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喜愛雞尾酒的讀者想必一定喝過馬丁尼Martini吧？裝在高腳杯中使它形象紳士且高雅。不過，喜愛馬丁尼但你知道它的由來和起源嗎？同時詹姆士龐德一句經典的：「shaken, not stirred」竟是天大的誤會，事實真相為如何呢？帶你一探究竟。
1. 馬丁尼由來
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馬丁尼的起源眾說紛紜，但最常見的說法是馬丁尼來自1860年代早期舊金山的Occidental Hotel販賣的一種叫做Martinez的雞尾酒，人們常常點了那杯酒之後便乘著傍晚的渡船到附近的Martinez小鎮；但也有小鎮的居民主張Martinez酒是小鎮裡的一位調酒師發明的，所以馬丁尼是依照小鎮的名字所命名。
【Tatler 提醒您：未滿18歲禁止酒駕、飲酒過量有害健康。】
2. 馬丁尼會流行是因為琴酒易製造
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馬丁尼能成為20世紀中期美國最具代表性的雞尾酒，有人猜測是因為在美國禁酒時期，琴酒顯得相對容易製造。禁酒結束後，人們容易取得品質好的琴酒，也使得馬丁尼味道越來越精緻，同時因為琴酒的風味調整，因而演變出其他比例的馬丁尼。
3. 經典馬丁尼調製方法
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- 馬丁尼最經典的配方出現於1922年，最經典的配方是香艾酒（Vermouth）琴酒（Gin）1:2比例調製而成，接著濾冰倒入冰鎮過的馬丁尼杯中，再以橙皮或苦精增添其香氣。
- 骯髒馬丁尼（Dirty Martini）在原本的馬丁尼中加入橄欖鹽水或橄欖汁，裝飾物主要以橄欖為主。
- 完美馬丁尼（Perfect Martini）在馬丁尼中加入1:1的不甜香艾酒與甜香艾酒製作而成。
4. 「不甜馬丁尼」擁有雞尾酒之王美譽
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不甜馬丁尼（Dry Martini）是由琴酒與不甜香艾酒混合，然而，隨著時間不甜香艾酒的比例逐漸降低，從1930年代出現琴酒與香艾酒比例為3:1，至1940年代的4:1，一直到20世紀末期出現6:1、8:1、12:1、15:1甚至50:1或100:1，也出現一種將不甜香艾酒抹於杯緣，杯中只有琴酒的作法。
會稱為「不甜的馬丁尼」主因是因為這杯為追求酒精原味、充滿霸氣感的調酒，甚至前英國首相邱吉爾，還會只望著香艾酒酒瓶而純飲琴酒，來彰顯他的地位之餘享受酒精風味。
5. 詹姆士龐德最愛「伏特加馬丁尼」
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近年來有些新的調酒名字裡會出現「martini」或是它的字尾「-tini」，例如蘋果馬丁尼(appletini)、水蜜桃馬丁尼(peach martini)、巧克力馬丁尼(chocolate martini)、咖啡馬天尼（espresso martini）等。
其中，最知名的便是007系列電影男主角詹姆士龐德喜歡喝的伏特加馬丁尼（Vodka martini），基酒從琴酒換成伏特加，因為琴酒帶有草本植物香味，雖然與香艾酒很搭，但有些人覺得這股辛香太濃郁，這時候如果選擇伏特加馬丁尼風味就會比較純淨清爽。
6. 馬丁尼到底是要用搖的還是攪拌？
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詹姆士龐德有一句經典台詞：「用搖的，不要攪拌。（shaken, not stirred）」進而讓許多紳士都覺得飲用馬丁尼顯得更加高貴優雅，但其實詹姆士龐德用「搖」的方式，在許多調酒師眼裡是最壞的示範。
因為多數調酒師認為只有配方中有果汁、牛奶、鮮奶油之類原料的調酒才需要搖，同時因為馬丁尼酒精濃度高，是個非常重視酒感的調酒，而用搖的會產生兩個結果，第一是因為劇烈搖晃使得冰塊融解得快，可能使酒被過度稀釋，導致馬丁尼沒有原先的魅力；第二搖晃除了會容易把酒灑出來而夠莊重外，搖晃產生的氣泡會使得本來清透的酒液變得混濁不清澈，所以建議在喝馬丁尼的時候，「攪拌」才是你的最佳選擇。
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