Cover SOKOGROUP की संस्थापक, Phúc Nguyễn, जो SOKOGROUP के निर्माण का नेतृत्व करती हैं।
SOKOGROUP की संस्थापक, Phúc Nguyễn, जो SOKOGROUP के निर्माण का नेतृत्व करती हैं।
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बेकिंग के प्रति अपने जुनून से शुरुआत करते हुए, Phúc Nguyễn ने SOKO Cake Bake Brunch को बनाया और फिर Noriboi Omakase के साथ विस्तार किया। अल्पकालिक रुझानों के पीछे भागने के बजाय, वह SOKOGROUP के निर्माण के लिए दृढ़ता और लचीलेपन के साथ काम करती हैं।
क्या चीज़ आपको F&B व्यवसाय की ओर ले गई? 5 वर्षों के बाद, आप स्वयं में क्या परिवर्तन देखती हैं?
मैं 2021 में वियतनाम लौटी। उस समय, ऑनलाइन पढ़ाई के कारण मेरे पास काफी खाली समय था। अपनी बेकिंग के जुनून को पूरा करने के लिए मैंने अनजाने में ही एक ऑनलाइन बेकरी शुरू की। बाद में, मुझे एहसास हुआ कि मैं सिर्फ केक बेचने के बजाय लोगों के बार-बार आने के लिए एक स्थान बनाना चाहती थी। इसलिए SOKO का जन्म हुआ। एक छोटी सी दुकान से, SOKO brunch & bakery ने काफी तरक्की की है। SOKOGROUP को बनाने में मैंने काफी कुछ सीखा है। पहले मैं केवल अच्छे उत्पाद में विश्वास करती थी, लेकिन अब मैं समझती हूं कि एक टिकाऊ व्यवसाय बनाने के लिए लोग सबसे महत्वपूर्ण हैं।
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मध्यम-से-उच्च स्तर के बाजार में कदम रखते हुए, आपने SOKOGROUP की सफलता के लिए क्या नींव रखी?
मैंने कभी नहीं सोचा था कि SOKOGROUP एक पूर्ण सफलता की कहानी है। हम अभी भी इसका निर्माण कर रहे हैं। मध्यम-से-उच्च वर्ग के ग्राहक केवल भोजन नहीं, बल्कि उस स्थान के अनुभव को महत्व देते हैं। स्वादिष्ट भोजन और सुंदर स्थान बनाना सीखा जा सकता है, लेकिन ग्राहकों का स्वागत और एक भरोसेमंद माहौल बनाने में काफी समय लगता है, जिसे हम SOKOGROUP के जरिए लगातार xây (निर्माण) कर रहे हैं।
स्वादिष्ट भोजन सीखा जा सकता है, सुंदर स्थान बनाया जा सकता है, लेकिन निरंतरता और ग्राहकों का विश्वास ही वह आधार है जिसे बनाने में समय लगता है।
आपके व्यवसाय का मूल मंत्र क्या है? एक Gen Z संस्थापक के रूप में, आप पिछली पीढ़ियों से अलग कैसे काम करती हैं?
मेरा मूल मंत्र सरल है: अल्पकालिक परिणामों के बजाय दीर्घकालिक विजन के साथ xây (निर्माण) करना। मैं ऐसे ब्रांड बनाना चाहती हूं जिन पर लोग वर्षों तक भरोसा करें। एक Gen Z संस्थापक के तौर पर, मैं लोगों और विकास को अलग नज़रिए से देखती हूं। मैं गुणवत्ता सुधारने और एक बेहतर कार्य वातावरण बनाने में निवेश करने के लिए तत्पर हूं। मैं विश्वास और सहयोग के माध्यम से SOKOGROUP का xây (निर्माण) करना पसंद करती हूं।
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क्या आप इस काम के जरिए कोई संदेश देना चाहती हैं?
