Tatler Weekend ประเทศไทย: มุมมองและเรื่องราวของผู้จุดประกายความเปลี่ยนแปลง

งาน Tatler Best of Asia ในเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา ไม่เพียงแต่เป็นการรวมตัวของผู้นำในวงการอาหารและการบริการที่กรุงเทพฯ แต่ยังมีการบรรยายจากบุคคลสำคัญ รวมถึง อิมราน อาเหม็ด (Imran Amed) CEO และผู้ก่อตั้ง The Business of Fashion ในครั้งนี้ เราจะย้อนกลับไปดูข้อคิดเห็นที่เขาได้แบ่งปันเกี่ยวกับภูมิทัศน์ของวงการสินค้าหรูที่กำลังเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

อ่านเพิ่มเติม: Dior Gold House บูติกและ Café จำลองแบบสถาปัตยกรรมของอาคารเลขที่ 30 ถนนมงแตญ เปิดตัวแล้วในย่านเพลินจิต ใจกลางกรุงเทพฯ

Imran Amed เป็น CEO และผู้ก่อตั้งเว็บไซต์แฟชั่น The Business of Fashion (BoF) ที่ได้สร้างรากฐานอันแข็งแรงในฐานะผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมแฟชั่นและแบรนด์หรูระดับโลก ในงาน Tatler Best of Asia ที่กรุงเทพฯ เมื่อเดือนพฤศจิกายน เขาได้นำเสนอมุมมองเกี่ยวกับภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงของวงการสินค้าหรู ตั้งแต่การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไปจนถึงศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของปัญญาประดิษฐ์ หรือ AI

บ่ายวันหนึ่งในช่วงปลายเดือนพฤศจิกายน Tatler กำลังเพลิดเพลินกับแสงแดดในช่วงเวลาที่ไม่ได้ถูกกำหนดไว้แต่แรกที่ฟาร์มและสวนพฤกษศาสตร์ Kadoorie ซึ่งอยู่ลึกเข้าไปใน New Territories ขณะที่พวกเขากำลังคาดเดาว่าผู้ที่จะให้สัมภาษณ์กับเราอยู่ที่ไหน

เมื่อเวลาผ่านไปสองชั่วโมง เราได้รับคำตอบว่า การสัมภาษณ์ถูกยกเลิกไปก่อนเพื่อ “ดูว่านกจะบินหรือไม่”

ในบางกรณี เราอาจขอเลื่อนนัดใหม่ แต่กรณีนี้ เราพร้อมที่จะรออีกหลายชั่วโมง เพราะท้ายที่สุดแล้ว มันไม่ใช่ทุกวันที่เราจะมีโอกาสได้พูดคุยกับ ดร. เจน กูดดอลล์ (Jane Goodall) และถ้าเธอต้องการรอดูการปล่อยตัวนกเหยี่ยวดำที่กำลังพักฟื้น เราก็ยินดีที่จะนั่งรอต่อไป

เจน กูดดอลล์ นักพฤติกรรมวิทยาชื่อดังได้เดินทางมาที่ฮ่องกง การมาเยือนในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางทั่วโลกกับสถาบันเจน กูดดอลล์ (JGI) ซึ่งเธอต้องใช้เวลาเดินทางมากกว่า 300 วันต่อปี เพื่อเผยแพร่ข้อความเร่งด่วนเกี่ยวกับความจำเป็นในการรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เธอเดินทางไปสิงคโปร์ในเดือนธันวาคม 2024 ซึ่งเธอได้ช่วยเปิดตัวโครงการ 100k Corals Initiative ซึ่งนำโดยคณะกรรมการอุทยานแห่งชาติ ความพยายามฟื้นฟูปะการังครั้งใหญ่ที่สุดของสิงคโปร์มีเป้าหมายที่จะปลูกปะการัง 100,000 ต้นในน่านน้ำของสิงคโปร์ในอีก 10 ปีข้างหน้าและต่อๆ ไปในอนาคต

