggabungkan elemen masakan Shaanxi seperti mi Jiangshui, Guo Kui, dan kek minyak, bagi mempelbagaikan hidangan makanan laut dan daging yang disajikan.
Menu ini merangkumi set meja untuk 2, 4, dan 6 orang, bermula dari RM2,088 setiap satu. Daripada ikan talapia Kung Pao hingga belut goreng minyak teh dan periuk panas ketam yang dimasak dengan wain Shaoxing dan wain beras, setiap hidangan menyerlahkan keunikan bahan-bahannya.
Baca seterusnya: Nikmati Buffet mengikut peta! A Joy bekerjasama dengan chef terkenal dunia Andre Chiang untuk hidangan musim luruh baharu di Banqiao
Bagaimana bahan musim luruh diolah? Dari cendawan liar, minyak teh, hingga ketam segar di Banqiao
Above Bola ikan laut Kung Pao dengan cendawan awan, menggunakan ikan talapia Taiwan yang digoreng garing, digabungkan dengan telur pindang untuk tekstur yang kaya dan aromatik. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel di kawasan Banqiao)
Bola ikan laut Kung Pao dengan cendawan awan, menggunakan ikan talapia Taiwan yang digoreng garing, digabungkan dengan telur pindang untuk tekstur yang kaya dan aromatik. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel di kawasan Banqiao)
1 / 1
Menu ini bermula dengan bahan-bahan bermusim tempatan Taiwan. “Bola Ikan Laut Kung Pao dengan Cendawan Awan” menggunakan ikan talapia, manakala hidangan cendawan liar dan daging Matsusaka menggabungkan keharuman cendawan dengan tekstur daging yang kenyal. “Belut Goreng Minyak Teh Gaya Purba” pula menggunakan minyak teh buatan petani tempatan yang dimasak perlahan, membiarkan aroma minyak teh meresap ke dalam isi ikan. Bagi “Periuk Panas Ketam Segar Beraroma Wain”, sup makanan laut dimasak menggunakan wain Shaoxing dan wain beras. Gabungan teknik masakan yang berbeza ini memastikan jamuan musim luruh di Banqiao ini sentiasa menarik dan tidak membosankan.
Mi Jiangshui dan Guo Kui Shaanxi turut dihidangkan di Banqiao
Above Mi Jiangshui cendawan liar Qinxiang, menggunakan asas 'Jiangshui' tradisional Shaanxi dengan rasa masam semula jadi yang menyegarkan, menyajikan kelainan pada menu Banqiao. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel)
Mi Jiangshui cendawan liar Qinxiang, menggunakan asas 'Jiangshui' tradisional Shaanxi dengan rasa masam semula jadi yang menyegarkan, menyajikan kelainan pada menu Banqiao. (Foto: Banqiao Caesar Park Hotel)
1 / 1
Pada pertengahan jamuan, hidangan mi Shaanxi muncul, sesuatu yang jarang ditemui di restoran hotel di Banqiao. “Mi Jiangshui Cendawan Liar Qinxiang” menggunakan asas “Jiangshui” tradisional, memberikan rasa masam semula jadi yang menyegarkan. Seterusnya, “Guo Kui dengan Pucuk Buluh dan Daging” adalah versi kecil roti Guo Kui Shaanxi yang diisi dengan pucuk buluh musim luruh dan daging babi hitam Taiwan, mengekalkan kerangupan luar dan kelembutan isi dalam.
Kek Minyak Osmanthus Gula Merah melengkapkan pengalaman makan di Banqiao
Above Pastri char siu dan kek minyak osmanthus gula merah gaya Chang'an yang dihidangkan di Banqiao. (Foto: Alec)
Pastri char siu dan kek minyak osmanthus gula merah gaya Chang'an yang dihidangkan di Banqiao. (Foto: Alec)
1 / 1
Hidangan penutup “Kek Minyak Osmanthus Gula Merah Chang'an” melengkapkan elemen makanan Shaanxi di Banqiao. Kek ini, yang sering dihidangkan dalam jamuan tempatan, kini diperkayakan dengan aroma osmanthus dan kemanisan gula merah. Menu musim luruh di Restoran Cina Jia Yan, Banqiao ini berjaya menggabungkan hasil tani tempatan Taiwan dengan keunikan kulinari Shaanxi dengan begitu harmoni.
Teruskan membaca
Mengenai
Seorang lelaki pertengahan umur yang gemar mengambil gambar, meneroka kedai, dan minum kopi, dan kini bergelut dengan masalah dikejutkan awal setiap hari oleh jam biologinya. Dia percaya bahawa nilai seorang editor terletak pada mencari keindahan, sama ada melalui kata-kata, foto, video atau apa-apa bentuk lain, dan berkongsinya. Kerjaya penyuntingannya, yang bermula tanpa diduga, telah berkembang pesat secara senyap sejak itu, sementara dia terus mencari makna dan nilai dalam hidup.
Kerja
Saya bertanggungjawab terhadap kandungan yang berkaitan dengan kehidupan seharian dan saya juga suka temu duga. Jangan ragu untuk menghubungi saya.
