মেট্রো ম্যানিলায় কোথায় ওয়াইন পান করবেন: ১৫টি সেরা ওয়াইন বার, টেস্টিং রুম এবং রেস্তোরাঁ

অবস্থান: ৫৬৫৯ ডন পেড্রো স্ট্রিট, পবলাসিওন, মাকাতি সিটি

মাকাতি সিটির পবলাসিওনে অবস্থিত এই বিমিও একটি মনোরম ন্যাচারাল ওয়াইন বার। ডেট নাইট বা ছোট আড্ডার জন্য এটি চমৎকার একটি ওয়াইন বার। এখানে নিয়মিত শেফদের রেসিডেন্সি এবং পপ-আপ আয়োজিত হয়, যা নতুন প্রতিভা ও ন্যাচারাল ওয়াইনের বহুমুখিতাকে তুলে ধরে। এখানকার কর্মীরা প্রযুক্তিগত বিষয়ের চেয়ে আপনার মেজাজ বুঝে ওয়াইন সাজেস্ট করতে অভ্যস্ত।

ট্যাটলার টিপ: বিমিওর টিম সম্প্রতি বিজিসিতে জুন ইটারি নামে একটি নতুন কনসেপ্ট খুলেছে, সেখানেও আপনি দারুণ সব ন্যাচারাল ওয়াইন পাবেন।

আরও দেখুন: ফুডি ফাইন্ডস: বিয়া লেদেসমা কোথায় খেতে এবং পান করতে পছন্দ করেন?

অবস্থান: ৭২২৪ মালুগায় স্ট্রিট, মাকাতি সিটি

বোম্বভিনোস দেশের অন্যতম পুরনো ন্যাচারাল ওয়াইন বিশেষজ্ঞ। ইতালীয় থেকে শুরু করে অস্ট্রেলিয়া এবং চেক প্রজাতন্ত্রের প্রযোজকদের কাছ থেকে তারা ওয়াইন আমদানি করে। প্রতিষ্ঠাতা পাওলো মোনাস্টেরিও এবং জোয়ি ওসমেনা এই ব্র্যান্ডটিকে অত্যন্ত সহজলভ্য ও প্রাণবন্ত করে তুলেছেন। ২০২৩ সালে তারা বোম্বভিনোস বোদেগা চালু করেন, যা দ্রুত একটি কমিউনিটি স্পেস হয়ে উঠেছে। এখানে ট্রিভিয়া, ডিজে নাইট এবং ওয়াইন টেস্টিংয়ের মতো ইভেন্ট আয়োজিত হয়। এই ওয়াইন বারটিতে আপনি দারুণ সব ককটেল, কফি এবং লিনামনামের শেফ ডন বালদোসানোর তৈরি ফিলিপিনো মেনু উপভোগ করতে পারবেন।

আরও দেখুন: তরুণ ও অস্থির: টাটলার ডাইনিংয়ের রাইজিং স্টার শেফ ২০২৪ ডন বালদোসানোর সঙ্গে পরিচিত হন

অবস্থান: ১১৯ এল.পি. লেভস্তে স্ট্রিট, সালসেদো ভিলেজ, মাকাতি সিটি

কার্টেল একটি ক্যাফে, ডেলি এবং ওয়াইন বার, যা পাবলো বিস্ট্রোর একটি বর্ধিত অংশ। এখানকার ওয়াইন লিস্ট বিশাল, আর এখানে এসে আপনি চাইলে চিজ, কোল্ড কাট এবং ওয়াইনের বোতল কিনে নিতে পারেন। পাবলোর তাপা, পাতলা ক্রাস্টের পায়েলা এবং স্যান্ডউইচ এখানে অর্ডার করা যায়। এটি সালসেদো ভিলেজে ওয়াইন বার হিসেবে দারুণ জনপ্রিয়।

সম্পর্কিত: এই রেস্তোরাঁটি ২০১৪ সাল থেকে সালসেদো ভিলেজের পছন্দের জায়গা—পাবলো বিস্ট্রো এটি কীভাবে করেছে?