อ่านเพิ่มเติม: 10 แง่คิดจากบทชีวิตที่อุทิศเพื่อสิ่งแวดล้อมของ ดร. เจน กูดดอลล์ นักวานรวิทยา ผู้เป็นแบบอย่างของนักวิทยาศาสตร์รุ่นหลัง

นอกจากการปรุงอาหารออกมาให้อร่อยและสวยงามน่าประทับใจแล้ว อีกส่วนหนึ่งของประสบการณ์รับประทานอาหารไฟน์ไดนิ่งก็คือการเลือกเครื่องดื่มที่จะเข้าเสริมรสชาติของอาหารให้เลิศรสขึ้นไปอีก ซึ่งหน้าที่นี้คือความรับผิดชอบของซอมเมอลิเยร์ที่จะเป็นผู้แนะนำเครื่องดื่มให้กับแขก หรือคัดเลือกเครื่องดื่มที่จะจับคู่กับแต่ละเมนู

Tatler ได้มีโอกาสสนทนากับ ไรมอนด์ ทอมสัน (Raimonds Tomsons) ซอมเมอลิเยร์ชาวลัตเวีย แชมป์โลกคนปัจจุบัน ถึงหลักการแพริ่งเบื้องต้นและเครื่องดื่มที่กำลังเป็นที่นิยมในการทำแพริ่ง

อ่านเพิ่มเติม: ซอมเมอลิเยร์ชั้นนำของเอเชีย เผยองค์ประกอบที่ทำให้​ไวน์ลิสต์สมบูรณ์แบบ

ปี 2025 นับเป็นอีกหนึ่งหลักไมล์สำคัญของประเทศไทย ภายหลัง ‘พ.ร.บ. สมรสเท่าเทียม’ มีผลบังคับใช้อย่างเป็นทางการ โดยมอบสิทธิให้กับบุคคลที่มีอัตลักษณ์ทางเพศ ไม่ว่าเพศใด สามารถจดทะเบียนสมรสได้อย่างเท่าเทียมภายใต้กฎหมาย นอกจากนั้น ยังมีการปรับปรุงกฎระเบียบต่างๆ เช่น การแก้ไขคำว่า ‘ชาย’ และ ‘หญิง’ เป็น ‘บุคคล’ เพื่อให้บุคคลสองคนสามารถแต่งงานกันได้ถูกต้องตามกฎหมาย ไม่จำกัดเฉพาะชายหญิง และเรียกคู่สามี-ภรรยา เป็น ‘คู่สมรส’ นับเป็นการเฉลิมฉลองและเปิดศักราชใหม่ให้แก่คู่รักจำนวนมากที่รอคอยช่วงเวลาแห่ง ‘การเปิดรับ’ นี้มานานแสนนาน 

Tatler มีโอกาสสนทนากับ มิว ศุภศิษฏ์ จงชีวีวัฒน์ ถึงมุมมองในเรื่องนี้ หลังจากที่หลายคนน่าจะได้เห็นภาพเจ้าตัวทำเซอร์ไพรส์คุกเข่าขอแต่งงาน ตุลย์ ภากร ธนศรีวนิชชัย แฟนหนุ่มนักแสดง กลางงานแถลงข่าวเปิดตัวเพลงซิงเกิ้ลใหม่ ช่องว่างในหัวใจ กันไปแล้วก่อนหน้านี้

“ผมว่านี่เป็นก้าวที่สําคัญของประเทศเลยนะครับ มันเป็นการโชว์ความก้าวหน้าด้านสิทธิมนุษยชนของประเทศไทยให้กับโลกได้เห็น ก็รู้สึกยินดี และอยากขอบคุณทุกคนมากๆ ที่มีส่วนร่วมและทำให้สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นได้ ก็หวังว่าทุกคนจะมีความสุข และต้องรอติดตามกันต่อไปว่า หลังจากที่กฎหมาย activate แล้ว ในทางปฏิบัติจะเป็นอย่างไรบ้าง”

อ่านเพิ่มเติม: ชีวิตและความฝันของ ‘เก่ง หฤษฎ์’ นักแสดงหนุ่มอนาคตไกล ที่เราอยากให้คุณรู้จัก