Sorsi in città: i cocktail ispirati a Hong Kong che dovete provare

Kinsman

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
Indirizzo: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2865 5011
Prenota: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/

Clan & Company Community Bar realizza creazioni originali utilizzando i distillati della distilleria locale Magnolia Lab. Il menu trae ispirazione dal leung cha, il tè alle erbe cinese, traducendo i rimedi tradizionali in cocktail agrodolci grazie all’uso di botaniche locali come la radice di angelica e l’ibisco.

Non perdete drink d’autore come il Salted Kumquat, preparato con gin e miele al mandarino cinese, o il Dung Jai Fei, ovvero caffè nero ghiacciato, una reinterpretazione locale dell’espresso martini che fonde vodka infusa con scorza di mandarino, caffè, Kahlua e miele allo yuzu, celebrando la vibrante vita notturna di Hong Kong.

Clan & Company Community Bar
Indirizzo: G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong

Dio Café Bar serve una serie di drink ispirati ai sapori di Hong Kong dalla sua posizione riservata a Central. Battezzato in onore di Dioniso, il dio greco del vino, questo elegante locale minimalista offre caffè monorigine durante il giorno e cocktail sapidi la sera. Il bar punta decisamente sui sapori complessi e ricchi di umami della cucina cantonese, con un menu strutturato per intensità.

Tra le proposte spiccano Iced Pineapple, una creazione a base di tequila ispirata allo snack estivo locale di fette di ananas ghiacciato, e Sugar-coasted Haws, un mix a base di gin che fonde tè al biancospino, purea di fragole fatta in casa, succo di lime e orange bitters, rappresentando al meglio l’avanguardia culinaria di Hong Kong.

Dio Café Bar
Indirizzo: Shop A, G/F, 8 Aberdeen Street, Central, Hong Kong

Argo, insignito del premio Tatler Best Service Bar 2026 a Hong Kong, rinnova regolarmente il suo menu con temi che celebrano la metropoli, i suoi abitanti e la scena della mixology nel suo complesso. Sotto la direzione del nuovo beverage director Johnathan Gabbay, il lounge bar si sta allontanando dalle mode passeggere per abbracciare un menu di drink iper-locali, stagionali e orientati al patrimonio culturale di Hong Kong. L’ultima edizione del menu, chiamata Exploration, rende omaggio ai talenti creativi e ai ristoratori locali attraverso cocktail plasmati da prodotti del territorio e sapori autentici.

Il primo capitolo include sei cocktail nati dalla collaborazione con personaggi e ristoranti di Hong Kong. Il secondo capitolo presenta rotazioni stagionali di ingredienti. Il terzo capitolo mette in luce i cocktail più popolari di Argo nel corso degli anni, tra cui l’Argo Martini. Altri must includono l’Hong Kong Punch, nato dalla collaborazione con il cha chaan teng Tai On Coffee & Tea, che fonde il classico yuen yeung (tè al latte con caffè) con crostate all’uovo, e Broth & Soul, una rivisitazione del Bloody Mary che richiama il Big JJ Seafood Hotpot, un favorito di Hong Kong.

Vedi anche: I 20 migliori bar di Hong Kong secondo Tatler 2026

Argo

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
Indirizzo: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3196 8882
Prenota: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/

Situato in cima al Mondrian Hong Kong, Avoca propone una selezione di cocktail ispirati ai quartieri e alle storie di Hong Kong. Sotto la direzione creativa del capo barista Rolf Flaminiano, il menu trasforma i sapori confortanti quotidiani della città in sorseggi raffinati: pensate a bevande in stile cha chaan teng rivisitate e cocktail classici infusi con l’essenza di Hong Kong.

Tra i favoriti si distinguono il LGM Mary, un drink a base di tequila preparato con olio al peperoncino e fagioli neri Lao Gan Ma, e il Sesame and Peanut Butter Sour, che strizza l’occhio al cheung fun, i rotoli di pasta di riso serviti con generose colate di salsa dolce e burro di arachidi, un must dello street food di Hong Kong.

Avoca

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Indirizzo: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong

Hong Kong è caratterizzata dalla sua comunità multiculturale e Friday After Class celebra questa diversità con un menu che distilla identità cosmopolite in creazioni da sorseggiare. A Story of Integration: The Third Culture Sip traduce esperienze multiculturali in cocktail guidati dai sapori di Hong Kong, europei e del sud-est asiatico, proponendo profili dolci affiancati da miscele sofisticate in cui dominano amarezza, acidità e aromi, tipici dell’atmosfera di Hong Kong.

