Các khách sạn tọa lạc giữa khung cảnh thiên nhiên thơ mộng bậc nhất nước Ý

Mỗi không gian đều toát lên sinh khí bình yên, chưa kể gần đó còn có nhà hát ngoài trời, vườn nho và vườn hồng – địa điểm hoàn hảo để ngắm sao hoặc tổ chức các buổi xem phim dưới bầu trời đêm mát lành. 

Quán Bar Visconti, với sàn lát gạch đơn sắc cùng những băng ghế đọc sách êm ái bên cửa sổ, là lời tri ân đến đạo diễn lừng danh người Ý Luchino Visconti, người từng biến Castello di Casole thành không gian sáng tạo riêng vào thập niên 1960. Những bức ảnh đen trắng từ các bộ phim của ông được treo trang trọng bên cạnh các bức bích họa truyền thống của Tuscany. Tại đây, bạn có thể thưởng thức món cocktail mang tên ông: một ly Bellini pha từ đào trắng trồng ngay trong khuôn viên. Dù quầy bar rất thú vị, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua khoảng hiên của khách sạn. Nhâm nhi ly aperitif lúc hoàng hôn, phóng tầm mắt ra những đồi nho và lâu đài xa xăm đã trở thành một nghi thức villegiatura thư thái mỗi ngày.

Điểm dừng chân thứ hai là Villa San Michele, tiền thân là một tu viện thời Phục hưng nằm trên sườn đồi Fiesole, nhìn xuống toàn cảnh Florence. Khách sạn vừa mở cửa trở lại vào tháng Tư năm nay, sau 18 tháng trùng tu bởi Luigi Fragola Architects. Cảm giác khi vừa đặt chân đến đây để lại ấn tượng mạnh mẽ: vượt qua con dốc dài dưới những vòm cây xanh mát, mặt tiền tráng lệ do chính Michelangelo thiết kế bất ngờ hiện ra trước mắt.

Sảnh đón tiếp vốn là nhà nguyện của Villa San Michele alla Doccia. Tuy được công nhận là Di tích Quốc gia từ năm 1896, nơi đây từng xuống cấp dần theo thời gian do không được chăm sóc, cho đến khi Belmond bắt tay vào trùng tu từ năm 1988. Phần trần cao vút cùng những vòm cửa vẫn giữ cấu trúc nguyên bản, nay được hoàn thiện thêm với chất liệu vải rủ sang trọng, những bức bình phong mang phong cách Chinoiserie tinh xảo, và các chậu cây cao. Khu vực lễ tân làm thủ tục nhận phòng nằm ngay tại khu vực bệ thờ, phục vụ kèm một ly champagne chào mừng.

Kiến trúc sư Fragola cùng đội ngũ thiết kế của Belmond tạo nên hành trình khám phá đầy bất ngờ khi du khách di chuyển qua từng khu vực. Từ nơi làm thủ tục nhận phòng, chỉ vài bước chân bạn sẽ đến nhà kính ngập nắng với những giàn dây leo rủ xuống cùng tấm thảm thêu tranh hàng trăm năm tuổi. Khu vực ghế ngồi là sự pha trộn giữa nhiều chất liệu vải và vật liệu vốn dĩ không thuộc về nhau, nhưng khi đặt cạnh lại hợp lý đến kỳ lạ theo phong cách Belmond. Nhà ăn cũ của các tu sĩ nay trở thành phòng ăn sáng, nơi quầy buffet sang trọng đặt đối diện bức bích họa Bữa ăn tối cuối cùng của Nicodemo Ferrucci từ năm 1631. Cạnh đó là tác phẩm Cloud của nghệ sĩ đương đại người Argentina Leandro Erlich, với hiệu ứng thị giác của những đám mây lơ lửng bên trong tủ kính, được vẽ bằng mực trắng dùng để trang trí gốm. 

Đọc thêm: Thế giới bích họa của Gio Bressana: Nét chấm phá lãng mạn cho không gian sống đương đại

Champenois chia sẻ thêm: “Nét giao thoa hài hòa giữa xưa và nay xuất phát từ việc chúng tôi vừa tôn trọng lịch sử, vừa hướng đến tinh thần hiện đại. Chúng tôi tin vào việc kiến tạo ‘di sản đương đại’ bằng cách làm nổi bật phần hồn lịch sử, từ đó tôn vinh câu chuyện riêng biệt của từng điểm đến. Việc tu bổ Villa San Michele là hành trình tôn vinh lịch sử của tu viện dòng Phanxicô thế kỷ 15 này, gắn kết sâu sắc hơn với nghệ thuật thủ công xứ Tuscany và văn hóa Florence. Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra nhiều tầng trải nghiệm giàu nhịp điệu và tinh tế, một bức mosaic ghép từ quá khứ nhưng kết nối nhịp nhàng với thời nay”.

Thiên nhiên tại đây phải nói là “kỳ diệu”. Khuôn viên gồm những khu vườn từ thế kỷ 15 từng được các tu sĩ dày công chăm sóc. Dàn hoa hồng và oải hương chạy dọc hàng hiên tạo sự tương phản với sắc cam đất của toàn cảnh Florence khi nhìn từ trên cao. Đặc biệt, giàn tử đằng 200 năm tuổi nở hoa hai lần mỗi năm ôm trọn mặt tiền kiến trúc thời Phục hưng với sắc tím rực rỡ. Giữa không gian đó, từng đàn ong bướm bay lượn dạo chơi tạo nên một khung cảnh như bước ra từ truyện cổ tích.