অবস্থান: ৩৮ জুপিটার স্ট্রিট, বেল-এয়ার, মাকাতি সিটি

বিল ইউয়েন এবং রোক্সান লি দম্পতির প্রতিষ্ঠিত এই ডোমিনিয়ন সেলার তিন তলাবিশিষ্ট একটি ওয়াইন বার। নিচতলায় রয়েছে রিটেইল শপ, যা আমেরিকান ওয়াইন লেবেলের জন্য সুপরিচিত। দ্বিতীয় তলায় রয়েছে ডাইনিং রুম এবং ওয়াইন বার, যেখানে শেফ কার্লোস গার্সিয়া পরিশীলিত কন্টিনেন্টাল খাবার পরিবেশন করেন। শীর্ষ তলাটি মাস্টারক্লাসের জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিতদের জন্য এখানে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত ওয়াইন লকারও রয়েছে।

সম্পর্কিত: দ্য ব্ল্যাক পিগ: ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ইউরোপীয় ফাইন ডাইনিং

অবস্থান: ৫৯২১ আলজিয়ার স্ট্রিট, পবলাসিওন, মাকাতি সিটি

২০১৭ সালে ফরাসি ওয়াইন বিশেষজ্ঞ ভিনসেন্ট ল্যান্ডাইস এবং ইভা মারজান-ল্যান্ডাইস এই বারটি চালু করেন। এখানে ৪০০-এরও বেশি ধরনের ওয়াইন পাওয়া যায়, যা মালিকরা নিজেরা বাছাই করেছেন। এখানকার খাবার ফরাসি ঘরানার, যেমন চিজ এবং চারকিউটারি বোর্ড, স্যামন রিলেটস এবং বোরগুইগনন। পবলাসিওনের এই ওয়াইন বারটি তার রুস্টিক পরিবেশের জন্য পরিচিত।

অবস্থান: প্রিন্স টাওয়ার, সালসেদো ভিলেজ, মাকাতি সিটি

গুড মর্নিং ওয়াইনস জাপানি ওয়াইনের ওপর বিশেষায়িত, যা শহরে সচরাচর পাওয়া যায় না। প্রতিটি বোতলে জাপানি কারুশিল্পের ছাপ রয়েছে। মাত্র ছয়টি আসন বিশিষ্ট এই ছোট ওয়াইন বারটি আপনাকে এক অনন্য ও ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতার সুযোগ দেয়।

অবস্থান: আলেগ্রিয়া আল্টা বিল্ডিং, চিনো রোসেস এভিনিউ এক্সটেনশন, মাকাতি সিটি

এম ডাইনিং + বার একটি অভিজাত ওয়াইন বার, যার মালিকানায় রয়েছে প্রিমিয়াম ওয়াইন এক্সচেঞ্জ (PWX)। এখানে ৬০০-এরও বেশি লেবেলের ওয়াইন পাওয়া যায়। ওয়াইন স্পেকটেটর থেকে শ্রেষ্ঠত্বের পুরস্কারপ্রাপ্ত এই রেস্তোরাঁটি শেফ টম বাসকনের এশিয়ান-ইউরোপীয় খাবারের জন্য পরিচিত। বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানের জন্য এই ওয়াইন বারটি সেরা।

সম্পর্কিত: আমার তারুণ্যের স্বাদ: এম ডাইনিং + বারের টম বাসকনের সঙ্গে আলাপ

অবস্থান: রিটেইল রো, দ্য প্রসেনিয়াম অ্যাট রকওয়েল, মাকাতি সিটি

স্টিভেন টিজোন এবং রব মার্টিন প্রজেক্ট ভিনো রিজার্ভ চালু করেছেন। তারা সারা বিশ্বের ওয়াইন এক্সপো থেকে বোতল বাছাই করেন, যা এখানকার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত সেলারে রাখা হয়। প্রজেক্ট ভিনো রিজার্ভ একটি ওয়াইন বার যেখানে আপনি দারুণ কন্টিনেন্টাল খাবার পাবেন।

আরও পড়ুন: রকওয়েলের প্রসেনিয়ামে প্রজেক্ট ভিনো রিজার্ভ চালু হয়েছে

অবস্থান: লেভান্তো, ৩৮৯ জুপিটার স্ট্রিট, মাকাতি সিটি

টেস্টিং রুম হলো হ্যাপি লিভিংয়ের নতুন শাখা। ১৯৯৪ সাল থেকে তারা ফিলিপাইনে ওয়াইন আমদানি করছে। এখানে বেরিঞ্জার, ফোর্টান্ট দে ফ্রান্স এবং শ্যাতো মন্টেলেনার মতো এক্সক্লুসিভ ওয়াইন পাওয়া যায়। এটি একটি আরামদায়ক ওয়াইন বার, যেখানে আপনি কোনো তাড়াহুড়ো ছাড়াই ওয়াইন উপভোগ করতে পারবেন।

অবস্থান: আলেগ্রো সেন্টার, চিনো রোসেস এভিনিউ, মাকাতি সিটি

টেরোয়ার ওয়াইনস মূলত উঠতি এবং পারিবারিক প্রযোজকদের ওয়াইন পরিচিত করানোর ওপর জোর দেয়। তাদের টেস্টিং রুম, টেরোয়ার টেবিল, প্রতিদিন খোলা থাকে। এখানে ব্যক্তিগত ইভেন্ট আয়োজন করা হয়। এছাড়াও এখানে ওয়াইন টেস্টিং এবং ওয়াইন ডিনার আয়োজিত হয়, যা এই ওয়াইন বারকে অন্যদের চেয়ে আলাদা করেছে।

