सिंगापुर 2026: “टैटलर बेस्ट-इन-क्लास बार्स अवार्ड्स” के विजेता

जिगर एंड पोनी

बार ऑफ द ईयर: जिगर एंड पोनी

चौदह वर्ष पुराना होने के बावजूद “जिगर एंड पोनी” अभी भी अपने शिखर पर है. इसने एक दशक से अधिक समय तक सिंगापुर और एशिया के बार परिदृश्य पर राज किया है. निरंतरता और शिल्प कौशल का यह स्तर कोई संयोग नहीं है; यह संस्थापकों इंदिरा कांतोनो और गुओयी गान की शानदार बार संस्कृति की अथक खोज का परिणाम है. यह स्थान अपनी विशेषज्ञ कॉकटेल और शानदार आतिथ्य के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रशंसित है. दो मंजिला यह बार परिष्कृत होने के साथ-साथ बेहद आकर्षक भी है. इसके निचले तल पर मुख्य बार स्थित है जहाँ से आप ड्रिंक्स बनते हुए देख सकते हैं. इसके वार्षिक “मेन्यूजीन” में आपको कई आधुनिक क्लासिक कॉकटेल मिलेंगे, जैसे कि बिना पीट के तैयार किया गया ‘पेनिसिलिन’ या एक ताज़ा और जीवंत बेसिल-टी बेस के साथ ‘बेसिल स्मैश’.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/jigger-and-pony
Address: 165 Tanjong Pagar Road, Amara Hotel, S(088539)
Phone: 9621 1074

हप सान सोशल क्लब

बेस्ट न्यू बार: हप सान सोशल क्लब

“वही करें जिससे आपको खुशी मिले”, यह कोरियाई बारटेंडर और मालकिन जून बाक का हप सान सोशल क्लब में मूल मंत्र है. यह क्लब आधिकारिक तौर पर अप्रैल 2025 में खुला था. 12 सीटों वाला यह अनोखा बेसमेंट बार किसी एक कॉकटेल कॉन्सेप्ट तक सीमित नहीं है; इसके बजाय, यह उन 1960 के दशक के अग्रदूतों को श्रद्धांजलि देता है जिन्होंने गुप्त क्लबों के माध्यम से इस सड़क को इसका नाम दिया था. हालांकि पहला मेन्यू मुख्य रूप से बाक द्वारा तैयार किया गया था, लेकिन इसका नया मेन्यू एक टीम प्रयास है जो स्थानीय सामग्रियों और वैश्विक प्रेरणाओं को दर्शाता है. ‘BKT’ एक गर्म और सुकून देने वाला बक कुट तेह से प्रेरित ड्रिंक है, जबकि ‘अचार’ को घर में बनी सिरप के साथ परिष्कृत किया गया है—जिसे वे “सिंगापुर किम्ची” कहती हैं. कई बार घर जैसा अहसास देने का दावा करते हैं, लेकिन यह आकर्षक जगह अपनी खामियों (जैसे असंतुलित कुर्सियों) के बावजूद मेहमानों को एक साथ समय बिताने का आनंद फिर से खोजने के लिए आमंत्रित करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/hup-san-social-club
Address: 98 Club Street, S(069467)
Phone: +65 8083 5859
Instagram: https://www.instagram.com/hupsansocialclub/?hl=en