Trong phòng nghỉ và suite, các chi tiết nguyên bản như lò sưởi bằng đá được phục chế, tôn vinh tay nghề thủ công vùng Tuscany. Sàn gạch nung Impruneta, phòng tắm lát đá cẩm thạch Cipollino, bàn đá scagliola và đồ gỗ chế tác riêng tạo nên dấu ấn bản địa rõ nét. Đáng chú ý nhất phải kể đến Grand Tour Suite, từng được Napoleon Bonaparte chọn làm đại bản doanh quân sự vào năm 1808.

Một điểm nhấn trong lần mở cửa trở lại này là sự xuất hiện của Antesi, nhà hàng mới, chỉ vỏn vẹn tám bàn đặt tại hành lang vòm thời Phục hưng từ thế kỷ 16 nhìn ra toàn cảnh Florence. Alessandro Cozzolino – người điều hành nhà hàng, có lẽ là vị bếp trưởng giàu năng lượng nhất mà tôi từng gặp. Điều đó hoàn toàn dễ hiểu khi mỗi buổi sáng, ông đều dạo quanh vườn khách sạn để tìm nguyên liệu tươi theo mùa cho thực đơn trong ngày và hái những bông hoa dại để trang trí món ăn.

Điểm dừng chân cuối cùng là khách sạn Cipriani huyền thoại nằm trên mũi đảo Giudecca. Chúng tôi di chuyển đến đó bằng thuyền riêng của khách sạn. Được thành lập vào năm 1958 bởi Giuseppe Cipriani, nhà sáng lập Harry’s Bar và là người sáng tạo ra món Bellini, nơi đây được xây dựng như chốn trú ẩn riêng tư dành cho giới thượng lưu và các nhân vật là biểu tượng văn hóa trong thời kỳ hoàng kim của lối sống la dolce vita.

Khu vườn Casanova nổi tiếng, nơi Giacomo Casanova từng hẹn hò, vẫn xanh tốt và quyến rũ như ngày nào. Belmond đã hợp tác với kiến trúc sư kiêm nhà thiết kế nội thất Peter Marino, đồng thời là Chủ tịch Quỹ Di sản Venice. Dự án cải tạo nhiều giai đoạn này là “chiếc cầu” nối ba thời kỳ: vẻ đẹp thanh lịch cổ điển của Venice, nét hoa lệ của khách sạn những năm 1950, và nghệ thuật đương đại.

Sảnh đón tiếp thông tầng ngập tràn ánh sáng nằm cạnh bàn lễ tân bằng gỗ nguyên bản. Phần lớn các phòng Signature Suite được thiết kế như một căn hộ cổ xưa tại Venice, kết hợp sàn đá terrazzo truyền thống, đèn chùm thủy tinh Murano, đá cẩm thạch cổ điển với các tác phẩm nghệ thuật tiên phong của các danh họa Ý như Emilio Vedova và Carla Accardi.

Cip’s Club, nhà hàng nổi được xây dựng từ năm 1976 và là điểm đến quen thuộc của giới sành điệu, luôn nhộn nhịp mỗi tối. Du khách tập trung về đây để thưởng thức các món ăn đặc trưng như thịt bò carpaccio, cá chẽm nướng muối hay mì tagliolini verdi gratinati, và ngắm nhìn Quảng trường St. Mark lịch sử. 

Vì khách sạn Cipriani nằm ở khu vực yên tĩnh của Venice nên bạn hãy tận dụng dịch vụ tàu siêu tốc miễn phí đưa đón giữa khách sạn và quảng trường. Tàu chạy liên tục mỗi 5 đến 7 phút, phục vụ 24 giờ mỗi ngày. Tại Cip’s Club vào đêm cuối cùng ở Ý, giữa không gian nhộn nhịp và thơ mộng, tôi đã quay sang người bạn đồng hành và nói: “Hay tối nay mình khoan về nhỉ?”. Và chúng tôi đã làm vậy.

Trong khi tiếng tàu cao tốc vang vọng từ xa và các vị khách đang trò chuyện dưới sân, tôi khoác chiếc áo choàng tắm do Francesca Ruffini thiết kế, thưởng thức khay bánh tiramisu cùng quả mọng ngay trên giường và xem một bộ phim. Tôi không bận lòng về việc bỏ lỡ các hoạt động bên ngoài. Bởi trong một thế giới luôn thay đổi chóng mặt về tốc độ lẫn quy mô, Belmond chỉ có yêu cầu duy nhất: toàn tâm tận hưởng từng khoảnh khắc đáng quý.

Bài viết đăng tải từ bài gốc trên ấn phẩm Tatler Việt Nam, Vol 25, được chuyển ngữ từ bài viết How a week in Italy with Belmond rewired my brain của tác giả Coco Marett

ĐỌC NGAY

Best of Switzerland: Hành trình trên những chuyến tàu đến miền đất “tuyệt mỹ nhân gian” Thụy Sĩ

Từ chùa cổ đến ryokan: 7 khách sạn Nhật Bản và bài học về cách biến di sản văn hóa thành trải nghiệm đương đại

Vẻ đẹp siêu thực từ những điểm đến du lịch “đơn sắc”