Chốn riêng Hội An: Những quán cà phê ẩn mình trong nếp cũ

Ẩn mình giữa lòng Hội An, không gian ẩm thực và cà phê The Hill Station Deli & Boutique là một căn nhà Pháp cổ hơn trăm năm tuổi với từng viên gạch lát nền, từng cánh cửa sổ chớp gỗ đều gợi nhắc về một thời kỳ giao thương phồn thịnh trong quá nhỏ. Nhà hàng nhỏ mang hơi hướng của những quán deli boutique tại Châu Âu - ấm cúng, yên bình và đậm chất thủ công. Kiến trúc gốc được giữ gần như nguyên vẹn với tường gạch vàng, mái ngói cổ, lan can gỗ chạm khắc tinh tế và dầm gỗ lộ thiên tạo nên sự vững chãi, mộc mạc.

Nội thất bên trong sử dụng các vật liệu tự nhiên như gỗ sậm màu, mây tre đan, đèn ánh vàng dịu và những điểm nhấn từ vật dụng xưa như bình gốm, hộp đựng trà, bức tranh cổ. Mọi thứ được bố trí tinh tế đến mức từng góc nhỏ đều có thể trở thành một khung hình tĩnh lặng và đầy chất thơ. Không gian tầng trệt mở ra một deli nhỏ với bánh mì, phô mai, thịt nguội và các loại vang nhẹ - đúng như tên gọi. Trong khi đó, tầng lầu và hiên ngoài là nơi lý tưởng để đọc sách, trò chuyện hoặc đơn giản là ngồi một mình và cảm nhận nhịp sống phố Hội trôi qua rất khẽ.

The Hill Station Deli & Boutique
321 Nguyễn Duy Hiệu, Cẩm Châu, Hội An

Hơn cả một quán cà phê, Faifo Coffee đã trở thành một “địa danh” trong lòng du khách. Tọa lạc tại một trong những trục phố trung tâm của Hội An, quán cà phê nhỏ là ngôi nhà ba tầng mang kiến trúc truyền thống đặc trưng: mặt tiền sơn vàng, mái ngói âm dương và khung cửa gỗ gụ cổ điển. Khi bước vào, không gian mở ra một cách tự nhiên, nối liền tinh thần truyền thống với nhịp sống hiện đại trong sự giản dị tinh tế.

Bên trong, tầng trệt được thiết kế như một khu pha chế mở với bàn ghế gỗ thô, quạt trần và tường lát gạch hoa kiểu cũ. Tầng lầu là không gian ngồi yên tĩnh với đệm lót, bàn thấp - một lựa chọn gợi nhớ nhà truyền thống miền Trung. Điểm nổi bật nhất chính là tầng thượng: nơi bạn có thể phóng tầm mắt ra toàn cảnh mái ngói Hội An với những chiếc đèn lồng đủ màu sắc đong đưa trong gió. Chính sự giản dị trong bài trí - không phá vỡ không gian gốc - đã giúp Faifo trở thành một trong những quán cà phê lưu giữ tốt nhất tinh thần kiến trúc phố cổ.

Faifo Coffee
130 Trần Phú, Hội An

Nằm dọc theo trục phố Trần Phú - tuyến đường trung tâm của khu phố cổ, Hội An Roastery là một trong những không gian cà phê được bố trí trong những căn nhà buôn truyền thống có cấu trúc kéo sâu, hai tầng, mái ngói âm dương và khung vì kèo gỗ lộ thiên. Quán tận dụng trọn vẹn khung nhà cổ với mặt tiền hẹp, sàn gỗ và hệ lan can con tiện truyền thống ở tầng trên - một đặc điểm phổ biến của kiến trúc nhà phố Hội An cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20.

Bên trong, nội thất được bài trí theo hướng gọn gàng, sử dụng chất liệu chủ yếu là gỗ sẫm, gạch nung và mây tre. Các điểm nhấn như tường gạch trần, đèn treo và quầy rang cà phê tạo nên cảm giác “xưởng nhỏ trong phố cổ”, không cầu kỳ nhưng có chủ ý. Không gian tầng trệt mở dọc theo chiều sâu công trình, trong khi tầng trên có ban công nhỏ nhìn xuống phố - thường là lựa chọn của những vị khách muốn quan sát dòng người qua lại dưới mái hiên xưa. Không khí ở đây không quá yên tĩnh, nhưng bù lại, nó phản ánh đúng nhịp sống của Hội An hiện tại: sự chuyển động, những câu chuyện và hương cà phê rang phảng phất trong gió.

Hội An Roastery
135 Trần Phú, Hội An

Tọa lạc tại số 166 Trần Phú, Mê Hội An Rooftop Coffee chiếm trọn một tòa nhà ba tầng trong khu phố cổ. Không gian quán mở dần theo chiều cao, từ tầng trệt đón khách qua quầy pha chế, tầng lửng ngồi trong nhà, cho đến tầng thượng - nơi phóng tầm mắt ra toàn cảnh lớp mái ngói xếp tầng đặc trưng của phố cổ. Từ không gian này, người ta có thể thấy rõ hơn kết cấu đô thị của Hội An - những căn nhà buôn liền kề, sân trong xen kẽ, đèn lồng chao nghiêng trong gió, và dòng người chậm rãi phía dưới.

Thiết kế của quán đơn giản, chủ yếu là không gian mở. Sàn gạch thô, bàn ghế gỗ vuông thấp và những hàng cây trồng trong chum gốm tạo nên một chất mộc có chủ ý. Không có quá nhiều chi tiết trang trí - phần lớn cảm xúc đến từ sự thô ráp của vật liệu và vẻ đẹp tự nhiên của cảnh quan xung quanh. Nội thất bên trong tầng lửng sử dụng bảng màu trung tính, đèn treo ánh vàng dịu, kết hợp mảng tường gạch không trát, tạo nên một cảm giác hơi công nghiệp nhẹ, nhưng không lạc ra khỏi tinh thần phố cổ.

Mê không phải là một nơi “ẩn mình” như nhiều quán khác, mà chọn cách mở ra: mở tầm nhìn, mở không khí và mở cảm giác kết nối. Ngôi nhà là điểm dừng lý tưởng để chiêm ngưỡng Hội An từ trên cao, không quá ồn ào, cũng chẳng cần phô trương - chỉ cần gió nhẹ và một góc nhìn đủ rộng để thấy phố xưa còn thở.

Mê Hội An Rooftop Coffee
166 Trần Phú, Hội An

ĐỌC THÊM

Starbucks hiện diện ra sao tại những địa điểm biểu tượng của Việt Nam?

48 hours in: Làm gì khi chỉ có 48 giờ tại Thủ đô Hà Nội?

Liệu The Coffee House có tìm lại được “ánh hào quang” khi gia nhập hệ sinh thái Golden Gate?