สัมผัสมนต์เสน่ห์แห่งดินแดนล้านนา กับหลากกิจกรรมที่ชวนทำในภาคเหนือ

ชื่อของห้องสวีทห้องนี้ถูกตั้งขึ้นตามชื่อของ Louis Leonowens ลูกชายของแหม่มแอนนา ครูสอนภาษาอังกฤษในราชสำนักสยามสมัยรัชกาลที่สี่ ซึ่ง Louis ยังเป็นคนสำคัญของกลุ่มบริษัท บริติช บอร์เนียว และเขาคือคนที่อยู่เบื้องหลังอาคารไม้สักหลังงามที่เป็นไฮไลต์ของโรงแรมบูติกแห่งนี้นั่นเอง การได้เข้าพักในห้องสวีทแห่งนี้คือประสบการณ์การพักผ่อนที่เราอยากให้คุณได้เตรียมตัวก่อนออกไปทัวร์เส้นทางปางไม้เก่าแก่ในวันรุ่งขึ้น

เริ่มต้นวันใหม่เราขอพาคุณออกเดินทางสู่จังหวัดลำปางเพื่อกลับสู่รากเดิมของปางไม้สักของ Louis Leonowens กับทัวร์ ‘Tales and Trails of the Teak Wallahs’ ที่จะพาคุณย้อนเส้นทางไปสู่เมืองรถม้าไปตามเส้นทางประวัติศาสตร์ให้คุณได้สักการะพระธาตุลำปางหลวง ชมทางรถไฟเก่าแก่ และวัดศรีรองเมืองที่ก่อสร้างด้วยศิลปะแบบชาวไทใหญ่ ก่อนแวะรับประทานอาหารกลางวันในบ้านพระยาสุเรนทร์ บ้านของผู้ว่าราชการจังหวัดลำปางคนแรกที่ถูกปลุกชีพขึ้นเป็นร้านอาหาร

ขึ้นรถม้าแล้วออกเดินทางสู่วัดศรีชุม วัดสไตล์เมียนมาพร้อมหลังคาทรงปราสาทที่เรียกว่า หลังคาทรงพญาธาตุ (Pyatthat) ก่อนจะนั่งรถม้าต่อไปชมตลาดเก่าแก่ และแวะชมศาลาการเปรียญไม้สัก ศิลปะแบบภาคกลางในวัดวาลุการาม ก่อนข้ามแม่น้ำวังเข้าสู่เขตป่าไม้สักที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ตั้งสำนักงานของบริษัท บริติช บอร์เนียว โดยมีปลายทางอยู่ที่บ้านโบราณของ Louis Leonowens ที่เป็นออฟฟิศเก่าของเขา ก่อนจะไปจบที่วัดพระธาตุแก้วดอนเต้าก่อนกลับสู่จังหวัดเชียงใหม่

Tatler Tip: บ้านของ Louis Leonowens จะเปิดให้เข้าชมในวันเสาร์อาทิตย์ ดังนั้นควรเช็กวันที่จะออกทัวร์ให้ดีก่อนเดินทาง (แต่ในวันธรรมดาก็ยังสามารถเยี่ยมชมภายนอกอาคารได้เช่นกัน)

การเดินทางท่องเที่ยวในเส้นทางไม้สักนี้น่าจะเป็นการย้อนสู่รากเหง้าของธรรมชาติที่งดงาม ประวัติศาสตร์ และศิลปะของแดนล้านนาได้เป็นอย่างดี และคุณจะไม่มีทางลืมประสบการณ์นี้อย่างแน่นอน

สัมผัสเสน่ห์ล้านนาผ่านประวัติศาสตร์กันไปแล้ว Tatler อยากพาคุณไปสัมผัสกับความงามของภาคเหนือผ่านอาหารกันสักหน่อย เพราะอาหารคือวัฒนธรรมที่บอกเล่าเอกลักษณ์ของพื้นที่นั้นออกมาได้ดีและง่ายที่สุด ซึ่งเราอยากแนะนำร้านอาหารที่จะยกระดับมื้ออาหารของคุณขึ้นไปอีกขั้น