Tra i punti salienti, lo Spice and Sesame Martini, un cocktail sapido a base di bourbon dove il sesamo nero domina con la sua dolcezza familiare, accentuato da note rinfrescanti di citronella e lime; e il Tom Yum Coco, che reimmagina la piccante e acida zuppa thailandese con gin, cocco e le spezie tradizionali del tom yum, in un mix unico per il palato di Hong Kong.

Friday After Class
Indirizzo: 52 Peel Street, Central, Hong Kong

Questo speakeasy serve cocktail ispirati all’energia in costante mutamento di Hong Kong, dal mattino alla sera, con un menu che progredisce da sapori leggeri a libagioni profonde e intense.

Le mattine sono rappresentate da drink rinfrescanti come First Sight, una miscela di liquore ai fiori di sambuco, tè all’osmanto e bitter alla pesca, mentre il pomeriggio si esprime in combinazioni più audaci come Viva, una creazione chiarificata che abbina rum infuso con grasso di carne e un cordiale all’ananas arrostito, catturando l’essenza di Hong Kong.

25th Hour
Indirizzo: 13/F, Luk Yu Building, 24-26 Stanley Street, Central, Hong Kong

Quinary, premiato nella lista Tatler Best 20 Bars 2026, è da un decennio una destinazione di riferimento a Hong Kong, guidata da un approccio multisensoriale alla mixology. Oltre al celebre Earl Grey Caviar Martini—servito con una nuvola svettante di “aria” infusa al tè che si dissolve scenograficamente sul tavolo—l’ultimo menu del bar funge da mappa liquida di Hong Kong, in cui ogni cocktail racconta una storia di quartiere, dalle coste di Tai O alla frenesia di Hong Kong.

Flavour, l’ultimo capitolo della serie The Five Senses del bar, presenta cocktail come Cheeky Float, un omaggio alle erboristerie tradizionali di Central creato con gin al tè ai cinque fiori e succo di canna da zucchero; e Wish & Wonder, un ode aromatica al tempio di Wong Tai Sin, realizzato con liquore a base di riso e tintura di cedro, un’esperienza imperdibile a Hong Kong.

Quinary

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Indirizzo: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk

Salon Lanson è un elegante lounge bar a Causeway Bay che serve un menu curato di cibi e bevande, riflettendo lo stile di Hong Kong. L’ultima novità è un’edizione iper-locale della serie di cocktail Hong Kong Odyssey, che prende ispirazione dalle strade storiche del quartiere circostante. Sotto la guida del capo mixologist Manuel Saavedra, la collezione presenta nove cocktail elencati su un menu progettato per fungere da mappa per i visitatori di Hong Kong.

Un highlight è Incense and Tide, un cocktail in stile Negroni ispirato al vicino tempio di Tin Hau. Utilizzando shochu infuso con kumquat essiccati come base, questa creazione audace è bilanciata con Campari infuso al Lapsang Souchong e vermouth dolce, offrendo un’esperienza stratificata che incarna il gusto di Hong Kong.

Salon Lanson

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
Indirizzo: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefono: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay

La terrazza all’aperto del Jin Bo Law Skybar, situato sul tetto del Dorsett Kai Tak, si affaccia su quella che un tempo era la pista dell’ex aeroporto Kai Tak, uno dei ricordi collettivi più iconici di Hong Kong. I cocktail ispirati a Hong Kong guidano il menu, concentrandosi sulla storia duratura del quartiere.

Sotto la direzione del beverage manager Damon Fung, A Timeless Hong Kong Tale esalta i sapori e gli ingredienti locali, con highlight come Pineapple Bun with Butter, un tributo al tanto amato bo lo bau, con baijiu al litchi, succo d’ananas e latte di cocco, e Kai Tak Airport, che ricorda la storia aeronautica del quartiere, con bourbon whisky, arancia e baijiu allo yuzu, catturando lo spirito di Hong Kong.

Jin Bo Law Skybar
Indirizzo: 15/F, Dorsett Kai Tak, Hong Kong, 43 Shing Kai Road, Kai Tak, Hong Kong

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