Cover বিশ্বমানের ককটেল, মাস্টারক্লাস এবং দুর্দান্ত পার্টির অভিজ্ঞতার জন্য প্রস্তুত হন—Cocktail Fiesta আবার ফিরছে (ছবি: পেক্সেলস / হ্যামশিন)
বিশ্বমানের ককটেল, মাস্টারক্লাস এবং দুর্দান্ত পার্টির অভিজ্ঞতার জন্য প্রস্তুত হন—Cocktail Fiesta আবার ফিরছে (ছবি: পেক্সেলস / হ্যামশিন)
1 / 1
Cocktail Fiesta ২০২৬, ১৩ থেকে ১৫ নভেম্বর সেবু জুড়ে অনুষ্ঠিত হবে। এতে এশিয়ার সেরা বারটেন্ডাররা অংশ নেবেন এবং থাকছে মাস্টারক্লাস ও দুর্দান্ত পার্টি
তিন দিনব্যাপী এই আয়োজনে থাকছে ২৫টি গেস্ট শিফট ও পেয়ারিং, চারটি প্যানেল ডিসকাশন, পাঁচটি মাস্টারক্লাস এবং একটি দুর্দান্ত সমাপনী পার্টি। Cocktail Fiesta তার দ্বিতীয় সংস্করণে ফিরছে এবং এবার এটি সেবুতে উৎসবের আমেজ ছড়িয়ে দিতে প্রস্তুত।
DrinkCollectiv এবং Drinks Be With You (DBWY)-এর উদ্যোগে পরিচালিত Cocktail Fiesta-র মূল লক্ষ্য হলো ফিলিপাইনের বার শিল্পকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাওয়া। এই ইভেন্টের অধিকাংশ কাজ স্বেচ্ছাসেবী প্রচেষ্টায় সম্পন্ন হয় এবং স্পনসরশিপের অর্থ এর কার্যক্রম পরিচালনায় ব্যবহৃত হয়। ২০২৫ সালে ম্যানিলায় প্রথমবার আয়োজিত এই ফিয়েস্তায় বিদেশ থেকে ৩৮ জন অতিথি বারটেন্ডার ১০টি শহরের প্রায় ১০০টি বারে অংশ নিয়েছিলেন।
এই বছর, Cocktail Fiesta তার গণ্ডি আরও প্রসারিত করছে। তারা রাজধানী ম্যানিলার বাইরে ফিলিপাইনের অন্যান্য শহরেও এই শিল্পের জ্ঞান পৌঁছে দিতে চায়। ডিপার্টমেন্ট অফ টুরিজম (সেন্ট্রাল ভিসায়াস) এবং টুরিজম প্রমোশনস বোর্ডের সহায়তায় সেবুকে প্রথম ঘূর্ণায়মান হোস্ট-সিটি হিসেবে নির্বাচিত করা হয়েছে। এখানে ১৩টি বিদেশী শহর ও ফিলিপাইনের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আগত বারটেন্ডাররা স্থানীয় বারগুলোর সাথে কাজ করবেন।
সম্পর্কিত: Tatler Best-in-Class: ফিলিপাইনের সেরা বারগুলোকে পুরস্কৃত করা হলো ২০২৬ সালে
Above Cocktail Fiesta-র আয়োজক DrinkCollectiv এবং Drinks Be With You (DBWY)-এর প্রতিনিধিরা (ছবি: মিডনাইট ড্রিম স্টুডিও)
Cocktail Fiesta-র আয়োজক DrinkCollectiv এবং Drinks Be With You (DBWY)-এর প্রতিনিধিরা (ছবি: মিডনাইট ড্রিম স্টুডিও)
1 / 1
অতিথিদের মধ্যে রয়েছেন হ্যানয়ের The Hudson Rooms (Tatler Best Service Vietnam 2026), ম্যাকাওয়ের Wing Lei Bar (Tatler Best Bar of the Year Macau 2026), টোকিওর Punch Room Tokyo এবং নয়াদিল্লির Sidecar। ম্যানিলার প্রতিনিধি দলের মধ্যে রয়েছে Big Fuzz, Problem Child এবং Recraft-এর মতো নামকরা সব বার।
“গত বছর ম্যানিলা থেকে শুরু হওয়া এই যাত্রা এখন একটি একক শহরের উৎসবের চেয়েও বড় কিছুতে পরিণত হয়েছে,” বলেন DrinkCollectiv-এর প্রতিষ্ঠাতা এবং Cocktail Fiesta-র উৎসব পরিচালক ট্যাটাম অ্যাঞ্চেটা। “প্রতি বছর ফিয়েস্তাকে ভিন্ন ভিন্ন শহরে নিয়ে যাওয়ার মাধ্যমে আমরা ফিলিপাইনের বিভিন্ন গন্তব্য এবং তাদের বার সংস্কৃতিকে বিশ্বের সামনে তুলে ধরতে পারছি।”
