Cover SOKOGROUP 创始人 Phúc Nguyễn 荣登 2026 年 Gen.T 榜单，开启餐饮创业的新篇章
SOKOGROUP 创始人 Phúc Nguyễn 荣登 2026 年 Gen.T 榜单，开启餐饮创业的新篇章
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从对烘焙的满腔热忱出发，Phúc Nguyễn 逐步创立了 SOKO Cake Bake Brunch，并以 Noriboi Omakase 拓展版图。她并不追求速成或短视的流行，而是选择以坚定、敏锐的适应力与对长久价值的信念，深耕 SOKOGROUP 的建设与发展，致力于实现可持续的餐饮事业与构建筑梦的平台。
是什么契机促使您踏入餐饮行业？五年过去，您觉得自己发生了哪些变化？
我于2021年回到越南。当时因为在线上课，我有较多空闲时间。最初只是出于对烘焙的热爱，无意中经营起一家线上烘焙店。一段时间后，我意识到自己真正想要创造的是一个让人们愿意多次造访的社交空间，而不仅仅是售卖单品。于是，SOKO 应运而生。从最初的小型门店，SOKO brunch & bakery 逐渐成长，如今已拥有了更多客户与门店。
五年多过去了，我的创业理念发生了巨大的转变。如果说过去我只坚信产品至上，那么现在我深刻认识到人才才是构建可持续企业的核心。因此，我极为重视寻觅志同道合的伙伴，并为他们提供适合的成长契机。
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作为深耕中高端市场的创业者，您是如何为 SOKOGROUP 的成功连锁化奠定基石的？
事实上，我从未认为 SOKOGROUP 的发展已算是一个成功的故事，我们仍在构建中，我依然有许多东西需要学习。但在我看来，中高端市场的消费者不仅在选择菜品，更在体验场所所赋予的氛围。美味佳肴可以学习，精美空间可以复刻，但那份始终如一的欢迎感、亲切感，以及伴随新鲜感而来的那份“值得再次造访的理由”，才是需要时间沉淀方能筑就的核心。
美味佳肴可以学习，精美空间可以复刻，但那份始终如一的欢迎感、亲切感，以及伴随新鲜感而来的那份“值得再次造访的理由”，才是需要时间沉淀方能筑就的核心。
在您的每一个创业项目中，始终秉持的宗旨是什么？作为 Gen Z 创业者，您认为自己的经营观与前代人有何不同？
我的宗旨非常简单：着眼于长期愿景，而非追逐短期回报。换言之，我致力于打造即便历经岁月考验，依然能赢得客户信赖的品牌。
作为一名 Gen Z 创始人，我的独特之处在于对待人才与企业发展的视角。我愿意投入资源提升产品品质、优化顾客体验并营造优质职场。我也坚信当代年轻人不仅在寻求一份职业，更在追求认可、学习机会与成长空间。因此，我致力于构建一个充满倾听、信任与授权的环境。或许是因为曾在公司内担任过不同岗位，我更深谙每个部门的痛点。这让我更善于倾听并引导团队寻找解决方案，而非仅给出指令。
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除了经营本身，您是否还希望通过事业传递某种理念？
我从未试图传达多么宏大的信息，只是希望能创造一个让员工被尊重、被信任且能获得成长的职场环境。我同理于年轻人，因为我本人也是从毫无经验开始起步的。回首过去，真正创造区别的并非是我比他人知道得更多，而是曾有人愿意给我机会。如果未来 SOKOGROUP 能为他人提供同样的机会，我认为这就非常有意义。
Above SOKOGROUP 创始人 Phúc Nguyễn 入选 Gen.T 越南 2026 年度榜单
SOKOGROUP 创始人 Phúc Nguyễn 入选 Gen.T 越南 2026 年度榜单
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SOKOGROUP 目前已克服了哪些困难？您预见到的下一个重大挑战是什么？您打算如何引领这艘“航船”？
最大的挑战源自新冠疫情期间，SOKO 开业仅5天便被迫停业近5个月。对一家初创企业来说，那是极为艰难的时刻。幸运的是，我有家人和团队从始至终陪伴在旁。回望过去，这次变故教会了我如何在变动前保持镇定，不将任何成就视为理所当然。
对于未来的前行之路，我并没有固定的公式。我始终提醒自己，宁可稳健发展，也不要为了快速扩张而丢失耗时多年建立的核心价值。在未来，我仍将保持好奇心，倾听并寻找能同时惠及客户与团队的改进空间。我想潮流固然会更迭，但诚挚与客户的信任才是我们经年累月沉淀下的底气。
您曾怀揣梦想去打造一个既高端又具越南亲和力的 Omakase 体验，目前您离这一梦想有多远？您认为 Noriboi 是否正在填补越南餐饮市场的空白？
我认为距离目标还很遥远。Noriboi 并非终点，仅是一个起点。我们并非单纯将日式体验搬到越南，而是希望创造一种具备日本精神，却又投射出其出生地——越南风貌的 Omakase 体验。我也不认为 Noriboi 的诞生是为了填补什么空白，我们只是希望能为食客提供多一个选择：一场在食材与技艺上深思熟虑、投资严谨，同时又亲切、温暖且具备越南灵性的 Omakase 飨宴。
