Cover Le Directeur Général George Koumendakos affirme que le Metropole demeure un rendez-vous culturel incontournable à l'approche de son 125e anniversaire.
Le Directeur Général George Koumendakos affirme que le Metropole demeure un rendez-vous culturel incontournable à l'approche de son 125e anniversaire.
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L'harmonie entre héritage, confort moderne et service d'exception au Sofitel Legend Metropole Hanoi crée un espace où la culture se vit pleinement, évoluant au rythme de l'époque
Emblème de Hanoï depuis 1901, l'hôtel Metropole ne se contente pas d'être un lieu de mémoire des événements historiques, politiques et sociaux majeurs ; il se dresse tel un “témoin vivant” du développement et de la métamorphose de la ville au fil du temps.
Le Directeur Général George Koumendakos partage sa vision : à l'approche du 125e anniversaire en 2026, le Metropole continue d'affirmer son rôle de rendez-vous culturel incontournable, où l'héritage et la créativité rayonnent, s'offrant naturellement à chaque instant vécu au sein de l'établissement.
Above M. George Koumendakos, Directeur Général du Sofitel Legend Metropole Hanoi.
M. George Koumendakos, Directeur Général du Sofitel Legend Metropole Hanoi.
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Le Sofitel Legend Metropole Hanoi approche de son 125e anniversaire. Comment souhaitez-vous que l'avenir de l'hôtel — qui n'est pas seulement un symbole historique mais une entité vivante — soit perçu ?
Le Metropole est fier d'être l'un des pionniers de l'hôtellerie de luxe, ayant contribué à poser les fondations du tourisme vietnamien dès ses débuts. Au fil des décennies, nous avons évolué avec Hanoï en célébrant ses lieux, ses habitants et ses valeurs culturelles, tout en préservant l'essence de notre héritage : authenticité, élégance intemporelle et connexion émotionnelle. Le Metropole est un lieu où l'histoire ne se contente pas d'être racontée, mais s'enrichit continuellement — une entité vivante portant l'empreinte de nombreuses générations de clients et d'“ambassadeurs” de l'hôtel.
Chaque séjour est une opportunité de découvrir une nouvelle facette du Metropole, que ce soit pour une première visite ou un retour. Notre équipe s'efforce quotidiennement de rendre chaque expérience unique, personnelle et mémorable. Beaucoup de nos hôtes venaient ici avec leurs parents lorsqu'ils étaient enfants, et reviennent aujourd'hui avec leur propre famille. Cette continuité est ce qui permet à l'histoire du Metropole de traverser les générations.
Above L'architecture coloniale intemporelle du Metropole offre un cadre d'exception au cœur de Hanoï.
L'architecture coloniale intemporelle du Metropole offre un cadre d'exception au cœur de Hanoï.
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Ce lieu devient progressivement un espace culturel où convergent art, musique et créativité. Comment ce rôle va-t-il s'étendre à l'avenir ?
En tant qu'hôtel de la marque Sofitel Legend, nous célébrons l'art de vivre à la française — où l'art et la culture sont centraux — tout en tissant des liens culturels entre le Vietnam et la France. À l'avenir, nous continuerons de développer nos programmes culturels à travers des expositions, des performances artistiques, des échanges avec des artistes et des collaborations qui séduisent aussi bien les visiteurs vietnamiens qu'internationaux.
Récemment, nous avons organisé un défilé de mode dans le cadre de notre cérémonie annuelle d'illumination du sapin de Noël, en collaboration avec Kilomet109 — une marque locale reconnue pour son approche durable. Auparavant, le Metropole a également exposé une collection rare d'affiches de films et de partitions originales datant de près d'un siècle, issues de l'une des plus grandes collections mondiales d'objets liés à Charlie Chaplin, appartenant au collectionneur australien Paddy Macdonald.
Nous racontons aussi l'histoire culturelle sous d'autres formes. Par exemple, chaque année, le Metropole présente une collection de gâteaux de lune alliant la quintessence des saveurs vietnamiennes à des touches contemporaines et sophistiquées. L'emballage lui-même est conçu comme une œuvre d'art, un cadeau significatif mariant la beauté de l'artisanat vietnamien à la signature du Metropole.
