前Nobu and Silencio主廚Sean Mell，將和牛三明治和融合壽司捲帶到Bistro Concept Group在該地區的第五家餐廳。
Bistro Concept Group的新居酒屋Katsumoto現已在西營盤開幕。Christopher Przemyski創立的餐廳集團的第五家餐廳，和第一個休閒日本餐廳以勝本森久命名，這是湯姆克魯斯電影《最後的武士》中渡邊謙飾演的虛構武士角色。曾在 Le Comptoir's Silencio，和現已關閉的洲際酒店Nobu擔任主廚的Sean Mell，出任餐廳行政總廚。
Katsumoto的氛圍都是大膽的色彩和設計，牆上繪有武士。至於食物，Mell已經構建了一個菜單，涵蓋了廣泛的日本料理，從天婦羅和烤雞肉串到拉麵和融合日本壽司卷。
Above 照片：由勝本提供
Above 照片：由勝本提供
和牛三明治是Silencio的招牌菜之一，將Katsumoto夾在裹有麵包屑的澳大利亞 M5和牛牛排和鬆軟的北海道牛奶麵包之間，上面塗有炸豬排醬和丘比蛋黃醬。素食選擇包括玉米天婦羅搭配柚子醬和科蒂亞奶酪；香菇沙拉配墨西哥辣椒油醋汁；以及由無蛋麵條製成的植物性拉麵，上面放著Omnipork，在用乾香菇和海帶製成的素食肉湯中食用。 Katsumoto平日中午十二點至下午四店提供午餐，週末提供早午餐菜單。餐廳的所有點菜菜餚也可透過Deliveroo配送。
Katsumoto, G/F, 70 High Street, Sai Ying Pung, Hong Kong; +852 2606 0826