Cover Kinsman est le premier bar à cocktails à Hong Kong à choisir la ville comme thème central
Kinsman est le premier bar à cocktails à Hong Kong à choisir la ville comme thème central
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Des breuvages puisant dans les récits de quartier aux créations rendant hommage au patrimoine culinaire de Hong Kong, voici les meilleurs cocktails inspirés par la ville et nos adresses préférées.
La scène de la mixologie à Hong Kong dépasse désormais les simples classiques. Dans les bars à cocktails de la métropole, les plus grands talents célèbrent le patrimoine unique de Hong Kong à travers des créations secouées, versées et garnies avec une précision d'orfèvre. Les inspirations des cartes sont aussi variées que la ville elle-même : des rivages de Tai O aux terres agricoles des Nouveaux Territoires, en passant par les rues animées de Causeway Bay et le renouveau palpitant de Kai Tak.
Que vous soyez visiteur ou que vous appeliez Hong Kong votre foyer, découvrez notre sélection des créations les plus emblématiques de la ville.
En savoir plus : Où trouver les meilleurs cocktails aux herbes et plantes botaniques à Hong Kong
Kinsman
Above Dégustez et savourez des saveurs locales authentiques chez Kinsman à Hong Kong
Dégustez et savourez des saveurs locales authentiques chez Kinsman à Hong Kong
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Bar à cocktails explorant les personnages, l'histoire et le patrimoine de la ville tout en plaidant pour la redécouverte des spiritueux cantonais, Kinsman est devenu une destination de premier plan pour les cocktails inspirés de Hong Kong. Chaque menu est porté par un récit singulier, reliant les histoires locales à des contextes historiques plus larges de la diaspora. Les spiritueux locaux et régionaux sont privilégiés, transformant chaque verre en une expérience résolument ancrée à Hong Kong.
La carte actuelle explore les Chinatowns du monde entier à travers dix créations, mêlant saveurs chinoises et traditions culinaires locales. Le Palo Saltado est un incontournable, inspiré du plat sino-péruvien lomo saltado ; ce mélange de baijiu, de scotch blend et de sauce soja légère est sublimé par les arômes fumés du bois de palo santo. Ce cocktail incarne parfaitement l'esprit innovant qui a valu à Kinsman le titre de meilleur bar à l'innovation Tatler 2026.
Kinsman
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
Adresse: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2865 5011
Réserver: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/
Clan & Company Community Bar
Above Ici, les cocktails rendent hommage à la culture des tisanes et des cha chaan teng de Hong Kong
Ici, les cocktails rendent hommage à la culture des tisanes et des cha chaan teng de Hong Kong
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Le Clan & Company Community Bar élabore des créations originales en utilisant les spiritueux de la distillerie locale Magnolia Lab. Le menu s'inspire du leung cha, la tisane médicinale chinoise, traduisant des remèdes traditionnels en cocktails doux-amers à base de plantes locales comme l'angélique et l'hibiscus.
Ne manquez pas leurs signatures comme le Salted Kumquat, à base de gin et de miel de kumquat, ou le Dung Jai Fei (café glacé), une interprétation locale de l'espresso martini mariant vodka infusée au zeste de mandarine, café, Kahlua et miel de yuzu à Hong Kong.
Clan & Company Community Bar
Adresse : G/F, 830 Canton Road, Yau Ma Tei, Hong Kong
Dio Café Bar
Above Dio rafraîchit souvent sa carte avec des mélanges inspirés de la cuisine réconfortante de Hong Kong
Dio rafraîchit souvent sa carte avec des mélanges inspirés de la cuisine réconfortante de Hong Kong
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Situé dans un recoin intimiste de Central, le Dio Café Bar propose une série de cocktails inspirés par Hong Kong. Nommé en l'honneur de Dionysos, le dieu grec du vin, ce lieu minimaliste et raffiné sert des cafés d'origine le jour et des mélanges savoureux à la tombée de la nuit. Le bar met en valeur les profils complexes et riches en umami de la cuisine cantonaise.
Parmi les incontournables : l'Iced Pineapple, une création à la tequila inspirée de l'encas estival local composé de tranches d'ananas glacées ; et le Sugar-coasted Haws, un mélange à base de gin alliant thé d'aubépine infusé à froid, purée de fraises maison, jus de citron vert et orange bitters.
