Cover Satu-satunya perkara yang lebih baik daripada koktel hebat ialah alasan hebat untuk memesan satu lagi minuman di bar
Satu-satunya perkara yang lebih baik daripada koktel hebat ialah alasan hebat untuk memesan satu lagi minuman di bar
1 / 1
Apakah perbezaan antara bar yang baik dan bar yang hebat? Alasan untuk memesan satu lagi minuman. Saya telah menguji bar terbaik di Hong Kong supaya anda tidak perlu lagi berpuas hati dengan hidangan ringan yang membosankan.
Suatu ketika dahulu, tidak lama dulu, istilah “snek bar” merupakan satu penipuan kepada mereka yang sedang minum. Ia bermaksud sesuatu yang sejuk, digoreng enam jam lebih awal, atau makanan dengan tarikh luput yang sudah lama berlalu. Anda memakannya bukan kerana anda mahu, tetapi kerana kandungan alkohol dalam darah telah menjejaskan pertimbangan anda.
Kemudian, sesuatu telah berubah, dan bar di seluruh bandar raya ini memutuskan bahawa penduduk Hong Kong berhak menikmati bar yang lebih baik. Berikut bukan yang pertama mencubanya, tetapi mereka pastinya antara yang pertama berjaya.
Bar Leone adalah salah satu daripadanya. Focaccia mortadella di sini dihidangkan dengan keju ricotta putar dan cili jeruk, satu gabungan yang sangat lemak sehingga dianggap melampau. Anda tetap memakannya dan hampir serta-merta lupa segalanya. Terdapat juga buah zaitun salai yang mempunyai peminat tersendiri, dan ia memang layak: “bom” umami kecil yang meledak satu demi satu, membuatkan anda terpukau, dahaga, dan terus mencapai Filthy Martini seterusnya di bar terbaik ini.
Above Focaccia mortadella yang dihidangkan dengan ricotta putar dan cili jeruk di bar terbaik Bar Leone
Above Burger The Diplomat menawarkan daging lembu Wagyu yang dimasak sederhana jarang dengan keju cair
Focaccia mortadella yang dihidangkan dengan ricotta putar dan cili jeruk di bar terbaik Bar Leone
1 / 2
The Diplomat memahami satu jenis keselesaan yang berbeza. Burgernya bukan sekadar makanan, ia adalah terapi. Apabila keadaan menjadi sukar—dan di bandar raya ini, ia sering berlaku—ini adalah tempat anda perlu kunjungi. Burger daging lembu Wagyu yang dimasak sederhana jarang, disaluti keju cair dan diapit dalam roti lembut yang mengekalkan kesempurnaan hidangan ini. Ia menenangkan jiwa dengan cara yang hanya boleh dilakukan oleh sesuatu yang sangat menyelerakan di bar ini.
Dua bar ini membuktikan ia boleh dilakukan; mereka telah membuka lembaran baharu. Kini, segelintir bar pendatang baharu sedang mengikuti langkah mereka, dan jelas sekali mereka telah memerhati dengan teliti.
Above Pesan pasta alla vodka dan tart coklat bourbon di bar terbaik Mius
Pesan pasta alla vodka dan tart coklat bourbon di bar terbaik Mius
1 / 1
Mius menghidangkan pasta alla vodka. Di sebuah bar. Fikirkan tentang perkara ini: pasta kaya dengan perisa yang sangat enak di tempat yang kekal dibuka sehingga satu pagi. Tart coklat bourbon menyusul—gelap, berkilat, dan lazat. Anda beritahu diri anda hanya mahu merasa sedikit. Akhirnya anda menikmati tiga hidangan di bar ini.
Sugar King berani mendakwa mempunyai “flan terbaik dunia”, atau crème caramel. Adakah ini keterlaluan? Mungkin. Tetapi gundukan karamel tenusu yang lembut itu tiba dengan keyakinan hidangan yang tidak pernah ditolak. Di sampingnya terdapat chicharrones du lujo: kulit babi goreng yang dihiasi dengan krim avokado dan sos pedas untuk menyegarkan anda antara koktel daiquiri di bar berinspirasikan Havana ini.
Above Koktel udang sejuk dengan sos pedas rum di bar terbaik Montana
Above “Flan terbaik dunia” (crème caramel) di bar terbaik Sugar King
Koktel udang sejuk dengan sos pedas rum di bar terbaik Montana
1 / 2
Montana mengekalkan rentak yang sama pada pinggan. Koktel udang sejuk dihidangkan dengan sos pedas rum yang amat menyengat, manakala telur devilled dengan kaviar menaik taraf snek parti biasa kepada hidangan mewah. Slider cubano menyusul: daging babi yang dicarik, keju Swiss dan jeruk. Ia adalah jenis makanan yang anda makan dengan tangan dan nikmati di bar ini.
Anda boleh minum di mana-mana—terdapat banyak bar yang baik. Tetapi bar yang memahami bahawa makanan itu penting telah mengetahui perbezaan antara sekadar minuman dan destinasi. Bar yang hebat tidak hanya menuangkan minuman—ia memberi anda alasan untuk kekal di sana. Bagaimana pula dengan kacang bar? Ia adalah tentera yang setia. Ia berkhidmat dengan baik ketika kita belum mengenali pilihan lain, tetapi masanya sudah tamat. Waktunya untuk berehat.
