法式料理

A

台北, 台灣

主廚黃以倫（Alain Huang）完美結合法式料理基礎、亞洲風味靈感，滿足全球國際食客味蕾，奉上無微不至的餐飲服務。

法式料理

Ad Astra

台北, 台灣

由來自紐約年輕主廚Kevin Rose主理的「Ad Astra」，取自拉丁語「Per Aspera, Ad Astra」，寓意「歷經萬難，終抵星辰」，表達他對探索的熱情與決心。

亞洲料理, 台式料理

Akame

屏東, 台灣

號稱南台灣最難訂的餐廳Akame，以柴窯取代現代爐具，使用大量傳統香料和在地食材，再以古老料理手法，完全以直火燒烤，呈現原住民的傳統與現代。

法式料理

De Nuit

台北, 台灣

米其林一星餐廳 de nuit 以現代法式料理為核心，從經典出發，卻不受形式拘束，在傳統技藝與當代表現之間建立屬於自己的料理語言，不刻意張揚，而是在細節中累積風味與情緒，讓料理、空間與服務形成一致而流動的節奏，構成一場完整的用餐體驗。

日式料理

Eika 盈科

台北, 台灣

「盈科Eika」名稱起源是稗田良平主廚（Hieda Ryohei） 在日本家鄉壱岐島就讀的國小名稱，「盈科小学校」。取自《孟子 · 離婁下》：「源泉混混，不捨晝夜，盈科而後進，放乎四海。」

法式料理

Ephernité

台北, 台灣

Ephernité是間強調風土料理的現代歐法料理餐廳，透過主廚細膩且洗練的料理手法，讓賓客能重新發現品嚐美食的樂趣。

日式料理

Fumée Yakitori

台北, 台灣

Fumée位於台北晶華酒店地下三樓，為大阪燒鳥名店「焼鳥 市松」姊妹店。套餐菜色以台灣雞肉料理為主，運用炭火的香氣、不同階段的火力、烹調工具，完成「蒸」、「燻」、「炸」的效果，試圖探索燒烤的可能性與用餐體驗的提升。

義式料理

Frassi

台北, 台灣

米其林一星餐廳 FRASSI 為現代摩登義式餐廳，承襲義大利料理的經典精神，融合當代技法與創新風格，讓義式料理在經典與當代之間展現更豐富的層次與表現力。

亞洲料理, 法式料理

JL Studio

台中, 台灣

Chef Jimmy Lim （林恬耀）依季節變化，融合臺灣風土和特色食材，重新詮釋新加坡料理，賦予其全新面貌，透過JL Studio作為平台，讓全世界看見新加坡料理的不同風味及無限可能。

法式料理

La Vie by Thomas Bühner

台北, 台灣

致力提供煥然一新的當代歐陸料理 Fine Dining 體驗的La Vie by Thomas Bühner ，將在台北詮釋出與眾不同的全新 Thomas Bühner 風格饗宴。

亞洲料理

logy

台北, 台灣

Logy餐廳以這個後綴詞為名，代表著對亞洲深刻魄力的探索。同時，深刻地將大自然、人民、信仰和食物文化納入料理的理念中。

亞洲料理

Nobuo

台北, 台灣

坐落於台北市中心靜謐沉靜的老城巷弄中，由名廚李信男（Nobu Lee）以「家」為理念悉心打造。溫潤優雅的北歐風格營造輕鬆愜意的用餐空間，Chef Nobu以簡約不造作的手法為每位造訪的賓客呈獻純粹而雋永的當代法式料理。