Cover Tatler Best Hong Kong y Macao 2026: Desde íntimos espacios clandestinos hasta majestuosos salones en las alturas, estos son los mejores bares que moldean magistralmente el exquisito modo de disfrutar de la alta coctelería en toda la región.
Tatler Best Hong Kong y Macao 2026: Desde íntimos espacios clandestinos hasta majestuosos salones en las alturas, estos son los mejores bares que moldean magistralmente el exquisito modo de disfrutar de la alta coctelería en toda la región.
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Los mejores bares y los espacios de coctelería más excepcionales de Hong Kong y Macao se llevaron los máximos honores en los premios.
Hoy, en los premios Tatler Best Hong Kong y Macao, alzamos la copa por los mejores bares, los bármanes y los visionarios de la nocturnidad que están redefiniendo la vida nocturna de la región.
La escena de la coctelería en Hong Kong es un mundo en sí misma—desde deslumbrantes salones en las azoteas hasta speakeasies ocultos que solo se revelan a quienes saben dónde llamar. Los ganadores de la categoría “Best-in-Class” de este año sirven desde clásicos impecables hasta creaciones originales y audaces, todo presentado con precisión y una innegable personalidad.
En Macao, la energía se vuelve más grande y atrevida—deslumbrantes salones de hotel, refugios exclusivos de altas apuestas y eclécticos templos de la coctelería. Juntas, estas dos ciudades están revolucionando el significado de disfrutar de una copa con estilo y absoluto refinamiento.
Hong Kong
Above Desde el momento en que ingresa al Four Seasons Hotel Hong Kong, Argo lo envuelve en una bienvenida sumamente cálida y natural.
Desde el momento en que ingresa al Four Seasons Hotel Hong Kong, Argo lo envuelve en una bienvenida sumamente cálida y natural.
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Mejor Servicio: Argo
El servicio en Argo no se concibe como un mero complemento de las bebidas, sino como parte integral de la experiencia misma—es atento, receptivo y está profundamente sintonizado con el ambiente de la sala. Ubicado en el distinguido Four Seasons Hotel Hong Kong, el bar posee la elegancia que uno esperaría de tal institución, pero evita sabiamente cualquier tipo de rigidez. El personal se desenvuelve con total facilidad en diferentes roles: en parte anfitrión, en parte guía y en parte un observador silencioso. Un invitado puede llegar con un cóctel en mente y verse guiado, casi de forma imperceptible, hacia una creación que se adapte mejor a sus gustos. Se respira una gran calidez, pero nunca resulta excesiva. La bienvenida es inmediata y la atención se mantiene sin llegar a ser intrusiva. Incluso cuando el lugar está lleno, nada parece apresurado ni descuidado. Lo que verdaderamente distingue a Argo es este equilibrio: un servicio bien informado que jamás resulta aleccionador, y brindado con un nivel de cuidado superlativo que cohesiona todo a la perfección, desde la primera hasta la última copa.
Above Jack Ng, maestro coctelero de Argo, es indudablemente un talento al que se le debe seguir la pista de cerca.
Jack Ng, maestro coctelero de Argo, es indudablemente un talento al que se le debe seguir la pista de cerca.
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Estrella Emergente: Jack Ng, Argo
Como parte del equipo fundador de Argo, Jack Ng se ha consolidado rápidamente como un barman con una visión y un estilo sumamente definidos. Sus tempranos reconocimientos en destacadas competiciones son prueba irrefutable de su gran habilidad técnica, pero lo que más resalta es la naturalidad con la que traslada este conocimiento a la barra. Posee una enorme confianza en su forma de abordar la coctelería; maneja los sabores con un propósito muy claro, mantiene la estructura de cada trago bajo control e introduce nuevas ideas sin llegar a complicar en exceso el resultado final. Se trata de un crecimiento genuino, forjado a base de práctica constante, observación aguda y una inquebrantable voluntad de perfeccionamiento. Lo más notable de su trayectoria es el rumbo que está tomando. Ng comprende a la perfección los fundamentos clásicos, pero ya está perfilando un estilo absolutamente propio a partir de ellos. Transmite la sensación de ser alguien que avanza con total determinación y que evoluciona a un ritmo que sugiere un futuro extraordinario por delante. Es, sin duda alguna, una figura fundamental a la que seguirle la pista.
Above El magnífico bar Kinsman organiza de manera asidua numerosos turnos de invitados con la ilustre presencia de prestigiosos bármanes provenientes de todas partes del mundo.
El magnífico bar Kinsman organiza de manera asidua numerosos turnos de invitados con la ilustre presencia de prestigiosos bármanes provenientes de todas partes del mundo.
