Cover Royal Salute melancarkan “whisky” bijirin kisaran 21 Tahun mereka (Foto: Royal Salute)
Royal Salute melancarkan “whisky” bijirin kisaran 21 Tahun mereka (Foto: Royal Salute)
1 / 1
Daripada “whisky” bijirin kisaran berusia 21 tahun dan botol perpisahan Highland Park hingga keluaran terakhir Harmony Collection The Macallan, ini adalah “whisky” Scotch terkini yang kini berada di rak-rak kedai di Singapura.
Dunia “whisky” di Singapura terus berkembang, dengan rumah-rumah Scotch yang ternama mencari cara baharu untuk meneroka gaya signatur mereka. Keluaran terbaharu memberikan tumpuan kepada segala-galanya daripada tempoh matang yang lama dan tong berisi sherry hingga “whisky” bijirin dan profil rasa yang lebih luar biasa.
Antara ketibaan terbaharu ialah “whisky” bijirin kisaran 21 Tahun daripada Royal Salute, keluaran perpisahan Highland Park untuk pembuat “whisky” induk Gordon Motion, serta botol-botol Harmony Collection terakhir daripada The Macallan. The GlenDronach dan The Glen Grant juga memperkenalkan ekspresi baharu yang meneroka pengaruh pelbagai jenis tong terhadap gaya rumah masing-masing.
Koleksi Harmony The Macallan
Above Koleksi Harmony The Macallan, diilhamkan oleh kelapa
Koleksi Harmony The Macallan, diilhamkan oleh kelapa
1 / 1
The Macallan telah menamatkan Koleksi Harmony dengan keluaran keenam dan terakhirnya, Inspired by Coconut. Keluaran ini terdiri daripada dua “whisky” Scotch malt tunggal, Inspired by Fresh Coconut dan Inspired by Toasted Coconut, yang meneroka karakter kelapa melalui pemilihan tong dan proses pematangan.
Dibotolkan pada 46.3% ABV, Inspired by Fresh Coconut menggabungkan kelapa segar, sitrus, dan buah-buahan tropika dengan vanila, oak manis, dan rempah lembut. Rasa lelangit berkembang menjadi santan kelapa dan limau sebelum kemasan bunga yang cerah. Karakter kelapanya datang daripada tong oak Amerika yang berpengalaman dengan sherry yang dipilih untuk tahap lakton oak yang tinggi secara semula jadi, dengan bantuan tong bourbon untuk memperhalusi profilnya.
Inspired by Toasted Coconut mengambil arah yang lebih kaya, dengan kelapa bakar, crème caramel, coklat putih, dan biji vanila pada aroma. Rasa lelangit membawakan truffle kelapa, marmalad limau, dan frangipane, diikuti oleh kemasan yang panjang dan memanaskan daripada oak manis serta buah-buahan tropika. Ia dibotolkan pada 43.3% ABV dan merupakan eksklusif runcit pelancongan. Ekspresi ini menggunakan oak Amerika, termasuk kebanyakannya oak dara, di samping tong bourbon.
Kedua-dua keluaran ini juga meneruskan tumpuan koleksi terhadap bahan yang diilhamkan oleh dunia semula jadi. Kotak persembahan mereka menggabungkan gentian kelapa terbuang, memberikan kegunaan kedua kepada hasil sampingan tersebut.
Baca lebih lanjut: Stella dan Mary McCartney mengenai bagaimana memori zaman kanak-kanak mereka mengilhamkan Koleksi Harmony The Macallan
Whisky Bijirin Kisaran 21 Tahun Royal Salute
Above Whisky Bijirin Kisaran 21 Tahun Royal Salute
Whisky Bijirin Kisaran 21 Tahun Royal Salute
1 / 1
Whisky Bijirin Kisaran 21 Tahun Royal Salute merupakan ekspresi pertama dalam Classic Blends Collection yang diperbuat sepenuhnya daripada “whisky” bijirin. Dicipta oleh master blender emeritus Sandy Hyslop, ia menghimpunkan “whisky” bijirin pilihan dari seluruh Scotland, setiap satunya berusia sekurang-kurangnya 21 tahun dan dimatangkan secara eksklusif dalam tong oak Amerika. Hasilnya adalah gaya yang menjurus kepada buah lembut, madu, dan vanila, dengan karakter yang licin dan manis.
Pada aroma, pic berjus dan epal merah duduk bersama madu lebah, vanila berkrim, badam bergula, dan sedikit bunga musim bunga. Rasa lelangit membawakan karamel lembut, madu, dan vanila dengan pear matang dan aprikot, marzipan, serta coklat putih, diikuti oleh oak bakar dan hazelnut. Kemasannya licin dan manis, dengan kesan madu yang berlarutan.
