Cover 皇家礼炮推出其21年调和谷物威士忌，这款奢华威士忌新品是收藏家的首选。（图片来源：皇家礼炮）
皇家礼炮推出其21年调和谷物威士忌，这款奢华威士忌新品是收藏家的首选。（图片来源：皇家礼炮）
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从21年陈酿调和谷物威士忌、高原骑士（Highland Park）的告别之作，到麦卡伦（The Macallan）谐奏曲系列（Harmony Collection）的收官之作，这些最新的苏格兰威士忌已登陆新加坡市场，成为威士忌爱好者的心头好。
新加坡的威士忌市场持续演进，各大经典苏格兰品牌正不断探索展现其独特风味的全新方式。近期的威士忌新品不仅关注长时间陈年与雪莉桶润桶工艺，更在谷物威士忌领域及更为丰富的风味维度上带来了令人惊喜的呈现。
在最新登场的新品中，包括皇家礼炮（Royal Salute）推出的21年调和谷物威士忌、高原骑士（Highland Park）为威士忌大师Gordon Motion推出的告别纪念版，以及麦卡伦（The Macallan）的最后一款谐奏曲系列（Harmony Collection）装瓶。此外，格兰多纳（The GlenDronach）与格兰冠（The Glen Grant）也发布了全新酒款，进一步展现了不同橡木桶对各自品牌风格的深远影响，也为威士忌市场注入了新的活力。
麦卡伦谐奏曲系列（The Macallan Harmony Collection）
Above 受椰子启发而创作的麦卡伦谐奏曲系列威士忌
受椰子启发而创作的麦卡伦谐奏曲系列威士忌
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麦卡伦（The Macallan）以“Inspired by Coconut”作为其谐奏曲系列（Harmony Collection）的第六款、也是最后一款收官之作。该系列包含两款单一麦芽苏格兰威士忌：Inspired by Fresh Coconut（新鲜椰子）与Inspired by Toasted Coconut（烤椰子），通过巧妙的橡木桶甄选与陈年工艺，深入探索了椰子风味的核心特质。
此款酒酒精浓度为46.3% ABV，Inspired by Fresh Coconut散发出清新椰子、柑橘与热带水果的芬芳，伴随香草、甜美橡木与柔和香料气息。口感上，它渐变为椰奶与青柠的清新韵味，随后引出明亮的花香尾韵。其椰子特质源自雪莉桶润桶的美国橡木桶，这些橡木桶以其天然富含的橡木内酯而著称，并辅以波本桶来提炼风味层次。
Inspired by Toasted Coconut则呈现出更为浓郁的风格，香气中带有烤椰子、焦糖奶油、白巧克力与香草豆荚的馥郁。口感带来椰子松露、青柠果酱与法式杏仁奶油的味蕾体验，尾韵悠长而温润，伴随着甜美橡木与热带水果的气息。该款威士忌酒精浓度为43.3% ABV，是旅游零售渠道独占酒款。其选用的美国橡木桶多为初次填装的处女桶，并结合波本桶进行陈年。
两款威士忌不仅延续了该系列对自然材质的关注，其礼盒包装更融合了废弃椰子纤维，实现了副产品的循环利用。
皇家礼炮（Royal Salute）21年调和谷物威士忌
Above 皇家礼炮21年调和谷物威士忌
皇家礼炮21年调和谷物威士忌
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皇家礼炮的21年调和谷物威士忌是其经典调和系列（Classic Blends Collection）中首款完全使用谷物威士忌的作品。由调酒大师Sandy Hyslop倾力打造，精选来自苏格兰各地的谷物原酒，每桶酒液均陈年至少21年，并完全在美国橡木桶中熟成。最终呈现出倾向于柔和水果、蜂蜜与香草的顺滑、甜美口感。
香气上，多汁的桃子与红苹果与蜂巢、奶油香草、糖霜杏仁及淡淡的春花气息交织在一起。口感带来了软焦糖、蜂蜜与香草的甜美，伴随着成熟梨子、杏子、杏仁糖与白巧克力的韵味，随后透出烤橡木与榛子的香气。尾韵圆润甜美，余韵缭绕着蜂巢香气。
