Những không gian Bar “lên men” cảm xúc

Điểm nhấn đặc trưng là hình tượng bạch tuộc khổng lồ - vừa là tác phẩm điêu khắc thị giác, vừa là tâm điểm bao trùm toàn bộ thiết kế. Bảng màu ánh bạc, ánh sáng mờ ảo, các chi tiết uốn lượn. Tất cả tạo nên cảm giác như đang lạc vào một chiều không gian khác: Mê hoặc, siêu thực, phi trọng lực.

Ở INK 360, cocktail không đơn thuần là món uống. Mỗi ly là một phần của trải nghiệm - một hành trình giàu hình ảnh và cảm xúc cũng như cách Zacapa định nghĩa vẻ đẹp của mình: tự do, lãng mạn và được sinh ra từ chiều sâu văn hóa, không chỉ ở vị, mà trong từng đường nét thiết kế - từ lớp vỏ petate đan tay, đến tinh thần sống chậm ẩn trong từng tầng hương.

Đọc thêm: Những gương mặt nổi bật kiến tạo trải nghiệm bar Việt

Nha Trang

Nằm yên tĩnh giữa lòng thành phố biển, Hybrid là một tuyên ngôn thẩm mỹ mang tính nội tâm khi kết hợp giữa tinh thần hiện đại và chiều sâu bản địa. Được thiết kế bởi Red5 Studio - kiến trúc sư Lại Chính Trực - không gian tại đây lấy cảm hứng từ hình ảnh sóng biển đêm, làn sóng cuộn tròn, gợi mở và liên tục chuyển động.

Cấu trúc bar là sự hòa quyện tinh tế của khung sắt cong, mặt tiền poly ánh sáng lạnh, và nội thất bằng chất liệu mộc mạc. Ánh sáng được điều tiết để phản chiếu tinh tế từng bề mặt, tạo cảm giác “chuyển động tĩnh”: Vừa thơ, vừa đương đại.

Hybrid thể hiện đúng tinh thần “lai tạo” từ tên gọi: Sự kết hợp giữa vật liệu - ánh sáng - không gian và cả cách tư duy thẩm mỹ. Đây cũng là nơi bền vững không chỉ trong thiết kế, mà cả trong cách pha chế. Cocktail được sáng tạo từ nguyên liệu theo mùa, những phần thừa được tái sử dụng - như một cách tôn vinh nguồn gốc và giá trị thực chất.

Giống như Zacapa, nơi mỗi chai là một tác phẩm thủ công được làm ra với sự cẩn trọng của thời gian và bàn tay con người, Hybrid mang lại trải nghiệm sâu lắng, chậm rãi và tôn trọng tự nhiên - cả trong thiết kế lẫn hương vị.

TP Hồ Chí Minh

Ẩn mình sau cánh cửa biệt thự cổ, Madam Kew là hiện thân của vẻ đẹp xưa cũ được tái hiện qua ngôn ngữ thiết kế hiện đại. Được thực hiện bởi The Lab Saigon, không gian tại đây là sự giao thoa giữa Sài Gòn thập niên 1930 và tinh thần Hongkong retro: vừa mơ màng, vừa sắc sảo, vừa riêng tư.

Quán giữ lại trần nhà và gạch tường nguyên bản như một cách trân trọng ký ức. Từng chi tiết nội thất được lựa chọn và gia công thủ công: viền bar bọc vỏ trai ánh xanh, tay vịn gỗ khắc họa tiết abacus - tất cả đều là sản phẩm bespoke mang đậm dấu ấn cá nhân.

Không gian hai tầng tạo nên sự phân tách rõ rệt giữa những cá tính khác nhau: tầng lửng cho người thích sự tách biệt; tầng trệt là không gian giao lưu và tương tác. Bên cạnh đó, đèn vàng ấm, mùi gỗ thông, phục vụ trong trang phục sườn xám cổ điển - tất cả đưa khách bước vào một bộ phim không lời, đậm chất điện ảnh.

Điểm đặc biệt ở Madam Kew là menu cocktail không cố định. Bartender sẽ hỏi bạn một vài câu, và từ đó, pha ra một ly cocktail “được may đo riêng”. Đó có thể là một chút khói, chút chua, chút thơ – một trải nghiệm được cá nhân hóa gần như tuyệt đối.

Và sẽ không có loại rượu nào phù hợp tinh thần này hơn Zacapa – dòng rum trứ danh đến từ vùng đất Guatemala. Với phương pháp solera ủ trên mây, Zacapa không chỉ tạo ra chiều sâu trong từng giọt vị, mà còn mang theo khái niệm thời gian như một chất liệu cảm xúc. Giống như không gian của Madam Kew, nơi mọi thứ dường như được thiết kế để bạn dừng lại, cảm nhận, và để tâm trí mình đi xa hơn những gì nhìn thấy.

Đọc thêm: Bức tranh văn hóa trong menu của các quán bar đáng thưởng thức mùa hè này

Từ hình tượng bạch tuộc siêu thực, làn sóng biển trừu tượng, đến không gian điện ảnh hoài cổ - mỗi quán bar kể trên đều cho thấy một điều: thiết kế và không gian không chỉ để ngắm nhìn, mà để cảm nhận. Cũng như cách Zacapa được tạo nên từ những tầng vị được ủ cao trong mây và lớp vỏ petate được đan tay theo truyền thống Guatemala, những quán bar thế hệ mới này không đơn giản là nơi phục vụ thức uống – mà là nơi truyền tải cảm xúc, chưng cất văn hóa và lưu giữ tinh thần thủ công trong từng chi tiết nhỏ.

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung cho người dưới 18 tuổi.

Tatler Best là cẩm nang uy tín của châu Á về 100 khách sạn, 100 nhà hàng và 100 quán bar hàng đầu trong khu vực, tôn vinh sự xuất sắc trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn và ẩm thực. Với 24 giải thưởng Best-in-Class - 10 giải cho khách sạn, 8 giải cho nhà hàng và 6 giải cho quán bar - Tatler Best là giải thưởng tôn vinh tinh hoa ngành dịch vụ. Các đề cử được lựa chọn dựa trên những tiêu chí đánh giá chuyên môn của những người sành sỏi nhất châu Á trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực và thức uống, những cá nhân đại diện cho thị hiếu đang ngày càng phát triển của khu vực này.

ĐỌC NGAY

Tatler Best of Vietnam 2025: Nhà hàng nào đủ sức khắc họa hành trình cảm xúc?

Từ những ly cocktail “xanh” đến cuộc chơi dài hơi của ngành bar Việt Nam

Những không gian bar hiện đại tạo cảm hứng cho cuộc trò chuyện “first date”