Dio Café Bar
Adresse : Shop A, G/F, 8 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Argo
Above Ce cocktail savoureux transforme le classique Bloody Mary avec des épices de hotpot typiques de Hong Kong
Ce cocktail savoureux transforme le classique Bloody Mary avec des épices de hotpot typiques de Hong Kong
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Argo, récompensé par le titre de meilleur bar pour le service Tatler 2026, renouvelle régulièrement sa carte avec des thèmes célébrant la ville, ses habitants et la scène de la mixologie à Hong Kong. Sous la direction de son nouveau directeur des boissons, Johnathan Gabbay, le bar s'éloigne des tendances générales pour se tourner vers des créations locales, saisonnières et ancrées dans le patrimoine. La dernière édition, le menu Exploration, rend hommage aux talents créatifs et restaurateurs de Hong Kong grâce à des produits authentiques.
Le premier chapitre inclut six cocktails créés avec des personnalités locales. Le second propose des ingrédients saisonniers. Le troisième met en lumière les classiques du bar, comme l'Argo Martini. Ne passez pas à côté du Hong Kong Punch, en collaboration avec Tai On Coffee & Tea, mariant le traditionnel yuen yeung (thé au lait et café) avec des saveurs d'egg tart ; ou encore le Broth & Soul, revisitant le Bloody Mary façon hotpot Big JJ.
Voir aussi : Le classement Tatler des 20 meilleurs bars de Hong Kong 2026
Argo
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
Adresse: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 3196 8882
Réserver: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/
Avoca
Above Les cocktails inspirés de Hong Kong chez Avoca s'accompagnent de garnitures créatives faisant un clin d'œil à la culture culinaire locale
Les cocktails inspirés de Hong Kong chez Avoca s'accompagnent de garnitures créatives faisant un clin d'œil à la culture culinaire locale
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Perché au sommet du Mondrian Hong Kong, Avoca propose une carte de cocktails inspirée par les quartiers et les histoires de Kowloon, Hong Kong. Sous la direction créative du chef barman Rolf Flaminiano, le menu transforme les saveurs réconfortantes du quotidien de la ville en expériences sophistiquées : imaginez des versions revisitées des boissons de cha chaan teng et des classiques infusés d'arômes de Hong Kong.
Parmi les favoris, citons le LGM Mary, un cocktail à base de tequila rehaussé d'huile de piment noir Lao Gan Ma, ou le Sesame and Peanut Butter Sour, rappelant les rouleaux de nouilles de riz (cheung fun) nappés d'une généreuse sauce sucrée et de beurre de cacahuète typique de Hong Kong.
Avoca
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Adresse: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Téléphone: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
Friday After Class
Above Friday After Class traduit avec brio les expériences multiculturelles dans ses cocktails à Hong Kong
Friday After Class traduit avec brio les expériences multiculturelles dans ses cocktails à Hong Kong
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Hong Kong se distingue par sa communauté multiculturelle, et Friday After Class célèbre cette diversité avec un menu qui distille les identités cosmopolites dans des créations à siroter. “A Story of Integration: The Third Culture Sip” traduit les expériences vécues à Hong Kong à travers des profils sucrés ou des mélanges sophistiqués dominés par l'amertume, l'acidité et les aromates.
Parmi les points forts : le Spice and Sesame Martini, cocktail savoureux à base de bourbon où le sésame noir domine avec une douceur familière, accentuée par des notes rafraîchissantes de citronnelle et de citron vert ; et le Tom Yum Coco, qui réinvente la soupe thaïlandaise épicée avec du gin, de la noix de coco et des épices traditionnelles.
Friday After Class
Adresse : 52 Peel Street, Central, Hong Kong
25th Hour
Above Savourez l'énergie de Hong Kong à toute heure dans ce bar à cocktails
Savourez l'énergie de Hong Kong à toute heure dans ce bar à cocktails
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Ce speakeasy sert des cocktails inspirés par l'énergie changeante de Hong Kong, du matin jusqu'au soir, avec une carte progressant des saveurs légères vers des libations profondes et intenses.
