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女朋友吃素晚上帶她約會好苦惱？不妨來全台唯一一家蔬食Fine Dining：「 Curious.Taiwan 」。植物性飲食在世界蔚為趨勢，不少人因為永續環保、尊重動物權、亦或降低身體負擔等原因選擇蔬食生活，牛津大學研究就發現，大部份的植物性食物，碳排放都比動物性食物低 10 至 50 倍；而據統計，2020年台灣蔬食人口就佔了13% ，而各式西式、中式、印度、異國...蔬食／素食餐廳更是琳瑯滿目任君挑選。蔬食可說是一種飲食偏好、生活態度、也是一場將理念端上餐桌的身體力行，蔬食生活儼然是當今最具備前瞻性浪潮與趨勢。
位在晶華酒店B2的「 Curious.Taiwan 」是由蔬食餐飲「小小樹食」集團全新打造的頂級蔬食Fine Dining餐廳，以精緻且細膩的菜餚，邀請大家一同體驗蔬食美好，更結合了Speakeasy Bar，吃完還可以有個微醺之夜。
「 Curious.Taiwan 」以當代精緻法菜廚藝來演繹蔬食，更隱身在酒bar內，可說是「酒bar內的餐廳」。
核心理念為「合意」，透過世代交錯、食材調和、懷舊與創新的融合來展現新意。在此不論餐點、裝潢，都給人新舊交融之感，而餐點用不少東方花朵象徵如百合、牡丹等命名，把所謂的「春華秋實」呈現上桌，更予人中西合併氛圍，主廚Tim更是從小小樹食時期就跟著團隊。
點餐方式
點餐以套餐方式進行，價格落在2580元台幣（未加服務費）。每一道都讓人細細體會蔬食美好。綻放的「蓮花」滿足視覺饗宴，使用10幾種蔬菜冰滴3天萃取出的澄清高湯，再以整個娃娃菜雕刻出花的造型，一注入高湯時蓮花瞬間開花，美麗到直想拿手機拍下紀錄。
「綠牡丹」由土耳其極薄的香酥千層塔皮配上扁豆、甜菜做成的「肝泥」，再裝飾滿滿的松子、箘菇丁，外層鋪上翠綠甘藍葉，口感層次豐富。
發想自日本天王木村拓哉主演的《型男主廚三星夢》，一道招牌菜餚「百合」、由羊奶起士做成的巴伐利亞奶油。而這道則是用當今最紅的燕麥奶來取代羊奶，運用氮氣料理方式將百合、杏仁、夏威夷豆打成泥，最上方撒上松露怎能讓人不心動。
而「威靈頓」牛排，蔬食竟然吃得到？這是由一種台灣盛產水果西瓜製成，神秘到連菜單都不告訴你！
最後一道「洋肚菌油澄麵」絕對讓你補充完澱粉含量，主廚特製12種香料熬製醬汁的油鍋麵，最後還可以跟店家要額外的發酵番茄辣椒醬來增添辛辣感。
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