Cover Pengasas SOKOGROUP, Phúc Nguyễn sedang membina legasi beliau dalam senarai Gen.T Vietnam 2026
Pengasas SOKOGROUP, Phúc Nguyễn sedang membina legasi beliau dalam senarai Gen.T Vietnam 2026
1 / 1
Bermula dengan minat membakar roti, Phúc Nguyễn secara berperingkat membina SOKO Cake Bake Brunch sebelum terus berkembang dengan Noriboi Omakase. Daripada mengejar kelajuan atau trend jangka pendek, beliau memilih untuk membina SOKOGROUP dengan ketegasan, keupayaan menyesuaikan diri, dan keyakinan terhadap nilai-nilai yang boleh **membina** kemampanan sepanjang zaman.
Apakah yang mendorong Phúc Nguyễn untuk menceburi bidang perniagaan F&B? Selepas lebih 5 tahun, bagaimanakah Phúc melihat dirinya telah berubah?
Saya kembali ke Vietnam pada tahun 2021. Ketika itu, kerana sedang belajar secara dalam talian, saya mempunyai banyak masa lapang. Secara tidak sengaja, saya memulakan kedai roti dalam talian, sekadar mahu mengejar minat membakar roti. Selepas beberapa lama, saya sedar bahawa perkara yang saya benar-benar mahukan adalah mencipta ruang untuk orang lain berkunjung berulang kali, lebih daripada sekadar menjual roti. Maka, SOKO lahir. Daripada sebuah kedai kecil, SOKO brunch & bakery beransur-ansur berkembang dan mempunyai lebih ramai pelanggan serta cawangan seperti hari ini.
Selepas lebih 5 tahun, cara saya membina perniagaan telah banyak berubah. Jika dahulu saya hanya percaya kepada produk yang baik, kini saya sedar bahawa manusia adalah faktor terpenting untuk membina perniagaan yang mampan. Oleh itu, saya sangat mementingkan pencarian individu yang tepat dan memberi mereka peluang yang sesuai untuk berkembang.
Baca lagi: Noriboi dan perjalanan memecahkan standard Omakase dengan hasil bumi Vietnam
Menceburi pasaran segmen pertengahan hingga mewah, bagaimanakah Phúc Nguyễn meletakkan asas untuk membantu SOKOGROUP berkembang dengan jayanya?
Sebenarnya, saya tidak pernah menganggap SOKOGROUP sebagai kisah kejayaan sepenuhnya. Kami masih dalam proses membina. Saya sendiri masih banyak yang perlu dipelajari. Namun bagi saya, pelanggan dalam segmen pertengahan hingga mewah bukan sahaja memilih hidangan, malah mereka mahukan suasana yang ditawarkan oleh tempat tersebut. Hidangan yang lazat boleh dipelajari, ruang yang indah boleh dicipta semula, tetapi konsistensi, rasa dialu-alukan, dan kebiasaan yang sentiasa diiringi sedikit elemen baharu serta sebab untuk pelanggan mahu kembali adalah perkara yang memerlukan masa yang lama untuk dibina.
Hidangan yang lazat boleh dipelajari, ruang yang indah boleh dicipta semula, tetapi konsistensi, rasa dialu-alukan, dan kebiasaan yang sentiasa diiringi sedikit elemen baharu serta sebab untuk pelanggan mahu kembali adalah perkara yang memerlukan masa yang lama untuk dibina.
Apakah prinsip yang sentiasa Phúc pegang dalam setiap projek perniagaannya? Sebagai pengasas Gen Z, bagaimanakah Phúc melihat perbezaan pandangan dan cara mengurus perniagaan berbanding generasi terdahulu?
Prinsip saya sangat mudah: membina visi jangka panjang dan bukannya mengejar keputusan jangka pendek. Atau dalam erti kata lain, saya ingin mencipta jenama yang akan terus dipercayai oleh pelanggan selepas bertahun-tahun.
Sebagai pengasas Gen Z, perbezaan saya terletak pada cara saya melihat manusia dan membangunkan perniagaan. Saya bersedia melabur untuk meningkatkan kualiti produk, menambah baik pengalaman pelanggan, dan mencipta persekitaran kerja yang kondusif. Saya juga percaya bahawa generasi masa kini bukan sekadar mencari pekerjaan, tetapi mencari pengiktirafan, peluang untuk belajar, dan berkembang. Oleh itu, saya sentiasa berusaha membina persekitaran kerja yang mendengar, mempercayai, dan memberi kuasa. Mungkin kerana pernah bekerja dalam pelbagai posisi dalam syarikat sendiri, saya lebih memahami kesukaran setiap jabatan. Perkara itu membantu saya mendengar lebih banyak dan mencari penyelesaian bersama pasukan, bukannya sekadar memberikan arahan.
Baca lagi: Intipati Omakase melalui lensa pasukan Vietnam: Bukan sekadar salinan
Bukan sekadar berniaga, Phúc Nguyễn seolah-olah ingin menyampaikan mesej tertentu melalui apa yang dilakukannya?