เราขอพาไปตั้งต้นที่จังหวัดเชียงรายกับร้าน Locus Native Food Lab ร้านอาหารที่ตั้งใจถ่ายทอดจิตวิญญาณล้านนาและสืบสานวัฒนธรรมดั้งเดิม ผ่านการนำเสนอคอร์สอาหารพื้นเมืองแบบร่วมสมัย ซึ่งสะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น และแนวคิดเรื่องการกินอยู่ตามวิถีชีวิตดั้งเดิมที่อิงไปกับฤดูกาล โดยอาหารแต่ละจานจะบอกเล่าเรื่องราวที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของผู้คนในเขตชนบท แต่นำเสนอออกมาด้วยเทคนิคการปรุงอาหารนานาชาติ จนเกิดเป็นความแปลกใหม่ นอกจากนี้เชฟของที่นี่ยังมีดีกรีเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ผ่านการรับรองจาก Court of Master Sommeliers ด้วย ดังนั้นไม่ควรพลาดที่จะลองไวน์ที่เชฟเลือกมาจับคู่กับอาหาร

มาต่อกันที่ ‘เชียงใหม่’ จังหวัดในภาคเหนือที่มีวัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ที่หลากหลาย ซึ่งถ้าจะพูดถึงรากเดิมของวัฒนธรรมโดยไม่แตะถึงวิถีชีวิตในปัจจุบันเลยก็คงเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นเราขอพาคุณไปชิมเชฟส์เทเบิ้ลอาหารไทยในย่านนิมมานเหมินทร์อย่าง Blackitch Artisan Kitchen ที่เสิร์ฟอาหารไทยจากวัตถุดิบพื้นบ้านคุณภาพดีตามฤดูกาลจากทั่วประเทศ ผ่านตามแนวคิดที่ยั่งยืน อาหารจะถูกเสิร์ฟเป็นเซ็ตเมนูท่ามกลางบรรยากาศเรียบง่ายเป็นกันเอง ถ้าคุณอยากลองสัมผัสเสน่ห์ของเชียงใหม่ ผ่านประสบการณ์อาหารสุดพิเศษ เชฟส์เทเบิ้ลของที่นี่ก็เป็นอีกหนี่งตัวเลือกที่คุณพลาดไม่ได้

อีกหนึ่งร้านในเมืองเชียงใหม่ที่เราอยากให้คุณได้ไปลองคือ Redbox Chiang Mai ร้านอาหารไทยแบบแคชชวลไฟน์ไดนิ่ง ซึ่งพาคุณไปดื่มด่ำกับหลากหลายเมนูอาหารไทยร่วมสมัยที่ผสานอิทธิพลอาหารในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอาหารมาเลเซียและบรูไน ภายในบ้านสไตล์ล้านนา-โคโลเนียลเก่าแก่หลังงามที่อบอวลด้วยกลิ่นอายแห่งความทรงจำ ซึ่งนอกจากคุณจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ แล้วก็ยังได้ดื่มด่ำบรรยากาศอันน่าประทับใจอีกด้วย

สามร้านอาหารที่เราเลือกมาให้คุณไปลองสัมผัสวัฒนธรรมอาหารในภาคเหนือ มีตัวเลือกให้คุณทั้งอาหารดั้งเดิม และอาหารร่วมสมัย ซึ่งก็สะท้อนตัวตนของภาคเหนือออกมาได้เป็นอย่างดีว่าดินแดนแห่งนี้สวยงามด้วยกลิ่นอายวัฒนธรรมดั้งเดิม และไลฟ์สไตล์แบบสมัยใหม่ แต่ก็ใช่ว่าจะมีแต่วัฒนธรรมอาหารเท่านั้นที่เราอยากแนะนำ สำหรับเหล่านักดื่มภาคเหนือเองก็มีแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจให้คุณสัมผัสเสน่ห์อีกแบบของล้านนาด้วยเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม: 20 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งปี 2024

Siam Lanna Gin จินจากเชียงใหม่ที่ผสมผสานรสชาติและความหอมกรุ่นแบบล้านนากับกรรมวิธีการผลิตจินจากอิตาลี ก่อตั้งขึ้นในปี 2007 จากโรงกลั่นเล็กๆ ในเชียงใหม่ และใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ข้าวหอมมะลิ ตะไคร้ ผักชี ร่วมกับพืชพรรณอื่นๆ อาทิ จูนิเปอร์ กระวาน ไม้ซีดาร์ แองเจลิก้า และอื่นๆ สร้างสรรค์ออกมาเป็นจินกลิ่นหอม ฟินิชสะอาด ให้สัมผัสสดชื่น เหมาะกับการนำไปทำค็อกเทลคลาสสิกต่างๆ ที่มีจินเป็นส่วนผสมหลัก และจินโทนิกที่เหล่านักดื่มจะได้สัมผัสกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของจินแบรนด์นี้อย่างชัดเจน