Noriboi 的诞生并非为了填补市场的空白，我们只是希望能为食客提供多一个选择：一场在食材与技艺上深思熟虑、投资严谨，同时又亲切、温暖且具备越南灵性的 Omakase 飨宴。
文化正日益成为经济发展的强劲动力。在您的商业思维中，这一点是如何体现的？
对我而言，文化是所有项目的起点。我相信，当一个品牌能够以亲切、现代的方式反映本土风情、人文故事，并激励年轻一代继续书写这片土地的故事时，它将更加经久不衰。在 SOKO，我们透过当代年轻人的视野讲述西贡的故事；而在 Noriboi，故事则由日式 Omakase 的精神与越南的“特产”碰撞而成。
作为一名投身于竞争激烈的餐饮行业的年轻人，您如何看待那些成功挺过大洗牌浪潮的品牌的关键因素？在您看来，新一代消费者在期待什么？
餐饮业正步入一个信任比扩张速度更关键的阶段。如今，美味的菜品或华丽的空间已不再是巨大的竞争优势，因为这些都可以快速效仿。更难被模仿的是那种始终如一的品牌文化，以及客户每次造访时所感受到的体验。
我认为淘汰是成熟市场的自然规律。关键在于我们是否能保持步调，维持财务基础以持续投入产品质量、团队与客户体验。据我观察，新一代消费者不仅关注产品本身，更关注品牌背后的故事：是谁在经营、追求何种价值、对待员工与合作伙伴的态度如何。我认为这正日益成为区分各大品牌的关键差异点。
观察新兴趋势时，什么帮助您区分出什么是“潮流”，什么是“长期改变”？
在我看来，潮流通常由新鲜感驱动，而长期的改变则源于消费者的真实需求。潮流可能促使人们尝试一次，但可持续的价值才会让他们成为回头客。观察新趋势时，我不会纠结于它能持续多久，而是问自己：它是否在解决真实需求，还是仅仅昙花一现的好奇心？如果发展得当且能带来长久价值，很多趋势完全可以沉淀为市场的一部分。
展望未来5到10年，您期待在越南餐饮版图上看到什么色彩？在这一愿景中，您和您的团队将扮演什么样的角色？
我期待未来能看到更多越南品牌携手成长，推动越南餐饮走向更广阔的舞台。我希望看到品牌、厨师、农户、生产者与创作者之间有更多连接与合作，共同为产业创造更大价值。我真的不知道10年后 SOKOGROUP 会在哪里，但我希望回望时，整个团队都会为筑就了那些让人流连忘返的餐饮空间而感到自豪，也为一个能让年轻人实现梦想、从中获得灵感的职场环境而感到骄傲：正如我们，就是从那些微小的梦想开始的。
感谢 Phúc Nguyễn 的分享。
本文转载自 Tatler Vietnam Vol.22 期刊原文
制作团队 (CREDITS)
主编 (Editor-in-Chief): Nikita Chu
执行编辑 (Managing Editor): Hai Yen Ho
风格主管 (Head of Style): Nga H Nguyen
艺术总监 (Art Director): Andy Trần
摄影 (Photographer): Lê Lai (Chi Pu, Đỗ Hữu Hưng, Phạm Chí Nhu, Vũ Ngọc Anh Thư), Kỳ Anh (Jonathan Việt Phạm, Phúc Nguyễn, Phan Huy), Trí Nguyễn (Khoa Vũ, Khoai Lang Thang, Zean Võ)
造型 (Stylist): Long Ngọc
制作 (Producer): Joanne Dao
编辑 (Editors): Lang Minh, Khương Hà, Quyên Hoàng, Sovy Han
助理编辑 (Junior Editors): Hồng An, Emily Kỳ (Ky Anh), Lana Nguyễn
视频导演 (Video Director): Viet Hoang
摄影师 (Videographer): Andrewng, Truong Dinh, Duc Anh, Vy Lê
视频剪辑 (Video Editor): Thiện Trung, Pham Gia Khanh, Vy Lê
设计师 (Designer): Chau Duong, Dinh Gia Kiet, Anh Bui, Van Ly H
修图 (Retoucher): Nét Retouch
社交媒体 (Social): Pham Gia Khanh
妆发 (Makeup & Hair): Ngọc Li
摄影助理 (Photo Assistant): Anh Nhựt, Lê Minh Quang
灯光师 (Gaffer/A.C): Hau Nguyen, Phuc
造型助理 (Stylist Assistant): Phúc Tín, Jayce, Minh Đức, Yến Nhi
时尚 (Fashion): Gucci, Karl Lagerfeld, Calvin Klein, MoiDien
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