Saya tidak cuba menyampaikan mesej yang besar, saya hanya berharap dapat mencipta tempat kerja di mana semua orang dipercayai, dihormati, dan mempunyai peluang. Saya bersimpati dengan orang muda kerana diri saya sendiri pernah bermula dengan sangat sedikit pengalaman. Apabila melihat kembali, perkara yang membezakan saya bukanlah kerana saya tahu lebih banyak, tetapi kerana terdapat individu yang bersedia memberi saya peluang. Jika di masa depan SOKOGROUP juga boleh melakukan perkara yang sama untuk orang lain, saya rasa itu sudah menjadi sesuatu yang sangat bermakna.
Above Pengasas SOKOGROUP, Phúc Nguyễn disenaraikan dalam senarai Gen.T Vietnam 2026, yang sedang membina legasinya.
Pengasas SOKOGROUP, Phúc Nguyễn disenaraikan dalam senarai Gen.T Vietnam 2026, yang sedang membina legasinya.
1 / 1
Pada masa ini, apakah kesulitan yang telah SOKOGROUP harungi? Apakah cabaran besar seterusnya yang diramalkan oleh Phúc perlu ditempuhi? Bagaimanakah anda bercadang untuk “mengemudi” kapal anda?
Cabaran terbesar datang dari zaman Covid-19, apabila SOKO baru dibuka selama 5 hari dan terpaksa ditutup hampir 5 bulan akibat wabak tersebut. Bagi perniagaan baharu, itu adalah tempoh yang sangat sukar. Namun, saya bertuah kerana mempunyai keluarga dan pasukan yang setia di sisi sejak hari pertama. Apabila melihat kembali, peristiwa ini mengajar saya cara untuk kekal tenang menghadapi perubahan dan tidak mengambil mudah terhadap apa-apa perkara.
Saya tidak mempunyai formula tetap untuk perjalanan masa depan. Hari ini, saya sentiasa mengingatkan diri bahawa lebih baik berkembang perlahan daripada membuka cawangan dengan pantas namun kehilangan nilai yang kami telah ambil masa bertahun-tahun untuk membina. Di masa hadapan, saya masih mahu mengekalkan sifat ingin tahu untuk mendengar apa yang boleh saya lakukan dengan lebih baik untuk pelanggan dan pasukan. Saya fikir trend akan sentiasa berubah, tetapi kebaikan dan kepercayaan pelanggan adalah perkara yang boleh kami kumpul sepanjang masa.
Phúc Nguyễn pernah menyimpan impian untuk mencipta pengalaman omakase mewah yang dekat dengan Vietnam. Di manakah anda berada dalam impian itu? Adakah Phúc berpendapat bahawa Noriboi sedang mengisi ruang kosong dalam pasaran F&B Vietnam?
Saya rasa saya masih jauh daripada impian tersebut. Noriboi bukanlah destinasi terakhir, ia hanyalah permulaan. Kami tidak cuba membawa pengalaman Jepun ke Vietnam, tetapi ingin mencipta pengalaman omakase yang berjiwa Jepun namun mencerminkan tanah air di mana Noriboi dilahirkan - Vietnam. Saya juga tidak fikir Noriboi dicipta untuk mengisi ruang kosong dalam pasaran. Kami hanya berharap dapat memberikan pelanggan satu lagi pilihan: pengalaman omakase yang dilaburkan dengan serius dari segi bahan dan teknik, namun masih dekat, hangat, dan membawa nafas Vietnam.
Saya juga tidak fikir Noriboi dicipta untuk mengisi ruang kosong dalam pasaran. Kami hanya berharap dapat memberikan pelanggan satu lagi pilihan: pengalaman omakase yang dilaburkan dengan serius dari segi bahan dan teknik, namun masih dekat, hangat, dan membawa nafas Vietnam.
Budaya semakin memainkan peranan penting dan dianggap sebagai pemangkin ekonomi. Dalam pemikiran perniagaan Phúc Nguyễn, bagaimanakah perkara ini dizahirkan?
Bagi saya, budaya adalah titik permulaan bagi setiap projek. Saya percaya jenama akan lebih mampan apabila ia mencerminkan kawasan, manusia, dan cerita tempatan dengan cara yang dekat dan kontemporari, sambil memberi inspirasi kepada generasi muda untuk terus menulis cerita tentang tanah air tersebut. Di SOKO, kami menceritakan kisah Saigon melalui perspektif generasi muda, melalui ruang, hidangan, dan bahan-bahan yang biasa tetapi dipersembahkan dengan cara moden. Manakala di Noriboi, cerita itu disampaikan melalui semangat omakase Jepun yang mencerminkan “keistimewaan” Vietnam.
Sebagai seorang anak muda yang menceburi pasaran F&B yang sengit, apakah pandangan Phúc Nguyễn mengenai faktor kejayaan jenama yang “terselamat” daripada gelombang penyingkiran? Berdasarkan pemerhatian Phúc, apakah yang diharapkan oleh pengguna baharu?
