Eating tasty food. Favorite meal. Dinner table with delicious healthy organic homemade dishes, top view
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近日 COVID-19 新變種病毒 Omicron 肆虐,讓全台疫情再度拉緊報,除了保持社交距離、勤洗手、戴口罩外,提高自身免疫力尤其重要,其中飲食是關鍵!

面對來勢洶洶的 Omicron 病毒,我們能做的就是先從自身開始,美國整合醫學專家,楊景瑞醫師提到,重症染病者與因染疫而死亡的人,多半是因為自身健康情況不好,使身體處於免疫力低的狀態,而真正能讓身體健康的不是藥物,也不是疫苗,改變自身免疫才是健康防疫的解決之道,其中的關鍵是飲食,究竟該怎麼吃?

以下 Tatler 為您整理,楊景瑞醫師於健康 1+1 直播中,提出防疫必吃的 4 大營養素,趕緊將重點筆記下來!

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1. Omega-3 脂肪酸

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Healthy eating for well balanced diet and heart care: overhead view of a group of food rich in healthy fats. The composition includes salmon, avocado, extra virgin olive oil, nuts and seeds like walnut, almonds, pecan, hazelnuts, pistachio and pumpkin seeds. High resolution 42Mp studio digital capture taken with SONY A7rII and Zeiss Batis 40mm F2.0 CF lens
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脂質是維護身體器官不可或缺的營養素,而 Omega-3 脂肪酸就是是非常好的脂肪來源,內含 EPA 及 DHA 兩大重要成分,不僅能降低體內發炎及心血管疾病發生,還能減少血栓形成。

不過 Omega-3 因為人體無法自行製造,所以必須從食物攝取,楊景瑞醫師建議可以從富含 Omega-3 的鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚等深海魚類補充。植物來源則可以以堅果類作為選擇,特別是杏仁,不過這邊也要注意堅果類因脂肪量與熱量不低,除非有減少飲食中烹調用油或其他非食物本身油脂攝取,建議每天堅果的攝取量不宜超過 10 公克。

2. 含鋅食物

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Food sources of zinc
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肌肉與蛋白質的製造,與免疫系統的維護等,都需要「鋅」來推動,是非常重要的元素,楊景瑞醫師還提到,含鋅的食物可以干擾病毒複製,發揮抑制病毒的作用,而且不只是對免疫功能有重要的影響,也能保護身體黏膜,像是呼吸道、消化道黏膜,這些身體的第一道防線。

可以從海鮮及肉類中攝取,楊景瑞醫師推薦海鮮可以從富含鋅的牡蠣補充,肉類則是可以選擇火雞肉,不僅含有鋅、蛋白質,而且不含脂肪,是非常優質的肉類來源。

3. 維生素 C 的蔬果不能缺

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天天五蔬果,大家都知道蔬果的重要性,卻經常疏於補充,蔬菜水果富含的抗氧化劑,能夠清理身體裡的自由基(身體在代謝的過程會不斷產生自由基,特別是在感染時會產生大量自由基,會破壞身體裡面大量的細胞跟組織),特別是維生素 C,可以讓免疫細胞產生抗體,產生免疫因子。

水果類的柳橙、檸檬、葡萄、奇異果等,蔬菜類的青椒、甜椒,都是富含維生素 C 的食物來源。

4. 維生素 D 最重要

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楊景瑞醫師提到全世界將近有 60%以上的人,都缺乏維生素 D,維生素 D 不僅可以預防骨質疏鬆,也有益於大腦、神經系統與免疫系統。根據研究,缺乏維生素 D 的人的免疫指標,與染疫患者的免疫指標非常接近。

維生素 D 是我們人體唯一能夠自行產生的營養素,即使從食物中補充,也較難吸收,最好就是從曬太陽補充。楊景瑞醫師建議可以在中午,紫外線較強的時候,曬 15 分鐘太陽,不過這邊也要注意擦防曬是沒有效果的。

最後切記,任何營養素的補充適量即可,建議可以參考國民健康署,各營養素的每日建議攝取量,透過強化自身免疫力,一起對抗疫情。

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