बार सोम्मा

बेस्ट सर्विस: बार सोम्मा

“बार सोम्मा” इतालवी-प्रेरित पेय और स्नैक्स के लिए एक प्रतिष्ठित स्थान है. यह अपने बगल के फाइन-डाइनिंग रेस्तरां ‘सोम्मा’ के साथ अपनी दृश्य पहचान साझा करता है, और इसी तरह इसकी शानदार मेहमाननवाज़ी भी उसी स्तर की है. यह कोई जल्दी में लिया जाने वाला अनुभव नहीं है; यहाँ का माहौल जीवंत, परिष्कृत और आनंददायक है. मिट्टी के रंग की लिनन यूनिफॉर्म पहने वेटर मेहमानों को इस समकालीन स्थान (जो पहले एक स्कूल की लाइब्रेरी थी) में आमंत्रित करते हैं. यहाँ मोमबत्तियों की रोशनी वाले “कैथेड्रल” और संगमरमर, ट्रैवर्टीन और चमड़े जैसी प्राकृतिक सामग्रियों का सुंदर संयोजन देखने को मिलता है. बार मैनेजर मेल चावेज़ अभिनव पेय मेन्यू का नेतृत्व करती हैं, जिसे एपर्टिवो, सेवरी और रिन्यूड क्लासिक्स में विभाजित किया गया है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-somma
Address: 46 Kim Yam Road, #04-02A New Bahru, S(239351)

टेम्पर

बेस्ट डिज़ाइन: टेम्पर

सुसंगत और नाटकीय, “टेम्पर” की दुनिया 4,000 वर्ग फुट के बॉहॉस-प्रेरित वास्तुकला डिज़ाइन में फाइन वाइन, कॉकटेल, डाइनिंग और संगीत को एक साथ लाती है. एब्ब एंड फ्लो ग्रुप द्वारा अगस्त 2025 में खोला गया यह स्थान किसी एक श्रेणी में आसानी से नहीं बंधता है, क्योंकि यह दिन (केवल शुक्रवार और शनिवार) से रात तक अलग-अलग अनुभवों में बदल जाता है. ऊपरी मंजिल पर, एक आकर्षक वाइन बार और कस्टम सेलर में 2,100 बोतलों को बहुत ही सलीके से सजाया गया है, जो मेहमानों को आम वाइन से लेकर कलेक्टरों की दुर्लभ वाइन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित करता है. इसके आगे डाइनिंग रूम और ओपन किचन है, जहाँ क्लासिक व्यंजनों को एक चंचल अंदाज़ के साथ परोसा जाता है. नीचे स्थित कॉकटेल लाउंज और लाइव म्यूज़िक स्टेशन एक कॉकटेल बार और मैड्रिक्स एलईडी सिस्टम के साथ माहौल को और भी जीवंत बना देते हैं. यहाँ मेहराबों और दीवारों पर संगीत की हर ताल के साथ रंगों की लहरें उठती हैं. मूर्तिकला वाले लकड़ी के पैनल, घुमावदार मेहराब और स्तरित छत से घिरा यह स्थान पूरी तरह से अपने नाम को सार्थक करता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/temper
Address: 83 Neil Road, 01-07, Hotel Lobby, Mondrian Singapore Duxton, S(089813)
Phone: +65 9722 1253
Instagram: https://www.instagram.com/temper.sg/?hl=en

ऑरिजन बार

राइजिंग स्टार: अकी नकाटा

शिक्षण की डिग्री के साथ विश्वविद्यालय से स्नातक होने के बाद, लोगों के साथ बातचीत करने की अकी नकाटा की रुचि ने उन्हें बार उद्योग की ओर मोड़ दिया. 2020 में सिंगापुर जाने से पहले उन्होंने जापान के अपने गृहनगर नागोया में अनुभव प्राप्त किया. उन्होंने पहले क्लासिक जापानी बार “डी’बिस्पोक” ज्वाइन किया और फिर 2022 में “ऑरिजन बार” चली गईं. “ऑरिजन बार” के तेज़ और जीवंत माहौल में अपनी सावधानीपूर्वक तैयारी और विस्तार पर ध्यान देने की क्षमता को अपनाते हुए, नकाटा ने अपने कौशल का प्रदर्शन किया और निक्का परफेक्ट सर्व 2024 साउथईस्ट एशियन चैंपियनशिप में शीर्ष खिताब जीता. अंततः उन्हें विश्व स्तर पर ग्लोबल रनर-अप चुना गया. इस वर्ष 30 वर्ष की हो रही यह सीनियर बारटेंडर निश्चित रूप से सफलता की नई ऊंचाइयों को छूने वाली हैं.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/origin-bar
Address: Shangri-La Singapore, Lobby Level, Tower Wing, 22 Orange Grove Road, S(258350)

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