Sean Lin, fondateur de nest : l'art du café et de la vie

“Le café ressemble à la vie ; on ne peut jamais atteindre la perfection absolue, mais on peut trouver des paysages riches et singuliers dans chaque petit instant quotidien.” — Sean Lin

En tant que fondateur de TOAST LIVING et SENSITUDE, et gérant de la boutique de design intérieur “nest”, Sean Lin se consacre depuis des années à promouvoir le design taïwanais sur la scène internationale, tout en introduisant à Taïwan des objets de vie raffinés venus du monde entier. Au-delà de son rôle de designer et d'entrepreneur, il est, en privé, un véritable passionné de café de haute volée.

De ses trois tasses quotidiennes aux visites chez MEL COFFEE à Osaka, où il a découvert ce qu'il définit comme un parfait “Coffee Omakase”, Sean Lin a su capturer l'essence même de cette boisson. Ici, il laisse de côté son costume d'homme d'affaires pour partager avec nous une réflexion sur l'art de vivre autour du grain, des ustensiles et des rituels qui rythment nos journées.

Above Sean Lin, fondateur de la marque nest, lors d'un entretien exclusif (Crédit : Sean Lin)

Above Le concept de “Coffee Omakase” chez MEL COFFEE à Osaka (Crédit : Sean Lin)

Sean Lin, fondateur de la marque nest, lors d'un entretien exclusif (Crédit : Sean Lin)

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De la stimulation à l'expression de son style

Lorsqu'on l'interroge sur sa première tasse matinale, Sean Lin admet qu'il a pris l'habitude de la préparer lui-même depuis longtemps. Bien qu'il possède d'innombrables accessoires raffinés, il utilise naturellement son filtre “TRIO”, créé par sa propre marque. Choisir la tasse qui correspond à son humeur du jour est devenu un rituel indispensable pour Sean Lin, le fondateur de nest, afin d'aborder la journée avec sérénité.

D'après les tendances du marché, Sean Lin note que si les gens trouvaient le café filtre amer autrefois, c'était souvent dû à des méthodes de torréfaction ou de préparation limitées. Aujourd'hui, l'industrie taïwanaise du café de spécialité est très avancée, rendant les grains de haute qualité facilement accessibles, tandis que la vulgarisation des techniques de préparation a ancré la pratique du café maison dans le quotidien.

“Le café a dépassé sa fonction de simple stimulant pour devenir un art de vivre”, souligne Sean Lin. Pour la jeune génération, qu'il s'agisse de boissons esthétiques, de grains rares ou de marques durables, la consommation de café est devenue une expression subtile de son style personnel.

Above Sean Lin, fondateur de nest, dans son espace de travail (Crédit : Sean Lin)

Sean Lin, fondateur de nest, dans son espace de travail (Crédit : Sean Lin)

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Un moment rien qu'à soi

Face aux variétés de terroirs et de méthodes de traitement, Sean Lin aime explorer, mais il reconnaît que pour la plupart des gens, des descriptions claires de saveurs, comme les notes florales ou agrumes, restent les meilleures passerelles pour apprivoiser le café de spécialité.

L'abondance de termes techniques comme “lavé” ou “anaérobie” peut-elle générer de l'anxiété chez le consommateur ? Sean Lin répond avec bienveillance : “Boire du café doit rester un plaisir simple. Se perfectionner est formidable, mais profiter sereinement de son café à la maison l'est tout autant.” Pour lui, les filtres à immersion, qui garantissent une extraction stable, montrent à quel point la culture du café s'intègre avec douceur dans notre vie.

Quant à la conciliation entre vie trépidante et temps nécessaire au café filtre, Sean Lin estime que le processus complet ne prend que six à dix minutes. “Pour ceux qui privilégient la qualité, ce temps est un investissement précieux dans leur Quality Time quotidien.”

Above L'esthétique minimaliste de Sean Lin autour du café (Crédit : Sean Lin)

L'esthétique minimaliste de Sean Lin autour du café (Crédit : Sean Lin)

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La beauté derrière l'objet

Grâce à sa sélection d'objets magnifiques chez nest, Sean Lin a développé une compréhension unique de la place de l'objet dans la maison. En tant que designer, face à la tendance des accessoires de café devenant de véritables meubles ou objets de décoration, il reste ferme sur l'essentiel : “La fonctionnalité prime toujours. Révéler la beauté d'un objet une fois l'utilité atteinte est un défi passionnant, et c'est là mon objectif créatif constant.”

Interrogé sur cette envie irrésistible de collectionner des tasses, Sean Lin analyse, avec le regard du sélectionneur, que cela répond autant à l'humeur du moment qu'à une évolution de l'esthétique de vie. Selon les tendances, on peut préférer la finesse du verre pour admirer la couleur du café, ou la robustesse rassurante de la céramique artisanale. Ce renouvellement d'accessoires témoigne de l'importance que nous accordons à la texture et à la qualité de nos sensations.

Pour Sean Lin, ces outils, lorsqu'ils s'éloignent de la pure utilité, sont comme les vinyles qui font un retour en force : “Ces accessoires, conçus avec un savoir-faire métallique, boisé ou artisanal, sont des œuvres d'art qui reflètent la sensibilité de leur propriétaire.”

Above Le soin apporté par Sean Lin aux détails des accessoires (Crédit : Sean Lin)

Le soin apporté par Sean Lin aux détails des accessoires (Crédit : Sean Lin)

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Une double dimension

Face à la multiplication des coffee shops de spécialité et à la popularité du café maison, comment trouver l'équilibre ?

Pour Sean Lin, ces deux expériences sont complémentaires. “Sortir dans un coffee shop renommé” est une expérience globale : l'atmosphère créée par le gérant, la musique et le design des tasses ne sont pas reproductibles chez soi. D'un autre côté, le rituel fait maison est un ancrage quotidien, un point de départ pour la journée. Ils coexistent, chacun reflétant un aspect différent de notre style de vie.

Above Sean Lin explore les multiples facettes du design d'objets (Crédit : Sean Lin)

Above Sean Lin, le regard tourné vers l'artisanat et l'usage (Crédit : Sean Lin)

Sean Lin explore les multiples facettes du design d'objets (Crédit : Sean Lin)

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Dix minutes de méditation parfumée

En fin d'entretien, Sean Lin ramène la conversation sur le lien entre l'homme et son environnement.

“Aujourd'hui, nous passons trop de temps à regarder la vie des autres sur les réseaux sociaux”, confie Sean Lin avec émotion. “Mon souhait est qu'un bel ensemble d'accessoires permette à chacun de se retrouver lors de la préparation de son café, de s'offrir ces dix minutes de méditation parfumée qui leur appartiennent.”

Au-delà de la quête de saveurs parfaites, quelle est la véritable nature du café pour lui ?

“Le café est un vecteur de lien et un art de vivre. Il connecte notre intériorité aux expériences sensorielles et à notre environnement pour créer un instant de présence”, conclut Sean Lin avec un sourire. “C'est pourquoi il ne faut pas être trop dogmatique. La fluidité et la liberté restent essentielles.”