นอกจากจินแล้ว เชียงใหม่ยังเป็นบ้านของ ‘Lanna’ วอดก้าจากข้าวหอมมะลิออร์แกนิก 100 เปอร์เซ็นต์ ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นข้าวรสชาติดีที่สุดในโลกจากภาคเหนือ ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์จากสหภาพยุโรป ไม่มีน้ำตาลเทียม และสารปรุงแต่ง เกิดขึ้นจากความร่วมมือของกลุ่มบาร์เทนเดอร์ฝีมือเยี่ยมของเมืองไทย และผลิตจากการเพาะปลูกขนาดเล็กของกลุ่มเกษตรกรท้องถิ่น เพื่อสนับสนุนชุมชน และสิ่งแวดล้อมท้องถิ่น นอกจากนี้ Lanna ยังได้รับเหรียญเงินจากงาน International Bartender Spirits Awards 2023 ซึ่งเป็นหนึ่งในงานแข่งขันสุราที่ใหญ่ที่สุดในประเทศอังกฤษอีกด้วย

เชียงใหม่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเมืองหลวงทางวัฒนธรรมของประเทศไทย ดังนั้น Tatler ขอพาคุณออกเดินทางสู่รากของวัฒนธรรมผ่านงานหัตถศิลป์และวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม หากคุณชอบเครื่องปั้นดินเผา ผ้าย้อมคราม หรืออยากลองปลูกข้าว คุณต้องไม่พลาดเช็กอินเข้าพักที่ Four Seasons Resort Chiang Mai

นอกจากมีห้องพักหลากหลายรูปแบบทั้งพาวิลเลียน วิลล่า และเรซิเดนซ์ส่วนตัวแล้ว ที่รีสอร์ตแห่งนี้ยังมีพื้นที่ให้คุณได้เรียนรู้กิจกรรมทางวัฒนธรรมที่หลากหลายผ่าน ‘ชานบ้าน’ พื้นที่กิจกรรมที่เปิดโอกาสให้คุณได้ลองสัมผัสชีวิตแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นการเรียนรู้การดำนาจากเกษตรกรมากประสบการณ์ หรือจะเป็นการทำงานฝีมืออย่างผ้ามัดย้อม และเครื่องปั้นดินเผาที่ทางรีสอร์ตได้ร่วมมือกับสตูดิโอศิลปะในท้องถิ่นมามอบประสบการณ์ให้วันพักผ่อนของคุณมีคุณค่ามากกว่าที่เคยสัมผัสมา

นอกจากนี้ยังมีกิจกรรมทำอาหารไทยและขนมกินเล่นแบบดั้งเดิมอย่างขนมครกและข้าวเหนียวปิ้ง พร้อมเปิดพื้นที่แปลงผักสวนครัวให้คุณได้เยี่ยมชมอีกด้วย และถ้าคุณสนใจงานฝีมือดั้งเดิมที่นี่ก็มีกิจกรรมให้คุณลองสาน ‘ตาแหลว’ เครื่องรางไม้ไผ่สานแบบล้านนา ที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง โชคลาภ สุขภาพ และการขับไล่สิ่งไม่ดีอีกด้วย นับว่าเป็นพื้นที่ที่มอบประสบการณ์หลากหลายรูปแบบให้กับคุณ

Tatler Tip: ในช่วงเวลา 17:00 น. ของแต่ละวันจะมีขบวนแห่ของชาวนาให้คุณได้สัมผัสอีกหนึ่งรากเหง้าของวัฒนธรรมที่ชาวนาจะตั้งขบวนร้องรำทำเพลงแห่กลับบ้านหลังจบงานนา