আরও পড়ুন: আপনার জীবনের সেরা খাবারটি হয়তো এমন কোনো শহরে রয়েছে যা আপনি কখনও ভেবে দেখেননি
সেবু জুড়ে বার-হপিং
Above Cocktail Fiesta-য় Big Fuzz-এর কাইল কুইসমুন্ডোর সাথে দেখা করার সুযোগ পাবেন (ছবি: সনি ঠাকুর)
Cocktail Fiesta-য় Big Fuzz-এর কাইল কুইসমুন্ডোর সাথে দেখা করার সুযোগ পাবেন (ছবি: সনি ঠাকুর)
1 / 1
১৩ নভেম্বর মাকটান, ১৪ নভেম্বর সেবু সিটি এবং মান্দাউয়ে সিটিতে বিভিন্ন গেস্ট শিফট অনুষ্ঠিত হবে। স্থানীয় বারগুলোর প্রতিনিধিদের মধ্যে রয়েছেন গ্যাব কার্লোস, জন ওরোজকো, ইউজিন ডাই, কেভিন ওবাচ, ফ্রেড ওবাচ, অ্যাড্রিয়ান মুনটুয়ের্তো এবং জন পার্ক। বিগ ফাজ এবং লুনা বার + তাপাস-এর মতো স্থানীয় বারগুলোতে ব্যাংকক ও জাকার্তার বিখ্যাত বারগুলো তাদের বিশেষ আয়োজন নিয়ে হাজির হবে। এছাড়াও ডুমাগুয়েতে, সিয়ারগাও, পাম্পাঙ্গা, দাভাও এবং লা ইউনিয়ন থেকে আসা বারগুলোও থাকছে।
Cocktail Fiesta-র বিশেষ ককটেল পেয়ারিং ডিনারগুলোতে স্থানীয় সেবু শেফদের সাথে অতিথি বারটেন্ডারদের মেলবন্ধন দেখা যাবে। নভেম্বর মাস জুড়ে প্রায় ৪০টি অংশগ্রহণকারী ভেন্যুতে ফিয়েস্তা ককটেল এবং বিশেষ অফার থাকবে, যা আপনি ফিয়েস্তা পাসপোর্ট সংগ্রহ করে উপভোগ করতে পারবেন।
আরও দেখুন: মারিকিনা নেইবারহুড গাইড: কেন অ্যালোনসো আমাদের তাঁর শহরের সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন
মাস্টারক্লাস এবং বার কংগ্রেস
Above বার কংগ্রেসের প্যানেলিস্টগণ: ইয়াংডুপ লামা, অ্যাঞ্জিলাইন তান, জে খান এবং উনো জাং তাদের অন্তর্দৃষ্টি শেয়ার করছেন
বার কংগ্রেসের প্যানেলিস্টগণ: ইয়াংডুপ লামা, অ্যাঞ্জিলাইন তান, জে খান এবং উনো জাং তাদের অন্তর্দৃষ্টি শেয়ার করছেন
1 / 1
Cocktail Fiesta-র শিক্ষা কার্যক্রমের অংশ হিসেবে ১৪ নভেম্বর লি ওয়াটসন ফিলিপাইনের স্পিরিটস, ককটেল এবং বার সংস্কৃতির ইতিহাস নিয়ে একটি মাস্টারক্লাস পরিচালনা করবেন। এটি স্থানীয় বার সংস্কৃতির গভীরতা সম্পর্কে নতুন ধারণা দেবে।
পরের দিন, NUSTAR রিসোর্ট সেবুতে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত হবে বার কংগ্রেস। এখানে বিভিন্ন মাস্টারক্লাস, প্যানেল ডিসকাশন এবং ফিলিপাইনের কারিগরী স্পিরিটসের স্বাদ গ্রহণের সুযোগ থাকবে। এটি বার মালিক, বারটেন্ডার এবং সংশ্লিষ্ট পেশাজীবীদের জন্য উন্মুক্ত।
এখানে পানীয় শিল্পের ভবিষ্যৎ এবং নেতৃত্ব ও সুস্থতা নিয়ে আলোচনা করবেন এশিয়ার স্বনামধন্য সব বার বিশেষজ্ঞরা। তাদের মধ্যে রয়েছেন কোয়া (Coa)-র জে খান, সাইডকারের ইয়াংডুপ লামা এবং জিগার অ্যান্ড পোনি-র উনো জাং।
যদি মিস করে থাকেন: Tatler Best 20: ২০২৬ সালে ফিলিপাইনের সেরা বারগুলো
এশিয়া আইকনস
Above Hope and Sesame-র লিউ জিনচেং (এশিয়া-প্যাসিফিক সেরা ১০০ বার)
Above Bar Us-এর বার ম্যানেজার পংসাকর্ন “বিয়ার” আকারাফুন্দিতসাকুল
