Panduan Tatler untuk bar Orchard Road terbaik bagi peminum yang bergaya

Dengan pintu yang menyerupai lukisan, menemukan The House Bar di Conrad Singapore Orchard bisa jadi seperti bermain petak umpet, tetapi begitu menemukannya, Anda akan senang karena telah berusaha. Terinspirasi oleh daerah pegunungan Kōchi di Jepang, tempat yang elegan ini memancarkan ketenangan yang bertolak belakang dengan lokasinya yang ramai—dan sangat cocok untuk memanjakan diri. Pilih dari koktail yang dibuat oleh kepala bartender Qing Ting—coba Chirashi yang dipengaruhi Jepang, yang memadukan vodka Haku, mugicha (teh barley), jus yuzu, dan tosazu (cuka dashi) buatan sendiri untuk minuman yang bersih namun umami. Kemudian pertimbangkan sejumlah sake, termasuk Juyondai Shichidare Nijikkan Junmai Daiginjo, salah satu botol yang paling dicari di dunia.

The House Bar

Alamat: 1 Cuscaden Road, 01-02 Conrad Singapore, S(249715)

Di balik pintu yang tidak mencolok di sudut gelap lobi Singapore Marriott Tang Plaza Hotel, terdapat ruang yang ramping dan menggoda, yaitu The Other Room, yang ditopang oleh bar yang dipenuhi rak demi rak berisi minuman beralkohol. Menu koktail di sini menghormati tradisi mixologi yang telah lama dihormati—Islay Gin Tonic, misalnya, menghadirkan profil rasa yang segar, herbal, dan berasap yang mengingatkan kita pada asal muasal minuman ini di India kolonial abad ke-19. Namun, bagi mereka yang benar-benar ingin merasakan nostalgia, cobalah menu vintage, tempat koktail klasik dibuat dengan botol-botol yang sangat langka dari tahun 1970-an—begitu dibuka dan dihabiskan, minuman itu akan habis, menjadikan minuman ini salah satu yang paling eksklusif yang dapat Anda temukan di sini.

The Other Room

Alamat: 320 Orchard Road, Singapura Marriott Tang Plaza Hotel, S(238865)

Dinamai berdasarkan taman nasional tertua di India, bar Corbett di Yantra adalah salah satu bar paling bergaya di Orchard Road, tempat Anda dapat menemukan koktail dengan sentuhan khas India. Gin yang dicampur dengan sirih dan kari, misalnya, menjadi pusat perhatian dalam satu koktail, dicampur dengan vermouth manis dan Campari untuk pembuka yang sempurna sebelum menyantap hidangan lezat di restoran. Bar yang elegan, dengan tema safari dan wallpaper bermotif macan tutul yang ceria, juga menawarkan loker wiski pribadi yang menyediakan beberapa minuman beralkohol dan anggur terbaik untuk memuaskan penikmat minuman beralkohol yang paling berpengalaman sekalipun.

Perpustakaan wiski yang terletak di dalam Palais Renaissance ini merupakan surga bagi para pencinta minuman beralkohol. Dengan aksen emas dan sofa kulit cokelat yang mewah, The Writing Club adalah tempat yang tepat untuk menyesap segelas wiski sembari bersantai. Pilihannya meliputi wiski eksklusif seperti Caroni 1997, 24 Year Old, yang dikemas dalam botol untuk merayakan ulang tahun keenam bar ini. Meskipun wiski adalah minuman utama, bar ini juga menawarkan rum, cognac, bir buatan sendiri, gin, dan koktail yang akan membuat waktu Anda di sini benar-benar menyenangkan, apa pun jenis minuman Anda.

