चमत्कारिक उपाय को भूल जाएं: डैन ब्यूटनर के “ब्लू ज़ोन्स” ब्लूप्रिंट से जानें लंबी उम्र का राज

ब्यूटनर का कहना है कि उनकी सफलता का राज इच्छाशक्ति नहीं था. यह वास्तुकला थी—उनके दैनिक वातावरण की संरचना. वे लगातार सक्रिय रहते थे क्योंकि उनके कस्बे उन्हें ऐसा करने पर मजबूर करते थे और उनकी दिनचर्या इसे स्वाभाविक बनाती थी. उनके भोजन में बीन्स, अनाज, सब्जियां और नट्स जैसे संपूर्ण पादप खाद्य पदार्थ शामिल थे, क्योंकि यह उनके आसपास की भोजन संस्कृति थी. निर्मित सामाजिक समर्थन—और अक्सर एक धार्मिक या सामुदायिक समूह—ने संबंधित होने की भावना को सुदृढ़ किया, जो कि ब्लू ज़ोन्स का एक प्रमुख हिस्सा है.

ब्यूटनर बताते हैं कि आधुनिक चिकित्सा असाधारण है, लेकिन यह मुख्य रूप से प्रतिक्रियाशील है. यह बीमारी के प्रकट होने पर उसका इलाज करती है. इसके विपरीत, ब्लू ज़ोन्स डिज़ाइन द्वारा रोकथाम का प्रदर्शन करते हैं.

यदि ब्लू ज़ोन्स का कोई एक सिद्धांत सबसे महत्वपूर्ण है, तो वह है उद्देश्य. ओकिनावा में इसे इकिगाई कहा जाता है, सुबह उठने का व्यक्ति का कारण. निकोया में इसे प्लान डी विदा कहा जाता है. शोध से पता चलता है कि उद्देश्य की एक मजबूत भावना जीवन प्रत्याशा के वर्षों से जुड़ी हुई है. ब्यूटनर बताते हैं कि जो लोग खुद को ज़रूरत मंद और अपने समुदायों में व्यस्त महसूस करते हैं, वे शारीरिक और मानसिक रूप से लंबे समय तक सक्रिय रहते हैं.

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ब्यूटनर बताते हैं कि जब ब्लू ज़ोन्स में खाने की बात आती है, तो मूल दर्शन पूर्णता के बजाय सरलता और निरंतरता है. भोजन मुख्य रूप से ऐसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों से बना होता है जो पीढ़ियों से स्थानीय संस्कृति का हिस्सा रहे हैं, और मात्रा मध्यम होती है.

ओकिनावा में, एक वाक्यांश है—हारा हाची बू—जो लोगों को अस्सी प्रतिशत पेट भरने पर खाना बंद करने की याद दिलाता है. भोजन को धीरे-धीरे और लगभग हमेशा साझा करके खाया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से खाने की गति को धीमा कर देता है और इसे अधिक सुखद बनाता है. समुदाय दैनिक जीवन का हिस्सा है, जो ब्लू ज़ोन्स के दीर्घायु होने का एक प्रमुख कारण है. इसका परिणाम खाने का एक टिकाऊ तरीका है क्योंकि यह निरंतर आत्म-नियंत्रण पर निर्भर नहीं करता है.

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ब्यूटनर ने अक्सर कहा है कि सबसे स्वस्थ व्यायाम वह है जिसे लोग व्यायाम नहीं मानते. उनके द्वारा अध्ययन की गई सबसे लंबी उम्र वाली आबादी में से कोई भी संरचित फिटनेस कार्यक्रमों का पालन नहीं करती है. इसके बजाय, वे बागवानी करते हैं, पड़ोसियों से मिलने के लिए पैदल चलते हैं और घर पर खाना बनाते हैं. उनका वातावरण उन्हें गतिहीन जीवन जीने की अनुमति नहीं देता है. वह कहते हैं, “वह निरंतर, कम तीव्रता वाली गति, जो पूरे दिन फैली होती है, शरीर को सक्रिय रखती है, बिना उस तनाव या थकान के जो अधिक तीव्र व्यायाम ला सकता है.” यही ब्लू ज़ोन्स की जीवनशैली का सार है.