其包装彻底告别了皇家礼炮传统的陶瓷酒瓶设计。此款调和谷物威士忌盛装在完全透明的玻璃瓶中，让其琥珀色的酒液成为焦点。设计上还特别搭配了现代风格的郁金香酒杯，底座刻有皇家礼炮标志性的狮子纹章。
高原骑士（Highland Park）Sherry Skies
Above 高原骑士Sherry Skies 19年单一麦芽威士忌
高原骑士Sherry Skies 19年单一麦芽威士忌
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在效力高原骑士（Highland Park）27年后，威士忌大师Gordon Motion以一款名为Sherry Skies的19年限量版单一麦芽威士忌标记了他的荣退时刻，该酒款体现了他对雪莉润桶橡木桶的深厚偏爱。此款威士忌由九个手工精选的橡木桶调配而成：包括六个雪莉润桶欧洲橡木四分之一桶和三个美国橡木波本桶，后者有效平衡了雪莉桶的强烈影响。
此款威士忌酒精浓度为48.8% ABV，以烤橡木与芬芳香草开场，随后透出糖渍梨子、焦糖菠萝、香料与柑橘皮的复杂风味。尾韵中浮现出茴香、肉桂以及一丝挥之不去的石楠花泥煤烟熏香气。
这不仅是Motion在Marc Watson接任高原骑士威士忌大师之前的告别之作，更是对Motion在酒厂工作岁月及其与雪莉风味威士忌结缘生涯的致敬。
格兰多纳（The Glendronach）Boynsmill House纪念版
Above 格兰多纳Boynsmill House纪念版威士忌
格兰多纳Boynsmill House纪念版威士忌
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格兰多纳（The Glendronach）为庆祝建厂200周年，特别推出了Boynsmill House纪念版，这款限量版14年单一麦芽威士忌灵感源自创始人James Allardice于1826年建立酒厂所在的Boynsmill House府邸。该酒款在酒厂标志性的Pedro Ximénez与Oloroso雪莉桶组合中熟成，并特意加入了几款曾陈年红葡萄酒（Claret）的橡木桶进行调配。
红葡萄酒桶的加入，为格兰多纳传统的雪莉桶风格增添了新维度，黑果与莓果的香气与高地太妃糖、黑莓、核果、榛子与葡萄干的气息和谐共存。口感方面，成熟麦芽、干果与坚果香引导出巧克力与焦糖的味道，余韵平滑而醇厚。
该款周年庆纪念酒是由调酒大师Rachel Barrie精选橡木桶配方而成，旨在向酒厂200年的悠久历史以及Boynsmill House所代表的待客文化致敬。
格兰冠（The Glen Grant）12年雪莉桶风味威士忌
Above 格兰冠12年雪莉桶风味单一麦芽威士忌
格兰冠12年雪莉桶风味单一麦芽威士忌
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格兰冠（The Glen Grant）推出了这款亚洲独占的12年雪莉桶风味（Sherry Finish）单一麦芽威士忌。通过在初次填装的Oloroso雪莉桶中进行二次陈年，为酒厂一贯馥郁、果香四溢的风格增添了额外的深度。威士忌先在不同桶型中混合，随后再进行雪莉桶的额外熟成。
此款酒色泽呈现深邃的琥珀色，带有成熟果园水果、肉桂与肉豆蔻的香气。入口后，温润的香料与甜美感渐次呈现，透出焦糖红苹果的滋味，并以奶香香料与香草的气息收尾。
由于初次填装的Oloroso雪莉桶影响十分显著，首席蒸馏大师Greig Stables及其团队在桶的选择与收尾熟成过程中进行了细致监控，以确保保留格兰冠标志性的果香特质，旨在提升丰富度与复杂性的同时，避免雪莉风格掩盖了威士忌的酒心个性。
杜迪·奥雷乌斯是《Tatler新加坡》的资深餐饮及旅行编辑，负责报道新加坡最令人兴奋的餐厅、全球旅行趋势以及引领美食和生活方式潮流的人物。她同时也是新加坡Tatler最佳餐厅奖的联合评审主席，该奖项旨在表彰餐饮业的佼佼者。工作之余，她常常光顾自己钟爱的街边泰式小店，品尝一份味道完美平衡的泰式炒河粉。
