Hot Tables: 3 điểm hẹn ẩm thực mới nâng tầm trải nghiệm mùa lễ hội cuối năm 2025

Trong khung cảnh ấy, căn bếp của Chef Sơn trở thành một sân khấu trình diễn nghệ thuật. Mỗi món ăn được xem là một phân đoạn đầy cao trào và chiều sâu, mang trong mình những câu chuyện riêng, đặc biệt là các sáng tạo mang hơi hướng ẩm thực Tứ Xuyên hiện đại. Điển hình là món vịt quay ủ khô 14 ngày kết hợp cùng nấm truffle - một sự giao thoa táo bạo giữa truyền thống Á Đông và tinh thần đương đại. Món ăn không chỉ chinh phục vị giác mà còn lưu lại dư vị kéo dài, tinh tế ngay cả khi bữa tiệc đã dần khép lại.  Sự chăm chút còn thể hiện qua món Vịt Ba Món Nâng Đỡ (Duck Three Ways) đầy sáng tạo với phần bánh pía vịt mềm mịn, cơm vịt nấu than hồng điểm wasabi tươi và canh vịt hầm thảo mộc. Thêm vào đó, những kết hợp đầy bất ngờ như mousse tôm ăn kèm quẩy và sò điệp Hokkaido sánh đôi cùng xốt X.O, khế và trứng cá chuồn độc đáo.

Ngoài các món ăn độc đáo, thực đơn cocktail tại DẠ 夜 Dining được thiết kế như một chuyến phiêu lưu vị giác nhằm đánh thức và dẫn dắt cảm quan của thực khách, góp phần tạo nên dấu ấn ẩm thực riêng biệt. Hành trình vị giác bắt đầu với Crimson Noon rực rỡ. Món nước mở màn này là sự kết hợp táo bạo và hài hòa giữa vị hạnh nhân sâu lắng, rượu Tequila Reposado ấm nồng hương gỗ sồi, cùng vang trắng Riesling thanh nhã. Đặc biệt, dư vị thoảng hương trà Earl Grey giúp thực khách nhẹ nhàng xua đi những nghi ngại ban đầu, nhanh chóng hòa mình vào không gian của DẠ.

Tiếp nối sự dẫn dắt là Amber Dawn tươi tắn. Với vị ổi hồng và tía tô, ly cocktail này mang đến cảm giác sống động, mát lành, giúp vị giác được làm mới và sẵn sàng cho những khám phá tiếp theo. Khép lại thực đơn nước theo mùa tại DẠ 夜 Dining là Velvet Dusk. Đây là một kết thúc sâu lắng và đa tầng, nổi bật với hương Rye Whiskey mạnh mẽ, quyện cùng sô cô la đen đắng ngọt mềm mại. Điểm nhấn không thể quên chính là hương tiêu Tứ Xuyên nồng ấm, lan tỏa lên từng tầng vị giác, tạo nên một dư âm thăm thẳm và khó quên.

Nếu bạn đang tìm một địa điểm để biến khoảnh khắc cuối năm 2025 trở nên đáng nhớ, thì DẠ 夜 Dining chính là điểm đến hoàn hảo. Hãy tự thưởng cho mình một đêm trọn vẹn với ẩm thực tinh tế, giàu cảm xúc và đủ mê hoặc để khiến bất kỳ ai cũng phải nhớ mãi về một đêm cuối năm đầy dư vị.

• Địa chỉ: Tầng 26, Centec Tower, 72 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Xuân Hòa, TP. Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 18:00 - 01:00

NÔM Dining là một nhà hàng độc đáo sắp ra mắt trong tháng 12 tại khu vực Tân Định. Nơi đây đang trong giai đoạn hoàn thiện những chi tiết cuối cùng. Từ cái tên NÔM gợi mở về cội nguồn và bản sắc quê hương, đến tinh thần hướng về ẩm thực Việt, cùng với sự tích cực trong việc quảng bá văn hóa, nghệ thuật Việt qua từng chi tiết và chất liệu, nơi đây hứa hẹn trở thành một điểm ẩm thực đáng mong đợi. 

NÔM Dining mang đến một cảm giác rất khác ngay từ khoảnh khắc bạn bước vào. Không gian tại số 53 Trần Nhật Duật được phối trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại với ánh sáng ấm áp, chất liệu mộc mạc, cùng những chi tiết gợi nhớ hồi ức quê nhà. Ngay khi ngồi xuống, bạn cảm nhận mình đang bước vào một không gian đậm chất văn hóa Việt, thoát ly khỏi sự ồn ã. Những khoảng lặng đủ trầm lắng để khơi gợi hồi ức đẹp đẽ của thuở xưa, nhưng vẫn ẩn chứa sự mới mẻ, cuốn hút mà không gây nhàm chán.

Ẩm thực tại NÔM chính là phần tiếp theo của câu chuyện ấy. Các món ăn ba miền Bắc - Trung - Nam được kể lại theo một cách trưởng thành, duyên dáng và thanh thoát, nhưng vẫn vẹn nguyên linh hồn ẩm thực Việt. Mỗi đĩa đồ ăn tại NÔM dường như được trình bày như một kỷ niệm được nâng niu. Hương vị quen thuộc nhưng có chiều sâu, từng lớp mùi và vị đan xen nhau tạo nên một hành trình vị giác nhỏ trên đầu lưỡi.

• Địa chỉ: 53 Trần Nhật Duật, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 17:00 - 23:00 thứ 3 đến chủ nhật

Mediterra Restaurant & Bar là “tân binh” gia nhập thị trường F&B trong dịp cuối năm nay. Nhà hàng tựa như một bức thư tình gửi đến các truyền thống ẩm thực vang danh của Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Hy Lạp. Mỗi món ăn là một tuyệt tác thủ công được chế biến để gợi lên hình ảnh nắng, biển và tinh thần Địa Trung Hải: sống động và tươi mới. 

Xem thêm: Mediterra Restaurant & Bar: Du ngoạn Địa Trung Hải đa giác quan với địa điểm ẩm thực mới tại Sài Gòn

Tại Mediterra, triết lý ẩm thực được xây dựng trên nền tảng của sự tối giản và việc truy nguyên nguồn gốc. Đây là những giá trị cốt lõi làm nên phong cách ẩm thực của vùng bờ biển Nam Âu. Tầm nhìn này càng trở nên rộng mở hơn dưới dẫn dắt bởi Chef Carter Trần, người có hơn một thập kỷ kinh nghiệm quý giá trong các gian bếp danh tiếng như Park Hyatt Saigon và nhiều nhà hàng được đánh giá cao tại Sydney. Giữ vai trò Bếp trưởng nhà hàng, Chef Carter theo đuổi nguyên tắc tôn trọng tuyệt đối với nguyên liệu, đảm bảo mỗi thành phần đều được giữ nguyên vẻ tinh khiết tự nhiên.

Chính vì thế, thực khách đến với Mediterra Restaurant & Bar sẽ được thưởng thức từ hải sản được ướp nhẹ nhàng với dầu ô liu nguyên chất và chanh, đến thịt nướng bằng củi và các loại rau củ theo mùa đầy sức sống. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi mới, kỹ thuật chế biến và không gian sang trọng, Mediterra hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực Địa Trung Hải nguyên bản, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

• Địa chỉ: 157 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Xuân Hòa, Thành phố Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 17:30 - 01:00

Dù bạn đang tìm một đêm fine dining đáng nhớ, một hành trình vị giác mới lạ, hay đơn thuần là một khoảng lặng để tận hưởng trong những khoảnh khắc đẹp nhất của mùa lễ hội, ba nhà hàng này đều là những địa điểm lý tưởng nằm trong hành trình ẩm thực tháng Mười Hai của bạn. Cuối cùng, điều tuyệt vời nhất mà ẩm thực mang lại không chỉ là hương vị mà còn nhiều hơn thế. Nó chính là cảm giác, trải nghiệm, và là chất xúc tác cảm xúc hoàn hảo. Và Sài Gòn, qua những không gian này, luôn biết cách níu giữ bước chân khiến thực khách mong muốn quay trở lại để cảm nhận thêm những khoảnh khắc đáng giá. 

ĐỌC NGAY

Từ Savoie đến Việt Nam: Evian và hành trình khởi tạo ngôn ngữ ẩm thực của Chef Arnaud Dunand và Chef Phong Nguyễn trên bàn tiệc

Soi chiếu ẩm thực Việt từ Hong Kong - cái nôi F&B khắt khe nhất châu Á: Bài học nào nếu muốn trỗi dậy?

Từ Kobe A5, Saffron đến Truffle: Cách nguyên liệu cá nhân hóa và trở thành ngôn ngữ tinh tế của địa vị xã hội