मैं कोई बड़ा संदेश नहीं देना चाहती, बस एक ऐसी जगह बनाना चाहती हूं जहां हर कोई सम्मानित महसूस करे। मुझे उन लोगों पर गर्व है जो मुझे अपना सपना xây (बनाने) करने का अवसर देते हैं।
Above SOKOGROUP की संस्थापक, Phúc Nguyễn, Gen.T वियतनाम 2026 सूची में शामिल हैं।
SOKOGROUP की संस्थापक, Phúc Nguyễn, Gen.T वियतनाम 2026 सूची में शामिल हैं।
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अब तक आपने किन चुनौतियों का सामना किया है और आगे क्या योजना है?
सबसे बड़ी चुनौती कोविड-19 थी, जब SOKO खुलने के तुरंत बाद बंद हो गया था। उस समय परिवार और टीम ने साथ दिया, जिसने मुझे उतार-चढ़ाव में स्थिर रहना सिखाया। मैं आज भी मानती हूं कि तेज़ी से बढ़ने से बेहतर है कि हम अपने मूल्यों को बचाते हुए धीरे-धीरे आगे बढ़ें।
Noriboi के साथ आपके ओमाकासे सपनों का क्या हाल है?
यह अभी भी एक शुरुआत है। Noriboi का लक्ष्य केवल जापान का अनुभव लाना नहीं, बल्कि वियतनाम की मिट्टी में रचे-बसे जापानी स्वाद को पेश करना है।
हमारा उद्देश्य केवल बाजार की रिक्तता को भरना नहीं है, बल्कि ग्राहकों को एक ऐसा ओमाकासे अनुभव देना है जो गंभीर निवेश और वियतनामी गर्मजोशी का संगम हो।
F&B में संस्कृति और अर्थव्यवस्था के महत्व पर आपके क्या विचार हैं?
मेरे लिए, संस्कृति ही किसी भी प्रोजेक्ट का xây (निर्माण का आधार) है। SOKO में, हम Sài Gòn की कहानी सुनाते हैं, जबकि Noriboi में हम ओमाकासे की भावना के माध्यम से वियतनामी विशेषताओं को दर्शाते हैं। आज F&B में, विस्तार की गति से ज्यादा विश्वास महत्वपूर्ण है।
भविष्य में, आप वियतनामी F&B मानचित्र को कैसे देखती हैं?
मैं आशा करती हूं कि अगले 5-10 वर्षों में वियतनामी ब्रांड आपस में जुड़कर उद्योग को नई ऊंचाइयों पर ले जाएंगे। मैं नहीं जानती कि SOKOGROUP 10 साल बाद कहां होगा, लेकिन मुझे गर्व है कि हम ऐसे गंतव्य का xây (निर्माण) कर रहे हैं जहां ग्राहक बार-बार आना चाहें।
Phúc Nguyễn को इन विचारों के लिए धन्यवाद।
यह लेख Tatler Vietnam Vol.22 से लिया गया है।
क्रेडिट्स
एडिटर-इन-चीफ: Nikita Chu
प्रबंध संपादक: Hai Yen Ho
हेड ऑफ स्टाइल: Nga H Nguyen
कला निर्देशक: Andy Trần
फोटोग्राफर: Lê Lai, Kỳ Anh, Trí Nguyễn
स्टाइलिस्ट: Long Ngọc
निर्माता: Joanne Dao
संपादक: Lang Minh, Khương Hà, Quyên Hoàng, Sovy Han
जूनियर संपादक: Hồng An, Emily Kỳ, Lana Nguyễn
वीडियो निर्देशक: Viet Hoang
वीडियो ग्राफर: Andrewng, Truong Dinh, Duc Anh, Vy Lê
वीडियो एडिटर: Thiện Trung, Pham Gia Khanh, Vy Lê
डिजाइनर: Chau Duong, Dinh Gia Kiet, Anh Bui, Van Ly H
रिटूचर: Nét Retouch
सोशल: Pham Gia Khanh
मेकअप और हेयर: Ngọc Li
फोटो सहायक: Anh Nhựt, Lê Minh Quang
गाफर: Hau Nguyen, Phuc
स्टाइलिस्ट सहायक: Phúc Tín, Jayce, Minh Đức, Yến Nhi
फैशन: Gucci, Karl Lagerfeld, Calvin Klein, MoiDien
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