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Mejor Innovación: Kinsman
Kinsman aborda la innovación desde una perspectiva fascinante y muy clara: partir de raíces profundamente arraigadas para descubrir hasta dónde pueden llevarse. En este establecimiento, que se consagra como uno de los mejores bares en su categoría, los destilados cantoneses no se tratan como meras reliquias intocables que deban preservarse, sino como ingredientes sumamente dinámicos y con un inmenso rango de posibilidades. Su propuesta es capaz de transitar por diversas referencias culturales, complejos perfiles de sabor y múltiples formatos sin perder en ningún momento su esencia original. Esta encomiable filosofía se aplica de forma constante en todo lo que hacen. Las brillantes colaboraciones con un modesto local de fideos de barco de Aberdeen, los estimulantes intercambios con animados izakayas de Bangkok y el flujo continuo de bármanes invitados de toda la geografía asiática mantienen su programa en un estado de estimulante movimiento. No se trata de proyectos secundarios, sino del auténtico núcleo de cómo este bar desarrolla y expande su pensamiento. Liderado magistralmente por Gavin Yeung, el menú más reciente, A Tale of Chinatowns, refleja fielmente este ambicioso enfoque. Sus cócteles recorren los fascinantes caminos de las comunidades chinas afincadas en Singapur, Manila, Calcuta, Bangkok y Lima, inspirándose en ricas historias compartidas y, al mismo tiempo, manteniendo su anclaje en la profundidad del sabor. El resultado es un espacio de vanguardia que impulsa nuevas ideas de una forma lúdica, altamente inventiva y siempre cautivadora para el paladar más exigente.
Above El elegante salón de Mius ofrece un entorno limpio y de estética moderna, ideal para disfrutar de la alta coctelería de forma sumamente relajada.
Above El sofisticado menú de cócteles refleja el diseño minimalista del lugar, ofreciendo bebidas de apariencia sencilla pero con una magistral complejidad de matices y sabores.
El elegante salón de Mius ofrece un entorno limpio y de estética moderna, ideal para disfrutar de la alta coctelería de forma sumamente relajada.
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Mejor Diseño y Mejor Bar Nuevo: Mius
En Mius, el sublime diseño no busca tanto impresionar a primera vista como eliminar de tajo cualquier tipo de distracción. El espacio es una oda al minimalismo, con un exquisito tono moderno de mediados de siglo; sus prístinas líneas limpias, la cálida madera clara y los sutiles detalles metálicos permiten que la suave luz, las proporciones armónicas y el grácil movimiento sean los verdaderos protagonistas. Es un salón concebido pura y exclusivamente para el noble arte de disfrutar de una excelente copa, no para las meras apariencias. Sus majestuosos techos altos, la sosegada paleta de colores neutros y la total ausencia de elementos recargados dirigen la atención hacia lo que realmente importa en uno de los mejores bares de la ciudad: la copa que reposa frente a usted y la enriquecedora conversación que la acompaña.
Detrás de su inmaculada barra, la talentosa Shelley Tai aporta un enfoque igualmente meditado y de profunda precisión. Reconocida por su estilo meticuloso y firmemente centrado en los detalles más sutiles, elabora sublimes bebidas que priorizan la claridad conceptual por encima de la complejidad innecesaria. Los cócteles se reducen brillantemente a lo esencial: tan solo unos pocos ingredientes, claramente expresados y equilibrados con una exactitud que roza la maestría matemática. La propuesta gastronómica sigue exactamente la misma y acertada línea: platos reconfortantes, elaborados sin pretensiones banales, y diseñados específicamente para invitarlo a quedarse en su asiento durante horas en lugar de marcharse a cualquier otro sitio.
Lo que verdaderamente distingue a Mius y lo eleva sobre el resto es su innegable sentido de resolución. El magistral diseño, las elaboradas bebidas, los exquisitos aperitivos y el propio propósito del local; cada elemento ha sido cuidadosamente considerado y guarda la proporción exacta entre sí. Nada parece añadido al azar, y nada exige una atención inmerecida. Se percibe de inmediato como un bar que ha sido pensado y repensado en su totalidad, para luego ser meticulosamente reducido a lo que de verdad importa, dejando una reconfortante sensación de calma y seguridad desde el primerísimo instante en que se cruza su umbral.
Above El galardonado Bar Leone se consagra a la noble tarea de crear cócteles excepcionales para todos, manteniendo siempre una filosofía muy cercana y sumamente acogedora.
El galardonado Bar Leone se consagra a la noble tarea de crear cócteles excepcionales para todos, manteniendo siempre una filosofía muy cercana y sumamente acogedora.
