The Macallan ও প্রতিটি ওক কাস্কের পেছনে লুকিয়ে থাকা ভূখণ্ডের ছাপ

নতুন ডিস্টিল করা স্পিরিট বা “নিউ মেক স্পিরিট” গ্রহণ করার আগে, প্রতিটি ওক কাস্ক শতাব্দীপ্রাচীন ওক বনাঞ্চল, শেরি ওয়াইন তৈরির অঞ্চল এবং বংশপরম্পরায় চলে আসা কাঠের ব্যারেল তৈরির কারিগরদের নিপুণ হাতের স্পর্শ ধারণ করে।

অন্বেষণ করুন: হোম ট্যুর: ঘর, হুইস্কি এবং শিল্পকর্মের এক অনন্য আয়োজন

স্কটল্যান্ড থেকে বহুদূরের বনাঞ্চল

স্পিসাইডে পৌঁছানোর আগেই, একটি কাস্কের গুণমান নির্ধারণ করা হয় ওক গাছ যেখানে জন্মায়, সেই স্থান থেকে। তাই যাত্রাটি কুপারেজ বা ব্যারেল কারখানায় শুরু হয় না, বরং The Macallan-এর কঠোর মানদণ্ড অনুযায়ী উপযুক্ত কাঠ নির্বাচনের মাধ্যমে শুরু হয়।

ব্র্যান্ডটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ওহাইও, মিসৌরি এবং কেনটাকির আমেরিকান ওক এবং উত্তর স্পেন ও দক্ষিণ ফ্রান্সের ইউরোপীয় ওক ব্যবহার করে। প্রতিটি ওক গাছের তন্তু বা শস্যের গঠন ও গুণমানের ভিত্তিতে বিচার করা হয়, কারণ এই প্রাকৃতিক পার্থক্যই পরবর্তীতে সিঙ্গেল মল্ট হুইস্কির রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদের গভীরতা তৈরিতে অবদান রাখে।

প্রতিটি কাঠের উৎসের পেছনে লুকিয়ে থাকে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে অর্জিত অভিজ্ঞতা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও স্পেনে, ওক নির্বাচনের কাজটি করেন এমন অভিজ্ঞ ব্যক্তিরা, যারা দশকের পর দশক ধরে বনাঞ্চলের সঙ্গে যুক্ত এবং প্রতিটি কাঠের বিশেষ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে সম্যক অবগত। এই অভিজ্ঞতাই ওক গাছের জন্মস্থান এবং পরবর্তীতে তৈরি হওয়া কাস্কের মধ্যে প্রথম সংযোগ স্থাপন করে।

কাঠ সংগ্রহের পর, সেগুলোকে স্বাভাবিকভাবে শুকানো হয় এবং তারপর স্পেনের খেরেজ দে লা ফ্রনতেরা (Jerez de la Frontera)-তে পাঠানোর আগে তক্তা হিসেবে কেটে নেওয়া হয়। সেখানে, তাপ, জল এবং ঐতিহ্যবাহী কুপারেজ কৌশলের মাধ্যমে দক্ষ কারিগররা প্রতিটি কাঠের তক্তাকে নিখুঁতভাবে বাঁকিয়ে এবং জোড়া লাগিয়ে একটি কাস্ক তৈরি করেন।