Persembahannya merupakan satu perubahan daripada bekas seramik tradisional Royal Salute. Blended Grain diletakkan dalam bekas kaca lutsin dalam bekas kaca lutsin dalam bekas kaca yang lutsin bekas kaca yang telus sepenuhnya, membolehkan warna ambar “whisky” ini menjadi tumpuan utama. Ia juga direka untuk dihidangkan dalam gelas tangkai kontemporari, dengan lambang singa Royal Salute terukir pada tapaknya.
Highland Park Sherry Skies
Above Whisky 19 tahun Highland Park Sherry Skies
Whisky 19 tahun Highland Park Sherry Skies
1 / 1
Selepas 27 tahun bersama Highland Park, pembuat “whisky” induk Gordon Motion menandakan persaraannya dengan Sherry Skies, “whisky” malt tunggal edisi terhad berusia 19 tahun yang dibina di sekitar afinitinya terhadap oak berpengalaman sherry. “Whisky” ini diperbuat daripada sembilan tong terpilih: enam tong suku oak Eropah berpengalaman sherry dan tiga tong bourbon oak Amerika, dengan yang terakhir membantu mengimbangi pengaruh kayu berpengalaman sherry.
Dibotolkan pada 48.8% ABV, Sherry Skies dibuka dengan oak bakar dan vanila wangi, diikuti oleh pear rebus, nenas karamel, rempah, dan kulit sitrus. Adas manis, kayu manis, dan sedikit kesan asap gambut heather muncul pada kemasannya.
Keluaran ini berfungsi sebagai drama perpisahan Motion sebelum Marc Watson mengambil alih sebagai pembuat “whisky” induk Highland Park. Ekspresi ini dicipta sebagai meraikan masa Motion bersama penyulingan tersebut dan kerjanya dengan “whisky” yang dipengaruhi sherry.
Edisi Boynsmill House The Glendronach
Above Whisky Edisi Boynsmill House The Glendronach
Whisky Edisi Boynsmill House The Glendronach
1 / 1
The Glendronach menandakan ulang tahun ke-200 dengan Edisi Boynsmill House, “whisky” malt tunggal Highland berusia 14 tahun yang terhad, diilhamkan oleh Boynsmill House di mana pengasas James Allardice menubuhkan penyulingan itu pada tahun 1826. “Whisky” ini dimatangkan dalam gabungan signatur penyulingan iaitu tong pedro ximénez dan oloroso sherry, dilengkapi dengan sejumlah tong terpilih yang sebelum ini menyimpan claret.
Penambahan tong claret membawa lapisan lain kepada gaya The Glendronach yang secara tradisinya diterajui sherry, dengan nota buah gelap dan beri duduk di samping toffee Highland, bramble, buah batu, hazelnut, dan kismis. Pada lelangit, malt matang, buah kering, dan kacang membawa kepada coklat dan karamel, dengan kemasan yang licin dan lembut.
Master blender Dr Rachel Barrie memilih komposisi tong untuk keluaran ulang tahun tersebut, yang memberi penghormatan kepada sejarah 200 tahun penyulingan itu dan layanan mesra yang dikaitkan dengan Boynsmill House.
Sherry Finish 12 Tahun The Glen Grant
Above Sherry Finish 12 Tahun The Glen Grant
Sherry Finish 12 Tahun The Glen Grant
1 / 1
The Glen Grant telah memperkenalkan Sherry Finish 12 Tahun sebagai “whisky” malt tunggal eksklusif Asia, membawa kedalaman tambahan kepada gaya wangi dan buah yang dikenali oleh penyulingan tersebut melalui pematangan kedua dalam tong oloroso sherry isi pertama. “Whisky” ini mula-mula disatukan daripada tong yang berbeza sebelum menjalani pematangan tong sherry tambahan.
“Whisky” ini berwarna ambar yang kaya, dengan aroma buah kebun matang, kayu manis, dan buah pala. Pada lelangit, rempah suam dan kemanisan membawa kepada epal merah karamel, diikuti oleh vanila berempah berkrim pada kemasannya.
Tong oloroso isi pertama boleh mempunyai pengaruh yang ketara, jadi pembuat “whisky” induk Greig Stables dan pasukannya memilih tong dengan teliti dan memantau proses penamat untuk mengekalkan profil buah-buahan The Glen Grant yang tersendiri. Matlamatnya adalah untuk menambah kekayaan dan kerumitan tanpa membiarkan karakter sherry mengatasi semangat “whisky” tersebut.
Dudi Aureus ialah editor kanan tempat makan dan pelancongan di Tatler Singapore , yang membuat liputan tentang restoran paling menarik di bandar ini, trend pelancongan global dan personaliti yang membentuk suasana kulinari dan gaya hidup. Beliau juga berkhidmat sebagai pengerusi juri bersama untuk anugerah Tatler Best di Singapura, meraikan yang terbaik dalam layanan mesra. Apabila beliau tidak bertugas, beliau sering ditemui di tempat Thai kegemaran ramai, menikmati pad thai yang seimbang sempurna.