Les matins sont représentés par des breuvages rafraîchissants comme le First Sight, mélange de liqueur de fleur de sureau, de thé à l'osmanthe et de bitters à la pêche, tandis que l'après-midi laisse place à des combinaisons audacieuses comme le Viva, une création clarifiée au lait associant rhum infusé à la graisse de viande séchée et cordial à l'ananas rôti.
25th Hour
Adresse : 13/F, Luk Yu Building, 24-26 Stanley Street, Central, Hong Kong
Quinary
Above Partez en voyage gustatif à travers Hong Kong au Quinary
Partez en voyage gustatif à travers Hong Kong au Quinary
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Quinary, récompensé parmi les 20 meilleurs bars Tatler 2026, est depuis dix ans une destination incontournable pour les habitants et les visiteurs de Hong Kong, guidée par une approche multisensorielle de la mixologie. Outre l'incontournable Earl Grey Caviar Martini, surmonté d'un nuage de thé qui se dissipe au moment de servir, le dernier menu du bar sert de carte liquide de Hong Kong, chaque cocktail racontant une histoire de quartier, du rivage de Tai O à l'animation de Kowloon.
Le chapitre actuel de la série des cinq sens présente des cocktails comme le Cheeky Float, clin d'œil aux herboristeries traditionnelles de Central à base de gin aux cinq fleurs et de jus de canne à sucre ; et Wish & Wonder, ode aromatique au temple Wong Tai Sin, composé de liqueur de riz et de teinture de cèdre.
Quinary
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
Adresse: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Téléphone: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk
Salon Lanson
Above Chaque cocktail au menu est une véritable exploration des parfums et des saveurs à Hong Kong
Chaque cocktail au menu est une véritable exploration des parfums et des saveurs à Hong Kong
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Le Salon Lanson est un salon et bar élégant de Causeway Bay, Hong Kong, proposant une sélection culinaire soignée. Leur dernière création est une édition ultra-locale de la série de cocktails “Hong Kong Odyssey”, inspirée par les rues historiques du quartier. Dirigée par le mixologue en chef Manuel Saavedra, cette collection de neuf cocktails est présentée sur un menu conçu comme une carte de promenade.
Le point fort : Incense and Tide, cocktail façon Negroni inspiré du temple Tin Hau voisin. Utilisant du shochu infusé au kumquat séché, cette création audacieuse est équilibrée par du Campari infusé au thé Lapsang Souchong et du vermouth doux pour une expérience en couches savoureuses.
Salon Lanson
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
Adresse: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
Téléphone: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay
Jin Bo Law Skybar
Above La carte du Jin Bo Law à Hong Kong s'inspire du patrimoine culinaire local
La carte du Jin Bo Law à Hong Kong s'inspire du patrimoine culinaire local
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La terrasse du Jin Bo Law Skybar, sur le toit du Dorsett Kai Tak à Hong Kong, surplombe l'ancienne piste de l'aéroport de Kai Tak, l'un des souvenirs collectifs les plus emblématiques de la ville. Les cocktails inspirés de Hong Kong occupent une place centrale, se concentrant sur l'histoire durable de ce quartier.
Sous la direction du responsable des boissons Damon Fung, le menu “A Timeless Hong Kong Tale” met à l'honneur les saveurs locales. On y découvre le Pineapple Bun with Butter, hommage au célèbre bo lo bau avec du baijiu au litchi, jus d'ananas et lait de coco, ainsi que le Kai Tak Airport, clin d'œil à l'histoire aéronautique du quartier avec du bourbon, de l'orange et du baijiu au yuzu.
Jin Bo Law Skybar
Adresse : 15/F, Dorsett Kai Tak, 43 Shing Kai Road, Kai Tak, Hong Kong
Topics
Ancienne rédactrice lifestyle, Celia est désormais rédactrice adjointe gastronomie chez Tatler Hong Kong , où elle couvre l'actualité culinaire locale en mettant l'accent sur le récit et le contexte culturel. Elle s'intéresse aux personnes, aux lieux et aux moments qui façonnent la scène gastronomique de la ville, et propose une approche narrative pour ses articles sur les restaurants, les portraits de chefs et ses reportages de terrain.
