Cover কিনসম্যান হলো হংকং-এর প্রথম ককটেল বার যা শহরটিকে তাদের মূল থিম হিসেবে নিয়েছে
কিনসম্যান হলো হংকং-এর প্রথম ককটেল বার যা শহরটিকে তাদের মূল থিম হিসেবে নিয়েছে
1 / 1
স্থানীয় গল্পের ছোঁয়া থেকে শুরু করে এই শহরের রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্যবাহী পানীয়—সেরা “হংকং”-অনুপ্রাণিত ককটেল এবং সেগুলো কোথায় পাবেন, তা জেনে নিন
হংকং-এর মিক্সোলজি বা পানীয় তৈরির শিল্প এখন কেবল সাধারণের মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। শহরের নানা প্রান্তে ছড়িয়ে থাকা ককটেল লাউঞ্জগুলোতে সেরা শিল্পীরা তাদের অনন্য ঐতিহ্যের প্রতি সম্মান জানাচ্ছেন নিখুঁতভাবে পরিবেশন করা ককটেলের মাধ্যমে। হংকং-এর মতোই এখানকার মেনুগুলো বৈচিত্র্যে ভরপুর—তাই ও-এর উপকূল থেকে নিউ টেরিটোরিজের কৃষি জমি, কিংবা কজওয়ে বে-এর ব্যস্ত রাস্তা থেকে কাই তাকের পুনরুজ্জীবিত পরিবেশের ছাপ স্পষ্ট।
আপনি পর্যটক হোন বা এই শহরের বাসিন্দা, হংকং-এর এই অনন্য দেশীয় পানীয়গুলোর তালিকা অবশ্যই দেখে নিন।
আরও পড়ুন: হংকং-এ সেরা ভেষজ ও বোটানিক্যাল ককটেল কোথায় পাবেন
কিনসম্যান (Kinsman)
Above কিনসম্যান-এ হংকং-এর স্থানীয় স্বাদের ককটেল উপভোগ করুন
কিনসম্যান-এ হংকং-এর স্থানীয় স্বাদের ককটেল উপভোগ করুন
1 / 1
শহরের মানুষ, ইতিহাস এবং ঐতিহ্য নিয়ে কাজ করা ও ক্যান্টনিজ স্পিরিট পুনরুজ্জীবিত করার লক্ষ্যে কাজ করা কিনসম্যান, “হংকং”-অনুপ্রাণিত ককটেলের প্রধান গন্তব্য হয়ে উঠেছে। এখানকার প্রতিটি মেনু একটি স্বতন্ত্র গল্পের ধারা অনুসরণ করে, যা স্থানীয় ঘটনাগুলোকে বৃহত্তর ইতিহাসের সাথে যুক্ত করে। প্রথাগত বোতলজাত পানীয়ের পরিবর্তে এখানে স্থানীয় ও আঞ্চলিক স্পিরিটকে গুরুত্ব দেওয়া হয়, যা প্রতিটি পানীয়কে সত্যিকারের হংকং-এর স্বাদে পরিণত করে।
বর্তমান মেনুতে দশটি ককটেলের মাধ্যমে বিশ্বজুড়ে থাকা চায়নাটাউনগুলোকে তুলে ধরা হয়েছে। বিশেষ উল্লেখ্য হলো পালো সাল্টাডো (Palo Saltado), যা পেরুর বিখ্যাত ডিশ লোমো সাল্টাডোর আদলে তৈরি; এতে বেইজউ (baijiu), ব্লেন্ডেড স্কচ এবং হালকা সয়া সস মেশানো হয়েছে যা পালো সান্তো কাঠের ধোঁয়াটে সুবাসে পূর্ণ। এই উদ্ভাবনী চিন্তাধারার জন্যই কিনসম্যান ট্যাটলার বেস্ট ইনোভেশন বার ২০২৬-এর খেতাব অর্জন করেছে।
Kinsman
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
ঠিকানা: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2865 5011
