Cover Arva ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของเครือ Aman เปิดตัวในกรุงเทพฯ พร้อมเมนูเด่นสุดละเมียดละไม (ภาพ: Aman Nai Lert Bangkok)
Arva ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของเครือ Aman เปิดตัวในกรุงเทพฯ พร้อมเมนูเด่นสุดละเมียดละไม (ภาพ: Aman Nai Lert Bangkok)
1 / 1
ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของเครือ Aman เปิดตัวในกรุงเทพฯ พร้อมเมนูเด่นสไตล์อิตาเลียนสุดละเมียดละไม
หากการรับประทานอาหารคือการเดินทาง Arva (อาร์วา) ที่ตั้งอยู่บนชั้น 9 ของ Aman Nai Lert Bangkok คือจุดหมายปลายทางที่พานักชิมเดินทางสู่โลกของรสขาติอิตาเลียนต้นตำรับ ที่ถ่ายทอดผ่านแนวคิด "cucina del raccolto" หรืออาหารแห่งฤดูกาล โดยเน้นการใช้วัตถุดิบหลากหลายสดใหม่ สมกับชื่อของร้านในภาษาละตินที่มีความหมายว่า “อุมดมสมบูรณ์”
Arva คือห้องอาหารซิกเนเจอร์ของเครือ Aman ที่สืบทอดความสำเร็จจากหลายเดสติเนชันทางทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นภูเก็ต โตเกียว นิวยอร์ก หรือเวนิส และล่าสุดในกรุงเทพฯ ที่ Arva หลอมรวมกลิ่นอายของวัฒนธรรมอิตาเลียนเข้ากับเสน่ห์ของงานฝีมือไทยอย่างกลมกลืน ตั้งแต่ฉากผ้าทอมืออันประณีต ไปจนถึงบรรยากาศที่แปรเปลี่ยนจากห้องอาหารสว่างด้วยแสงธรรมชาติในช่วงกลางวัน สู่พื้นที่รับประทานอาหารที่ให้ความเป็นส่วนตัวยามค่ำคืน
อ่านเพิ่มเติม: สัมผัสรสชาติอาหารสเปนดั้งเดิมใจกลางทองหล่อที่ Luma
Above เชฟ Edoardo Traverso
เชฟ Edoardo Traverso
1 / 1
เบื้องหลังอาหารทุกจานคือทีมครัวที่นำโดยเชฟ Edoardo Traverso ชาวเมืองเจนัวที่เติบโตมากับความหลงใหลในการอบขนม และค้นพบเสน่ห์ของการทำอาหารตั้งแต่วัยเด็ก แม้ไม่มีพื้นฐานครอบครัวในสายอาชีพนี้ แต่ความลุ่มหลงในการทำอาหารทำให้เขาเดินหน้าศึกษาและพัฒนาฝีมือ จนกลายเป็นผู้ถ่ายทอดปรัชญา Harvest Cuisine ผ่านเมนูที่เต็มไปด้วยความเรียบง่าย ความอบอุ่น และเต็มไปด้วยความสุขในการแบ่งปัน
อ่านเพิ่มเติม: รวมร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ ที่นักชิมห้ามพลาด
Above Carpaccio di Polpo
Above Pasta e Ceci
Carpaccio di Polpo
1 / 2
ทุกจานที่เสิร์ฟที่ Arva คือบทกวีแห่งรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น Brandacujun มูสปลาค็อดสไตล์เมืองลิกูเรีย เสิร์ฟพร้อมผงมะกอกทัจจัสกาและแผ่นข้าวโพดกรอบ Carpaccio di Polpo ปลาหมึกสดเสิร์ฟพร้อมสลัดร็อกเก็ตและน้ำมันมะกอก เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ใครมาก็ต้องลอง Tortellini ทำมือสอดไส้มอร์ตาเดลลาและพาร์มาแฮม เสิร์ฟในซุปไก่อุ่นๆ อิ่มสบายท้อง หรือ Pasta e Ceci พาสต้าซอสชิคพีนุ่มเนียน และไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือชีสเลย
Bistecca alla Fiorentina
1 / 3
สำหรับจานหลักอย่าง Branzino คือปลากระพงเมดิเตอร์เรเนียนเสิร์ฟพร้อมดอกซูกินีและซอสสกาเปเซ ที่นำเสนอความลงตัวของความสด สัมผัสเบา และกลิ่นหอมยวนใจ หรือจะเลือกเมนูคลาสสิกจากฟลอเรนซ์อย่าง Bistecca alla Fiorentina เสต็กทีโบนย่างหอมกรุ่นกับกระเทียมและโรสแมรี่ ก็เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าจดจำ นอกจากนี้ยังมีของหวานคลาสสิกที่น่าลองอย่าง Panna Cotta หอมมันจากครีมสดเสิร์ฟพร้อมผลไม้เปรี้ยวหวานสดชื่น Tiramisu สูตรดั้งเดิม และ Affogato ที่เสิร์ฟแบบ tableside โดยใช้วานิลลาของไทย ราดช็อตเอสเปรสโซร้อนๆ ลงบนไอศกรีมวานิลลาที่สร้างความขัดแย้งที่ลงตัวของรสหวานและขม และอุณหภูมิร้อนและเย็น เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่ทั้งอบอุ่นและประทับใจ
Arva ห้องอาหารซิกเนเจอร์ของเครือ Aman
1 / 3
Arva ยังมีไวน์กว่า 450 ฉลากจากอิตาลีและฝรั่งเศส คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ Sacha di Silvestre และยังมีตัวเลือกไวน์ขวดแม็กนั่มและไวน์เป็นแก้วให้ลิ้มลองอย่างจุใจ สำหรับผู้ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว Arva มีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวสามห้องที่สามารถปรับเปลี่ยนและเชื่อมต่อกันได้ รองรับแขกได้สูงสุดถึง 28 คนเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงมื้อกลางวันหรือดินเนอร์โอกาสพิเศษ ร้านเปิดให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น
Arva
ที่อยู่: Aman Nai Lert Bangkok, 1 ซอยสมคิด ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ, 02-035-1111
อ่านเพิ่มเติม
ชิมเมนูอาหารอิตาเลียนตอนใต้ที่ Embassy Room La Marina
11 ร้านอาหารและบาร์ในกรุงเทพฯ ถ่ายรูปสวย ที่นักชิมสายโซเชียลห้ามพลาด
อร่อยกับสเต๊กชั้นดีและเมนูอเมริกันคลาสสิกที่ New York Steakhouse
Credits
ภาพ: Aman Nai Lert Bangkok
Manta Klangboonkrong has a passion for uncovering exceptional dining destinations and distinctive travel experiences - a trusted voice in Thailand’s luxury lifestyle space.
Reach her at manta.klangboonkrong@tatlerasia.com.