F&B sedang memasuki fasa di mana kepercayaan akan menjadi lebih penting daripada kelajuan pengembangan. Hari ini, hidangan yang lazat atau ruang yang cantik bukan lagi kelebihan yang besar kerana semuanya boleh dipelajari dan ditiru dengan pantas. Perkara yang sukar untuk ditiru ialah konsistensi, budaya, dan perasaan yang diterima oleh pelanggan setiap kali mereka kembali.
Saya fikir, penyingkiran adalah sebahagian semula jadi daripada pasaran yang sedang matang. Pentingnya adalah kita mampu berkembang dengan kelajuan yang betul, mengekalkan asas kewangan untuk terus melabur dalam kualiti produk, pasukan, dan pengalaman pelanggan. Berdasarkan pemerhatian saya, pengguna hari ini bukan sahaja mementingkan kualiti produk, tetapi juga lebih mengambil berat tentang cerita di sebalik jenama: siapa yang membina, nilai apa yang dikejar oleh jenama, dan cara mereka melayan kakitangan, pelanggan, serta rakan kongsi. Itu juga perkara yang saya fikir akan mencipta perbezaan antara jenama.
Apabila memerhatikan trend baharu, apakah yang membantu Phúc Nguyễn membezakan antara “trend” dan “perubahan jangka panjang”?
Bagi saya, trend biasanya dicipta oleh kebaharuan, manakala perubahan jangka panjang biasanya bermula daripada keperluan sebenar pengguna. Trend mungkin membuatkan orang mahu mencubanya sekali, tetapi nilai mampan adalah perkara yang membuatkan mereka kembali. Apabila memerhatikan trend baharu, saya tidak cuba meneka berapa lama ia akan bertahan. Sebaliknya, saya sering bertanya kepada diri sendiri sama ada trend itu menyelesaikan keperluan sebenar atau hanya sekadar sifat ingin tahu sementara. Saya juga tidak fikir semua trend akan hilang. Jika dibangunkan dengan cara yang betul dan memberi nilai jangka panjang, banyak trend boleh menjadi sebahagian daripada pasaran.
Dalam tempoh 5-10 tahun akan datang, Phúc berharap dapat melihat warna-warna apakah pada peta F&B Vietnam? Dalam gambaran itu, apakah sumbangan Phúc dan pasukan anda?
Saya berharap dalam tempoh 5-10 tahun akan datang, akan terdapat lebih banyak jenama Vietnam yang berkembang bersama dan membawa F&B Vietnam lebih jauh. Saya berharap dapat melihat lebih banyak hubungan dan kerjasama antara jenama, tukang masak, petani, pengeluar, dan golongan kreatif untuk mencipta lebih banyak nilai untuk industri ini. Saya benar-benar tidak tahu di mana SOKOGROUP akan berada selepas 10 tahun. Tetapi saya berharap apabila melihat kembali, seluruh pasukan akan bangga kerana telah membina destinasi yang membuatkan pelanggan mahu kembali, atau persekitaran di mana pasukan boleh berbangga ketika bekerja, sambil memberi inspirasi kepada golongan muda bahawa: mereka juga boleh memulakan impian mereka hari ini, daripada perkara yang sangat kecil.
Terima kasih Phúc Nguyễn atas perkongsian ini.
Artikel ini diterbitkan daripada artikel asal dalam edisi Tatler Vietnam Vol.22
KREDIT
Ketua Pengarang: Nikita Chu
Pengarang Urusan: Hai Yen Ho
Ketua Gaya: Nga H Nguyen
Pengarah Seni: Andy Trần
Jurugambar: Lê Lai (Chi Pu, Đỗ Hữu Hưng, Phạm Chí Nhu, Vũ Ngọc Anh Thư) , Kỳ Anh (Jonathan Việt Phạm, Phúc Nguyễn, Phan Huy), Trí Nguyễn (Khoa Vũ, Khoai Lang Thang, Zean Võ)
Penggaya: Long Ngọc
Penerbit: Joanne Dao
Editor: Lang Minh, Khương Hà, Quyên Hoàng, Sovy Han
Editor Junior: Hồng An, Emily Kỳ (Ky Anh), Lana Nguyễn
Pengarah Video: Viet Hoang
Videografer: Andrewng, Truong Dinh, Duc Anh, Vy Lê
Penyunting Video: Thiện Trung, Pham Gia Khanh, Vy Lê
Pereka: Chau Duong, Dinh Gia Kiet, Anh Bui, Van Ly H
Retoucher: Nét Retouch
Sosial: Pham Gia Khanh
Solekan & Rambut: Ngọc Li
Pembantu Foto: Anh Nhựt, Lê Minh Quang
Gaffer/A.C: Hau Nguyen, Phuc
Pembantu Penggaya: Phúc Tín, Jayce, Minh Đức, Yến Nhi
Fesyen: Gucci, Karl Lagerfeld, Calvin Klein, MoiDien
BACA SEKARANG
[Gen.T] Phan Huy: Menganyam ketulenan