जब उनसे पूछा गया कि वह वर्तमान एंटी-एजिंग उद्योग के बारे में क्या सोचते हैं, तो ब्यूटनर का उत्तर संतुलित था. वह स्वीकार करते हैं कि कुछ प्रौद्योगिकियां मूल्यवान साबित हो सकती हैं, लेकिन जो लोग वास्तव में सबसे लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे इनमें से किसी का उपयोग नहीं कर रहे हैं. उनकी दीर्घायु उन बुनियादी सिद्धांतों पर टिकी है जो पीढ़ियों से मौजूद हैं: स्वाभाविक रूप से चलना, ज्यादातर पौधों का भोजन करना, संबंध बनाए रखना और समुदाय से जुड़े रहना. वह कहते हैं, “जटिल समाधानों के पीछे भागने से पहले, उन बुनियादी बातों पर फिर से गौर करना उचित है जो पहले से ही अच्छी तरह से समझी जाती हैं.” ब्लू ज़ोन्स यही सिखाते हैं.

वेलनेस संस्कृति पर ब्यूटनर की व्यापक आलोचना यह है कि आधुनिक जीवन ने स्वास्थ्य को आवश्यकता से कहीं अधिक जटिल बना दिया है. ब्लू ज़ोन्स में, स्वास्थ्य जीवन की संरचना का एक उपोत्पाद है. जब वातावरण स्वस्थ विकल्पों का समर्थन करता है, तो लोगों को स्वास्थ्य के बारे में लगातार सोचने की ज़रूरत नहीं पड़ती; यह स्वाभाविक रूप से होता है.

अपनी 2023 की पुस्तक, द ब्लू ज़ोन्स: सीक्रेट्स फॉर लिविंग लॉन्गर में, ब्यूटनर ने सिंगापुर को दुनिया का छठा ब्लू ज़ोन—और पहला ऐसा ब्लू ज़ोन बताया है जिसे इंजीनियर किया गया है. 1960 के बाद से द्वीप पर जीवन प्रत्याशा में लगभग बीस वर्षों की वृद्धि हुई है.

मूल पांच क्षेत्रों के विपरीत, सिंगापुर का दीर्घायु मॉडल नीति, शहरी डिज़ाइन और निवारक स्वास्थ्य के माध्यम से आकार लेता है. कार स्वामित्व पर भारी कर, चलने योग्य पड़ोस, सुलभ सार्वजनिक परिवहन और आवास अनुदान के साथ जो उम्रदराज़ माता-पिता को उनके बच्चों के पास रहने में मदद करते हैं, इस शहर ने वैसी ही स्थितियां बनाई हैं जो अन्य ब्लू ज़ोन्स को विरासत में मिली थीं.

एकमात्र अंतर स्वास्थ्य सेवा का है. मूल ब्लू ज़ोन्स में से कोई भी अपनी दीर्घायु के लिए औपचारिक चिकित्सा प्रणाली पर निर्भर नहीं था, जबकि सिंगापुर की सार्वभौमिक, रोकथाम-उन्मुख स्वास्थ्य सेवा प्रणाली इसके मॉडल के लिए केंद्रीय है.

ब्यूटनर के लिए, दीर्घायु अपने आप में सार्थक नहीं है; यह तभी मायने रखती है जब अतिरिक्त वर्ष स्वस्थ और संतोषजनक हों. इसका मतलब है कि अधिक वर्ष पुरानी बीमारियों और विकलांगता से मुक्त हों. उन्हें याद है कि जिन सौ साल के बुजुर्गों से वह मिले, वे न केवल वृद्ध थे, बल्कि कई अभी भी बागवानी कर रहे थे, स्वयंसेवा कर रहे थे, अपने परिवारों के लिए खाना बना रहे थे और अपनी सौ से अधिक आयु में भी युवा पीढ़ियों का मार्गदर्शन कर रहे थे. स्वास्थ्य, उद्देश्य और जुड़ाव का वह मेल ही बताता है कि लंबी उम्र वास्तव में किसलिए है, जो कि ब्लू ज़ोन्स का मुख्य उद्देश्य है.

