Cover Royal Salute lanza su whisky de grano mezclado de 21 años (Foto: Royal Salute)
Royal Salute lanza su whisky de grano mezclado de 21 años (Foto: Royal Salute)
1 / 1
Desde un whisky de grano mezclado de 21 años y un embotellado de despedida de Highland Park hasta el lanzamiento final de la colección Harmony de The Macallan, estos son los últimos whiskies escoceses que llegan a las estanterías de Singapur. El whisky de lujo es el protagonista.
La escena del whisky en Singapur sigue evolucionando, con casas escocesas consolidadas que encuentran nuevas formas de explorar sus estilos distintivos. Los lanzamientos recientes centran la atención en diversos aspectos, desde largas maduraciones y barricas curadas con jerez hasta el whisky de grano y perfiles de sabor más inesperados. Este whisky de lujo se abre paso con elegancia.
Entre las últimas llegadas se encuentran el whisky de grano mezclado de 21 años de Royal Salute, el lanzamiento de despedida de Highland Park para el maestro destilador Gordon Motion y los últimos embotellados de la colección Harmony de The Macallan. The GlenDronach y The Glen Grant también presentan nuevas expresiones que exploran la influencia de diferentes tipos de barrica en sus estilos característicos. El mundo del whisky sigue expandiéndose.
La colección Harmony de The Macallan
Above La colección Harmony de The Macallan, inspirada en el coco
La colección Harmony de The Macallan, inspirada en el coco
1 / 1
The Macallan ha concluido su colección Harmony con su sexto y último lanzamiento: Inspirado en el coco. La entrega comprende dos whiskies escoceses de malta única, inspirados en el coco fresco y en el coco tostado, que exploran el carácter del coco mediante la selección de barricas y la maduración.
Embotellado al 46,3% de alcohol, el Inspired by Fresh Coconut combina coco fresco, cítricos y frutas tropicales con vainilla, roble dulce y una suave especia. El paladar se desarrolla hacia la leche de coco y la lima, antes de un final floral y brillante. Su carácter a coco proviene de barricas de roble americano curadas con jerez, seleccionadas por sus altos niveles naturales de lactonas de roble, con barricas de bourbon que ayudan a refinar el perfil. Este whisky de lujo destaca por su frescura.
Inspired by Toasted Coconut adopta un enfoque más rico, con notas de coco tostado, crema catalana, chocolate blanco y vaina de vainilla en nariz. El paladar aporta trufa de coco, mermelada de lima y frangipane, seguidos de un final largo y cálido de roble dulce y frutas tropicales. Está embotellado al 43,3% de alcohol y es un exclusivo para el mercado de viajes. La expresión utiliza roble americano, que incluye principalmente roble virgen, junto con barricas de bourbon.
Ambos lanzamientos continúan el enfoque de la colección en materiales inspirados en el mundo natural. Sus cajas de presentación incorporan fibras de coco desechadas, dando un segundo uso al subproducto.
Más información: Stella y Mary McCartney sobre cómo sus recuerdos de infancia inspiraron la colección Harmony de The Macallan
Whisky de grano mezclado de 21 años de Royal Salute
Above Whisky de grano mezclado de 21 años de Royal Salute
Whisky de grano mezclado de 21 años de Royal Salute
1 / 1
El whisky de grano mezclado de 21 años de Royal Salute es la primera expresión en su colección Classic Blends creada enteramente a partir de whiskies de grano. Elaborado por el maestro mezclador emérito Sandy Hyslop, combina whiskies de grano seleccionados a mano de toda Escocia, cada uno envejecido durante un mínimo de 21 años y madurado exclusivamente en barricas de roble americano. El resultado es un estilo que se inclina hacia las frutas suaves, la miel y la vainilla, con un carácter dulce y terso.
En nariz, el melocotón jugoso y la manzana roja se combinan con panal, vainilla cremosa, almendras azucaradas y un toque de flores de primavera. El paladar trae caramelo suave, miel y vainilla con pera madura y albaricoque, mazapán y chocolate blanco, seguidos de roble tostado y avellana. El final es suave y dulce, con notas persistentes de panal.