En intégrant ces initiatives à l'expérience de séjour, l'art et la culture deviennent une partie vivante des vacances, plutôt que d'être isolés ou purement formels. Nous espérons que cette approche aidera les visiteurs à mieux comprendre la culture vietnamienne contemporaine, associée à l'élégance française, présentée de manière naturelle, accessible et attrayante pour un public international.
Chúng tôi lồng ghép nghệ thuật và văn hóa vào từng nhịp sống của kỳ nghỉ, để di sản không còn là hình thức mà trở thành một phần hơi thở tự nhiên, gần gũi với nhịp chảy thời đại. - George Koumendakos, Tổng Quản lý Sofitel Legend Metropole Hanoi
La gastronomie ici dépasse le cadre du Fine Dining traditionnel pour tendre vers une “expérience premium” plus complète. Comment l'écosystème culinaire de l'hôtel va-t-il évoluer dans les années à venir ?
Le paysage culinaire vietnamien n'a jamais été aussi vibrant qu'aujourd'hui, et le Metropole participe activement à cette transformation. Depuis des décennies, nos six restaurants et bars accueillent les passionnés de gastronomie et constituent la destination idéale pour le fine dining à Hanoï.
Nous cherchons toujours à créer des expériences qui vont au-delà de la simple dégustation. Les convives peuvent s'immerger dans des mélodies de jazz au restaurant romantique Le Club, ou profiter de dîners accompagnés de musique traditionnelle vietnamienne au restaurant Spice Garden. Pour ceux qui préfèrent une ambiance plus animée, angelina propose des soirées DJ énergiques, combinant cuisine créative et collection de boissons de classe mondiale.
Par ailleurs, le Metropole sélectionne et organise de nombreux événements culinaires exceptionnels. Nous avons déjà tenu un concert classique au bord de la piscine associé à un banquet gastronomique, une série d'événements “quatre mains” Rendez-vous au restaurant français Le Beaulieu avec des chefs de renommée internationale, ou encore des programmes d'échange de chefs au Le Club avec des hôtels du groupe Accor en Asie.
Nous sommes honorés de collaborer avec de nombreux chefs internationalement reconnus au Le Beaulieu, ainsi qu'avec des mixologues talentueux des meilleurs bars d'Asie chez angelina. L'une des expériences les plus mémorables fut notre collaboration avec La Tour d’Argent — restaurant légendaire de Paris avec plus de 400 ans d'histoire, célèbre pour son canard à la presse. Ces collaborations apportent de nouvelles perspectives et une énergie créative à notre équipe culinaire, tout en enrichissant continuellement l'expérience des visiteurs. Ainsi, les clients viennent au Metropole non seulement pour séjourner, mais pour participer à des expériences significatives, actuelles et uniques. Plus important encore, les visiteurs peuvent profiter simultanément d'une variété de modèles culinaires de classe mondiale et d'autres formes d'art en un seul lieu.
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Sự thanh lịch vượt thời gian làm nên khác biệt, nhưng chính những kết nối cảm xúc mới là lý do khiến du khách quay trở lại để viết tiếp câu chuyện của họ tại đây. - George Koumendakos, Tổng Quản lý Sofitel Legend Metropole Hanoi
Dans un contexte où l'industrie hôtelière évolue rapidement, quels esprits et valeurs issus de la longue histoire du Metropole continueront de guider l'hôtel dans les 10 à 20 prochaines années ?
L'élégance intemporelle est ce qui distingue le Metropole. Les liens émotionnels sont la raison pour laquelle les clients reviennent. L'influence contemporaine se reflète dans notre façon de créer des espaces et des expériences, offrant un confort distinct avec un esprit moderne. Tout cela se fond pour former l'identité du Metropole, et c'est notre motivation pour continuer à créer des expériences pleines de sens pour nos hôtes.
Dans les années à venir, nous maintiendrons notre identité d'hôtel urbain emblématique, incarnant le luxe authentique et un lien fort avec la destination, tout en nous adaptant aux attentes croissantes des voyageurs, aux nouvelles technologies et aux normes de durabilité. Aujourd'hui, les voyageurs recherchent des expériences basées sur l'intelligence émotionnelle, l'authenticité et le confort tant physique que mental. C'est précisément notre force.
