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Cover 銅鑼灣居酒屋花宵 Hanayoi

熱愛日本飲食文化的你有多久未能「返鄉下」?位於銅鑼灣的親民居酒屋花宵Hanayoi深知不能旅行的苦,不惜工本由日本即日空運原條吞拿魚到港,指定日子不用 $1,000 就可以享用最高級的藍鰭吞拿魚盛宴,更供應清酒任飲。

香港疫情緩和恢復晚市堂食,最開心莫過於一眾饕客;而喜愛日式料理的大家可曾想過,在香港的親民居酒屋也可以享受到高級餐廳才有的拖羅盛宴,更有機會欣賞難得的即場「本鮪席前解體」環節?

位於銅鑼灣的花宵 Hanayoi 不惜工本由日本即日空運原條吞拿魚到港,以最高級的本鮪(藍鰭吞拿魚)款待貴客,師傅在宴會上即場展示「本鮪席前解體」,將最美味鮮嫩的吞拿魚刺身送到餐桌,讓客人享用到入口即溶的吞拿魚刺身,感覺猶如置身於日本。

吞拿魚盛宴包括「原條本鮪三點」(大拖羅、中拖羅、赤身),被譽為最矜貴刺身之一,富光澤而口感柔軟,油香四溢,一次過可以品嚐不同質感的鮮味之餘,還可享用「火炙吞拿魚壽司」、矜貴珍稀的「櫻花木煙燻本鮪顎」及融合日本和西方菜餚的「辛辣吞拿魚牛油果他他」,保證可以吃到不一樣的吞拿魚盛宴。

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Above 花宵 Hanayoi
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Above 吞拿魚盛宴

另外燒吞拿魚下巴屬於極為珍貴的部位之一,不只供應量少,其肉質更極為油潤香嫩,用筷子夾開魚肉,魚油立即傾瀉而出,每一口魚肉都包裹在油香之中,可以品嚐到吞拿魚最甘香鮮嫩的滋味。

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Above 「原條本鮪三點」(大拖羅、中拖羅、赤身)
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Above 燒吞拿魚下巴
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Above 「本鮪席前解體」環節

除了吞拿魚盛宴,編輯私心推介每日限量供應的𩶘魚湯。𩶘魚湯是日本料理其中一款最常用、亦是最鮮味的湯品之一,奶白色的濃湯配上昆布與豆腐,將鮮味全然昇華,一試難忘,你還可以選擇以𩶘魚湯作為湯底,品嚐𩶘魚湯烏冬。

花宵更在 5 月及 6 月推出優惠,顧客於 5 月 21 日、5 月 28 日、6 月 4 日、6 月 11 日、6 月 18 日及 6 月 25 日蒞臨,即可以折實價港幣 $918 享用(原價港幣$1,080)吞拿魚盛宴,包括指定清酒及汽水任飲,絕對是所有日本酒迷的福音。

餐廳目前暫定每個月有 2 至 4 次即場「本鮪席前解體」環節,亦須預指定人數才能開席,日子及詳情請致電查詢。

銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓;3619 1134

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Above 櫻花蝦多士

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