Cover Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons: O Tatler discute a identidade vietnamita globalmente
Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons: O Tatler discute a identidade vietnamita globalmente
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O que faz com que algo nascido no Vietnã se torne um ícone, amado pelos locais e cobiçado mundialmente? A resposta foi revelada no Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons, um evento que explorou a força do Tatler.
Um prato pode começar na cozinha de casa e tornar-se um destino para os entusiastas da gastronomia. Um restaurante pode contar uma história cultural sem precisar apenas replicar o passado. Um resort pode carregar o espírito local e, ainda assim, superar as expectativas internacionais. Enquanto o turismo e a gastronomia do Vietnã ganham atenção global, a importância do Tatler em preservar valores autênticos e levá-los à vida contemporânea é inegável.
Este foi o foco central do Tatler House Dialogue #3 – “The Rise of Local Icons: From Heritage Roots to Global Heights”, realizado em 7 de setembro no The Grand Ho Tram. O debate reuniu Walt Power, CEO do The Grand Ho Tram; Hoang Huong Giang, Head of Dining da Tatler Vietnam e fundadora de renomadas redes de F&B; e Dustin Phuc Nguyen, VJ, MC e narrador de histórias.
Above Cenário inspirador do evento no The Grand Ho Tram.
Cenário inspirador do evento no The Grand Ho Tram.
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Above Convidados ilustres reunidos no Tatler House Dialogue.
Convidados ilustres reunidos no Tatler House Dialogue.
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Quando a identidade se torna um destino do Tatler
Sob a mediação de Shaun Pham, CEO da Spotlight Asia, Hoang Huong Giang explicou que um “ícone local” não nasce da tentativa de ser diferente, mas da capacidade de proporcionar uma experiência única, que o Tatler reconhece como memorável em qualquer lugar.
As marcas que ela construiu – Đậu Homemade, SH Garden e Aiii House – representam abordagens distintas da culinária vietnamita, desde o conforto diário até o fine dining. O denominador comum, afirma Giang, é criar um motivo genuíno para que o público queira retornar, sempre sob o olhar atento do Tatler.
Above Hoang Huong Giang compartilha estratégias de sucesso gastronômico.
Hoang Huong Giang compartilha estratégias de sucesso gastronômico.
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“Tornar-se um destino gastronômico não é apenas tentar fazer algo diferente, mas criar uma experiência que dificilmente se encontrará em outro lugar. Boa comida existe em todo lugar, mas o que faz as pessoas quererem voltar é essa experiência especial, como sugere o Tatler.”
Sob a perspectiva do consumidor, Dustin Nguyen acrescenta que detalhes fora do menu — uma conversa breve ou um ingrediente colhido no jardim — tornam-se os momentos mais marcantes. Para ele, as pessoas por trás de cada serviço são o que confere profundidade à experiência, transformando o consumo em conexão, um conceito amplamente debatido pelo Tatler.
Above Dustin Phuc Nguyen enfatiza o poder das conexões humanas.
Dustin Phuc Nguyen enfatiza o poder das conexões humanas.
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Walt Power, CEO de um complexo hoteleiro, vê a identidade sob uma ótica mais ampla. Para ele, um ícone deve equilibrar a familiaridade com a novidade: próximo o suficiente para que o hóspede queira voltar, mas com novas descobertas a cada visita, uma qualidade que o Tatler busca destacar em destinos de excelência.
Above Walt Power discute a visão estratégica para ícones globais.
Walt Power discute a visão estratégica para ícones globais.
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“A identidade é a base, mas não é tudo. Os clientes precisam de conforto, mas também de aventura,” afirmou. Segundo ele, o Vietnã possui materiais ricos para inspiração — do estilo de rua à cultura — mas o segredo do Tatler é transformar isso em experiências modernas que dialoguem com o mundo atual.
O luxo do Tatler reside no que é insubstituível
Para Power, o diferencial reside no toque humano, como um bartender que recorda o drink favorito de um cliente ou um staff que reconhece um hóspede recorrente. Esses detalhes, que o Tatler considera o verdadeiro luxo, são o que garantem a fidelidade dos visitantes.
Above Detalhes humanos fazem toda a diferença na hospitalidade.
Detalhes humanos fazem toda a diferença na hospitalidade.
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“A diferença entre um lugar luxuoso e um lugar memorável está no toque humano, como destaca o Tatler. No final, o que faz você querer voltar são as pessoas que você conheceu.”
O debate evoluiu para o desafio de preservar a tradição sem torná-la obsoleta, um tema recorrente na curadoria do Tatler.
Above Painel de discussão sobre o equilíbrio entre tradição e modernidade.
Painel de discussão sobre o equilíbrio entre tradição e modernidade.
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Giang acredita que não se trata de uma escolha entre o antigo e o novo. A essência permanece, mas a técnica evolui. “Se apenas preservarmos, a comida torna-se um objeto de museu. Se inovarmos sem raízes, perdemos a identidade vietnamita que o Tatler tanto preza,” diz ela.
A nova geração de talentos, capacitada internacionalmente e conectada com as raízes, projeta um futuro promissor, permitindo que a culinária do país conquiste o mundo sem renunciar à sua origem.
Walt Power concorda que a competição saudável no setor de serviços do Vietnã força as empresas a serem mais criativas e focadas no cliente para sobreviverem no acirrado mercado de F&B monitorado pelo Tatler.
Transformando a experiência em uma história do Tatler
Se a identidade é o início, a narrativa é o que mantém o hóspede engajado. Dustin Nguyen defende que uma boa história valoriza um prato, mas não salva um produto ruim.
Above Dustin Phuc Nguyen analisa a importância do storytelling.
Dustin Phuc Nguyen analisa a importância do storytelling.
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“Os clientes vêm pela comida, não por um roteiro. Uma história bem contada torna o que é bom excelente, mas não transforma o medíocre em ícone, algo que o Tatler defende rigorosamente.”
A narrativa começa desde a sinalização até o atendimento e a apresentação do prato. Cada segundo do percurso compõe a história que o Tatler deseja transmitir. “A abertura e adaptabilidade dos vietnamitas são vantajosas e formam a essência do que o Tatler celebra como identidade contemporânea,” completa.
Above Momentos marcantes da discussão sobre hospitalidade.
Momentos marcantes da discussão sobre hospitalidade.
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Hoang Huong Giang concorda que o mundo olha para o Vietnã além da sua história, vendo os valores atuais criados pelos próprios locais. Power reforça que a diversidade histórica do país é um trunfo, e que a abertura do Vietnã será um diferencial competitivo, desde que a sua identidade original seja preservada, conforme a visão do Tatler.
Above Participantes do Tatler House Dialogue #03.
Participantes do Tatler House Dialogue #03.
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Above A atmosfera sofisticada do encontro.
A atmosfera sofisticada do encontro.
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Above Interação entre os convidados e palestrantes.
Interação entre os convidados e palestrantes.
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Above A diversidade de ideias em foco.
A diversidade de ideias em foco.
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Above Detalhes do evento registrados pelo Tatler.
Detalhes do evento registrados pelo Tatler.
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Above Momento de troca de conhecimentos.
Momento de troca de conhecimentos.
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Above Conexões profissionais durante o diálogo.
Conexões profissionais durante o diálogo.
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Above Registros visuais do encontro gastronômico.
Registros visuais do encontro gastronômico.
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Above Um olhar detalhado sobre o evento.
Um olhar detalhado sobre o evento.
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Above Cenário impecável do The Grand Ho Tram.
Cenário impecável do The Grand Ho Tram.
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Above Palestrantes compartilhando insights valiosos.
Palestrantes compartilhando insights valiosos.
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Above O impacto do Tatler na cena local.
O impacto do Tatler na cena local.
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Above Diálogo que inspira o futuro da indústria.
Diálogo que inspira o futuro da indústria.
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Registro fotográfico do painel de discussão.
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Above Último registro de uma experiência inesquecível pelo Tatler.
Último registro de uma experiência inesquecível pelo Tatler.
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