The Writing Club
Alamat: 390 Orchard Road, 02-10, S(238871)

Baca selengkapnya: Intip koleksi wiski paling menarik di dunia

Manhattan, yang secara rutin dinominasikan sebagai salah satu bar terbaik di Singapura, menghadirkan kemegahan pesona New York kuno di Conrad Singapore Orchard. Menu koktailnya saat ini menghadirkan semua kemewahan dan keglamoran kawasan Broadway, dengan minuman yang dinamai berdasarkan musikal yang sangat populer seperti "Hamilton"—sentuhan bar pada Vieux Carre—atau "Cosette", berdasarkan karakter dalam Les Misérables, dengan campuran bourbon, Christian Drouin Calvados VSOP, vermouth anggur jeruk, dan umeshu. Namun, beberapa hal tetap sama di sini; Anda akan selalu dapat memesan "The Manhattan", minuman pokok yang terdiri dari gandum hitam Michter, Mancino Rosso, brendi ceri rumahan, dan pahit Angostura yang disimpan dalam tong kayu ek Amerika selama delapan minggu.

Para pencinta anggur bergembira di Park90, sebuah lounge anggur yang menawarkan beberapa koleksi anggur terbaik di Singapura—bahkan, daftar anggurnya merupakan peraih medali perak dalam penghargaan Star Wine List of the Year Asia pada tahun 2023. Semua daerah penghasil anggur terkemuka di dunia terwakili di sini, termasuk Domaine de la Grange de la Peres yang berharga dari tahun 1999, serta kilang anggur dan daerah Dunia Baru yang lebih tak terduga, seperti sauvignon blanc dari kilang anggur Hirakawa di Hokkaido. Mereka yang ingin melangkah lebih jauh dalam dunia anggur akan senang mengetahui bahwa Park90 juga menawarkan sertifikasi WSET (Wine and Spirit Education Trust).

Keanggunan dan kecanggihan bertahta di Astor Bar di St Regis Singapore, dengan palet warna kalem dan kursi kulit mewah. Ikuti tradisi khas St Regis di sini seperti ritual Bloody Mary, di mana setiap merek St Regis membawa versi koktail klasik yang terinspirasi secara lokal. Versi Singapura diberi nama "Chilli Padi Mary", dengan campuran kuat serai, cabai rawit, dan jahe untuk menerangi langit-langit mulut. Dapatkan sepotong New York dalam menu koktailnya, dengan minuman seperti "A Sip of Gilded Age", yang dalam dan manis halus dengan cognac, manzanilla, sherry, minuman keras blackberry, ruby port, dan bitters—paling cocok dipadukan dengan camilan seperti keju aneka atau piring potongan daging dingin, sate, dan sayap Astor khas bar dengan saus sirup palem pedas.

Astor Bar
Alamat: 29 Tanglin Road, The St. Regis Singapore, S(247912)

Terletak di dalam aula Four Seasons Hotel Singapore yang bertingkat, terdapat One-Ninety Bar, yang dihiasi dengan dedaunan hijau di area tempat duduk terbuka. Maka tidak mengherankan jika bar ini berfokus pada tanaman, dengan minuman seperti "Flor de Jamaica", minuman tropis dengan Belvedere Smogory Forest Vodka, Fernet Hunter, lemon murni, rosela, dan stroberi. Atau lihat "Rose of Sharon" dengan Brass Lion Dry Gin, Muyu Vetiver Gris, dan Cointreau, dicampur dengan kembang sepatu, nanas, yuzu, dan grenadine untuk campuran buah.

One-Ninety Bar
Alamat: 190 Orchard Boulevard, S(248646)

This story was originally written in English by Ethan Kan.

Artikel ini awalnya ditulis dalam bahasa Inggris oleh Ethan Kan dan diterbitkan pada 14 Oktober 2023. Read the original story here.

BACA SEKARANG

Pergantian tamu paling seru yang terjadi di Singapura untuk 50 Bar Terbaik Dunia

Bagaimana Jiawei Bai bangkit dari bartender paruh waktu menjadi pemilik dua bar menarik di Singapura

Bartender terbaik Hong Kong akan hadir di Singapura selama acara World's 50 Best Bars