Hope and Sesame-র লিউ জিনচেং (এশিয়া-প্যাসিফিক সেরা ১০০ বার)
1 / 2
উৎসবের শেষ রাতে NUSTAR-এর গ্র্যান্ড বলরুমে অনুষ্ঠিত হবে “এশিয়া আইকনস” সমাপনী পার্টি। গুয়াংঝুর Hope & Sesame, বিগ ফাজ, বার আস, কোয়া, থ্রি এক্স কো এবং জিগার অ্যান্ড পোনি গ্রুপের নতুন প্রকল্প BOP সহ নয়টি বিখ্যাত বার এখানে একত্রিত হবে। টিকিট NUSTAR-এর ওয়েবসাইটে পাওয়া যাবে।
ফিয়েস্তা এক্সচেঞ্জ
Cocktail Fiesta-র কাজের প্রসার ঘটে “ফিয়েস্তা এক্সচেঞ্জ”-এর মাধ্যমে। এর মাধ্যমে ফিলিপিনো বারটেন্ডাররা নয়াদিল্লি, সিঙ্গাপুর, হংকং এবং ব্যাংককের বিভিন্ন বারে কাজ করার সুযোগ পাচ্ছেন। সম্প্রতি গ্যাব কার্লোস এবং জন পার্ক ব্যাংককের লেলননস বারে তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করেছেন।
“অনেকেই তাদের সময়, অভিজ্ঞতা এবং নেটওয়ার্কের মাধ্যমে Cocktail Fiesta-কে সমর্থন করছেন কারণ তারা বিশ্বাস করেন এটি ফিলিপাইনের বার শিল্পের জন্য একটি ইতিবাচক পরিবর্তন আনবে,” ট্যাটাম অ্যাঞ্চেটা যোগ করেন। “আমরা শুধু বারটেন্ডারদের একত্রিত করতে চাই না, বরং এশিয়ার বিভিন্ন দেশের মানুষের মাঝে সংযোগ স্থাপন করতে চাই।”
পুরো সময়সূচী এবং বার কংগ্রেস রেজিস্ট্রেশনের বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন thecocktailfiesta.com এবং তাদের ইনস্টাগ্রাম @thecocktailfiesta ফলো করুন।
Credits
Photography: courtesy of The Philippine Cocktail Fiesta
Topics
সম্পর্কে
লরেনের খাবারের প্রতি ভালোবাসা প্রত্যাশার চেয়ে অনেক দেরিতে জেগে ওঠে— মেলবোর্নের বহুসাংস্কৃতিক ভোজনরীতির জগতে এই আসক্তির জন্ম হয়। এই নবজাগরিত আবেগকে সম্বল করে, তিনি নিজের দেশের সেরা খাবারগুলো আবিষ্কার করার দৃঢ় সংকল্প নিয়ে ফিলিপাইনে ফিরে আসেন, এবং স্থানীয় রন্ধনশৈলী ও দেশীয় প্রতিভাকে তুলে ধরার ব্যক্তিগত উদ্যোগ নেন। কোনো কিছুই তার কাছে নিষিদ্ধ নয়; যদি তা সুস্বাদু হয়, তবে তা উদযাপনের যোগ্য।
কাজ
ট্যাটলার ডাইনিং-এর সহযোগী সম্পাদক হিসেবে লরেন খাদ্য ও পানীয় সংক্রান্ত সমস্ত বিষয় নিয়ে কাজ করেন; আমাদের মাসিক ‘ডাইনিং রাডার’-এ নতুন রেস্তোরাঁ খোলার তালিকা প্রকাশ করা থেকে শুরু করে, বর্তমানে এই শিল্পকে পঙ্গু করে দেওয়া সবচেয়ে বড় বাধাগুলো নিয়ে শেফ ও বারটেন্ডারদের সাক্ষাৎকার নেওয়া পর্যন্ত তিনি এসবই করেন। ডিজিটাল জগতের বাইরেও, তিনি ট্যাটলার ডাইনিং-এর প্রধান অনুষ্ঠানগুলো, যেমন ‘অফ মেনু’ এবং ‘ট্যাটলার ডাইনিং কিচেন’-এর আয়োজন করেন। পাশাপাশি তিনি দেশের সেরা রেস্তোরাঁগুলোর বিবরণ দিয়ে বার্ষিক ‘ট্যাটলার বেস্ট ফিলিপাইনস’ পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠান এবং গাইড প্রকাশনাও পরিচালনা করেন।
লিড এবং ইভেন্টের আমন্ত্রণের জন্য, তার সাথে lauren@tatlerphilippines.com-এ ইমেল করুন অথবা ইনস্টাগ্রামে @laurengolangco-তে তাকে অনুসরণ করুন।
ছবি: রালফ মেন্ডো