অবস্থান: ১৪১ কাটিপুনান এভিনিউ, সেন্ট ইগনেশিয়াস, কুইজন সিটি

বাটজ টেনচাভেজের মালিকানাধীন এই ওয়াইন বারটি প্রায় ২০০ ধরনের ওয়াইন লেবেল বহন করে। এখানে ওল্ড ওয়ার্ল্ডের রেড ওয়াইন, ফরাসি হোয়াইট ওয়াইন এবং ন্যাচারাল ওয়াইন পাওয়া যায়। তোকা ওয়াইন শুধু একটি বার নয়, বরং এটি একটি ওয়াইন বার যেখানে আপনি ট্রাফল গনোচি এবং বার্গারের মতো সুস্বাদু খাবারও উপভোগ করতে পারবেন।

ট্যাটলার টিপ: টেনচাভেজ সম্প্রতি ‘প্লাক’ নামে আরেকটি ওয়াইন বার খুলেছেন, যেখানে রোটিসেরি চিকেনের সাথে অরেঞ্জ ওয়াইন পেয়ার করা যায়।

সম্পর্কিত: তোকা ওয়াইনের উইল হোস্ট শেফ সিরিজ, নতুন প্রতিভার এক সূতিকাগার

অবস্থান: আলেগ্রিয়া আল্টা বিল্ডিং, চিনো রোসেস এভিনিউ এক্সটেনশন, মাকাতি সিটি

শেফ জুস্তো রদ্রিগো লোপেজের তৈরি স্প্যানিশ খাবারের জন্য শ্যানটন বিখ্যাত। তবে এটি মূলত বিলাসবহুল স্প্যানিশ পণ্যের আমদানিকারক হিসেবে যাত্রা শুরু করে। এখানে ১,৫০০টিরও বেশি বোতলের ইনভেন্টরি রয়েছে। শ্যানটন ওয়াইন সংগ্রাহকদের জন্য বিশেষ ওয়াইন লকার সুবিধাও দিয়ে থাকে।

ট্যাটলার টিপ: আপনার বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য স্মরণীয় কোনো জায়গা খুঁজছেন? ভবনের পেছনের লুকানো গুহা বা ক্যাভ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন।

অবস্থান: জি অ্যান্ড এ বিল্ডিং, চিনো রোসেস এভিনিউ, মাকাতি সিটি

ওয়াইন ড্রপ হলো অ্যান্টিকে ওয়াইন কোম্পানির (AWC) ফিলিপাইনের রিটেইল শাখা। এখানে পারিবারিক মালিকানাধীন ওয়াইনারিগুলোর ওয়াইন পাওয়া যায়। টিমটি প্রতিটি ওয়াইন চেখে দেখে তারপর তাদের ওয়াইন বার-এ যুক্ত করে। তারা প্রায়ই বার্গারস অ্যান্ড বোতলস এবং কাপকেক ডেকোরেশন ইভেন্টের আয়োজন করে থাকে।

ট্যাটলার টিপ: স্টোরের বাইরেও, ওয়াইন ড্রপ তাদের বহুল প্রতীক্ষিত জিপনি ওয়াইন ট্যুর পরিচালনা করে।

অবস্থান: ওয়ান আপটাউন রেসিডেন্স, বিজিসি, তাগুইগ সিটি

২০১০ সালে রোমি সিয়া কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত এই ওয়াইন স্টোরি বিলাসিতার প্রতীক। ফ্রান্সের বোর্দো, বারগান্ডি এবং শ্যাম্পেনের ওপর তাদের জোর বেশি। এখানকার ওয়াইন বার-এর খাবারগুলো ওয়াইনের সাথে নিখুঁতভাবে মেলে। এখানে নিয়মিত ওয়াইন ক্লাস এবং গাইডেড টেস্টিং অনুষ্ঠিত হয়। এটি মেট্রো ম্যানিলার একটি সেরা ওয়াইন বার।

এখনই পড়ুন

পিনয় অ্যাকসেন্ট: শেফ হোর্হে মেন্ডেজ একটি পরিচিত অ্যাকসেন্টকে কুইজন সিটির নতুন ওয়াইন বার-এ রূপান্তর করেছেন

টাটলার বেস্ট ফিলিপাইন গাইড ২০২৬ অনুযায়ী মেট্রো ম্যানিলার ১২টি সেরা স্টেক রেস্তোরাঁ

দ্য আয়রন ফেয়ারিস ম্যানিলা: যেখানে নাইটলাইফ হয়ে ওঠে এক নিমগ্ন গল্পের মতো