Cover Overhead view of young Asian woman using fitness plan mobile app on smartphone to tailor make her daily diet meal plan, checking the nutrition facts and calories intake of her meal, sourdough toast with smashed avocado and cherry tomatoes in a restaurant
Overhead view of young Asian woman using fitness plan mobile app on smartphone to tailor make her daily diet meal plan, checking the nutrition facts and calories intake of her meal, sourdough toast with smashed avocado and cherry tomatoes in a restaurant
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2021年新熱潮反「食物盲從現象」（Fad diet）健康減肥概念你跟上了嗎？一文讓你搞清楚何謂「食物盲從」，以及該如何建立健康塑身、飲食習慣。
減肥幾乎是每個女人必修的課題，而加入該行列的年齡跨度有逐年增加的跡象，甚至男性也紛紛在意起身材，除了健身之外，飲食習慣亦至關重要，就是因為如此，許多人飛蛾撲火的落入了「食物盲從現象」（Fad diet）的陷阱，越減越肥，甚至賠上了健康體質而渾然不自知，在這種情形下，不要說漂亮了，還可能提早出現老態。
以下帶你深入了解「食物盲從現象」及正確的健康概念：
1. 何謂食物盲從現象？
Above New Year for New Healthy 2021. Fresh vegetable salad and healthy food for sport equipment for women diet slimming weight loss background. Healthy change new life Concept
New Year for New Healthy 2021. Fresh vegetable salad and healthy food for sport equipment for women diet slimming weight loss background. Healthy change new life Concept
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從2020年一路燒到2021年的「食物盲從現象」（Fad diet）其實就是一種「積非成是」的概念，這其實也是文明病的一種，由於現代資訊傳播藉由網路傳遞速度極快，一些錯誤或尚未被證實的觀念經過不斷的轉發，觸及到的人數難以想像，進而形成無遠佛屆的影響。許多人從網路、媒體、節目、廣告宣傳，甚至是從友人口中道聽途說「偽科學」飲食資訊，就將其奉為減肥的良道，當然，這些方法對於短期瘦身（一至兩週）通常有顯著的效果，以至於部分人為了快速看到身材變化，盲目的建立起不健康的飲食盲習慣，輕者長期來說體重不減反增，重者可能會直接威脅到身心靈健康，得不償失。
2. 如何避免食物盲從？
Above Beautiful smiling young woman picking up fresh organic vegetables from a delivery box to prepare cooking at home.
Beautiful smiling young woman picking up fresh organic vegetables from a delivery box to prepare cooking at home.
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- 勿輕信快速減肥的偏方，尤其是聲稱可以在一週速減一公斤以上的傳言，因為身體其實是需要時間去適應體重的增減的。
- 承諾在不須運動的狀況下，就能達到一定的瘦身效果。
- 限制僅能吃特定幾種食物，或提供不營養不均衡的減肥餐食譜，身體需要由不同的營養去養出健康體質，如過瞬間失衡，難免會伴隨疾病產生。
- 在修圖軟體盛行的世代中，請勿輕信減肥前後的對比照，而完全採用其提供的減肥方式，以免落入不肖商人的陷阱。
- 不建議購買高額的減肥產品，因為你不會知道在快速瘦身的背後，是否會對腎臟、心臟或是其他器官產生後遺症，慢性病是不會立即看得到症狀的，可能在出現不適症狀的時候，你的健康亮紅燈。
3. 大幅度降低攝取卡路里的迷思
Above Eating tasty food. Favorite meal. Dinner table with delicious healthy organic homemade dishes, top view
Eating tasty food. Favorite meal. Dinner table with delicious healthy organic homemade dishes, top view
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你曾經聽從健身、塑身教練或減肥專家的建言，一天卡路里的攝取量控制在800-1200嗎？實際上，這個量完全不足以支撐身體每天所需要的營養。任何減肥飲食計劃都應該建立在營養充足觀念之上，當你大幅度限制飲食時，不危害到健康幾乎是不可能的，更重要的是，超低熱量飲食很可能會破壞你與食物的協調性，就長遠來看非常不明智。
每天1,500卡的攝取量是必要的：專注於份量或飲食質量，甚至可以少量多餐，而非跳過三餐中的某一餐或直接排除某些食物。
4. 減脂才能不復胖
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雖然超低熱量飲食可能有助於快速減肥，但這並代表減脂，而減脂才是你曾正的目標，也是不復胖的關鍵。當你減肥太快時，會失去肌肉質量，因為你的身體開始燃燒其儲存的蛋白質來獲取能量，反過來說，這可能會導致新陳代謝下降，原因在於保持肌肉量可以燃燒大量卡路里，所以肌肉量越高，新陳代謝就越快。
歸根結底，超低熱量飲食可能會短期見效，但最終體重很可能會回到起點，甚至增加。因此，與其大幅減少卡路里，專注於健康的飲食習慣要有益得多，這將有助於創造持續而穩定的減脂。
5. 如何建立正確觀念？
Above A young baby sitting in the back garden and eating fresh, home grown tomatoes with her mom.
A young baby sitting in the back garden and eating fresh, home grown tomatoes with her mom.
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其實，對食物的認識應該從小就培養起，例如：冷凍水果和蔬菜可能比新鮮水果和蔬菜便宜，但新鮮的更加營養，尤其是季節時蔬對於身體在適應節氣也有很好的幫助。就像疾病一樣，重點在於預防，而不是臨時抱佛腳尋找救急的解決方案，只要正確的觀念建立好，就不會輕信謠言。
最重要的是調整全方面的飲食模式，而不是單一品項的排他，當然，同一種食材以不同的方式烹煮當然也有影響，就大方向來說，不管是針對減脂或是健康，高油、高鹽都是不建議多食的，另外，在對的、固定的時間吃飯也很重要，要讓身體習慣作息，它就能在對的時間做對的事。
"Hayley Yu is a Digital and Social Media Managing Editor at Tatler Asia who is keen to cover sustainability, travel and beauty topics. Please do not hesitate to drop her a message if you have something new or fascinating related to these topics."
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