อีกหนึ่งสถานที่ที่คุณไม่ควรพลาดเราขอพาคุณเดินทางสู่กลางเวียงเชียงใหม่ แวะเยี่ยม Kalm Village พื้นที่สำหรับเรียนรู้ศิลปะ วัฒนธรรม และหัตถกรรม จากทุกภาคของไทยที่ไม่เกี่ยงว่าจะเป็นงานแบบเก่าหรือสมัยใหม่ พร้อมด้วยร้านอาหาร ร้านกาแฟ แกลเลอรี ร้านค้าไลฟ์สไตล์ และห้องจัดแสดงผ้าไทยจากภาคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ศาลาสำหรับจัดกิจกรรมกลางแจ้งอีกด้วย ซึ่งเราอยากให้คุณลองไปสังเกตดีเทลทั้งการออกแบบ และการตกแต่งของที่นี่ เพราะทุกรายละเอียดถูกคัดเลือกและนำเสนอมาเป็นอย่างดีเลยทีเดียว

สัมผัสเสน่ห์ของภาคเหนือผ่านประวัติศาสตร์ อาหาร และศิลปะกันไปแล้ว อีกหนึ่งแง่มุมหนึ่งของภาคเหนือที่เราอยากพาคุณไปทำความรู้จักก็คือ ‘ธรรมชาติ’ ลองจินตนาการถึงการใช้ชีวิตร่วมกับช้าง หรือการขึ้นบอลลูนสัมผัสธรรมชาติในมุมที่คุณไม่เคยได้เห็นมาก่อน

Tatler ขอชวนคุณหลีกหนีความวุ่นวายของชีวิตคนเมืองออกไปสัมผัสกับธรรมชาติที่สวยงาม เริ่มจากการออกเดินทางขึ้นดอยสะเก็ดตั้งแต่ตีห้าครึ่ง ซึ่งอาจจะเช้าสักหน่อยแต่กิจกรรมที่เราจะพาคุณไปทำ รับรองได้เลยว่าคุ้มค่า เพราะเรากำลังจะพาคุณไปขึ้นบอลลูนชมความงามของธรรมชาติและแสงแรกของวันที่สาดส่องเหนือภูมิทัศน์จังหวัดเชียงใหม่ที่ Balloon Clubhouse ใน Horizon Village and Resort พร้อมใบประกาศณียบัตรที่รับรองว่าคุณได้ขึ้นไปสัมผัสประสบการณ์นี้แล้วจริงๆ

อีกหนึ่งประสบการณ์ที่เราอยากให้คุณลองไปสัมผัสคือ การเลี้ยงช้างอย่างใกล้ชิดที่ Patara Elephant Farm ฟาร์มช้างในหางดงที่เปิดโอกาสให้เหล่านักเดินทางได้ใกล้ชิดกับช้างด้วยโปรแกรม ‘Elephant Caregiver for a day’ ที่คุณไม่เพียงแต่จะได้ขี่ช้างเท่านั้น ยังมีกิจกรรมให้คุณได้เรียนรู้วิธีการดูแลช้างอีกด้วย ทั้งอาหารการกิน การอาบน้ำช้าง การดูแลผิวช้าง ก่อนที่คุณจะได้ออกเดินเรียนรู้ธรรมชาติของช้างไปพร้อมๆ กับช้างที่จะเป็นบัดดี้ให้คุณในทริปนี้

มาจนถึงตอนนี้แล้วคุณคงได้ตัวเลือกมากมายสำหรับการออกไปท่องเที่ยวในภาคเหนือ ผ่านหลากหลายแง่มุมที่จะมอบประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิตที่คุณควรได้ออกไปสัมผัส แล้วคุณจะรู้ว่าดินแดนล้านนาแห่งนี้มีมนต์ขลัง พร้อมเสน่ห์ที่เหลือล้นจนคุณจะต้องตกหลุมรัก และอยากกลับไปค้นหาเสน่ห์ใหม่ๆ ไม่รู้จบ

อ่านเพิ่มเติม:

48 ชั่วโมงใน 'ภูฏาน' กับลิสต์กิจกรรมน่าลองทำ ทั้งเดินป่า เที่ยววัด และแช่น้ำพุร้อน

Love in Paradise: 6 รีสอร์ตโรแมนติกในบาหลีที่จะพาคุณหนีความวุ่นวายไปผ่อนคลายกับคนรัก

รวมโรงแรมบูติกริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่คุณไม่ควรพลาด