“Plume” ককটেল বারের নতুন মেনু “দ্য গ্রেট মাইগ্রেশন” সিঙ্গাপুরের পাখিদের জীবন থেকে অনুপ্রাণিত

পাখিরা অত্যন্ত কৌতূহলোদ্দীপক প্রাণী। কেবল তাদের সৌন্দর্যের জন্যই নয়, বরং সমুদ্র ও পাহাড় পেরিয়ে হাজার মাইল পাড়ি দেওয়ার অসাধারণ ক্ষমতার জন্য তারা সমাদৃত। প্রবৃত্তি এবং দিক নির্ণয়ের সহজাত ইন্দ্রিয় তাদের খাদ্য বা চরম আবহাওয়া থেকে আশ্রয়ের সন্ধানে পরিচালিত করে।

এই পরিযায়ী সত্তাই প্যান প্যাসিফিক সিঙ্গাপুরের ককটেল বার Plume-কে অনুপ্রাণিত করেছে, যা তাদের তৃতীয় মেনু “দ্য গ্রেট মাইগ্রেশন”-এর জন্য সিঙ্গাপুরের স্থানীয় পাখিদের জীবন থেকে ধারণা নিয়েছে। হেড মিক্সোলজিস্ট আকমল হাকিম এবং বার ম্যানেজার সিউ হান জুনের বিশেষভাবে বাছাই করা এই মেনুটি পাঁচটি স্বতন্ত্র অধ্যায়ে বিভক্ত। প্রতিটি অধ্যায় পাখির পরিযায়ী যাত্রার বিভিন্ন পর্যায়কে তুলে ধরে এবং এতে ১৫টি ককটেল ও তিনটি নন-অ্যালকোহলিক পানীয় রয়েছে।

মেনুর শুরুতে রয়েছে “দ্য কলিং” অধ্যায়, যা ঋতু পরিবর্তন এবং আবিষ্কারের চেতনা দ্বারা অনুপ্রাণিত। এখানে এমন অপ্রত্যাশিত স্বাদের সমন্বয় রয়েছে যা সবাইকে অবাক করবে। “Awake” হুইস্কি এবং উমেশুর এক চমৎকার সংমিশ্রণে এই আবিষ্কারের অনুভূতিকে ফুটিয়ে তোলে, অন্যদিকে “Instinct” নামটির উৎস সেই সহজাত শক্তি যা পাখিদের পথ দেখায়। এতে ভদকার সাথে স্ট্রবেরি এবং পেস্তার জুটি ব্যবহার করা হয়েছে, যা অত্যন্ত পরিচিত ও তৃপ্তিদায়ক।

আরও পড়ুন: জাপানের প্রতি ভালোবাসা: সিঙ্গাপুরের প্রথম সাকে-ককটেল বার ‘Braveheart’ কীভাবে শুরু হলো