বুক করুন: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/
ক্ল্যান অ্যান্ড কোম্পানি কমিউনিটি বার (Clan & Company Community Bar)
Above এখানে ককটেলগুলো হংকং-এর ভেষজ চা ও চা চ্যান টেং সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানায়
এখানে ককটেলগুলো হংকং-এর ভেষজ চা ও চা চ্যান টেং সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধা জানায়
1 / 1
ক্ল্যান অ্যান্ড কোম্পানি কমিউনিটি বার স্থানীয় ডিস্টিলারি ম্যাগনোলিয়া ল্যাব-এর স্পিরিট ব্যবহার করে সৃজনশীল সব ককটেল তৈরি করে। তাদের মেনুটি লিউং চা বা চীনা ভেষজ চা দ্বারা অনুপ্রাণিত, যেখানে ঐতিহ্যবাহী প্রতিকারগুলোকে স্থানীয় বোটানিক্যালস যেমন অ্যাঞ্জেলিকা রুট এবং রোসেল ব্যবহার করে তিক্ত-মিষ্টি ককটেলের রূপ দেওয়া হয়েছে।
এখানে সল্টেড কামকোয়াট (Salted Kumquat) এবং ডাং জাই ফেই (Dung Jai Fei) পান করতে ভুলবেন না। এটি মূলত এসপ্রেসো মার্টিনির স্থানীয় সংস্করণ, যেখানে ট্যাঞ্জেরিন পিল বা কমলার খোসা মেশানো ভদকা, কফি, কালুয়া এবং ইউজু মধুর দারুণ মিশ্রণ রয়েছে।
ক্ল্যান অ্যান্ড কোম্পানি কমিউনিটি বার
ঠিকানা: জি/এফ, ৮৩০ ক্যান্টন রোড, ইয়াউ মা তেই
ডিও ক্যাফে বার (Dio Café Bar)
Above ডিও তাদের স্থানীয় কমফোর্ট ফুড-এর আদলে সৃজনশীল ককটেল মেনু আপডেট রাখে
ডিও তাদের স্থানীয় কমফোর্ট ফুড-এর আদলে সৃজনশীল ককটেল মেনু আপডেট রাখে
1 / 1
ডিও ক্যাফে বার তাদের সেন্ট্রাল লোকেশনে স্থানীয় স্বাদে ভরা পানীয় পরিবেশন করে। গ্রিক ওয়াইন দেবতা ডায়োনিসাসের নামে নামকরণ করা এই মিনিমালিস্ট জায়গাটিতে দিনে সিঙ্গেল-অরিজিন কফি এবং রাতে সুস্বাদু ককটেল পাওয়া যায়। বারটি মূলত ক্যান্টনিজ খাবারের জটিল ও উমামি স্বাদের ওপর জোর দেয়।
তাদের উল্লেখযোগ্য ককটেলের মধ্যে রয়েছে আইসড পাইনঅ্যাপল (Iced Pineapple), যা জমে যাওয়া আনারসের স্থানীয় স্ন্যাক থেকে অনুপ্রাণিত এবং সুগার-কোস্টেড হস (Sugar-coated Haws), যাতে হাওথর্ন টি-এর সাথে স্ট্রবেরি পিউরি, লেবুর রস এবং অরেঞ্জ বিটার্স মেশানো হয়েছে।
ডিও ক্যাফে বার
ঠিকানা: শপ এ, জি/এফ, ৮ অ্যাবারডিন স্ট্রিট, সেন্ট্রাল, হংকং
আর্গো (Argo)
Above এই মজাদার ককটেলটি হটপটের মশলা দিয়ে ক্লাসিক ব্লাডি মেরি পানীয়কে নতুন রূপ দেয়
এই মজাদার ককটেলটি হটপটের মশলা দিয়ে ক্লাসিক ব্লাডি মেরি পানীয়কে নতুন রূপ দেয়
