ความเปลี่ยนแปลงในการท่องเที่ยวและเดินทาง กับวิธีการที่โรงแรมที่ดีที่สุดในเอเชียปรับตัวเพื่อให้ทันยุคสมัย

Nick Downing ผู้จัดการทั่วไปของ The Siam ในกรุงเทพฯ มีความเห็นในทำนองเดียวกัน “แขกมักมองหาวิธีที่จะเข้าถึงด้านลับของกรุงเทพฯ และไม่ทำสิ่งเดิมที่ใครๆ ก็ทำกันมาแล้ว” เขากล่าว

ยกตัวอย่างเช่น Opium Spa ซึ่งได้นำเสนอประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ให้กับแขกด้วยการสักยันต์ หรือก็คือพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์อายุกว่าสองพันปีที่จะนำโชคและป้องกันภัยให้กับผู้สัก นอกจากนี้ โรงแรมยังมีไกด์ที่จะแนะนำร้านอาหารและบาร์รอบด้านให้อีกด้วย มันจึงเป็นการส่งเสริมให้แขกได้สำรวจเมืองจากมุมมองของคนท้องถิ่น

“เราเชื่อว่าแขกของเราโหยหาความสร้างสรรค์และประสบการณ์ที่แท้จริงมาตลอด ไม่ใช่แค่การเช็กอินและเช็กเอาท์จากโรงแรม เพราะอย่างนั้น เราจึงตั้งใจมอบประสบการณ์ดังกล่าวทั้งภายในและภายนอกโรงแรมในกรุงเทพฯ ”

นอกจากเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมพื้นเมืองแล้ว ปูริยังกล่าวถึงแขกที่กำลังมองหาการเชื่อมโยงกับผู้คนอีกด้วย

“มันน่าสนใจที่ได้เห็นว่ามีผู้คนมากมายขนาดไหนที่ชื่นชอบพื้นท่ีส่วนกลาง ที่ซึ่งนักท่องเที่ยวจะสามารถเชื่อมโยงกัน แชร์ประสบการณ์และสร้างความเป็นชุมชนขึ้นมาด้วยกัน” เขากล่าว “นอกจากนี้ก็ยังมีการเปลี่ยนย้ายไปยังห้องเล็ก แต่พื้นที่ส่วนกลางขนาดใหญ่ก็เป็นแหล่งรวมศิลปะ งานออกแบบ และวัฒนธรรมพื้นเมือง”

ปัจจุบัน Desa Potato Head กำลังดำเนินการเปิดศูนย์ออกแบบแห่งใหม่ ซึ่งจะมีห้องจัดแสดงและพื้นที่ส่วนกลางเพื่อบ่มเพาะพรสวรรค์ทางศิลปะทั้งในท้องถิ่นและต่างประเทศ

“เป้าหมายของเราคือการสร้างสภาพแวดล้อมแบบองค์รวมที่แขกจะรู้สึกดื่มด่ำ มีแรงบันดาลใจ และเชื่อมโยงถึงกัน”

แม้ว่า The Upper House จะไม่มีสปา แต่โรงแรมก็ยังสามารถจัดโปรแกรมสปาเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมภายในโรงแรมได้ ตัวอย่างเช่น โปรแกรม Family Form ที่ปรับรูปร่างด้วยความร้อนอินฟราเรด ซึ่งเปิดตัวโดย Lindsay Jang เจ้าของร้านอาหารที่ผันตัวมาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสปา ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม

Lense กล่าวว่า “การท่องเที่ยวเพื่อสุขภาพกำลังเติบโตเรื่อยๆ เพราะผู้คนกำลังเสาะหาวิธีการเอาสุขภาพและความเป็นอยู่เข้าไปในประสบการณ์การท่องเที่ยว แขกเหล่านี้ตระหนักถึงความสำคัญของการพัฒนาควบคุมป้องกันสุขภาพ ค้นหานวัตกรรมต่างๆ อย่าง contrast therapy (เช่น การแช่ตัวในอ่างน้ำร้อนและเย็น)”

นอกจากที่กล่าวมานี้ ทางโรงแรมยังจัดโปรแกรมเฉพาะบุคคล โดยร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญชั้นนำระดับโลกด้านสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการนวดจัดกระดูก โหราศาสตร์ การดูดวงไพ่ทาโร่ต์ ไปจนถึงที่อยู่อาศัยที่ยืนยาวเป็นสิบปี ซึ่งได้ตั้งเอาไว้ให้เป็นสถานที่แนวหน้าของเมืองสำหรับการฟื้นฟูและการมีชีวิตยืนยาว โดยมีอุปกรณ์ทันสมัยที่ครบถ้วน และการบำบัดด้วยออกซิเจนแรงดันสูง ซาวนาอินฟราเรด การแช่เย็น และการบำบัดด้วยแสงสีแดง

การมีตัวเลือกเพื่อสุขภาพมากมายเริ่มมีความสำคัญมากขึ้นสำหรับแขกในโรงแรม และที่ Rosewood Hong Kong ผู้ชนะรางวัล Best City Hotel และ Hotel of the Year ได้นำเสนอสิ่งนี้มาตั้งแต่วันแรกด้วย Asaya สถานที่ที่มีขึ้นเพื่อการนี้โดยเฉพาะ

Hugo Montanari ผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมกล่าวว่า “พวกเรามุ่งมั่นที่จะจัดทำโปรแกรมเพื่อสุขภาพ โดยดูแลตั้งแต่การบำบัดร่างกาย การออกกำลังกาย และการฝึกสมาธิ รวมไปถึงการเสริมสร้างจิตวิทยาเชิงบวกและศิลปะบำบัด เราตั้งใจที่จะสร้างสภาพแวดล้อมที่อ่อนโยนสำหรับแขกของเรา”

