Cover การรับประทานอาหารให้หลากหลาย ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอย่างเพียงพอ
การรับประทานอาหารให้หลากหลาย ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอย่างเพียงพอ
1 / 1
10 secrets revealed about vitamins
เรารู้กันดีอยู่แล้วว่า วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นต่อร่างกาย มีแต่คุณประโยชน์ แต่รู้ไหมว่าวิตามินต่าง ๆ มีความลับซ่อนอยู่ที่หากคุณได้รู้จะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพอย่างเหมาะสมและดีต่อร่างกายยิ่งขึ้นได้
1) วิตามินบางชนิดจำเป็นต้องได้รับทุกวัน ได้แก่ วิตามินซีและบี
วิตามินบีและซีเป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้ำ วิตามินกลุ่มนี้ไม่ถูกสะสมหรือกักเก็บในร่างกายนาน จะถูกกำจัดออกทางปัสสาวะและเหงื่อ เราจึงต้องได้รับวิตามินกลุ่มนี้ทุกวัน และแม้ร่างกายจะได้รับวิตามินกลุ่มนี้มากเกินไป ส่วนเกินของวิตามินจะถูกขับออกโดยไม่ทำให้เกิดพิษหรือปัญหาต่อร่างกาย
2) วิตามินเด่นเรื่องชะลอวัย
วิตามินเอ ซี อี และแร่ซิลีเนียมเป็นกลุ่มวิตามินที่ให้ผลลัพธ์ในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระโดดเด่นกว่าวิตามินตัวไหน ๆ ซึ่งพบมากในผลไม้ อาทิ ลูกพรุน องุ่น ผลไม้ชนิดเบอร์รี ฝรั่ง และส้ม ส่วนผัก ได้แก่ บร็อกโคลี ผักโขม ผักบุ้ง ซึ่งจะให้ได้ผลดีที่สุดควรรับประทานในรูปแบบผัก ผลไม้สด หรือหากรับประทานผักผลไม้น้อย แหล่งอาหารเสริมก็เป็นทางเลือกได้
3) เบต้าแคโรทีน รับประทานดีทั้งรูปแบบอาหารและอาหารเสริม
เบต้าแคโรทีนช่วยเรื่องบำรุงสุขภาพ ป้องกันความเสื่อมถอยของร่างกาย แนะนำให้รับประทานในรูปอาหาร ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในผัก ผลไม้ที่มีสีส้มหรือสีเหลือง แต่หากต้องการรับประทานเพื่อรักษาภาวะความเสื่อมที่เป็นอยู่สามารถเลือกในรูปแบบอาหารเสริมได้ แต่ควรให้อยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์จะดีที่สุด
4) ไข่ขาวดิบ ทำลายวิตามินบี 7
ไข่ขาวดิบ มีสารที่ส่งผลต่อไบโอตินในวิตามินบี 7 ที่อยู่ในลำไส้และขัดขวางการดูดซึมของร่างกาย หากรับประทานไข่ขาวดิบปริมาณมากเป็นระยะเวลานาน ๆ เช่น 2 ฟองหรือมากกว่า 2 ฟองต่อวันเป็นเวลาหลายเดือน จะทำให้ร่างกายขาดไบโอตินได้ เพราะในไข่ขาวมีสารที่ทำลายไบโอติน
Above เบต้าแคโรทีนช่วยในเรื่องสุขภาพผิวและสายตาที่ดี
Above ไข่ขาวดิบ มีสารที่ทำลายไบโอติน หากรับประทานในปริมาณมากติดต่อกันนานๆ จะทำให้ร่างกายขาดไบโอติน
เบต้าแคโรทีนช่วยในเรื่องสุขภาพผิวและสายตาที่ดี
1 / 2
5) วิตามินซีไม่ได้มีดีแค่ป้องกันหวัด
เป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมาก ๆ เพราะช่วยต้านความเครียด เพิ่มความสดชื่นและความกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกาย ที่สำคัญคือ ช่วยต้านริ้วรอยโดยการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนใต้ชั้นผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีบทบาทช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้ด้วย
6) วิตามินดี ดีจริง ๆ
หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า วิตามินดีมีดีกว่าการเสริมสร้างแคลเซียมในกระดูกและฟัน หรือกระตุ้นการทำงานของเนื้อเยื่อในร่างกาย เพราะยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยต้านมะเร็งลำไส้ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม รวมถึงยังช่วยลดอาการซึมเศร้า และลดอาการปวดกล้ามเนื้อเรื้อรังด้วย
Above วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นและเพิ่มความตื่นตัว
Above วิตามินดีช่วยควบคุมการทำงานของเนื้อเยื่อ ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันมะเร็งต่างๆ (ลำไส้ เต้านม ปอด และต่อมลูกหมาก)
วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นและเพิ่มความตื่นตัว
1 / 2
7) วิตามินอี ไม่ได้มีดีแค่เรื่องผิวพรรณ
วิตามินอีขึ้นชื่อเรื่องการบำรุงผิวสำหรับสาว ๆ แต่สำหรับหนุ่ม ๆ ก็ไม่น้อยหน้า เพราะช่วยแก้ปัญหาความบกพร่องของระบบสืบพันธุ์ที่ไม่สมบูรณ์ และเพิ่มโอกาสในการมีบุตรในผู้ที่มีบุตรยาก รวมถึงยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจด้วย
8) วิตามินบี 5 ปราบสิว
งานวิจัยบางส่วนเผยว่า สาเหตุหนึ่งของคนที่เป็นสิวอาจเพราะขาด Coenzyme-A ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้วิตามินบี 5 ในการสร้าง ซึ่งส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ไม่ดี ไขมันจึงออกมาทางส่วนต่าง ๆ ของผิวหนังเป็นเหตุให้เกิดการอุดตันที่ผิวหนังและเป็นสิวในที่สุด อย่างไรก็ตาม ก็ขึ้นอยู่กับลักษณะสภาพผิวพรรณที่แตกต่างกันในแต่ละคนด้วย หากร่างกายมีวิตามินบี 5 เพียงพอก็จะทำให้ระบบการเผาผลาญไขมันทำงานปกติ ผิวหนังไม่ผลิตน้ำมันออกมามากเกินจนเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดสิว
9) ช่วงเวลาเหมาะสมสำหรับการรับประทานวิตามิน
แนะนำให้รับประทานพร้อมอาหารและหลังอาหารเพื่อการดูดซึมที่ดีที่สุด แต่ก็มีวิธีรับประทานวิตามินให้ได้ผลดี คือ วิตามินบีรวมและวิตามินซี ควรรับประทานพร้อมอาหารเช้า กลางวัน เย็น เพื่อให้วิตามินอยู่ในระดับสูงตลอดทั้งวัน ส่วนวิตามินเอ ดี อี เคที่ละลายได้ดีในไขมัน ควรรับประทานพร้อมมื้ออาหารที่มีไขมัน และถ้าต้องรับประทานวิตามินในมื้อเดียวให้เลือกมื้อใหญ่ที่สุดของวัน หรือรับประทานครึ่งหนึ่งหลังอาหารเช้า ครึ่งหนึ่งหลังอาหารเย็นก็ได้เช่นกัน
10) วิตามินมีกลิ่นไม่ได้เสีย
หลายคนเมื่อได้กลิ่นแรงของวิตามินมักคิดว่าเสีย แต่ความจริงแล้วคือการเสื่อม ซึ่งเกิดจากการเก็บไว้ผิดที่ เช่น โดนแสงแดดหรืออุณหภูมิสูงเกินไป หากรับประทานก็ไม่ได้เป็นอันตราย เพียงแต่ประสิทธิภาพอาจจะลดลง นอกจากนี้วิตามินที่มีรอยร้าวที่เม็ดยังมีคุณภาพตามปกติ เพราะเกิดจากการเคลือบเม็ดมาไม่ดีเท่านั้นเอง
Above วิตามินเก่ามักจะมีกลิ่นฉุน ซึ่งทำให้เราเข้าใจผิดได้ง่ายว่าหมดอายุแล้ว
วิตามินเก่ามักจะมีกลิ่นฉุน ซึ่งทำให้เราเข้าใจผิดได้ง่ายว่าหมดอายุแล้ว
1 / 1
ข้อมูลจากโรงพยาบาลกรุงเทพ
เรียบเรียงโดย นงนาถ กมลาศน์ ณ อยุธยา
*บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์ ผู้อ่านควรขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ที่มีใบรับรองวิชาชีพถูกต้อง
อ่านเพิ่มเติม:
ช่วยคุณแม่มือใหม่ผ่านไตรมาส 4 สุดหิน
5 อาหารหมักดองตัวช่วยสำคัญบำรุงลำไส้ ห่างไกลมะเร็ง
ไอเดียของขวัญวันพ่อหลากสไตล์ ตั้งแต่คุณพ่อสายชิมถึงคุณพ่อสายชิล ชอบเสียงเพลง