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট সার্ভিস বার ২০২৬, আর্গো, নিয়মিতভাবে এই শহর ও হংকং-এর মিক্সোলজি সংস্কৃতিকে উদযাপন করে। নতুন বেভারেজ ডিরেক্টর জোনাথন গ্যাবে-এর নেতৃত্বে, এই ককটেল লাউঞ্জটি এখন স্থানীয় উপাদান ও ঐতিহ্যবাহী স্বাদের ওপর বেশি মনোযোগ দিচ্ছে। নতুন 'এক্সপ্লোরেশন' মেনুটি হংকং-এর সৃজনশীল প্রতিভা ও রেস্তোরাঁগুলোর প্রতি শ্রদ্ধা জানায়।
প্রথম অধ্যায়ে স্থানীয় ব্যক্তিদের সহযোগিতায় ছয়টি ককটেল রয়েছে। দ্বিতীয় অধ্যায়ে মৌসুমী উপাদানের ব্যবহার দেখা যায়। তৃতীয় অধ্যায়ে আর্গোর জনপ্রিয় ককটেল যেমন আর্গো মার্টিনি স্থান পেয়েছে। হংকং পাঞ্চ-এর মতো পানীয়গুলো মিস করবেন না, যা স্থানীয় চা চ্যান টেং 'তাই অন কফি অ্যান্ড টি'-এর সাথে যৌথভাবে তৈরি হয়েছে। এছাড়াও, বিগ জেজে সিফুড হটপটের স্বাদে তৈরি বার্থ অ্যান্ড সোল (Broth & Soul) অবশ্যই ট্রাই করবেন।
আরও দেখুন: হংকং-এর সেরা ২০টি বার ২০২৬
Argo
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/argo-hong-kong
ঠিকানা: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3196 8882
বুক করুন: https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/argo/
অ্যাভোকা (Avoca)
Above অ্যাভোকা-এর হংকং-অনুপ্রাণিত ককটেলগুলো স্থানীয় খাদ্য সংস্কৃতির সাথে সৃজনশীলভাবে পরিবেশন করা হয়
অ্যাভোকা-এর হংকং-অনুপ্রাণিত ককটেলগুলো স্থানীয় খাদ্য সংস্কৃতির সাথে সৃজনশীলভাবে পরিবেশন করা হয়
1 / 1
মন্ড্রিয়ান হংকং-এর চূড়ায় অবস্থিত অ্যাভোকা, কাউলুনের বিভিন্ন এলাকার গল্প থেকে অনুপ্রাণিত ককটেল পরিবেশন করে। হেড বারটেন্ডার রল্ফ ফ্লামিনিয়ানোর নেতৃত্বে, এখানকার মেনুটি শহরের প্রিয় স্বাদগুলোকে অত্যাধুনিক পানীয়ের রূপ দেয়।
তাদের জনপ্রিয় পানীয়গুলোর মধ্যে রয়েছে এলজিএম মেরি (LGM Mary), যা লাও গান মা ব্ল্যাক বিন চিলি অয়েল দিয়ে তৈরি এবং সেসামি অ্যান্ড পিনাট বাটার সাওয়ার, যা রাস্তার ধারের স্থানীয় চিয়াং ফান বা রাইস নুডল রোলের স্বাদের প্রতি একটি অনন্য শ্রদ্ধা।
Avoca
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
ঠিকানা: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
ফোন: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
ফ্রাইডে আফটার ক্লাস (Friday After Class)
Above ফ্রাইডে আফটার ক্লাস তৃতীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতাগুলোকে চমৎকারভাবে ককটেলের রূপ দেয়
ফ্রাইডে আফটার ক্লাস তৃতীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতাগুলোকে চমৎকারভাবে ককটেলের রূপ দেয়
1 / 1