หนึ่งในบริการอันโดดเด่นของโรงแรมก็คือที่พักอาศัยเพื่อสุขภาพอย่าง The Asaya Lodges เราสามารถเข้าถึงวิลล่าแบบสแตนด์อโลนเหล่านี้ได้ผ่านลิฟต์ส่วนตัว เมื่อเปิดออกก็จะพบกับทางเดินที่เรียงรายไปด้วยต้นไม้ ซึ่งจะสวยขึ้นเป็นพิเศษภายใต้แสงสลัวจากโคมไฟยามค่ำคืน มาพร้อมกับห้องนวดและอบไอน้ำแบบส่วนตัว

ที่ Janu Tokyo ทานากะสังเกตเห็นเทรนด์ด้านสุขภาพซึ่งส่งผลต่อการเลือกที่จะ ‘งดดื่ม’ ของลูกค้าในโรงแรม “ในเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การลดการดื่มแอลกอฮอล์ ความต้องการที่ลูกค้ามีต่อเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ก็มากขึ้น” เธอกล่าว “การจับคู่เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยหายาก ได้กลายมาเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ประสบการณ์ของมื้ออาหารสมบูรณ์ครบถ้วน โดยเฉพาะในแวดวงอาหารของโตเกียวที่มีการแข่งขันสูง”

Lyons ของ Amanpuri กล่าวว่า “นักท่องเที่ยวจะมองหาที่พักที่ใส่ใจด้านสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยให้คุณค่ากับสถานที่ที่นำแนวคิดด้านความยั่งยืนมาปรับใช้ ที่ Amanpuri เราใช้แผงโซลาร์เซลล์ซึ่งได้มอบพลังงานหมุนเวียนที่ช่วยลดปริมาณการปล่อยคาร์บอน”

“นอกจากนี้ตัวฟาร์มเองก็ช่วยเรื่องการฟื้นฟูดินได้อย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีที่ทีมช่างสวนใช้ไม้ไผ่รีไซเคิลจากรีสอร์ตในการสร้างลานขั้นบันได เพื่อป้องกันหน้าดินไม่ให้เสื่อมโทรมและกักเก็บน้ำจากการชลประทานให้ได้มากที่สุด”

ในขณะเดียวกัน Snaith-Lense จาก The Upper House กล่าวว่า “พวกเราภูมิใจที่ได้เป็นหนึ่งในสมาชิกผู้ก่อตั้งของ Belu Hong Kong (องค์กรเพื่อสังคมที่จัดหาเครื่องกรองน้ำท่ามกลางน้ำขวดทางเลือก) ด้วยการติดตั้งระบบกรองน้ำในร้านอาหารของพวกเรา นอกจากนี้ ห้องพักแขกทุกห้องเองก็มีระบบที่กรองให้น้ำประปาใสบริสุทธิ์ เพื่อทำให้แขกสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัยและลดการแจกน้ำขวดแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง”

โรงแรมยังทำงานร่วมกับ Soap Cycling ในการรวบรวมสิ่งของเครื่องใช้ในห้องน้ำที่ใช้งานไม่มากนักเพื่อนำไปแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการ พร้อมทั้งลดขยะฝังกลบให้เหลือน้อยที่สุด

ในเร็วๆ นี้ Desa Potato Head ก็ได้เปิดตัวโครงการ Community Waste Project เป็นครั้งแรก ซึ่งก็คือโครงการที่จะขยายการดำเนินการอัปไซเคิลในชุมชนที่กว้างขึ้น โดยให้แขกและผู้เยี่ยมเยือนได้สัมผัสกับความพยายามด้านความยั่งยืนอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่ภาชนะรองแก้วไปจนถึงกล่องทิชชูและข้าวของเครื่องใช้ในห้องน้ำ สิ่งของในห้องพักอาศัยเหล่านี้ล้วนมาจากพลาสติกที่ผ่านการอัปไซเคิลซึ่งโดดเด่น มีสีสัน และได้กลายมาเป็นเอกลักษณ์ของ Desa Potato Head

จากร้านอาหารของพวกเขา เศษพืชผักและอาหารเหลือจะถูกนำส่งให้กับเกษตรกรในพื้นที่เพื่อนำเป็นอาหารแก่ปศุสัตว์ น้ำมันที่ผ่านการปรุงอาหารก็จะถูกแปรรูปเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ จากนั้นจึงนำไปบริจาคแก่ Green School’s BioBus Programme เพื่อใช้สำหรับรถรับส่งเด็กๆ ที่โรงเรียน และไอเจน (Ijen) ร้านอาหารปลอดขยะแห่งแรกของอินโดนีเซีย ซึ่งใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ตั้งแต่ผักไปจนถึงปลาที่เลี้ยงด้วยตัวเอง

Puri ได้กล่าวไว้ว่า “การท่องเที่ยวเชิงปฏิรูปนี้จะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ โดยแขกที่เข้ามาพักจะได้มีส่วนร่วมในการสนับสนุนสิ่งแวดล้อมและชุมชนท้องถิ่นด้วย”

This story was originally written in English by Coco Marett.

ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 18 มกราคม 2025 โดย Coco Marett โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ

อ่านเพิ่มเติม:

Combined with Three Generations: ถอดบทเรียนเมื่อสามเจเนอเรชั่นในครอบครัว สุโกศล ร่วมงานกันที่ เดอะสยาม

รีวิวโรงแรม: มรดกโลกที่ถูกเก็บรักษาไว้ในบรรยากาศแห่งการพักผ่อนที่โรงแรม Rosewood Luang Prabang

Twinpalms Bangtao Phuket Tented Resort ชวนสัมผัสประสบการณ์ที่พักหรูแบบแกลมปิ้งแห่งแรกริมหาดบางเทา