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Bar del Año: Bar Leone
Algunos establecimientos abren sus puertas envueltos en gran ceremonia: estrictas cuerdas de terciopelo, indiferencia estudiada por parte del personal y la siempre sutil pero incómoda sensación de estar siendo evaluado minuciosamente antes de que se le permita siquiera entrar. Bar Leone adopta una postura completamente refrescante y diferente. Situado en pleno efervescente corazón de Central, mantiene sus puertas abiertas de par en par, los codiciados asientos se ocupan por estricto orden de llegada y, desde el primer momento, se siente como un lugar genuinamente vivido en lugar de uno fabricado artificialmente.
Detrás de la animada barra, Lorenzo Antinori y su impecable equipo han logrado construir algo que va muchísimo más allá de la simple oferta de buenas copas. Sus sublimes cócteles son absolutamente precisos sin llegar nunca a ser pretenciosos—los amargos Negronis se mezclan con reverencial cuidado, los clásicos Martinis se sirven en proporciones perfectas—mientras que su sobresaliente oferta culinaria está a la altura, brindándole todas las excusas imaginables para quedarse. Una deliciosa ronda lleva fácil e irremediablemente a otra, seguida de algo exquisito para degustar, y en muy poco tiempo, la simple idea de marcharse desaparece por completo de todos sus planes. Sin embargo, lo que realmente perdura en la memoria es cómo se entrelazan armónicamente todos los elementos: el vibrante salón, el alegre ritmo, el cálido sentido de hospitalidad; todo fluye en una perfecta y silenciosa alineación que consagra a este lugar como uno de los mejores bares del mundo.
Lo que usted encuentra aquí es una experiencia de completitud absoluta. Es el indicio más seguro de un magnífico establecimiento que no solo sabe a la perfección cómo preparar excelentes bebidas o servir deliciosa comida, sino que domina el noble arte de lograr que los invitados deseen fervientemente quedarse. Está concurrido, vibrante, pero nunca resulta caótico; es íntimamente familiar, pero no pierde un ápice de su sofisticación y vanguardia. Uno acude por un buen cóctel y termina quedándose irremediablemente por la innegable magia del lugar en sí mismo—la prueba definitiva y concluyente de un bar que sabe exactamente lo que hace y la razón principal por la que usted, sin dudarlo, siempre querrá regresar.
Macao
Above El sublime The St Regis Bar conserva a la perfección el codiciado ADN de su homólogo en Nueva York, pero se adapta de manera magistral a su propio y elegante entorno local.
El sublime The St Regis Bar conserva a la perfección el codiciado ADN de su homólogo en Nueva York, pero se adapta de manera magistral a su propio y elegante entorno local.
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Mejor Servicio: The St Regis Bar
Hay algo intrínseco en The St Regis Bar que le invita amable e irresistiblemente a relajarse casi de inmediato. La majestuosa sala, magistralmente decorada en profundos tonos de madera oscura, elegante cuero y una sutil iluminación tenue, hace su parte fundamental, pero es la manera en que se gestiona y respira el espacio lo que verdaderamente aporta una profunda y reconfortante tranquilidad. Su servicio es maravillosamente atento pero en absoluto intrusivo; está presente en cada detalle sin resultar en ningún momento agobiante. El opulento local conserva impecablemente el ADN de su famosa contraparte en Nueva York, pero se arraiga firmemente en su propio y exclusivo entorno asiático. Bajo la batuta experta de su jefe de coctelería, Kevin Lai, el cóctel Maria do Leste ofrece una sobresaliente interpretación macaense del emblemático Bloody Mary, repleta de exóticas especias y matices de gran profundidad, mientras que los grandes clásicos se elaboran siempre con una serena y apabullante maestría. El suave y melódico ritmo del jazz en vivo inunda grácilmente el salón, suavizando la atmósfera de la velada. Lo que lo distingue verdaderamente no es un detalle aislado en particular, sino la impecable consistencia de todo el exquisito conjunto. El servicio de etiqueta, las bebidas celestiales y el incomparable ambiente trabajan en absoluta y perfecta sincronía, creando uno de los mejores bares donde, sencillamente, es un privilegio y un placer estar.
Above El talentoso Victor Pun es un excepcional profesional que ya está dando forma a su propio espacio, y lo hace con una convicción y talento cada vez mayores.
El talentoso Victor Pun es un excepcional profesional que ya está dando forma a su propio espacio, y lo hace con una convicción y talento cada vez mayores.