হংকং তার বহু-সাংস্কৃতিক কমিউনিটির জন্য পরিচিত, আর ফ্রাইডে আফটার ক্লাস এই বৈচিত্র্যকে উদযাপন করে। 'আ স্টোরি অফ ইন্টিগ্রেশন: দ্য থার্ড কালচার সিপ' মেনুটির মাধ্যমে হংকং, ইউরোপ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় স্বাদের সংমিশ্রণে এক অসাধারণ পানীয়ের অভিজ্ঞতা পাওয়া যায়।
স্পাইস অ্যান্ড সেসামি মার্টিনি (Spice and Sesame Martini) এখানকার একটি হাইলাইট, যেখানে ব্ল্যাক সেসামি বা কালো তিলের মিষ্টি স্বাদের সাথে লেমনগ্রাস ও লেবুর সতেজতা যোগ করা হয়েছে। এছাড়াও টম ইয়াম কোকো (Tom Yum Coco) থাই গরম ও টক স্যুপের স্বাদে তৈরি একটি ককটেল যা আপনাকে মুগ্ধ করবে।
ফ্রাইডে আফটার ক্লাস
ঠিকানা: ৫২ পিল স্ট্রিট, সেন্ট্রাল, হংকং
২৫তম আওয়ার (25th Hour)
Above এই ককটেল বারে হংকং-এর বিভিন্ন মুহূর্তের স্বাদ নিন
এই ককটেল বারে হংকং-এর বিভিন্ন মুহূর্তের স্বাদ নিন
1 / 1
এই স্পিক-ইজি বারটি সকাল থেকে রাত পর্যন্ত হংকং-এর চির-পরিবর্তনশীল শক্তির দ্বারা অনুপ্রাণিত ককটেল পরিবেশন করে।
সকালের জন্য রয়েছে 'ফার্স্ট সাইট', যাতে এল্ডারফ্লাওয়ার লিকার এবং ওসম্যান্থাস চা রয়েছে। আর বিকেলের দিকে রয়েছে ভিভা (Viva), যাতে রোস্টেড পাইনঅ্যাপল কর্ডিয়ালের সাথে ভাজা মাংসের ফ্যাট মেশানো রমের এক দারুণ কম্বিনেশন রয়েছে।
২৫তম আওয়ার
ঠিকানা: ১৩/এফ, লুক ইউ বিল্ডিং, ২৪-২৬ স্ট্যানলি স্ট্রিট, সেন্ট্রাল, হংকং
কুইনারি (Quinary)
Above কুইনারি-তে চুমুকে চুমুকে পুরো হংকং শহর ভ্রমণ করুন
কুইনারি-তে চুমুকে চুমুকে পুরো হংকং শহর ভ্রমণ করুন
1 / 1
ট্যাটলার বেস্ট ২০ বারস ২০২৬-এ সম্মানিত কুইনারি এক দশক ধরে স্থানীয় ও পর্যটকদের অন্যতম প্রিয় গন্তব্য। সিগনেচার আর্ল গ্রে ক্যাভিয়ার মার্টিনি-এর বাইরে, তাদের নতুন মেনু হংকং-এর একটি লিকুইড ম্যাপ বা তরল মানচিত্র হিসেবে কাজ করে।
ফ্লেভার সিরিজের সর্বশেষ পানীয়গুলোর মধ্যে রয়েছে চিকি ফ্লোট (Cheeky Float), যা সেন্ট্রালের ভেষজ চায়ের দোকানের স্বাদে তৈরি এবং উইশ অ্যান্ড ওয়ান্ডার (Wish & Wonder), যা ওয়ং তাই সিন মন্দিরের ধূপের সুবাসের আদলে তৈরি করা হয়েছে।
Quinary
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/quinary
ঠিকানা: G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2851 3223
Instagram: https://www.instagram.com/quinaryhk/
Facebook: https://www.facebook.com/quinaryhk
স্যালন ল্যানসন (Salon Lanson)
Above মেনুর প্রতিটি ককটেল স্বাদ ও সুগন্ধের এক অনন্য অনুসন্ধান
