Cover Phúc Nguyễn, fundadora de SOKOGROUP, seleccionada para la lista Gen.T Vietnam 2026, comprometida con construir un futuro gastronómico brillante.
Phúc Nguyễn, fundadora de SOKOGROUP, seleccionada para la lista Gen.T Vietnam 2026, comprometida con construir un futuro gastronómico brillante.
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Partiendo de su pasión por la repostería, Phúc Nguyễn construyó paso a paso SOKO Cake Bake Brunch antes de expandirse con Noriboi Omakase. En lugar de “xây” (construir) bajo la premisa de la velocidad o las tendencias efímeras, ella apuesta por consolidar SOKOGROUP mediante la perseverancia, la adaptabilidad y una confianza inquebrantable en valores sostenibles.
¿Qué le llevó a emprender en el sector de la restauración? Tras más de cinco años, ¿cómo siente que ha evolucionado?
Regresé a Vietnam en 2021. En aquel entonces, al estudiar en línea, disponía de mucho tiempo libre. Comencé por casualidad una pastelería virtual, simplemente con el deseo de perseguir mi pasión por la repostería. Con el tiempo, comprendí que lo que realmente anhelaba era crear un espacio que los clientes quisieran visitar repetidamente, más allá de la oferta individual de pasteles. Así nació SOKO. Desde una pequeña tienda, SOKO brunch & bakery ha crecido y hoy cuenta con múltiples sedes.
Tras cinco años, mi enfoque para xây (construir) una empresa ha cambiado drásticamente. Si antes solo confiaba en un buen producto, ahora sé que las personas son el elemento más vital para edificar una compañía sostenible. Por ello, doy prioridad a encontrar a las personas adecuadas y brindarles oportunidades de crecimiento.
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Al entrar en el segmento medio-alto, ¿qué fundamentos estableció para que SOKOGROUP prosperara?
En realidad, nunca he considerado a SOKOGROUP una historia de éxito consumado. Seguimos en pleno proceso de xây. Yo misma tengo mucho que aprender. Sin embargo, creo que los clientes de este segmento no solo buscan comida, sino la experiencia integral que ofrece el lugar. Una receta deliciosa se puede aprender y una estética refinada se puede replicar, pero la coherencia, la hospitalidad y esa mezcla de familiaridad con un toque de novedad son elementos que requieren mucho tiempo para cimentarse.
La comida sabrosa se puede aprender y los espacios bellos se pueden recrear, pero la coherencia, la sensación de bienvenida y la familiaridad son los pilares fundamentales que requieren tiempo para ser construidos.
¿Cuál es el principio que guía todos sus proyectos? Como fundadora de la Generación Z, ¿percibe diferencias en la gestión respecto a generaciones anteriores?
Mi principio es simple: xây (construir) con una visión a largo plazo en lugar de buscar resultados inmediatos. Aspiro a crear marcas que inspiren confianza durante años.
Como fundadora Gen Z, mi diferenciación radica en cómo valoro a las personas. Invierto en calidad de producto, mejora de la experiencia del cliente y un entorno laboral óptimo. Creo que la generación actual no solo busca empleo, sino reconocimiento y crecimiento. Intento fomentar un ambiente basado en la escucha activa y la confianza. Habiendo ocupado diversos roles dentro de la empresa, entiendo mejor los desafíos de cada departamento, lo que me permite colaborar en la búsqueda de soluciones en lugar de imponer respuestas.
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¿Desea transmitir algún mensaje a través de su labor?
No busco grandes proclamas; solo espero xây (construir) lugares donde las personas sean respetadas y empoderadas. Empatizo con los jóvenes porque empecé con poca experiencia. Lo que marcó la diferencia para mí no fue saber más, sino encontrar a quienes estuvieron dispuestos a brindarme una oportunidad. Si en el futuro SOKOGROUP puede ofrecer eso a otros, consideraré que ha sido un logro muy significativo.
Above Phúc Nguyễn, fundadora de SOKOGROUP, incluida en la lista Gen.T Vietnam 2026, destaca por su visión al construir marcas sostenibles.
Phúc Nguyễn, fundadora de SOKOGROUP, incluida en la lista Gen.T Vietnam 2026, destaca por su visión al construir marcas sostenibles.
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¿Cuáles han sido los desafíos superados y cuáles prevé en el futuro para seguir en su camino de construir el éxito?
El desafío más complejo llegó con el COVID-19, cuando SOKO tuvo que cerrar tras cinco días de apertura. Para una empresa nueva fue devastador. Afortunadamente, conté con mi familia y mi equipo desde el primer día. Esta crisis me enseñó a mantener la calma ante la volatilidad.
No tengo una fórmula fija. Prefiero xây (construir) a un ritmo pausado que expandirme velozmente y perder los valores que tanto costó instaurar. En el futuro, mantendré la curiosidad para innovar en beneficio de los clientes y del equipo. Las tendencias cambian, pero la integridad y la confianza son los activos que acumulamos con el tiempo.
¿En qué punto se encuentra su sueño de crear una experiencia Omakase de alto nivel pero cercana al espíritu vietnamita con Noriboi?
Aún estamos lejos. Noriboi es solo el comienzo. No pretendemos importar una experiencia japonesa, sino reflejar el espíritu del Omakase en la tierra que vio nacer a Noriboi: Vietnam. No buscamos llenar un vacío en el mercado, sino ofrecer a los comensales una opción seria en ingredientes y técnica, pero cálida y con identidad local.
No creamos Noriboi para llenar un vacío, sino para ofrecer una experiencia Omakase de alta técnica y calidad, cargada de calidez y alma vietnamita.
¿Cómo integra la cultura como palanca económica en su pensamiento empresarial?
Para mí, la cultura es el punto de partida de cada proyecto. Creo que una marca es más sostenible cuando refleja su entorno, su gente y sus historias locales de manera contemporánea. En SOKO, contamos la historia de Saigón a través de los ojos de la nueva generación; en Noriboi, narramos el espíritu Omakase reflejando las especialidades de Vietnam.
Como joven emprendedora en el feroz mercado gastronómico, ¿qué hace que las marcas sobrevivan? ¿Qué espera hoy el consumidor?
La restauración entra en una fase donde la confianza supera a la velocidad. Un plato delicioso ya no es una ventaja competitiva única. Lo difícil de replicar es la consistencia y la cultura de la marca. La eliminación natural es parte de la maduración del mercado. Los consumidores actuales no solo valoran el producto, sino la historia detrás: quién lo construye, qué valores persigue y cómo trata a su personal y socios. Eso es lo que realmente permite xây (construir) una diferenciación duradera.
¿Cómo distingue entre una moda pasajera y un cambio a largo plazo?
Las modas nacen de la novedad, mientras que los cambios estructurales responden a necesidades reales. Una moda invita a probar una vez; el valor sostenible incita a regresar. Al observar una tendencia, me pregunto si resuelve una necesidad real. Si se gestiona bien, muchas modas pueden integrarse orgánicamente en el mercado.
¿Qué colores espera ver en el mapa gastronómico de Vietnam en la próxima década y cómo contribuirá su equipo?
Espero ver más marcas vietnamitas prosperando juntas y colaborando para elevar el sector. No sé dónde estará SOKOGROUP en diez años, pero espero que el equipo se sienta orgulloso de haber edificado destinos donde los clientes desean volver y un entorno que inspire a los jóvenes a xây (construir) sus propios sueños hoy, desde lo más pequeño.
Gracias, Phúc Nguyễn, por compartir estos pensamientos.
Artículo publicado originalmente en la edición Tatler Vietnam Vol.22.
CRÉDITOS
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