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Estrella Emergente: Victor Pun, W Macau – Studio City
Tras unirse al prestigioso W Macau – Studio City como parte fundamental de su aclamado equipo inaugural en el año 2023, Victor Pun se ha consolidado por méritos propios gracias a un estilo muy particular que se percibe firmemente arraigado y, a la vez, audazmente vanguardista. Nacido en Macao, se inspira con naturalidad en exóticos ingredientes y ricos referentes asiáticos que le son muy familiares, pero los maneja con una elegante ligereza que evita que el resultado parezca obvio o manido. En su excepcional trabajo hay un claro e indiscutible instinto narrativo. Más que simplemente mezclar licores, Pun compone minuciosamente sus bebidas, prestando una meticulosa atención a cómo se desvelan las capas de sabores y a las sensaciones que consiguen evocar en el afortunado bebedor. Lo que emerge de todo esto es un extraordinario barman con una visión y una dirección sumamente claras. La depurada técnica está siempre presente, desde luego, pero lo que resulta aún más deslumbrante es su agudo e infalible criterio para saber exactamente cuándo llevar una atrevida idea al límite y cuándo dejarla sabiamente intacta. Todo esto confiere a su elogiado trabajo cierta autoridad innata, la inconfundible sensación de estar ante alguien que ya está labrando su propio e ilustre camino en la alta coctelería y que lo hace con una convicción verdaderamente admirable.
Above Disfrute de un magnífico cóctel Spicy Breeze en la incomparable atmósfera del exquisito y refinado Long Bar en la región de Macao.
Above O, si así lo prefiere, decántese por una opción verdaderamente creativa e innovadora probando el excepcional cóctel de autor The Kraken.
Disfrute de un magnífico cóctel Spicy Breeze en la incomparable atmósfera del exquisito y refinado Long Bar en la región de Macao.
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Mejor Innovación: Long Bar
Sabiamente escondido tras una enigmática puerta en forma de ojo de buey, Long Bar redefine por completo el concepto de lo que puede llegar a ser una alta coctelería al construir toda su identidad en torno al mágico arte de la narrativa. Su fascinante diseño se inspira en el rico pasado marítimo de Macao—las antiguas y legendarias rutas de las especias, las lúgubres cuevas donde antaño se almacenaba celosamente la ginebra, el continuo e incesante flujo de exóticas mercancías e ideas—y plasma magistralmente esa rica historia a través de cada faceta de la inigualable experiencia. Aquí, la innovación superlativa radica en cómo esa venerable herencia se traduce meticulosamente y se vierte en la elegante copa. La ginebra se erige triunfante como el hilo conductor, brillantemente reinventada mediante espléndidos cócteles de estilo vintage que se infunden con esmero con las invaluables especias que en otra época se comerciaban en la región. Además, complejas técnicas como el sofisticado envejecimiento en sistema de solera, que por lo general se asocia exclusivamente al jerez, se aplican a ilustres clásicos como el Negroni y el French 75, añadiendo una embriagadora profundidad que evoluciona maravillosamente con cada sorbo. No obstante, es la magistral síntesis de todo ello lo que realmente y de forma indiscutible destaca. El impecable diseño, la técnica vanguardista y el cautivador relato no operan como elementos separados al azar, sino que forman parte indisoluble de una experiencia única, inmersiva y absolutamente coherente. Cada bebida encierra un denso contexto histórico, no solo un excelente sabor, convirtiendo el acto lúdico de brindar en algo verdaderamente trascendental y otorgando a este lujoso speakeasy un carácter propio, extraordinariamente refinado y sumamente original.
Above El magistral y opulento diseño destaca por su elegante cuero de talabartería, detalles primorosamente cosidos a mano, majestuosas vigas de madera y sus sublimes techos de doble altura.
El magistral y opulento diseño destaca por su elegante cuero de talabartería, detalles primorosamente cosidos a mano, majestuosas vigas de madera y sus sublimes techos de doble altura.
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Mejor Diseño y Mejor Bar Nuevo: Pony & Plume
Más que simplemente entrar en el suntuoso recinto de Pony & Plume, uno se siente inmediata e irremediablemente atraído por los fascinantes y místicos rituales del whisky de malta. El propio nombre lo expone con meridiana e inequívoca claridad: la palabra inglesa “pony” alude directamente a la máxima e infalible precisión al momento de servir el destilado, mientras que “plume” evoca esa aromática y evocadora estela que se entrelaza hipnóticamente en cada copa, dando forma y cuerpo a la inolvidable experiencia.
