Cover Lin Yung-shun, fundador de la firma nest, en una entrevista sobre su filosofía cafetera (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun, fundador de la firma nest, en una entrevista sobre su filosofía cafetera (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 1
«El café es como la vida: difícil de alcanzar la perfección absoluta, pero capaz de revelar paisajes ricos y diversos en cada pequeño instante cotidiano», reflexiona Lin Yung-shun sobre su pasión por el café.
Como fundador de TOAST LIVING y SENSITUDE, y gestor de la boutique de diseño para el hogar “nest”, Lin Yung-shun ha dedicado años a llevar el diseño original de Taiwán al escenario internacional, al tiempo que integra objetos refinados de todo el mundo en la vida cotidiana local. Más allá de su faceta como diseñador y empresario, Lin Yung-shun es, en esencia, un apasionado del café.
Desde su rutina diaria de al menos tres tazas hasta su visita al “Coffee Omakase” de MEL COFFEE en Osaka, que él define como una experiencia de perfección absoluta, Lin Yung-shun ha hallado en el café una expresión cautivadora de sabor. En esta entrevista, el visionario Lin Yung-shun deja de lado el rigor empresarial para conversar sobre la evolución de las tendencias, desde los granos hasta los utensilios y el estilo de vida.
Above Lin Yung-shun, fundador de la boutique de diseño nest (Foto: Lin Yung-shun).
Above La experiencia de “Coffee Omakase” en MEL COFFEE, Osaka (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun, fundador de la boutique de diseño nest (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 2
Del estímulo a la expresión de estilo
Al hablar de su primera taza de café por la mañana, Lin Yung-shun confiesa que ha hecho del ritual de prepararlo él mismo una costumbre. Aunque ha tenido acceso a innumerables utensilios refinados, recientemente, tras desarrollar el filtro “TRIO” de su propia marca, este se ha convertido en su compañero ideal bajo la luz del alba. Elegir una taza que combine con su estado de ánimo se ha transformado en un pequeño pero indispensable ritual para comenzar el día bajo la mirada de Lin Yung-shun.
Observando las tendencias del mercado, Lin Yung-shun señala que la antigua percepción de que el café de filtro era amargo se debía a limitaciones en el tueste o la técnica. Hoy, gracias al desarrollo de la industria local en Taiwán, al acceso a granos de alta calidad y a la popularización del conocimiento sobre la extracción, el café en casa se ha vuelto natural e intuitivo.
«A lo largo de las últimas décadas, el café ha trascendido su función estimulante para convertirse en una cultura de vida y una experiencia de espacio», enfatiza Lin Yung-shun. Para la generación joven, beber café —ya sea mediante creativas bebidas de autor, la cata de granos seleccionados o el apoyo a marcas sostenibles— es una delicada manifestación de su estilo personal.
Above Lin Yung-shun, el visionario fundador de nest, durante la entrevista (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun, el visionario fundador de nest, durante la entrevista (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 1
Un momento dedicado a uno mismo
Ante la diversidad de regiones y procesos de tratamiento, Lin Yung-shun admite que le gusta explorar, pero reconoce que, para el público general, las notas de cata claras —como los matices florales o cítricos— son el mejor puente para que el café de especialidad llegue al hogar.
No obstante, con la proliferación de términos técnicos sobre procesos como el lavado o la fermentación anaeróbica, ¿podría surgir ansiedad por el equipo necesario? Lin Yung-shun ofrece una respuesta generosa: «Beber café debe ser relajado. Es excelente querer profundizar en la técnica, pero disfrutarlo simplemente en casa también es válido». Para él, los filtros de inmersión que garantizan una extracción estable representan cómo el café se integra con mayor suavidad en nuestra cotidianidad.
Respecto al ritmo de vida acelerado frente al tiempo necesario para el café de filtro, Lin Yung-shun calcula que todo el proceso requiere entre seis y diez minutos. «Para alguien que valora el sabor y la calidad de vida, dedicar estos minutos a uno mismo es el tiempo de calidad más valioso».
Above Lin Yung-shun comparte su visión sobre el café como un ritual de paz (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun comparte su visión sobre el café como un ritual de paz (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 1
La belleza detrás de los objetos
A través de su labor en nest, Lin Yung-shun ha desarrollado una comprensión única de cómo los objetos habitan el espacio. Como diseñador, frente a la tendencia estética de convertir los utensilios de café en parte del mobiliario, Lin Yung-shun mantiene su enfoque en la funcionalidad esencial: «Al crear o seleccionar productos, la utilidad es siempre la prioridad. Lograr que la estética emerja naturalmente tras cumplir con la funcionalidad es un reto constante y mi mayor objetivo creativo».
Sobre el deseo de seguir adquiriendo tazas, Lin Yung-shun analiza desde la perspectiva del diseño que esto no es solo por necesidad, sino por una evolución estética natural. A veces, el público prefiere la ligereza y transparencia del vidrio, mientras que en otras etapas, la calidez y el peso artesanal de una taza de cerámica reconquistan los corazones de personas como Lin Yung-shun. El cambio de utensilios refleja las necesidades cambiantes del individuo respecto a la textura y la calidad de vida.
Cuando el café se libera de su propósito puramente utilitario, Lin Yung-shun los compara con los discos de vinilo: «Los utensilios fabricados con maestría, ya sea por su frialdad metálica, calidez maderera o textura artesanal, no solo poseen una belleza artística, sino que reflejan la percepción única que el dueño tiene sobre la vida».
Above Detalle de los utensilios de café seleccionados por Lin Yung-shun (Foto: Lin Yung-shun).
Detalle de los utensilios de café seleccionados por Lin Yung-shun (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 1
Doble escenario
Con tantas cafeterías de especialidad en las calles y la tendencia del café en casa, ¿cómo encontrar el equilibrio?
Para Lin Yung-shun, ambos mundos no chocan. «Ir a una cafetería de renombre» es una experiencia espacial integral donde el ambiente y la música ofrecen algo irreplicable en casa; mientras que «preparar el café uno mismo» es el punto de partida cotidiano. Ambos entornos, interno y externo, reflejan estados de vida distintos que Lin Yung-shun aprecia profundamente.
Above Lin Yung-shun en su espacio creativo (Foto: Lin Yung-shun).
Above Lin Yung-shun integrando diseño y café (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun en su espacio creativo (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 2
Diez minutos de meditación aromática
Hacia el final de la entrevista, Lin Yung-shun reconecta la conversación con el vínculo humano. «En esta era, a menudo pasamos mucho tiempo observando la vida de otros en redes sociales», reflexiona Lin Yung-shun. «Espero que un conjunto de utensilios cuidadosamente diseñados ayude a las personas a encontrar sus propios deseos de vida mientras preparan su café, ganando esos diez minutos diarios de meditación aromática exclusiva para uno mismo».
Cuando los utensilios están listos y la búsqueda del sabor ha alcanzado su punto máximo, ¿cuál es la esencia más pura para Lin Yung-shun?
«La esencia del café es la conexión y un modo de vida. A través de esta bebida, vinculamos el yo presente, las experiencias sensoriales y el entorno, creando momentos de enfoque y paz», concluye Lin Yung-shun con una sonrisa: «Por eso, ni la preparación ni la cata deben ser obsesivas. La relajación y la naturalidad son, para Lin Yung-shun, lo más importante».
Above Lin Yung-shun disfrutando de la calma del café (Foto: Lin Yung-shun).
Above La elegancia funcional en el ritual de café de Lin Yung-shun (Foto: Lin Yung-shun).
Lin Yung-shun disfrutando de la calma del café (Foto: Lin Yung-shun).
1 / 2
Lea también:
