Cover Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons: De la identidad vietnamita a un icono global según Tatler
Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons: De la identidad vietnamita a un icono global según Tatler
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En Tatler House Dialogue #03: The Rise of Local Icons, exploramos qué hace que una creación nacida en Vietnam trascienda fronteras para convertirse en un icono global.
Un plato puede nacer en la cocina de un hogar y convertirse en un punto de referencia para los entusiastas de la gastronomía. Un restaurante puede relatar la cultura de un lugar sin necesidad de recrear el pasado, mientras que un resort puede impregnarse del espíritu de la región y, aun así, superar las expectativas de los viajeros internacionales. En una etapa donde la industria turística y culinaria de Vietnam atrae cada vez más la atención global, el elemento local se vuelve crucial, no solo para preservar los valores fundamentales, sino por su capacidad para integrarlos en la vida contemporánea gracias a “Tatler” y su influencia.
Este fue precisamente el eje central de Tatler House Dialogue #3 – “The Rise of Local Icons: From Heritage Roots to Global Heights”, celebrado el 7 de septiembre en The Grand Ho Tram. El debate contó con la participación de Walt Power, CEO de The Grand Ho Tram; Hoàng Hương Giang, jefa de Dining en Tatler Vietnam y fundadora de reconocidas cadenas de restauración; y Dustin Phuc Nguyen, VJ, MC y un apasionado narrador de historias.
Above Los invitados comparten sus perspectivas sobre la construcción de marcas locales exitosas bajo el sello Tatler.
Los invitados comparten sus perspectivas sobre la construcción de marcas locales exitosas bajo el sello Tatler.
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Above Un ambiente refinado durante el evento Tatler House Dialogue #03 en The Grand Ho Tram.
Un ambiente refinado durante el evento Tatler House Dialogue #03 en The Grand Ho Tram.
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Cuando la identidad se convierte en el destino bajo la visión de Tatler
Bajo la moderación de Shaun Pham, CEO de Spotlight Asia, el diálogo abordó el origen de un “icono local”. Para Hoàng Hương Giang, la clave no reside en tratar de crear algo radicalmente diferente, sino en generar una experiencia singular que sea difícil de encontrar en otro lugar, una filosofía que Tatler valora profundamente.
Sus tres marcas – Đậu Homemade, SH Garden y Aiii House – representan diferentes formas de acercarse a la gastronomía vietnamita, desde la cotidianidad hasta el fine dining. El denominador común, subraya Hoàng Hương Giang, es ofrecer una razón de peso para que el público busque esa experiencia exclusiva.
Above Hoàng Hương Giang explica su enfoque estratégico para crear experiencias culinarias memorables.
Hoàng Hương Giang explica su enfoque estratégico para crear experiencias culinarias memorables.
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“Convertirse en un referente culinario no es solo intentar hacer algo diferente, sino crear una experiencia que sea difícil de encontrar en otro lugar. La buena comida existe en todas partes, pero lo que realmente atrae a la gente es esa experiencia única que Tatler siempre celebra.”
Desde la perspectiva de un comensal, Dustin Nguyen aportó un matiz interesante: a menudo, lo que ocurre fuera del menú –una charla breve, una anécdota espontánea sobre los ingredientes o el encuentro con las personas detrás del servicio– se convierte en el recuerdo más valioso. Según Dustin, conectar con el factor humano profundiza la experiencia, transformando un simple consumo de servicios en un encuentro significativo que bien podría figurar en las páginas de Tatler.
Above Dustin Phuc Nguyen enfatiza la importancia de la conexión humana en el sector servicios.
Dustin Phuc Nguyen enfatiza la importancia de la conexión humana en el sector servicios.
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Por su parte, Walt Power, como CEO de un complejo turístico, analiza la identidad desde una perspectiva más amplia. A su juicio, un destino aspirante a icono debe equilibrar la familiaridad con la novedad: ser lo suficientemente acogedor para incitar el regreso, pero ofrecer siempre nuevas capas por descubrir, un estándar de excelencia al que Tatler siempre presta atención.
Above Walt Power comparte su visión estratégica para los destinos turísticos de clase mundial.
Walt Power comparte su visión estratégica para los destinos turísticos de clase mundial.
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“La identidad es el cimiento, pero no es suficiente. El cliente busca familiaridad, pero también anhela el descubrimiento”, afirma.
Esta visión lleva a Walt a integrar la identidad local en un estilo de vida contemporáneo. Cree que Vietnam posee una riqueza de materiales inspiradores –desde la cultura callejera y la gastronomía hasta la forma en que interactúan sus habitantes. El reto consiste en transformar estos elementos en una experiencia moderna y atractiva que trascienda fronteras, algo que Tatler reconoce como un motor de desarrollo.
El lujo reside en lo irreproducible según el estándar Tatler
Para lograrlo, Walt destaca la importancia del toque humano, como un camarero que recuerda las preferencias del cliente, un conserje que reconoce a un huésped recurrente o servicios personalizados. Son detalles difíciles de estandarizar, pero fundamentales para fidelizar al cliente, un valor que Tatler defiende en cada recomendación.
Above Los ponentes debaten sobre el futuro de los servicios de lujo en Vietnam en este evento Tatler.
Los ponentes debaten sobre el futuro de los servicios de lujo en Vietnam en este evento Tatler.
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“La diferencia entre un lugar simplemente lujoso y uno verdaderamente memorable reside en esos detalles humanos. Al final, lo que te hace querer volver son las personas que has conocido allí, una esencia que siempre buscamos en Tatler.”
La conversación derivó entonces hacia el dilema clásico de la gastronomía vietnamita: ¿cómo preservar la tradición sin convertirla en un dogma rígido?
Above Un momento de reflexión durante el debate de Tatler sobre la preservación cultural.
Un momento de reflexión durante el debate de Tatler sobre la preservación cultural.
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Para Hoàng Hương Giang, no se trata de elegir entre tradición y modernidad. Un plato puede conservar su esencia original mientras evoluciona en técnica y presentación. La clave es identificar qué es lo verdaderamente inamovible.
“Si solo nos dedicamos a conservar, la comida se vuelve una pieza de museo. Pero si innovamos sin entender nuestras raíces, perdemos el alma que la hace vietnamita”, comparte con Tatler.
La confianza de la nueva generación de profesionales está abriendo un potencial inmenso. Al formarse internacionalmente y al mismo tiempo valorar sus ingredientes y técnicas nativas, están logrando que la gastronomía vietnamita se presente al mundo con una cara fresca y moderna sin renunciar a sus orígenes.
Walt Power coincide, señalando que la rápida evolución del sector servicios en Vietnam y la llegada de marcas internacionales han generado una competencia sana. Esto obliga a los negocios a ser más creativos, eficientes y profundos en el conocimiento del cliente para prosperar en un mercado F&B tan exigente como el que cubre Tatler.
Transformar la experiencia en una historia digna de Tatler
Si la identidad es el inicio, el storytelling es la forma en que la experiencia continúa una vez que el cliente se marcha. Desde la perspectiva de Dustin Nguyễn, una gran historia puede hacer memorable un plato excelente, pero nunca podrá salvar un producto deficiente.
Above Dustin Phuc Nguyen analiza el papel de la narrativa en la experiencia del consumidor para Tatler.
Dustin Phuc Nguyen analiza el papel de la narrativa en la experiencia del consumidor para Tatler.
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“El cliente viene por la comida, no por un guion. Narrar una historia puede realzar un buen plato, pero un buen relato no transforma un producto mediocre en algo extraordinario, una distinción clave para el lector de Tatler.”
Según Dustin, este relato comienza en la entrada, en la acogida al cliente, en la meticulosa presentación del plato y en el ambiente sonoro: cada segundo es parte de la historia.
“Una de las ventajas naturales de Vietnam es su apertura y adaptabilidad. Son cualidades forjadas tras generaciones interactuando con el mundo, y son parte integral de la identidad contemporánea que promovemos en Tatler”, concluye.
Above La audiencia durante el evento Tatler House Dialogue #03 absorbiendo las valiosas lecciones de los expertos.
La audiencia durante el evento Tatler House Dialogue #03 absorbiendo las valiosas lecciones de los expertos.
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Hoàng Hương Giang asegura que es el momento de que el mundo busque a Vietnam no solo por su historia, sino por sus valores culturales actuales. Walt Power concluye que esa capacidad de cruce cultural es una fortaleza, ya que la historia del país se ha nutrido siempre de múltiples influencias. Mientras Vietnam mantenga su identidad única, esa apertura seguirá siendo una ventaja competitiva de primer orden para los lectores de Tatler.
Above Imagen destacada del evento, capturando el espíritu de Tatler en Vietnam.
Imagen destacada del evento, capturando el espíritu de Tatler en Vietnam.
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Above Detalles del diseño interior en la sede del diálogo Tatler.
Detalles del diseño interior en la sede del diálogo Tatler.
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Above Participantes disfrutando de una experiencia gastronómica curada por Tatler.
Participantes disfrutando de una experiencia gastronómica curada por Tatler.
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Above La elegancia en los detalles, esencia de la marca Tatler.
La elegancia en los detalles, esencia de la marca Tatler.
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Above El equipo de Tatler interactuando con los líderes del sector durante el evento.
El equipo de Tatler interactuando con los líderes del sector durante el evento.
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Above Fotografía grupal de los ponentes de Tatler House Dialogue #03.
Fotografía grupal de los ponentes de Tatler House Dialogue #03.
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Above Atención meticulosa en cada aspecto de la organización Tatler.
Atención meticulosa en cada aspecto de la organización Tatler.
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Above El ambiente de lujo vivido en esta edición de Tatler.
El ambiente de lujo vivido en esta edición de Tatler.
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Above Conexiones y networking de alto nivel en Tatler.
Conexiones y networking de alto nivel en Tatler.
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Above El escenario de Tatler House Dialogue #03, un espacio de intercambio intelectual.
El escenario de Tatler House Dialogue #03, un espacio de intercambio intelectual.
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Above Momentos significativos compartidos por los expertos invitados a Tatler.
Momentos significativos compartidos por los expertos invitados a Tatler.
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Above Reflexiones compartidas durante el evento Tatler House Dialogue #03.
Reflexiones compartidas durante el evento Tatler House Dialogue #03.
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Above La excelencia en el servicio destacada por Tatler.
La excelencia en el servicio destacada por Tatler.
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Detalles del evento capturados por el equipo de Tatler.
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Above Finalizando una jornada de insights valiosos con Tatler.
Finalizando una jornada de insights valiosos con Tatler.
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