La presentación marca una diferencia respecto a los tradicionales jarros de cerámica de Royal Salute. El grano mezclado se presenta en un jarro de vidrio totalmente transparente, permitiendo que su color ámbar sea el protagonista. También está diseñado para servirse en una copa de tallo contemporánea, con el escudo del león de Royal Salute grabado en su base.
Highland Park Sherry Skies
Above Whisky Highland Park Sherry Skies de 19 años
Whisky Highland Park Sherry Skies de 19 años
1 / 1
Tras 27 años en Highland Park, el maestro destilador Gordon Motion marcó su jubilación con Sherry Skies, un whisky de malta única de 19 años de edición limitada basado en su afinidad por el roble curado con jerez. El whisky se elabora a partir de nueve barricas seleccionadas a mano: seis barricas de cuarto de roble europeo curadas con jerez y tres barricas de bourbon de roble americano, ayudando estas últimas a equilibrar la influencia de la madera con jerez.
Embotellado al 48,8% de alcohol, Sherry Skies se abre con roble tostado y vainilla fragante, seguido de pera escalfada, piña caramelizada, especias y piel de cítricos. En el final emergen notas de anís, canela y un rastro persistente de humo de turba brezal.
El lanzamiento sirve como el último trago de Motion antes de que Marc Watson asumiera el cargo de maestro destilador de Highland Park. La expresión fue creada como una celebración del tiempo de Motion en la destilería y su trabajo con el whisky influenciado por el jerez.
The Glendronach Boynsmill House Edition
Above Whisky The Glendronach Boynsmill House Edition
Whisky The Glendronach Boynsmill House Edition
1 / 1
The Glendronach conmemora su 200 aniversario con Boynsmill House Edition, un whisky de malta única de 14 años inspirado en Boynsmill House, donde el fundador James Allardice estableció la destilería en 1826. El whisky madura en la combinación característica de la destilería de barricas de jerez Pedro Ximénez y Oloroso, complementado por un número selecto de barricas que anteriormente contuvieron vino clarete.
La adición de barricas de clarete aporta otra capa al estilo tradicional de The Glendronach, con notas de frutos oscuros y bayas junto al caramelo de las Highlands, zarzamora, frutas de hueso, avellana y pasas. En el paladar, la malta madura, la fruta seca y los frutos secos conducen hacia chocolate y caramelo, con un final suave y meloso.
La maestra mezcladora Dra. Rachel Barrie seleccionó la composición de las barricas para este lanzamiento conmemorativo, que rinde homenaje a los 200 años de historia de la destilería y a la hospitalidad asociada a Boynsmill House.
The Glen Grant 12 años Sherry Finish
Above The Glen Grant 12 años Sherry Finish
The Glen Grant 12 años Sherry Finish
1 / 1
The Glen Grant ha presentado su 12 años Sherry Finish como un whisky de malta única exclusivo para Asia, aportando una mayor profundidad al estilo fragante y afrutado de la destilería mediante una segunda maduración en barricas de primer llenado de jerez Oloroso. El whisky se une primero de diferentes barriles antes de someterse a la maduración adicional en barricas de jerez.
El whisky presenta un color ámbar intenso, con aromas de frutas de huerto maduras, canela y nuez moscada. En el paladar, las especias cálidas y la dulzura conducen a la manzana roja caramelizada, seguida de una cremosa vainilla especiada en el final.
Las barricas de primer llenado de Oloroso pueden tener una influencia pronunciada, por lo que el maestro destilador Greig Stables y su equipo seleccionan cuidadosamente las barricas y supervisan el proceso de acabado para conservar el perfil característico de The Glen Grant. El objetivo es añadir riqueza y complejidad sin permitir que el carácter del jerez abrume al destilado.
Dudi Aureus es la editora sénior de gastronomía y viajes de Tatler Singapur , donde cubre los restaurantes más interesantes de la ciudad, las tendencias de viajes internacionales y las personalidades que dan forma a la escena culinaria y de estilo de vida. También es copresidenta del jurado de los premios Tatler Best en Singapur, que celebran lo mejor de la hostelería. En su tiempo libre, suele frecuentar su restaurante tailandés favorito, disfrutando de un pad thai perfectamente equilibrado.