মেনুর প্রতিটি ককটেল স্বাদ ও সুগন্ধের এক অনন্য অনুসন্ধান
1 / 1
স্যালন ল্যানসন কজওয়ে বে-এর একটি মার্জিত লাউঞ্জ। তাদের 'হংকং ওডিসি' ককটেল সিরিজের সর্বশেষ সংস্করণটি স্থানীয় রাস্তাঘাট ও আশেপাশের পরিবেশ থেকে অনুপ্রাণিত। হেড মিক্সোলজিস্ট ম্যানুয়েল সাভেদ্রার নেতৃত্বে নয়টি ভিন্ন ককটেল এখানে পাওয়া যায়, যা একটি হাঁটার ম্যাপের মতো সাজানো।
ইনসেন্স অ্যান্ড টাইড (Incense and Tide) ককটেলটি নিকটস্থ টিন হাউ মন্দিরের আদলে তৈরি। শুকানো কামকোয়াট মেশানো সোজু এবং ল্যাপসাং সুচং চা-এর মিশ্রণে তৈরি এই নেগ্রোনি-স্টাইল ককটেলটি এক দারুণ স্বাদ প্রদান করে।
Salon Lanson
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/salon-lanson
ঠিকানা: 1/F, Lanson Place Causeway Bay, 133 Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong
ফোন: +852 3477 6806
Instagram: https://www.instagram.com/lansonplacecausewaybay/
Facebook: https://www.facebook.com/lansonplacecausewaybay
জিন বো ল স্লাইবার (Jin Bo Law Skybar)
Above জিন বো ল-এর মেনু স্থানীয় গল্প ও খাদ্য ঐতিহ্য থেকে অনুপ্রেরণা নেয়
জিন বো ল-এর মেনু স্থানীয় গল্প ও খাদ্য ঐতিহ্য থেকে অনুপ্রেরণা নেয়
1 / 1
ডরসেট কাই তাকের রুফটপ গন্তব্য জিন বো ল স্লাইবারের আলফ্রেস্কো টেরেস থেকে হংকং-এর প্রাক্তন কাই তাক বিমানবন্দরের রানওয়ে দেখা যায়, যা শহরের অন্যতম স্মৃতি বিজড়িত স্থান। এখানে “হংকং”-অনুপ্রাণিত ককটেলগুলো স্থানীয় ঐতিহ্যের ওপর আলোকপাত করে।
বেভারেজ ম্যানেজার ডেমন ফাং-এর পরিচালনায়, 'আ টাইমলেস হংকং টেল' মেনুতে পাইনঅ্যাপল বান উইথ বাটার ককটেলটি অন্যতম, যা বিখ্যাত বো লো বাউ বা আনারস বানের স্বাদে তৈরি। এছাড়াও কাই তাক এয়ারপোর্ট ককটেলটি বিমানবন্দরের এভিয়েশন ইতিহাসের প্রতি শ্রদ্ধা জানায়।
জিন বো ল স্লাইবার
ঠিকানা: ১৫/এফ, ডরসেট কাই তাক, ৪৩ শিং কাই রোড, কাই তাক, হংকং
Topics
পূর্বে একজন লাইফস্টাইল সম্পাদক হিসেবে কর্মরত সেলিয়া এখন ট্যাটলার হংকং- এর একজন সহযোগী ডাইনিং সম্পাদক, যেখানে তিনি বলিষ্ঠ আখ্যান ও সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটের ওপর জোর দিয়ে স্থানীয় খাবারের গল্প তুলে ধরেন। তিনি শহরের খাদ্য সংস্কৃতিকে রূপদানকারী মানুষ, স্থান এবং মুহূর্তগুলোর ওপর আলোকপাত করেন এবং রেস্তোরাঁর ফিচার, শেফদের প্রোফাইল ও মাঠপর্যায়ের প্রতিবেদনে গল্পনির্ভর একটি পদ্ধতি নিয়ে আসেন।