La fastuosa sala se rinde reverencialmente ante este concepto. Cuero de talabartería de la más alta calidad, exquisitos detalles de costura artesanal, cálidas y robustas vigas de madera y un imponente e inspirador techo a doble altura. En el propio corazón de este santuario, una deslumbrante pirámide iluminada de exclusivos whiskies se eleva gradualmente desde las expresiones más suaves y florales hasta las botellas más intensas y ahumadas con turba, transformando la incalculable colección en una verdadera y portentosa obra arquitectónica. El distinguido ambiente muta sutilmente a medida que uno lo recorre a paso lento: oscilando entre íntimos rincones para la confidencia y amplias líneas de visión despejada, el sublime espacio se sitúa a medio camino exacto entre un refinadísimo club de caballeros londinense y un enigmático gabinete de curiosidades del siglo XIX.
Detrás de la majestuosa y reluciente barra, el prodigioso Billy Choi trata al venerado whisky como su pilar inamovible y, al mismo tiempo, como su lienzo en blanco de creación libre. Sus excelsas bebidas combinan prodigiosamente el sutil humo, el estimulante picante y la reconfortante dulzura—a veces, incluso, los tres complejos matices a la vez—sin llegar absolutamente nunca al indeseado exceso. Lo que cohesiona magistralmente esta arrolladora propuesta es su silenciosa y aplastante consistencia. La inquebrantable idea central se respira pura y nítidamente en cada mínimo detalle; no se impone por la fuerza, tan solo fluye de manera majestuosa. De este modo, al glorioso final de la velada, se convierte menos en algo que se observa distante y muchísimo más en algo que se siente en lo más hondo, dejando un recuerdo absolutamente imborrable y perdurable.
Above El exquisito y reflexivo menú Unity del prestigioso Wing Lei Bar se presenta ante el comensal como una fascinante y reveladora lista de excepcionales intercambios globales en el ámbito de la alta coctelería.
El exquisito y reflexivo menú Unity del prestigioso Wing Lei Bar se presenta ante el comensal como una fascinante y reveladora lista de excepcionales intercambios globales en el ámbito de la alta coctelería.
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Bar del Año: Wing Lei Bar
Ubicado en el mismísimo seno de los fastuosos, reverenciados y dorados confines de Wing Lei Bar, nos encontramos maravillados ante el sofisticado bar de un hotel de altísimo lujo que, no obstante, rehúsa tajantemente a comportarse de forma predecible como tal. La majestuosa sala posee a raudales todo el exquisito refinamiento que cabría esperar en este nivel: espléndidos lacados, una perfecta simetría arquitectónica y una innegable y abrumadora grandeza; sin embargo, lo que se desarrolla cotidianamente en su interior resulta notable y refrescantemente menos encorsetado.
Bajo la magistral y visionaria dirección de Mark Lloyd, la opulenta experiencia se ha recalibrado y elevado por completo. El servicio de primera categoría abandona valientemente el estricto y previsible guion habitual para apostar decididamente por un trato mucho más conversacional, humano y en perfecta sintonía con el distinguido invitado. Una soberbia copa puede comenzar tímidamente como una simple y acertada sugerencia, para luego modificarse, ajustarse milimétricamente y refinarse hasta alcanzar de forma deslumbrante la absoluta perfección. Puede parecer a simple vista un detalle de menor envergadura, pero, repetido una y otra vez a lo largo de una extensa velada, transforma de forma radical e irrevocable el tono y el alma del lugar.
Sus legendarios cócteles se inclinan audazmente hacia la vanguardista experimentación, aunque manteniendo inquebrantablemente un clarísimo y estricto sentido del equilibrio. Los venerados clásicos no se reinventan tanto como se reinterpretan desde una perspectiva fresca, entrelazándose soberbiamente con sutiles referencias culinarias de altísima gama e influencias globales extraídas de un ritmo incesante e inspirador de colaboraciones y valiosas visitas de expertos de absoluto renombre. El extraordinario menú Unity se lee fascinantemente como un íntimo diario de enriquecedores intercambios: exóticos lugares visitados, brillantes ideas compartidas en la barra y grandes e inolvidables conversaciones que han recorrido incontables bares y continentes enteros.
Lo que verdaderamente distingue y eleva a Wing Lei Bar, posicionándolo holgadamente como uno de los mejores bares de todo el mundo, es esta constante y arrolladora sensación de dinámico movimiento. No permanece jamás estático ni se apoya perezosamente en su ya más que consolidada e ilustre reputación. Por el absoluto contrario, sigue evolucionando de forma imparable y, al hacerlo con tanta maestría, establece un apabullante estándar de excelencia, hospitalidad y lujo asiático que muchos otros, aún hoy, todavía intentan alcanzar sin éxito.