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उच्च-दबाव वाले शहरी वातावरण में रहने वाले लोगों के लिए, ब्यूटनर की सलाह व्यक्तिगत वातावरण से शुरू करने की है: गाड़ी चलाने के बजाय आसपास की जगहों पर चलें; रसोई में स्वस्थ भोजन को दृश्यमान रखें; दोस्तों के साथ स्टैंडिंग डिनर या साप्ताहिक वॉकिंग ग्रुप बनाएं. वह कहते हैं कि छोटे पर्यावरणीय बदलाव लोगों की उम्मीद से कहीं अधिक मायने रखते हैं.

और जो लोग 30 या 40 के दशक में दीर्घायु के बारे में सोचना शुरू कर रहे हैं, उनके लिए ब्यूटनर स्पष्ट हैं: देर नहीं हुई है. दीर्घायु संचयी है. शरीर लगभग किसी भी उम्र में अधिक गति, अधिक पौधों, मजबूत संबंधों और उद्देश्य की स्पष्ट भावना के प्रति तेजी से प्रतिक्रिया करता है, जो ब्लू ज़ोन्स के सिद्धांत भी हैं.

जब पूछा गया कि सीमित क्षमता के साथ किसे प्राथमिकता दी जाए, तो ब्यूटनर तीन बदलावों की ओर इशारा करते हैं.

पहला, वातावरण में गति लाएं, न कि कैलेंडर में. जहां संभव हो, गाड़ी चलाने के बजाय चलें, सीढ़ियों का उपयोग करें या कोई शारीरिक गतिविधि करें. गति को सबसे आसान रास्ता बनाएं, न कि कुछ ऐसा जिसके लिए जिम की सदस्यता की आवश्यकता हो. यह ब्लू ज़ोन्स का एक मुख्य स्तंभ है.

दूसरा, अपनी थाली को पौधों की तरफ मोड़ें. बीन्स ब्लू ज़ोन्स आहार का एक मुख्य हिस्सा हैं, साथ ही साबुत अनाज, सब्जियां, फल और नट्स भी. मांस का सेवन कम होता है, और कम मात्रा में किया जाता है.

तीसरा, सामाजिक दायरे में जानबूझकर निवेश करें. ब्यूटनर के अनुसार, सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोग खुद को ऐसे लोगों से घेरते हैं जो स्वस्थ व्यवहार को मजबूत करते हैं. सामाजिक प्रभाव समय के साथ बढ़ता है, जो आहार से लेकर गतिविधि के स्तर तक सब कुछ आकार देता है, जो ब्लू ज़ोन्स की संस्कृति है.

जहां तक उनके अपने जीवन का सवाल है, ब्यूटनर ने इसे फिर से तैयार किया है ताकि गति और जुड़ाव अनुशासन के बजाय डिफ़ॉल्ट रूप से हो. वह जब भी संभव हो साइकिल चलाते हैं या चलते हैं, यहाँ तक कि मिनेसोटा की सर्दियों में भी, और नियमित रूप से दोस्तों के साथ इकट्ठा होने पर ज़ोर देते हैं. यह उनके मुख्य सिद्धांत का एक छोटा, व्यक्तिगत उदाहरण है: वही ताकतें जो बताती हैं कि मुट्ठी भर समुदाय इतनी सुंदरता से उम्रदराज़ क्यों होते हैं, किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए उपलब्ध हैं जो उन्हें अपने दैनिक जीवन में अपनाना चाहता है, ठीक ब्लू ज़ोन्स की तरह.

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