Parallèlement à l'adoption des tendances culinaires, nous mettons davantage l'accent sur le bien-être holistique à travers des menus sains, la garantie d'un sommeil de qualité, des équipements de fitness modernes et des activités soutenant la santé mentale comme le yoga ou le tai-chi. Conjuguées à ces activités, les expériences culturelles, des expositions d'art local aux programmes créatifs, aident les visiteurs à se ressourcer tout en se connectant plus profondément à la destination.
Above Un service attentionné et personnalisé définit l'expérience inoubliable au Metropole.
Un service attentionné et personnalisé définit l'expérience inoubliable au Metropole.
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L'humain est l'élément le plus important pour maintenir la pertinence d'un héritage comme celui du Metropole. Comment l'équipe a-t-elle été investie et préparée pour le prochain chapitre du développement de l'hôtel ?
Nous investissons dans notre équipe non seulement par la formation et le développement de carrière, mais aussi en nourrissant un sentiment de fierté et d'appartenance. Nous appelons nos employés les “ambassadeurs de l'hôtel” ; bien que venant de cultures, de langues et de régions différentes, nous sommes unis par des valeurs, des objectifs et une vision commune.
Tournés vers l'avenir, au-delà du cap des 125 ans, nous préparons notre équipe à toujours être prête à saisir de nouvelles opportunités et à relever de nouveaux défis. Je suis convaincu que le collectif du Metropole est prêt pour le chemin à parcourir, avec un esprit d'apprentissage continu, une capacité d'adaptation et un engagement durable envers l'excellence.
Merci pour ce partage !
Above Le Metropole continue d'écrire son histoire avec passion, élégance et excellence.
Le Metropole continue d'écrire son histoire avec passion, élégance et excellence.
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La couverture du Best of Asia 2026 marque la première fois que Tatler Vietnam réunit treize Directeurs Généraux des plus grands hôtels et resorts du Vietnam sur la même couverture de janvier. Ce moment reflète un mouvement puissant de l'industrie de l'hospitalité alors que l'Asie entre dans une phase de redéfinition.
Ceux qui sont derrière les marques mondiales aujourd'hui ne se contentent pas de gérer des systèmes, mais participent ensemble à définir de nouveaux standards pour le service de luxe au Vietnam.
Le choix de la couverture de janvier illustre la vision de Tatler sur le leadership dans l'industrie : s'élever au-dessus de la concurrence, viser une responsabilité partagée dans la préservation de l'expérience, des standards et de la stature de l'art de recevoir, pour faire du Vietnam une destination de premier plan en Asie. Tatler a l'honneur de présenter treize articles — treize points de contact de pensée et d'émotion, guidant les lecteurs des sites emblématiques à la cuisine fusion Est-Ouest, des standards internationaux à l'esprit local, de la philosophie durable à l'esthétique raffinée dans chaque détail du service.
Article publié à partir de l'original dans l'édition de janvier 2026 de Tatler Vietnam
CRÉDITS :
Rédactrice en Chef : Nikita Chu
Directeur Artistique : Andy Trần
Responsable Dining & Travel : Hong Dang
Photographes : Lê Lai, Trần Khoa
Producteurs : Giang Thảo, Joanne Dao
Vidéastes : Hải Phạm, Nguyễn Đức Kha, Tú Lê, Pham Gia Khanh
Éditeurs : Xuân Phúc, Priscilla N., Trà My
Designer : Chau Duong
Marketing & Social : Joanne Dao, Pham Gia Khanh, Tat An Thuan
Stylistes : Trần Công Lịnh, Long Ngọc
Maquillage : Nguyen Huynh Nhi, Mai Mai, Vương Cẩm Thiên, Ngân Kim
Assistants de Production : Huỳnh Hải Đăng, Tuấn Sang, Brian Nguyễn
Assistants Photo : Nhân Tomato, Võ Hoàng Huy
Assistant Vidéo : Hùng Văn
Éclairagistes : Bảo Hoàng Nguyễn, Long
Assistant Styliste : Quốc Nam
Mode : Canali
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