Cover Zea 主廚Joaquin Elizondo 示範使用Gaggenau Vario 400 系列四口感應爐與檯面側吸式排油煙機。
Zea 主廚Joaquin Elizondo 示範使用Gaggenau Vario 400 系列四口感應爐與檯面側吸式排油煙機。
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頂級精品廚電品牌Gaggenau，以傳統匠人工藝為本，同時憑藉前衛的極簡美學帶來顛覆性的改變，為居家烹飪空間注入時髦靈魂。
去年12月登場的第三屆Off Menu Taiwan「星級主廚的藝術狂饗」上，ZEA主廚Joaquin Elizondo的拉丁美洲Fine Dining，以打破地域與菜式的南美洲風味吸引不少目光，聞香而至的饕客不只饞於眼前美食，不少人也對主廚身邊那造型洗鍊、散發低調貴氣的Gaggenau廚電感到好奇，這個來自德國的頂級品牌究竟有什麼魅力？今日Tatler帶您一探究竟。
1683年從德國黑森林小鎮起家的廚房電器品牌Gaggenau，是時間與工藝的優雅代名詞，300多年來在充斥自動化、大量規格化生產的市場中，Gaggenau始終保有德國奢侈品牌的關鍵特質——非凡質感、穩定性能和世代傳承的精湛鑄造工藝，其對於「完美」的堅持，堪稱高檔嵌入式家電的天花板，雖然頂級卻不張揚，更顯品味與低調奢華。
講到Gaggenau，第一個必須認識的是EB 333經典烤箱，第一代的EB烤箱是品牌經營者Georg von Blanquet先生在1986年首次推出的EB 374，那時候歐洲市場從未見過像這樣寬度達90公分的烤箱，也因此EB 374一推出，就因為革命性的大容量和前衛造型，成為當時歐洲社交圈時髦的象徵，2016年Gaggenau成立333週年，為了紀念這個重大里程碑，品牌改版了他們歷史上最經典的90公分寬經典烤箱，讓它以「EB 333」型號重新問世，雖然EB 333在設計與功能上注入了全新TFT觸控顯示器等尖端科技，但烤箱本身仍堅持以手工打造，每日產量僅不超過2位數，保留品牌忠於原創的靈魂，也是一種對比之下的浪漫。
Above 20 公斤的箱門開啟毫不費力，關閉時力道輕柔。
20 公斤的箱門開啟毫不費力，關閉時力道輕柔。
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Off Menu Taiwan場上另一個目光焦點，是Gaggenau Vario 400系列併爐作品，這系列堪稱是Gaggenau集大成的巔峰之作，撇除Off Menu Taiwan當日展示的四口感應爐與側吸式排油煙機的組合外，該系列還有瓦斯爐、感應爐、鐵板燒、BBQ燒烤爐等模組化選件，其最大的特徵，就是可以依照個人廚房空間配置，將這些模組化選件和排油煙機完美契合，組合變換之間，擁有無限可能，不僅為主廚帶來極大化施展創意的空間，也透過頂級客製化廚房，實現對「家」的美好嚮往。
Above Gaggenau Vario 400 系列模組化爐具可自由選擇組合方式。
Gaggenau Vario 400 系列模組化爐具可自由選擇組合方式。
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Gaggenau能在一秒之內抓住眾人目光，其宛如藝術品的外觀功不可沒，但能夠坐實奢侈品界第一廚電品牌的地位，Gaggenau靠得終究是穩定、出眾的性能，以及不斷挑戰工藝、力求創新的野心。三百多年來，兼容前衛與傳統的Gaggenau細膩觀察現代人生活方式的演進，以及對居家空間需求的改變，而後在極其精細的科技輔佐下，帶來穩如泰山的廚電品質，器具材質原是冰冷，但遇上Gaggenau，它將會為你點燃烹調與生活的熱情。
Above 20 公斤的箱門開啟毫不費力，關閉時力道輕柔。
20 公斤的箱門開啟毫不費力，關閉時力道輕柔。
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